Poulet aux champignons à la crème

Le poulet aux champignons à la sauce crémeuse est un plat très savoureux et facile à préparer. Selon les ingrédients complémentaires, le plat peut être à caractère quotidien ou en tête de table de fête. Aujourd'hui, nous avons sélectionné plusieurs options pour préparer du poulet aux champignons et sauce à la crème.

Poulet aux champignons en sauce crémeuse dans une poêle

Le moyen le plus rapide de préparer un délicieux dîner en famille est d’utiliser la cuisinière. Dans une poêle, la viande cuit beaucoup plus rapidement et son goût n'est pas inférieur à celui d'un plat cuit au four. Cette recette vous aidera lorsque vous n’aurez pas beaucoup de temps et d’énergie pour cuisiner.

1. 
   Le poulet aux champignons dans une sauce crémeuse est facile à préparer. Pour la sauce, épluchez l'ail et hachez-le le plus finement possible. Vous pouvez le passer au presse-ail.Épluchez l'oignon et coupez-le selon n'importe quelle forme - cubes, rondelles, demi-anneaux. Trois fromages sur une râpe fine.
2. 
   Des champignons sont également nécessaires pour la sauce. Vous pouvez utiliser à la fois des champignons et des champignons sauvages. Il faut juste prendre en compte que ce dernier devra être nettoyé et bouilli pendant au moins 40 minutes. Après préparation préalable, coupez-les en morceaux moyens.
3. 
   Passons au poulet. Nous le lavons à l'eau courante et le coupons en plusieurs parties. Salez et poivrez de chaque côté.
4. 
   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez-y l'ail. Faire frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transférer dans une assiette séparée. Au lieu de l'ail, ajoutez la viande de poulet et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Placez le filet sur une planche à découper, attendez qu'il refroidisse un peu et coupez-le en morceaux de taille moyenne.
5. 
   Dès que l'on sort le poulet de la poêle, on y met immédiatement les oignons. En remuant de temps en temps, faites frire pendant environ 3 minutes.
6. 
   Ajoutez ensuite les champignons à l'oignon et faites revenir encore 5 minutes.
7. 
   Saupoudrer les légumes rôtis de thym et remettre l'ail dans la poêle.
8. 
   Faites frire encore 3-4 minutes, versez la crème sur le tout, remuez et attendez que la sauce bout.
9. 
   Lorsque la sauce bout, ajoutez le poulet haché, mélangez bien et laissez cuire 3 minutes.
10. 
    Il ne reste plus qu'à ajouter le fromage. Nous le mélangeons également à la sauce, éteignons le feu et couvrons avec un couvercle pour que le fromage fonde.
11. 
    Peut être servi avec un accompagnement de pâtes ou de purée de pommes de terre.

Comment faire cuire du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse au four ?

Le poulet s'avère juteux et tendre s'il est cuit dans la bonne sauce. Ici, la jutosité vient de la sauce à la crème, qui adoucit et sature complètement la viande de volaille. Et le processus de cuisson préservera également toutes les propriétés bénéfiques de la viande de poulet.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Viande de poulet – 800 gr.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Champignons – 350 gr.
• Huile végétale – 2-3 c. l.
• Crème – 100 ml.
• Mayonnaise – 100 ml.
• Fromage – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Le poulet doit être coupé en portions. Vous pouvez prendre n'importe quelle partie, mais nous préférons les cuisses. Lubrifiez-les avec de l'huile végétale.

2. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et déposez la moitié de la quantité obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer le poulet dessus.

3. Préchauffez le four à 180 degrés et laissez cuire le poulet pendant 30 minutes. Il n'est pas nécessaire de cuire jusqu'à ce que la croûte soit solide, nous visons un léger brunissement.

4. Passons à la préparation de la sauce. Mélangez la crème avec la mayonnaise, salez et poivrez et faites chauffer à feu doux sans porter à ébullition. Incorporer le fromage râpé à la sauce chaude.

5. Coupez les champignons en morceaux et faites-les frire dans l'huile végétale. Coupez les carottes en fines tranches et placez-les avec les champignons sur une plaque à pâtisserie avec le poulet. Nous envoyons également la moitié restante de l'oignon ici.

