Poulet à la crème

Le poulet à la sauce crémeuse est un plat tendre et nutritif. Avec un minimum d'ingrédients et un petit investissement de temps, vous obtiendrez un excellent plat qui pourra être servi en semaine et les jours fériés. La viande blanche du poulet se marie parfaitement avec la saveur crémeuse. Pour préparer la sauce, vous pouvez utiliser non seulement de la crème, mais aussi de la crème sure. L'article contient toutes sortes de variantes pour toutes les occasions et tous les budgets.

Poulet à la crème dans une poêle

Le poulet dans une sauce crémeuse dans une poêle est l'un des plats les plus simples que vous puissiez cuisiner de vos propres mains. Malgré la simplicité et le budget des produits, le goût est époustouflant, la viande fond littéralement dans la bouche. Vous pouvez servir du poulet avec n'importe quel plat d'accompagnement.

1. 
   Le poulet à la crème est très simple à préparer. Épluchez les gousses d'ail, lavez-les et râpez-les sur la râpe la plus fine. Mélangez la masse d'ail avec du sel et du poivre moulu.Coupez le filet de poulet en cubes assez gros, d'un centimètre et demi de côté, à contre-courant. Roulez ensuite la viande de poulet dans le mélange d'ail et laissez reposer 5 à 10 minutes.
2. 
   Placez une poêle sur feu moyen, faites-la chauffer et faites fondre le beurre. Lorsque l'huile commence à bouillonner, ajoutez la viande et faites frire pendant 2 minutes.
3. 
   Dans un autre bol, mélanger la fécule de maïs et une cuillère à soupe de crème. Secouez le jaune avec une pincée de sel et le reste de crème.
4. 
   Incorporer le poulet dans la poêle et faire revenir encore une minute. Versez la crème et le jaune, augmentez le feu et laissez mijoter une minute.
5. 
   Après cela, versez l'amidon dilué, remuez et laissez mijoter encore une minute.
6. 
   Vous pouvez cuisiner des pâtes ou du riz en accompagnement. Servir le poulet chaud dans la sauce crémeuse. Bon appétit!

Pâtes au poulet en sauce crémeuse dans une poêle

Les pâtes au poulet dans une sauce crémeuse dans une poêle sont un plat à l'italienne dont il est littéralement impossible de s'arracher. Mais le bon goût n'est pas l'avantage le plus important de ce plat. Cuire les pâtes au poulet dans une poêle pendant environ une demi-heure.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Pâtes (vermicelles) – 250 gr.
• Filet de poulet – 1 pc.
• Bacon – 50 gr.
• Petit oignon – 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.
• Basilic - au goût.
• Crème 15-20% – 300 ml.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Farine de blé – 1 c.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Ail – 1 dent.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez une casserole profonde pour cuire les pâtes et une poêle à fond épais pour préparer la sauce. Versez environ 3 litres d'eau dans une casserole et placez sur le feu.Placez sur la table tous les ingrédients nécessaires au plat.

Étape 2. Lavez le filet de poulet et coupez-le en cubes.

Étape 3. Coupez le bacon en cubes ou en lanières. Hachez finement l'oignon épluché avec un couteau. Et passez une gousse d'ail dans une presse.

Étape 4. Versez environ une cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle. Faites d’abord frire le filet de poulet pendant 1 à 2 minutes. Disposez la viande frite dans une assiette.

Étape 5. Après le poulet, placez le bacon dans la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Si une grande quantité de graisse est libérée lors de la friture, elle doit être retirée avec une cuillère. Ajoutez l'oignon haché au bacon et faites revenir le tout pendant 1 minute. L'oignon doit devenir translucide.

Étape 6 : Remettez le poulet dans la poêle et mélangez-le avec le bacon et l'oignon. Ajouter la farine, remuer et cuire une minute.

Étape 7. Versez ensuite la crème, remuez et faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Étape 8. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et ajoutez les copeaux à la sauce crémeuse. Une partie du fromage peut être laissée pour servir. Ajoutez également du sel et assaisonnez la sauce avec du poivre et de l'ail.

Étape 9. Lorsque l'eau de la casserole bout, salez-la et ajoutez les pâtes. Faites-les cuire selon les instructions figurant sur l'emballage. Il est important de ne pas trop cuire les pâtes.

