Poulet à la sauce aigre-douce

Dans cet article, nous avons rassemblé 10 recettes pour un plat chinois délicieux et aromatique - le poulet à la sauce aigre-douce. Le plat vous séduira par son piquant et sa légèreté, et vous offrira également un déjeuner complet.

Poulet à la sauce aigre-douce chinoise à la poêle (gabajou)

Le Gabajou est une recette pour préparer un délicieux plat chinois. De tendres morceaux de filet de poulet sont enrobés d’une épaisse sauce aigre-douce. Vous pouvez compléter la viande avec du riz bouilli ou des nouilles de riz.

1. 
   Comment cuisiner du poulet à la sauce aigre-douce à la maison ? Lavez le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes. Salez la viande au goût, ajoutez 3 cuillères à soupe de fécule et remuez.
2. 
   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir le poulet de tous les côtés. Disposez le poulet dans une assiette.
3. 
   Versez le vinaigre, la sauce soja et le sucre dans la poêle où le poulet a été frit, remuez et laissez mijoter quelques minutes.
4. 
   Ajoutez ensuite le ketchup, l'ail haché, portez la sauce à ébullition à feu doux.
5. 
   Dissoudre le reste d'amidon dans un verre d'eau froide. Versez le mélange obtenu dans la poêle, laissez cuire quelques minutes jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
6. 
   Remettez la viande dans la poêle et laissez mijoter 10 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées et servir.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement du poulet à la sauce aigre-douce au four ?

La viande cuite dans une sauce aigre-douce n'est pas nouvelle dans le monde culinaire. La viande de poulet est très tendre et s'imprègne facilement dans les marinades, c'est pourquoi elle est le plus souvent choisie à ces fins.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Pâte de tomate – 30 ml.
• Miel – 20 ml.
• Sauce soja – 50 ml.
• Basilic séché – 10 gr.
• Gingembre séché – 10 gr.
• Ail séché – 10 gr.
• Sel - au goût.
• Jus de citron – 15 ml.
• Cuisse de poulet – 600 gr.
• Huile de tournesol – 20 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez la marinade. Mélangez le miel et la pâte de tomate dans un bol.

2. Ajoutez la sauce soja, le jus de citron, un peu de sel, le basilic séché, le gingembre et l'ail.

3. Badigeonnez la viande de poulet de sauce.

4. Placez la viande de poulet dans un plat résistant à la chaleur, versez dessus le reste de la sauce aigre-douce.

5. Cuire le poulet au four à 180-185 degrés pendant 40-45 minutes.Servir la viande avec des herbes et des accompagnements de votre choix.

Bon appétit!

Filet de poulet juteux à la sauce aigre-douce aux ananas

Cette recette associe des produits apparemment incompatibles : du poulet, des ananas et de la sauce aigre-douce. Le plat s'avère incroyablement délicieux et délicieux.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2-3 dents.
• Ananas en conserve – 5 rondelles.
• Pour la sauce:
• Sirop d'ananas – 200 ml.
• Pâte de tomate – 2-3 c.
• Sauce soja – 2-3 c.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Amidon – 2 c.
• Vinaigre de table – 1 cuillère à soupe.
• Gingembre moulu – 0,5 c.
• Ail séché – 0,5 c.
• Paprika – 0,5 c.
• Piment - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet en fines lanières.

2. Roulez la viande dans la fécule.

3. Faites ensuite frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Disposez la viande de la poêle sur une assiette.

4. Coupez les poivrons, les oignons et les ananas en conserve en cubes, passez l'ail au presse ou hachez-le très finement.

5. Mélangez également les ingrédients de la sauce : sauce soja, vinaigre, sucre, concentré de tomate, sirop d'ananas, fécule, piment, paprika, gingembre séché et ail.

6. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle bien chaude, faites revenir les oignons et le poivron pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et les ananas et poursuivez la friture pendant encore 2-3 minutes.

7. Après cela, versez la sauce, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Placez ensuite la viande dans la poêle, remuez et faites chauffer pendant quelques minutes.

8. A la fin, ajoutez les herbes hachées et le poulet à la sauce aigre-douce est prêt.

Bon appétit!

Comment cuisiner un blanc de poulet à la sauce aigre-douce avec des légumes ?

Nous vous invitons à goûter un plat magnifique, dont la base est constituée de légumes et de viande de poulet tendre, diététique et appréciée. Grâce à la sauce aigre-douce, le poulet acquiert un goût agréable mais inhabituel.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Poireau – 1 pièce.
• Huile d'olive – 4 c.
• Pour la sauce:
• Sauce soja – 3 c.
• Ketchup aux tomates – 6 c.
• Vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe.
• Sauce Tabasco – 5 gr.
• Cassonade – 2 c.
• Amidon de maïs – 1,5 cuillère à soupe.
• Coriandre moulue – 0,5 c.
• Basilic séché – 0,5 c.
• Curcuma – 1 c.
• Eau – 0,3 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet en fines lanières.