6. Versez la sauce sur le poulet et remettez-le au four encore 35 minutes.

7. Le poulet tendre est prêt à manger. Ce poulet ne nécessite pas d'accompagnement, car la sauce contient une quantité suffisante de légumes. Bon appétit!

Poitrine de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse à l'ail

Cette recette vous permet d'utiliser différentes parties du poulet, mais le filet est plus susceptible de s'imprégner de la sauce. Nous le préparerons avec de la crème et ajouterons de l'ail pour plus de piquant. La sauce ne sera pas trop épicée, quelques clous de girofle ne feront qu'ajouter une saveur particulière au poulet fini.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 500 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Vin blanc sec – 70 g.
• Poivre noir - au goût.
• Crème 20-25% – 250 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Noix de muscade – 0,5 c.
• Thym – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Lait – 50 gr.

Processus de cuisson:

1. Le poulet doit être lavé et séché. Coupez-les en petits morceaux, salez-les, poivrez-les et faites-les revenir à feu vif dans de l'huile végétale chaude pendant quelques minutes en remuant constamment. Il n’est pas nécessaire de baisser le feu tout au long de la cuisson. Retirez le poulet encore à moitié cru et laissez-le reposer pour l'instant.

2. Les champignons doivent également être lavés pour éliminer la saleté et coupés en morceaux de taille moyenne. Placer dans la poêle où a été cuit le poulet et faire revenir de la même manière pendant 2 minutes.

3. Pendant la cuisson des champignons, l'ail doit être pelé et haché. Ajoutez-le aux champignons et après une demi-minute versez le vin. L'alcool doit s'évaporer pour ne laisser que le goût. Cela prendra environ une minute. Ajoutez ensuite le poulet et remuez.

4. Versez la crème et le lait dans la casserole. Ajoutez la muscade, le sel, le poivre et le thym. Ce dernier peut être frais ou séché.

5. Pour épaissir un peu la sauce, il faut évaporer la crème. Pour ce faire, réduisez le feu et ne fermez pas complètement le couvercle. Au bout de 5 minutes le plat est prêt. Servir avec une purée de pommes de terre.

Poulet aux champignons sauce au fromage à la crème

L'association déjà classique du poulet et des champignons peut être variée avec une présentation intéressante. Nous envelopperons le plat dans des enveloppes en pâte feuilletée toute prête. Vous n’avez pas à vous soucier du caractère juteux du plat : la sauce empêchera le plat fini de devenir sec.

Temps de cuisson : 205 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Nombre de portions – 3-4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 1 pc.
• Crème sure 20% - 200 gr.
• Oignons - 3 pcs.
• Fromage – 150g.
• Champignons marinés - 1 pot.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Curry - au goût.
• Pâte levée feuilletée prête à l'emploi – 500 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Jaune – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les produits nécessaires à la préparation du plat.

2. Sortez immédiatement la pâte pour qu'elle décongèle, et à ce moment-là nous commençons à préparer la garniture.

3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

4. Faites chauffer une poêle sur la cuisinière, ajoutez l'huile végétale et ajoutez les oignons. Pour éviter que l'oignon ne devienne amer, nous ne le faisons pas frire, mais le faisons revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

5. Coupez le filet de poulet en petits morceaux et ajoutez-le à l'oignon déjà transparent.

6. Préparez le poulet en remuant constamment à feu moyen.

7. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur les filets.

8. Ensuite, disposez les champignons. Mélangez bien le tout. Nous avons utilisé des champignons marinés. Les frais conviennent également à cette recette, mais ils doivent être frits séparément dans une petite quantité d'huile et prêts à être ajoutés au poulet.

9. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de crème pour obtenir un goût crémeux. Vous pouvez les remplacer par de la crème sure entière, comme nous l'avons fait. Incorporer la crème sure au mélange de poulet obtenu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.