Étape 10. Retirez les pâtes avec une écumoire ou égouttez-les dans une passoire. Placer les pâtes dans la poêle avec la viande et la sauce à la crème. Si la sauce crémeuse s'avère très épaisse, vous pouvez y ajouter un peu d'eau de la poêle.

Étape 11. Avant de servir, saupoudrez de feuilles de basilic frais les pâtes au poulet. Bon appétit!

Poitrine de poulet aux champignons à la crème

La poitrine de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse est un plat incroyablement aromatique et savoureux.Bien sûr, la combinaison de poulet, de crème et de champignons peut être qualifiée d'idéale, c'est pourquoi on la retrouve si souvent dans toutes sortes de variantes culinaires. Nous n’avons pas non plus ignoré cette combinaison.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 2 pcs.
• Crème 10% – 200 ml.
• Sel de table - au goût.
• Farine/amidon de blé – 2 c.
• Beurre – pour la friture.
• Champignons – 9 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez légèrement le filet de poulet, retirez la peau et le film restants. Coupez la viande en cubes. Faire revenir le filet dans le beurre pendant 5 minutes.

Étape 2. Pendant que le poulet est frit, coupez les champignons en tranches. Ajoutez les champignons au poulet, salez au goût et faites revenir le tout pendant 10 minutes.

Étape 3. Une fois tout l'excès de liquide évaporé, versez la crème dans la frite. Pour épaissir la sauce crémeuse, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine. Remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Étape 4. Servir la poitrine de poulet aux champignons dans une sauce crémeuse avec un accompagnement de pâtes, de sarrasin ou de pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat fini de fromage râpé ou d'herbes hachées. Bon appétit!

Poulet à la sauce crémeuse à l'ail

Le poulet à la sauce crémeuse à l'ail est un plat digne des occasions les plus spéciales. Habituellement, la viande de poulet sèche s'avère ici si tendre et molle qu'elle fond simplement dans la bouche. Plus l'arôme magique que l'ail donne à la sauce.

Temps de cuisson – 70 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 1 kg.
• Sel de table - au goût.
• Crème 30-35% – 250 ml.
• Ail – 4-6 dents.
• Verts – 70 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Rincez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en plusieurs portions et battez légèrement avec un marteau de cuisine. Ensuite, frottez les pièces avec du sel et du poivre moulu et placez-les dans un plat allant au four.

Étape 2. Versez la crème dans un bol de volume adapté, ajoutez-y l'ail haché, mélangez bien. La quantité d'ail peut être ajustée à votre goût.

Étape 3. Lavez les herbes fraîches, hachez-les finement avec un couteau et ajoutez-les à la crème. Assaisonnez la sauce avec un peu de sel et de poivre. Gardez à l'esprit que vous avez déjà salé le poulet.

Étape 4. Versez la sauce crémeuse obtenue dans la poêle avec le poulet. Couvrir le récipient avec un couvercle ou couvrir de papier d'aluminium. Cuire la viande au four à 200 degrés pendant 45 à 50 minutes. 10 minutes avant la cuisson, retirez le couvercle ou le papier d'aluminium pour permettre au poulet de dorer légèrement.

Étape 5. Le poulet à la sauce crémeuse à l'ail se marie bien avec de nombreux plats d'accompagnement, vous pouvez expérimenter selon vos goûts. Bon appétit!

Poulet aux pommes de terre à la crème

Le poulet aux pommes de terre à la sauce crémeuse est un plat deux en un. En une seule étape de cuisson, vous obtiendrez une viande délicieuse et un accompagnement de pommes de terre friables. Le tout sous une délicate sauce crémeuse. Même après avoir lu la description, vous avez involontairement avalé votre salive, n'est-ce pas ?

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Crème sure 20% – 40 gr.
• Oignon blanc – 200 gr.
• Crème 10% – 100 ml.
• Poivre noir fraîchement moulu – 1 pincée.
• Sel de table – 1 c.
• Thym séché – 0,5 cuillère à soupe.
• Eau chaude – 400 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le filet de poulet, épluchez les pommes de terre et les oignons et préparez les autres produits.

Étape 2. Coupez l'oignon en petits cubes.

