Poulet au curry

Le curry est un mélange épicé populaire qui nous vient d'Inde. Le curry est à base de curcuma, et c'est grâce à cette épice que le mélange prend une belle couleur jaune foncé. Le curry est ajouté à toutes sortes de plats, mais dans cet article, nous avons rassemblé 7 recettes pour préparer un délicieux curry de poulet.

Poulet sauce curry - une recette classique à la poêle

La viande de poulet est très facile à cuisiner et elle est bien saturée d'épices. Dans la sauce curry, la poitrine de poulet ne se dessèchera pas et s'avérera très savoureuse. Ce plat juteux de style indien plaira à toute la famille.

1. 
   Comment faire un curry de poulet classique ? Coupez le filet de poulet en petits cubes.
2. 
   Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
3. 
   Mettez la poêle sur le feu, faites-la chauffer, versez l'huile végétale. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne blanc.
4. 
   Ajoutez ensuite l'oignon et continuez à faire frire encore 2-3 minutes.
5. 
   Après cela, ajoutez du sel et du curry, versez la crème, remuez et portez la sauce à ébullition.
6. 
   Laisser mijoter le plat 20 minutes sans couvercle, la sauce doit épaissir un peu.
7. 
   Servir la sauce au poulet et au curry avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment cuisiner du poulet au curry japonais avec du riz ?

Le curry de poulet japonais est une viande cuite dans une sauce épaisse et épicée, coupée en petits morceaux. C'est simple à préparer, mais cela a l'air appétissant et impressionnant. Et vous vous souviendrez longtemps du goût du plat.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2-3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Eau – 100 ml.
• Ail – 3 dents.
• Curry – 2 c.
• Cumin (jeera) – 0,5 c.
• Curcuma – 1 c.
• Flocons de piment – ​​0,5-1 c.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Riz – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.

2. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les très finement avec un couteau.

3. Coupez le filet de poulet en cubes de 3 sur 3 centimètres.

4. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, la poudre de curry, le curcuma, le cumin et les flocons de piment. Ajoutez également l'ail et continuez à faire frire le mélange pendant 2 minutes en remuant constamment.

5. Ajoutez le poulet dans la poêle, remuez et poursuivez la friture pendant 5 minutes.

6. Versez ensuite de l'eau, salez le poulet et laissez mijoter sous le couvercle pendant une demi-heure.

7. Remplissez le riz d'eau froide dans un rapport de 1 pour 2. Placez la casserole sur la cuisinière et faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.

8. Disposez le riz cuit dans une assiette, faites un puits et déposez dessus le poulet au curry et la sauce.

Bon appétit!

Délicieux curry de poulet au lait de coco

Un curry de poulet aromatique au lait de coco égayera votre dîner et ajoutera de nouvelles couleurs à votre alimentation quotidienne.Préparer ce délicieux plat est très simple lorsque vous avez une recette détaillée devant vous.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poivron jaune – 0,5 pcs.
• Poivron rouge – 0,5 pcs.
• Coriandre - 1 poignée.
• Carottes – 200 gr.
• Courgettes – 1 pièce.
• Piment vert – 1 pc.
• Piment rouge - au goût.
• Racine de gingembre – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Citronnelle – 1 pièce.
• Feuilles de tilleul de Cariff – 5 pcs.
• Lait de coco – 1 boîte.
• Curry – 2 c.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons moulus - au goût.
• Beurre de ghee – 2 c.
• Filet de poulet – 600 gr.
• Eau – 150 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet et les légumes en morceaux arbitraires. Coupez la citronnelle en deux parties le long de la gousse. Épluchez l'ail et la racine de gingembre et passez-les au pressoir.

2. Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de filet de poulet.

3. Ajoutez ensuite les légumes et les deux piments. Faites frire tous les ingrédients pendant quelques minutes.

4. Après cela, ajoutez l'ail et le gingembre dans la poêle et remuez.

5. Ajoutez le curry et mélangez bien.

6. Après cela, ajoutez le lait de coco et l'eau. Ajoutez ensuite les feuilles de citronnelle et de citron vert cariff et laissez mijoter à feu modéré pendant 15 à 20 minutes. Enfin, ajoutez du sel, du curry et du poivre moulu au goût.

7. Saupoudrer le poulet au curry fini de coriandre hachée et servir avec un plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Recette de curry de poulet indien facile et délicieuse

Cette façon rapide de cuisiner le poulet séduira les amateurs de plats chauds et épicés, à la manière de la cuisine indienne. Pour un dîner indien complet, associez votre poulet au curry avec du riz sauvage.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Pilon de poulet – 10-12 pcs.
• Tomates en conserve – 250 gr.
• Piment moulu – 0,5 c.
• Gingembre moulu sec – 1 c.
• Racine de gingembre – 3 cm.
• Ail – 9 dents.
• Yaourt – 16 cuillères à soupe.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Oignons – 2 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Curcuma – 1 c.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Zira – 1 c.
• Garam masala – 1 c.
• clous de girofle – 6-7 pcs.
• Bâton de cannelle – 3 cm.
• Cardamome noire – 3 pcs.
• Sel – 2 c.
• Huile végétale – 7 c.
• Ghee - 3 c.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires pour qu'ils soient à portée de main.