10. C'est l'heure des épices. Salez, poivrez et assaisonnez de curry.

11. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et laissez refroidir la garniture finie. N'utilisez pas de mélange chaud sinon la pâte feuilletée s'étalerait. Dans des conditions naturelles, un refroidissement complet se produira après 2-3 heures. Si c'est l'hiver, vous pouvez ouvrir la fenêtre, le remplissage refroidira alors plus rapidement.

12. Étalez la pâte et divisez-la en 4 parties.Notre quantité devrait faire 8 carrés.

13. Placez 2-3 cuillères à soupe de garniture sur chaque carré et pincez les bords. Du fait que la garniture est froide, elle ne s'étale pas et permet de rendre l'enveloppe de pâte soignée.

14. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer des enveloppes. Badigeonnez-les de jaune légèrement battu.

15. Préchauffez le four à 180 degrés et laissez cuire 40 minutes. Activez ensuite le mode gril supérieur et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les enveloppes soient dorées. Laissez sécher légèrement et vous pouvez essayer !

Pâtes au poulet et champignons à la sauce crémeuse

Nous cuisinons souvent du poulet et servons des pâtes en accompagnement. Aujourd'hui, au contraire, les pâtes seront le plat principal, et une sauce crémeuse au poulet et aux champignons en sera un bon complément. N'utilisez pas de crème épaisse, 10 % suffiront. S'il n'y en a pas d'autres, vous pouvez les diluer avec de l'eau ou du lait.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Spaghettis – 250 gr.
• Filet de poulet – 400 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Fromage – 50 gr.
• Crème 10% - 500 ml.
• Ail – 4 dents.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Origan séché – 1 c.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Mettez immédiatement de l'eau sur la cuisinière pour faire bouillir les pâtes. Lorsque l'eau bout, vous devrez la saler et faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, comme indiqué sur l'emballage. Pendant que l'eau bout, épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile d'olive. Nous hachons également finement le poulet et l'ajoutons à l'oignon. Faire frire pendant 2 minutes.

2. Pendant ce temps, coupez les champignons en fines tranches.

3. Nous les envoyons au poulet pendant 5 à 7 minutes.

4. Épluchez et hachez l'ail. Ajouter au poulet doré et aux champignons.Saupoudrer de sel, de poivre et d'origan. Mélangez bien et faites frire pendant 1 minute.

5. C'est l'heure de la crème. Versez-les dans la casserole et attendez qu'ils bouillent.

6. Ajoutez ensuite les pâtes cuites et mélangez le tout jusqu'à ce que la sauce soit uniformément répartie. Laisser sur le feu pendant 30 secondes.

7. Disposer sur des assiettes et saupoudrer de fromage râpé. Il est préférable d'utiliser du parmesan. Bon appétit!

Poulet aux pommes de terre et champignons à la crème

Lorsque vous en aurez marre du poulet au four, une recette de viande en sauce crémeuse viendra à votre secours. Le plat convient aussi bien à un dîner qu'à un déjeuner en famille. Les ingrédients sont tous disponibles et se retrouvent dans la cuisine de chaque femme au foyer. Et la préparation ne prendra pas plus de 40 minutes, ce qui augmentera votre temps de repos.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Beurre – 50 gr.
• Crème – 100 gr.
• Farine – 1 c.
• Crème sure – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet en petits morceaux. Vous pouvez également utiliser des cuisses, mais elles devront être séparées des os. Pendant ce temps, faites bouillir les champignons pendant environ 10 minutes.

2. Faites chauffer la poêle et faites-y fondre le beurre. Placez le poulet dans l'huile et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant ce temps, nous aurons le temps de trancher finement les champignons. Nous les envoyons au poulet et mélangeons.

3. Si pendant la cuisson tout le liquide de la poêle s'évapore, ajoutez un peu plus de beurre. Épluchez l'oignon, hachez-le comme vous le souhaitez et jetez-le dans la poêle.

4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lanières. Nous l'envoyons également au poulet.Laisser frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

5. A ce moment, préparez la sauce. Versez la crème dans un bol séparé et mélangez avec la farine et la crème sure jusqu'à consistance lisse. La crème doit être froide pour que la sauce soit sans grumeaux. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, versez la sauce dans la poêle et faites cuire à feu doux couvercle fermé pendant 5 minutes. Éteignez ensuite le feu, mais n'ouvrez pas le couvercle avant quelques minutes.