Étape 3. Coupez le filet de poulet en morceaux d'environ 2 centimètres de côté.

Étape 4. Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais et lorsqu'elle est chaude, ajoutez les tranches d'oignon. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 5 minutes.

Étape 5. Ajoutez le poulet aux oignons frits, remuez et faites frire pendant environ 7 minutes.

Étape 6. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les à la poêle avec la viande et les oignons. Versez de l'eau chaude sur le contenu et laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Étape 7. Salez le plat et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu.

Étape 8. Dans un bol, mélangez la crème avec la crème sure, ajoutez le thym séché au mélange, mélangez bien.

Étape 9. Versez la sauce crémeuse dans la poêle et continuez à laisser mijoter le plat pendant encore 7 à 10 minutes.

Étape 10. Servir le poulet chaud avec des pommes de terre dans une sauce à la crème. Bon appétit!

Poulet à la sauce crémeuse au brocoli

Le poulet à la sauce crémeuse avec du brocoli est un excellent plat pour un déjeuner ou un dîner rapide. Il existe plusieurs options pour le préparer : cuire au four ou mijoter à la poêle. Nous vous suggérons de cuisiner à la poêle, c'est simple et pratique.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Huile végétale - pour la friture.
• Filet de poulet – 460 gr.
• Crème 10% – 200 ml.
• Brocoli frais/surgelé – 200 gr.
• Amidon de maïs – 15 gr.
• Ail – 1 dent.
• Noix de muscade moulue - au goût.
• Herbes italiennes séchées - au goût.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Le brocoli peut être frais ou congelé. Faites bouillir les frais quelques minutes dans de l'eau bouillante. Rincer le filet de poulet sous le robinet.

Étape 2.Coupez le filet de poulet en fins morceaux plats légèrement en diagonale.

Étape 3. Salez et assaisonnez chaque morceau de viande.

Étape 4. Faites ensuite frire les morceaux de filet de poulet dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Cela prendra environ 6 à 8 minutes.

Étape 5. Mélangez la fécule de maïs avec un peu de crème froide. Puis, lorsque la masse est homogène, ajoutez le reste de crème.

Étape 6. Ajoutez le brocoli dans la poêle avec le poulet.

Étape 7. Versez ensuite la crème et la fécule dans la poêle, ajoutez le sel, le poivre moulu, la muscade, l'ail haché et les herbes italiennes. Portez la sauce à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.

Étape 8. Le poulet au brocoli dans une sauce crémeuse cuit rapidement et le plat est délicieux. Bon appétit!

Fricassée de poulet à la crème

La fricassée de poulet à la sauce crémeuse est un excellent plat qui ne prendra pas beaucoup de temps à préparer. Nous vous proposons de préparer une viande blanche tendre selon une recette classique. Vos proches et vos invités seront absolument ravis. Et il vous restera encore beaucoup d’énergie après la cuisson.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 0,5 kg.
• Farine de blé – 4 c.
• Beurre – 50 gr.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Crème – 300 ml.
• Oignons – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. L'ensemble de produits nécessaire se trouve juste devant vous. Lavez la viande de poulet, retirez les films et séchez-la avec du papier absorbant. Épluchez l'oignon.

Étape 2. Coupez les oignons en quarts de rondelles et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3. Coupez le filet de poulet en cubes de taille moyenne.Faites-le revenir dans une autre poêle dans du beurre, salez et assaisonnez-le selon votre goût.

Étape 4. Transférez la viande frite dans la poêle avec les oignons, remuez.

Étape 5. Versez la crème sur l'oignon et la viande, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter 10 minutes. Après cela, ajoutez la farine et mélangez bien pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Étape 6. Au bout de 20 minutes, la fricassée sera prête. Vous pouvez le servir avec une salade de légumes ou un accompagnement de pommes de terre ou de pâtes. Bon appétit!