2. Coupez les poireaux en demi-rondelles, les poivrons et les carottes en lanières.

3. Pour la sauce, mélanger le ketchup, la sauce soja, le vinaigre, le Tabasco, le sucre, la fécule, la coriandre, le basilic, le curcuma et l'eau.

4. Faites frire le filet de poulet dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

. Séparément, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

6. Mélangez ensuite les légumes et la viande, ajoutez la sauce, remuez et portez à ébullition à feu moyen. Éteignez ensuite le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer une heure. Servir le poulet dans une sauce aigre-douce avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de poulet à la sauce aigre-douce avec de la fécule

Beaucoup ont sûrement essayé le poulet à la sauce aigre-douce dans un restaurant, pour répéter ce plat à la maison, utilisez cette recette. La sauce aigre-douce est préparée à partir d'amidon, ce qui rend sa consistance épaisse et onctueuse.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 0,5 kg.
• Poivron – 2 pcs.
• Ananas en conserve – 200 gr.
• Sauce soja – 100 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Amidon – 2 cuillères à soupe.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Ketchup – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Gingembre – 30 gr.

Processus de cuisson :

1. Coupez le poulet en petits morceaux, placez-le dans un bol, versez la sauce soja et laissez reposer une demi-heure.

2. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de fécule et de farine, remuez jusqu'à ce que la viande soit complètement recouverte de pâte.

3. Faites frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4. Placez le poulet fini sur une assiette sèche.

5. Faites revenir les dés de poivron dans un peu d'huile pendant 2 minutes.

6. Ensuite, ajoutez la racine de gingembre râpée, le vinaigre de cidre de pomme, les cubes d'ananas et une demi-tasse d'eau dans la poêle. Laisser mijoter le tout pendant 2-3 minutes.

7. Après cela, ajoutez le ketchup, le sucre et une cuillère à soupe d'amidon. Continuez à chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

8. Enfin, ajoutez la viande de poulet, remuez et laissez mijoter à couvert pendant 2-3 minutes. Servir le plat chaud.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuisiner du poulet avec du riz à la sauce aigre-douce

Le poulet avec du riz à la sauce aigre-douce aromatique est un plat chinois qui peut facilement être préparé à la maison. Vous obtiendrez un déjeuner ou un dîner complet dans un plutôt beau design exotique.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Sésame blanc – 20 gr.
• Amidon de maïs – 4 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Sucre – 40 gr.
• Sauce soja – 60 ml.
• Vinaigre de pomme – 60 ml.
• Ketchup – 3 cuillères à soupe.
• Huile de sésame – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Piment - au goût.
• Ail – 3 dents.
• Riz – 150 gr.
• Sel – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Rincez le riz à l'eau courante et faites-le bouillir dans de l'eau salée. Coupez la viande de poulet en cubes.

2. Transférez la viande dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et de la fécule, mélangez bien.

3. Faites ensuite frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4. Versez le sucre dans une poêle sèche, ajoutez le vinaigre, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail haché et le ketchup. Mélanger les ingrédients et porter à ébullition la sauce obtenue.

5. Dans un récipient séparé, mélangez une cuillère à soupe d'amidon avec deux cuillères à soupe d'eau. Versez le mélange dans la casserole, remuez et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement, environ 1 minute.

6. Mettez la viande de poulet dans une poêle avec la sauce, faites cuire 1 à 2 minutes à feu doux.

7. Servir le poulet dans une sauce aigre-douce avec du riz, des graines de sésame et des herbes fraîches.

Bon appétit!

Poulet juteux avec nouilles Udon à la sauce aigre-douce

Un plat étonnant qui se prépare rapidement et facilement. Le poulet aux nouilles Udon à la sauce aigre-douce est une cuisine orientale traditionnelle.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Nouilles Udon – 1 paquet.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Poivron – 2 pcs.
• Chaux – 0,5 pcs.
• Champignons – 300 gr.
• Piment rouge – 0,5 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Sauce aigre-douce – 100 ml.
• Cacahuètes – 2 cuillères à soupe.
• Sésame blanc – 2 c.
• Huile de sésame – 4 c.
• Chou de Pékin – 100 gr.
• Sauce soja – 70 ml.
• Oignons verts – 0,5 botte.
• Oignons – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet en fines tranches et faites-le mariner dans la sauce soja.

2. Faites frire les cacahuètes et les graines de sésame dans une poêle sèche.

3. Coupez les légumes en fines lanières.

4. Faites chauffer une poêle, versez l'huile de sésame.Faites d’abord revenir le filet de poulet à feu vif et retirez-le de la poêle. Ajoutez ensuite les légumes et faites-les revenir à feu vif pendant plusieurs minutes.

