Kvas de pain noir à la maison

Le pain kvas a commencé il y a plusieurs siècles. Cependant, le vieux plat russe n'est désormais pas moins populaire. Cette boisson riche désaltère par temps chaud et peut également être utilisée comme base pour une okroshka maison. Pour préparer le produit vous-même, utilisez 7 recettes éprouvées avec des descriptions étape par étape.

Kvas maison à base de pain noir pour un pot de 3 litres

Faire du kvas maison par pot de trois litres est assez simple. Une boisson gazeuse rafraîchissante sera une excellente alternative aux désaltérants du commerce.

1. 
   Comment faire du kvas à partir de pain noir à la maison ? Nous rinçons le pot de trois litres et l'essuyons. Plongez la levure de houblon dans le récipient.
2. 
   Cassez les tranches de pain de seigle en petits morceaux. Nous les envoyons également au pot.
3. 
   Lavez et séchez les raisins secs. Ajoutez-le au reste des ingrédients.
4. 
   Ensuite, ajoutez la quantité requise de sucre.
5. 
   Faites bouillir de l'eau, laissez-la refroidir à température ambiante et versez-la dans la masse totale.
6. 
   Fermez le pot avec un couvercle en nylon. Placez la pièce dans un endroit chaud pendant 1 à 2 jours.
7. 
   Passer la boisson fermentée au tamis fin.
8. 
   Refroidissez la boisson et versez-la dans des tasses !

Comment faire de délicieux kvas à partir de pain sans levure ?

Pour que le pain kvas maison ne soit pas trop fort, préparez-le sans ajouter de levure. Profitez d'une recette simple avec un minimum d'ingrédients. La boisson finie sera prête à être consommée dans trois jours. Il peut également être ajouté à l'okroshka.

Temps de cuisson : 4 jours

Temps de préparation : 3 jours

Portions – 12

Ingrédients:

• Pain noir – 300 gr.
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Eau – 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Cassez les tranches de pain noir en petits morceaux et séchez-les au four. Environ 10 minutes à 180 degrés.

2. Placez le produit dans un bocal en verre stérilisé avec le sucre. Remplissez les aliments avec de l'eau bouillie tiède.

3. Couvrez le récipient avec son contenu avec de la gaze et placez-le dans un endroit chaud pendant 3 à 4 jours.

4. Passé ce délai, le produit va fermenter. Après quoi, il peut être filtré sur une étamine ou un tamis. Ensuite, nous envoyons la boisson refroidir au réfrigérateur.

5. Le pain kvas fait maison sans ajout de levure est prêt. Versez dans des verres et servez-vous.

Une recette simple et savoureuse de kvas à base de pain à la levure

Le kvas maison riche et gazéifié peut être préparé avec du pain et de la levure sèche. En seulement trois jours, vous recevrez une boisson lumineuse et rafraîchissante. Solution idéale par temps chaud !

Temps de cuisson : 3 jours

Temps de préparation : 3 jours

Portions – 8

Ingrédients:

• Pain – 200 gr.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Raisins secs – 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 1 c.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

1. Divisez le pain de seigle en petits morceaux. Nous les séchons au four à 180 degrés.

2.Placez les crackers obtenus dans une grande casserole. Ajoutez ici les raisins secs, le sucre et la levure sèche.

3. Faites bouillir de l'eau et refroidissez-la à environ 40 degrés. Versez le liquide dans la casserole avec le contenu.

4. Infuser la préparation pendant 3 jours dans une pièce tiède.

5. Après trois jours, le produit fini doit être filtré et refroidi. Vous pouvez vous faire plaisir !

Kvas de pain noir aux raisins secs à la maison

Le riche kvas fait maison est fabriqué à partir de pain noir et de raisins secs. Le produit fini n'est pas sucré, vous pouvez l'utiliser pour préparer de l'okroshka et d'autres plats. Essayez une recette simple et rapide !

Temps de cuisson : 16 heures

Temps de cuisson : 12 heures

Portions – 12

Ingrédients:

• Pain de seigle – 200 gr.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Raisins secs – 1 cuillère à soupe.
• Levure Kvass – 150 gr.
• Eau – 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Coupez le pain noir en petits cubes, puis séchez-les au four préchauffé pendant 10 minutes.

2. Plongez les crackers dans une casserole profonde.

3. Ajoutez une cuillerée de sucre et un litre d'eau bouillante au produit panifié.

4. Au bout de 15 minutes, versez 2 litres d'eau bouillie refroidie et ajoutez la moitié de la quantité totale de raisins secs. Ajouter la levure kvas.