Risotto au poulet à la sauce crémeuse

Le risotto au poulet sauce crémeuse est un plat original qui fait un peu penser à une cocotte. Il nous vient de la cuisine italienne, vous pouvez donc le préparer en toute sécurité pour une occasion spéciale et le servir avec un verre de vin blanc. Nous vous expliquerons comment obtenir une texture crémeuse délicate dans la recette.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Riz arborio – 250 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Sel de table - au goût.
• Beurre – 50 gr.
• Bouillon de poulet – 500 ml.
• Crème 10-20% – 150 ml.
• Safran – 1 pincée.
• Fromage parmesan – 80 gr.
• Huile d'olive – 50 ml.
• Oignons – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Versez l'huile d'olive dans la poêle et ajoutez le beurre. Faire revenir les oignons dans un mélange d'huiles jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2. Coupez le filet de poulet en petits morceaux et ajoutez-le à l'oignon. Continuez à mijoter pendant 5 minutes.

Étape 3. Lavez les champignons, coupez-les en tranches et placez-les dans une poêle. Remuer et cuire 2-3 minutes.

Étape 4. Placez le riz dans la poêle, remuez et laissez tremper dans l'huile pendant quelques minutes.Mélangez le bouillon avec la crème, versez quelques louches du mélange dans la poêle, ajoutez le safran et faites cuire le risotto à feu doux.

Étape 5. Le secret pour préparer un risotto est d'ajouter le liquide au fur et à mesure qu'il est absorbé par le riz. Cela rend les céréales très tendres. Ajouter le mélange de crème et de bouillon en 5 à 6 fois. Une fois le riz cuit, le risotto sera onctueux et crémeux. Saupoudrez-le de parmesan râpé et remuez.

Étape 6. Salez le risotto à la toute fin pour ne pas trop saler le plat. Garnir le risotto au poulet d'herbes hachées. Bon appétit!

Poulet à la crème au four

Le poulet à la sauce crémeuse au four est un plat délicieux, léger mais nutritif. La viande de poulet est déjà considérée comme diététique et avec cette méthode de préparation, vous éviterez les excès de graisse et de calories. Le goût du plat est délicat et agréable.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20-30 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 1,2 kg.
• Huile végétale - pour la friture.
• Crème 10-15% – 250 ml.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Coquelicot – 1 cuillère à soupe.
• Mélange de poivre moulu (blanc, vert, rouge, noir) - au goût.
• Sel de table - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les poitrines de poulet, séparez les grandes et petites parties du filet. Frottez la viande avec du sel et des épices. Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner la viande pendant une heure.

Étape 2. Faites ensuite revenir le filet dans une poêle à feu vif avec un peu d'huile végétale pendant quelques minutes de chaque côté.

Étape 3. Vous pouvez laisser les morceaux de filet tels quels ou les couper en morceaux plus petits et les placer dans un récipient résistant à la chaleur.

Étape 4. Râpez le fromage à pâte dure sur la râpe la plus fine.

Étape 5. Mélangez la crème et le fromage râpé dans une petite casserole.Placez le récipient sur feu doux et portez son contenu à ébullition, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes en remuant.

Étape 6. Ajoutez les graines de pavot à la sauce, remuez et versez-la sur le filet de poulet dans le moule.

Étape 7. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire le poulet pendant 25 à 30 minutes.

Étape 8. C'est un plat très savoureux et impressionnant. Servir le poulet dans la sauce crémeuse avec un accompagnement léger de votre choix. Bon appétit!

Cuisses de poulet à la sauce crémeuse

Les cuisses de poulet à la sauce crémeuse sont incroyablement délicieuses : elles seront certainement la première chose à s'envoler de la table des fêtes. La viande est douce, juteuse et se détache littéralement des os. Et la sauce crémeuse complète harmonieusement le goût délicat du poulet.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 2 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Paprika – 1 c.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Moutarde en poudre – 1 c.
• Crème – 250 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. La liste des ingrédients n'est pas longue, préparez les produits immédiatement pour que tout ce dont vous avez besoin soit à portée de main.

Étape 2. Lavez les jambes et séchez-les. Pour plus de commodité, coupez-les en deux au niveau du joint. Faites revenir rapidement la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Étape 3. Versez la crème dans un bol, ajoutez le paprika, le sel et la moutarde en poudre. Versez ensuite le mélange obtenu dans la poêle avec le poulet.

Étape 4. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit cuite. En fin de cuisson, poivrez le poulet selon votre goût.

Étape 5. Servir les cuisses de poulet dans une sauce crémeuse immédiatement après la cuisson avec un accompagnement de pommes de terre bouillies et d'herbes fraîches. Bon appétit!