5. Ajoutez ensuite le poulet frit aux légumes, ajoutez la sauce aigre-douce, la sauce soja et le jus de citron vert.

6. Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, placez-les dans une poêle et remuez. Servir le plat chaud, parsemé d'herbes hachées, de cacahuètes et de graines de sésame.

Bon appétit!

Poitrine de poulet moelleuse et tendre au miel et sauce soja

Le poulet à la sauce aigre-douce au miel peut être servi comme plat séparé ou complété par n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût. Puisqu'il s'agit d'un plat oriental, nous vous recommandons de le servir avec du riz, du funchose ou des nouilles Udon.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Carotte – 50 gr.
• Sauce soja – 50 ml.
• Oignons – 50 gr.
• Poivron – 100 gr.
• Piment – ​​10 gr.
• Tomates – 100 gr.
• Gingembre – 20 gr.
• Huile de maïs – 30 ml.
• Amidon de maïs – 20 gr.
• Miel – 20 ml.
• Sésame - au goût.
• Coriandre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet en fines lanières. Mettez la viande dans un bol, versez dessus la sauce soja, remuez et laissez reposer une demi-heure.

2. Coupez les carottes en fines lanières et les oignons en demi-anneaux.

3. Coupez le poivron en rondelles et les tomates en tranches.

4. Râpez la racine de gingembre sur une râpe fine.

5. Dans une poêle sèche, faites revenir le poulet à feu vif. Faites frire les légumes séparément, ils doivent conserver leur densité.

6. Dissoudre l'amidon dans 40 millilitres d'eau froide. Mélangez le poulet et les légumes frits, versez la solution d'amidon, remuez et laissez mijoter à feu modéré pendant quelques minutes.

7.Ajoutez le miel à la toute fin, remuez et retirez la casserole du feu.

8. Servir le poulet avec une sauce aigre-douce, parsemé d'herbes hachées et de graines de sésame.

Bon appétit!

Comment faire cuire du poulet juteux à la sauce aigre-douce dans une mijoteuse ?

Le multicuiseur est depuis longtemps devenu un assistant indispensable en cuisine. Grâce à ses nombreuses fonctions, il peut aussi bien cuisiner, frire et ragoût. Préparer un plat comme du poulet à la sauce aigre-douce dans une mijoteuse n'est pas non plus difficile.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Poulet – 1 kg.
• Sauce soja – 50 ml.
• Sauce aigre-douce – 150 ml.
• Ail – 3-4 dents.
• Verts - au goût.
• Amidon – 1-2 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pignons de pin – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet en fines lanières.

2. Allumez le multicuiseur, sélectionnez le mode « Friture ». Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et ajoutez la viande de poulet, faites frire pendant 15 minutes.

3. Ajoutez ensuite la sauce soja.

4. Ajoutez également la sauce aigre-douce, remuez et poursuivez la cuisson.

5. Ajoutez ensuite l'ail haché et les herbes.

6. Ajoutez la fécule, mélangez bien et faites cuire en mode « Ragoût » pendant 20-25 minutes. Saupoudrer le poulet de sauce aigre-douce avec des pignons de pin et servir avec des légumes frais.

Bon appétit!

Délicieux poulet à la sauce aigre-douce au poivron

Lorsque vous souhaitez diversifier votre menu quotidien, vous pouvez vous tourner vers les cuisines des différentes nations du monde. Vous pouvez essayer le célèbre plat oriental de poulet aux poivrons dans une délicieuse sauce aigre-douce.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 400 gr.
• Ananas en conserve – 350 gr.
• Sirop d'ananas – 150 ml.
• Poivron – 1 pc.
• Fécule de pomme de terre – 4 c.
• Ketchup – 4 cuillères à soupe.
• Sauce soja – 40-50 ml.
• Vinaigre de pomme – 15 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel – 0,25 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Coupez la poitrine de poulet en cubes et versez la sauce soja, laissez reposer 15 minutes.

2. Après cela, ajoutez la fécule et mélangez bien.

3. Faites frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

4. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en cubes. Séparément, faites frire les poivrons pendant 1 à 2 minutes.

5. Coupez l'ananas en cubes et ajoutez-le à la poêle avec le poivre, faites revenir encore quelques minutes.

6. Ajoutez le ketchup, le sirop d'ananas, le sel, le sucre, le vinaigre et la fécule. Cuire la sauce à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

7. Après cela, remettez le filet de poulet dans la poêle, remuez et laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant 3-4 minutes. Le plat est prêt, le riz ou les nouilles sont parfaits en accompagnement.

Bon appétit!