6. Un plat indépendant qui ne nécessite pas d'accompagnement est prêt à servir !

Comment cuisiner du poulet avec du riz et des champignons dans une sauce crémeuse ?

Aujourd'hui, nous allons préparer un déjeuner complet pour toute la famille. Le plat s'avère juteux et avec un riche goût crémeux grâce à la sauce spéciale, qui ramollit même le riz habituellement sec. Préparer un plat selon cette recette n'est pas difficile, et son goût ravira même les membres de la famille les plus exigeants.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème moyennement grasse – 250 gr.
• Riz – 350 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparons à l'avance tous les produits nécessaires. Les champignons peuvent être utilisés marinés, aucun prétraitement n'est alors nécessaire. Si les champignons sont frais, ils doivent être bouillis à l'avance. Nous allons cuire le riz en même temps, alors mettez immédiatement une casserole d'eau sur la cuisinière et versez le riz dans de l'eau bouillante salée. Il faut la cuire en même temps que notre sauce.

2. Lavez le filet de poulet et retirez les films inutiles. Couper en petits morceaux.

3. Coupez les champignons en fines tranches.

4. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

5. Graisser une poêle avec de l'huile végétale, la chauffer et faire revenir les morceaux de filet. N'oubliez pas de saler le poulet.

6.Placez le poulet dans un bol séparé et ajoutez les champignons dans la poêle. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ajoutez l'oignon. Salez le tout aussi et faites cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

7. À ce stade, remettez le poulet dans la poêle, versez la crème sur le tout et laissez sur le feu encore 2 minutes.

8. Disposez le riz dans des assiettes et versez dessus la sauce obtenue. Vous pouvez essayer le plat !

Filet de poulet aux pommes de terre et champignons dans une mijoteuse

Un excellent assistant de ménagère dans la cuisine est un multicuiseur. La cuisine est propre, la nourriture est saine - que faut-il d'autre pour être heureux ? Bien sûr, une bonne recette. Nous proposons une bonne option pour un dîner en famille, dont la base est constituée de pommes de terre et de poulet, et la crème sure ajoutera un goût crémeux original au plat.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1,5 kg.
• Filet de poulet – 800 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Champignons – 5 pcs.
• Crème sure – 2 c.
• Eau – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – pour ragoût
• Sel - au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, épluchez les carottes et les oignons. Dans cette recette, nous utilisons des champignons car ils ne nécessitent pas de pré-cuisson. Si les champignons ne sont pas gros, vous devez les prendre en quantités légèrement plus grandes.

2. Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l'eau courante.

3. Activez le mode « Friture » et versez de l'huile pour que le fond du multicuiseur soit fermé.

4. Réglez la minuterie sur 18 minutes.

5. Pendant que le multicuiseur chauffe, coupez les pommes de terre. Les morceaux doivent être assez gros.

6. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez les oignons et les champignons en morceaux de taille moyenne, pas besoin de trop les hacher.

7. Lorsque le multicuiseur signale qu'il chauffe, ajoutez l'oignon et laissez-le frire 2 minutes avec le couvercle ouvert.Ajoutez ensuite les champignons et les carottes. Remuez bien le tout, fermez le couvercle et laissez-le tranquille pendant les 5 prochaines minutes de la minuterie en cours.

8. Coupez le filet de poulet en petits morceaux et mélangez-le au mélange de légumes. Il reste 8 minutes sur le minuteur, c'est le temps que nous allons cuire le poulet.

9. Pendant ce temps, versez de l'eau bouillie dans un bol séparé et ajoutez la crème sure, le sel et le poivre en remuant jusqu'à dissolution complète. Une fois le temps écoulé, placez les pommes de terre dans le récipient multicuiseur, versez la sauce et laissez en mode « Ragoût » pendant 1 heure.

10. Servir comme plat indépendant. On peut décorer avec des tranches de légumes.