2. Placer les pilons de poulet dans un bol. Ajoutez au poulet deux gousses d'ail écrasées, du piment, du gingembre et 4 cuillères à soupe de yaourt, remuez et laissez mariner la viande une demi-heure au réfrigérateur.

3. Préparez la sauce. Faites chauffer l'huile végétale et le ghee dans une casserole ou une poêle à fond épais. Faire revenir l'oignon haché, l'ail et la racine de gingembre râpée. Les ingrédients doivent prendre une teinte dorée.

4. Retirez ensuite le mélange frit de la poêle et broyez-le avec un mixeur.

5. Mettez la cannelle, les clous de girofle, la cardamome et les feuilles de laurier dans une poêle et faites-les chauffer pendant quelques minutes.

6. Ajoutez ensuite le mélange oignon-ail aux épices.

7. Ajoutez-y les tomates en conserve hachées et laissez mijoter les ingrédients pendant quelques minutes à feu moyen.

8. Après cela, ajoutez les épices moulues dans la poêle.

9. Mélangez bien les frites et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

10. Versez ensuite le reste du yaourt et faites cuire la sauce jusqu'à ce que l'huile se sépare. Après cela, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau bouillante et laissez mijoter la sauce à feu doux.

11. Séparément, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.

12. Placez ensuite les pilons de poulet dans la sauce et faites cuire le plat pendant environ une demi-heure.

13.Servir le poulet au curry indien fini avec un accompagnement de riz bouilli.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement du poulet au curry au four ?

Selon la recette classique, le poulet au curry est cuit dans une poêle, dans cette recette vous apprendrez à cuisiner un tel plat au four. Grâce aux épices épicées, la viande s'avère incroyablement aromatique et savoureuse, avec une appétissante croûte dorée.

Temps de cuisson: 5 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Curry – 1-2 cuillères à soupe.
• Mayonnaise – 2-3 c.
• Sel - au goût.
• Ail – 3-4 dents.
• Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe.
• Carcasse de poulet – 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez soigneusement la carcasse de poulet. Faites ensuite tremper le poulet dans la solution de saumure pendant 2 heures. Ajoutez un demi-verre de sel à deux litres d'eau. Rincez le poulet et laissez tout le liquide s'écouler. Faites de petites entailles sur la carcasse et insérez-y des gousses d'ail.

2. Graissez ensuite la kritsa avec de la mayonnaise à l'extérieur et à l'intérieur.

3. Après cela, saupoudrez généreusement le poulet d'assaisonnement au curry et laissez mariner pendant une heure.

4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer le poulet.

5. Cuire le poulet au four à 200 degrés pendant 1h30. Pendant la cuisson, versez le jus obtenu sur le poulet. Servir le poulet au curry avec un accompagnement de pommes de terre ou de riz.

Bon appétit!

Curry de poulet à l'ananas

Cette recette s'adresse aux amateurs de cuisine orientale avec ses couleurs et ses saveurs vives. Le curry de poulet à l'ananas est une façon simple mais originale de nourrir toute la famille. Et vos efforts culinaires seront récompensés par les visages satisfaits et bien nourris de votre famille.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 600 gr.
• Oignons verts – 4 pcs.
• Ananas en conserve – 250 gr.
• Tomates – 1 pc.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Curry – 1 cuillère à soupe.
• Gingembre séché – 1 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande de poulet en cubes.

2. Hachez finement les oignons verts. Coupez la tomate et l'ananas en conserve en cubes.

3. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée, ajoutez le filet de poulet et faites frire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer le poulet dans une assiette.

4. Placez les cubes de tomates dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils se transforment en purée. Après cela, remettez le poulet dans la poêle.

5. Ajoutez ensuite les épices sèches, le sel et l'ananas en conserve, remuez et poursuivez la friture pendant encore 5 à 7 minutes.

6. Enfin, ajoutez les oignons verts, remuez, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 20 minutes. Servir le poulet au curry d'ananas chaud avec du riz ou des pommes de terre.

Bon appétit!

Curry de poulet tendre et crémeux

Un mélange indien d'épices, le curry, se marie bien avec le poulet, lui donnant une belle couleur et un arôme incroyable. L’une des façons les plus populaires de préparer le poulet au curry est de le faire mijoter dans de la crème.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 3 mcx.
• Oignons – 3 pcs.
• Crème – 200 ml.
• Curry – 1 c.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Coupez le poulet en cubes et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale avec une cuillère à café de curry jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Versez ensuite la crème dans l'oignon.

4. Placez la viande de poulet dans la sauce crémeuse, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le plat à feu doux pendant 20 minutes.

5. Servir le poulet au curry avec du riz cuit et des légumes frais.

Bon appétit!