5. Conservez la pièce pendant 12 heures dans un endroit chaud.

6. Ensuite, filtrez le produit obtenu à travers un tamis ou une étamine.

7. Ajoutez la cuillère de sucre restante à la boisson propre. Remuer.

8. Nous envoyons également les raisins secs restants ici.

9. Le produit peut être distribué en bouteilles. Ensuite, il doit être placé au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

10. Le produit réfrigéré est prêt à être consommé !

Recette étape par étape pour faire du kvas à partir de craquelins au pain noir

Une façon simple de préparer du kvas à la maison consiste à utiliser de la chapelure noire et de la levure sèche. La boisson lumineuse et gazeuse sera prête dans 24 heures. Il peut être ajouté à l'okroshka ou servi dans des tasses.

Temps de cuisson : 1 jour

Temps de préparation : 1 jour

Portions – 8

Ingrédients:

• Pain de seigle – 3 tranches.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 1 c.
• Eau – 2 litres.
• Feuilles de thé – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir deux litres d'eau avec du sucre. Remuez le produit et laissez-le refroidir à température ambiante.

2. Coupez trois tranches de pain noir d'épaisseur moyenne.

3. Ensuite, coupez les tranches en cubes et séchez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes.

4. Préparez du thé aux feuilles noires avec de l'eau bouillante et laissez-le infuser.

5. Trempez les crackers dans l'eau douce refroidie et versez les feuilles de thé égouttées.

6. Laissez refroidir la masse totale et incorporez-y la levure sèche. Si le produit est immergé dans de l'eau chaude, la fermentation ne se produira pas.

7. Laissez reposer la préparation 24 heures dans un endroit tiède.

8. Au bout d'un moment, passez le mélange à travers une étamine.

9. Refroidissez la boisson finie au réfrigérateur, puis versez-la dans des verres et goûtez-la.

Kvas de pain Borodino à la maison

L'une des options pour préparer du kvas maison brillant est le pain Borodino. Même les débutants en cuisine bénéficieront d'une boisson appétissante. Essayez le produit gazéifié original !

Temps de cuisson : 2 jours

Temps de préparation : 1 jour

Portions – 12

Ingrédients:

• Pain Borodino – 300 gr.
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Raisins secs – 0,5 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 1 c.
• Eau – 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Coupez les tranches de pain Borodino en petits morceaux et séchez-les. Vous pouvez placer le produit sur le rebord de la fenêtre à l'avance ou le mettre au four pendant 5 à 10 minutes.

2. Faites bouillir de l’eau et laissez-la refroidir à température ambiante. Après cela, nous plongeons les craquelins de pain noir dans un bocal et les remplissons immédiatement d'eau.

3. Ensuite, ajoutez la quantité requise de sucre.

4. Versez ensuite la levure sèche.

5.Ajoutez quelques raisins secs pour une meilleure fermentation.

6. Laissez la pièce dans un endroit chaud pendant 1 à 2 jours.

7. Après cela, le produit doit être filtré et la pulpe restante peut être utilisée pour des préparations répétées.

8. Servez la boisson maison fraîche !

Kvas riche à base de pain noir et de malt

Le kvas, au goût et à la couleur vifs, peut être préparé à partir de morceaux de pain noir et de malt. Cette boisson riche vous plaira particulièrement, vous et vos proches, par temps chaud. Prenez note de cette recette maison simple !

Temps de cuisson : 4 jours

Temps de préparation : 3 jours

Portions – 10

Ingrédients:

• Pain de seigle – 200 gr.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Malt de seigle -1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 2,5 l.

Processus de cuisson :

1. Coupez le pain noir en petites tranches ou en cubes. Ensuite, placez le produit sur une plaque à pâtisserie et séchez-le au four le plus chaud possible pendant 10 minutes.

2. Ensuite, placez le pain dans un bocal en verre propre et sec. Ajoutez ici le sucre et le malt de seigle. Il n'est pas nécessaire de le pré-tremper.

3. Remplissez le contenu du pot avec de l'eau bouillie refroidie. Couvrez le cou avec de la gaze. Placez le récipient sous cette forme dans un endroit chaud pendant 3-4 jours.

4. Au bout de quelques jours, la préparation fermentera bien, après quoi il faudra la filtrer. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un tamis fin ou une étamine.

5. Le kvas brillant prêt doit d'abord être complètement refroidi. Vous pourrez ensuite le verser dans des verres et régaler vos proches !