Soupe de poulet au riz

La soupe au poulet avec du riz est un plat populaire et recherché dans toutes les familles. Il est à base de poulet et de riz. Les ingrédients constants sont les carottes et les oignons, et les assaisonnements sont ajoutés en petites quantités. Pour la soupe, utilisez du poulet avec l'os. Du riz cuit à la vapeur est utilisé pour éviter que la soupe ne devienne trouble. Les pommes de terre, les légumes et le fromage s'adaptent bien à cette base de soupe, ce qui rend la soupe variée.

Soupe au bouillon de poulet et riz

La soupe au bouillon de poulet avec du riz et sans viande vous donnera un plat simple, léger et sain, faible en calories, qui convient aussi bien au PP qu'à la nutrition diététique. Dans cette recette, nous préparons d’abord le bouillon de poulet puis cuisons la soupe avec. Nous ne faisons pas frire les légumes. Pour la satiété, ajoutez des pommes de terre et choisissez les assaisonnements à votre goût. Le rapport moyen riz et eau pour la soupe est de : pour 1 litre de bouillon - 1,5 cuillère à soupe. riz

1. 
   La soupe au poulet et au riz est rapide et facile à préparer. Préparez immédiatement les ingrédients de la soupe selon la recette. Épluchez et rincez les légumes.Cuire le bouillon de pilons de poulet avec les assaisonnements ajoutés et ajouter du sel vers la fin de la cuisson.
2. 
   Coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux de forme arbitraire.
3. 
   Retirez le pilon cuit de la poêle, passez le bouillon au tamis et portez à nouveau à ébullition. Placez-y les tranches de pommes de terre et laissez cuire 10 à 15 minutes.
4. 
   Broyez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en fins cubes.
5. 
   Hachez l'oignon le plus finement possible.
6. 
   Ajouter les carottes hachées au bouillon avec les pommes de terre mi-cuites et cuire 5 minutes.
7. 
   Ajoutez ensuite l'oignon haché au bouillon.
8. 
   Rincer le riz, de préférence cuit à la vapeur, plusieurs fois à l'eau froide et verser dans une casserole avec la soupe. Ajoutez des assaisonnements et du sel à la soupe à votre goût et laissez cuire encore 10 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez mijoter la soupe pendant 10 à 15 minutes, recouverte d'un couvercle.
9. 
   Versez la soupe au riz préparée avec du bouillon de poulet dans des bols, décorez d'herbes et servez pour le déjeuner. Bon appétit!

Soupe de poulet avec riz et pommes de terre

La soupe au poulet avec du riz et des pommes de terre est considérée comme un premier plat classique. Il est apprécié pour son bon goût, sa satiété, sa facilité de préparation et la disponibilité de tous les ingrédients. Dans cette recette, nous cuisinons la soupe avec des cuisses de poulet. N'importe quel riz convient à la soupe, mais il est préférable de prendre des variétés bouillies, et les pommes de terre rendront le plat plus épais et plus nutritif.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Pilon de poulet – 500 gr.
• Riz – 150 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Eau – 2,5 l.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement tous les ingrédients de la soupe selon la recette.S’ils sont congelés, décongelez les pilons de poulet à l’avance. Épluchez et rincez les légumes.

Étape 2. Placez-les dans une casserole pour cuire le potage, couvrez d'eau froide et laissez cuire 15 minutes dès le début de l'ébullition à feu doux et recouvert d'un couvercle. Retirez la mousse de la surface du bouillon.

Étape 3. Rincer le riz plusieurs fois, couvrir d'eau froide et laisser reposer un moment.

Étape 4 : Pendant que le poulet cuit, hachez les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes. Broyez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 5. Coupez les pommes de terre en fines lanières.

Étape 6. Dans l'huile végétale chauffée, faites revenir un peu les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Étape 7. Retirez les pilons cuits du bouillon et séparez la viande des os.

Étape 8. Ajoutez les pommes de terre hachées, les légumes frits au bouillon et salez à votre goût. Faites cuire la soupe encore 10 minutes.

Étape 9. Divisez la viande cuite en petits morceaux. Ajoutez le riz et les morceaux de poulet au bouillon avec les pommes de terre, laissez cuire encore 10 minutes, ajoutez du poivre noir et éteignez le feu. Laissez infuser la soupe pendant 15 minutes avec le couvercle fermé.

Étape 10. Versez la soupe au poulet préparée avec le riz et les pommes de terre dans des assiettes, ajoutez les légumes verts et servez le plat pour le déjeuner. Bon appétit!

Soupe de poulet avec riz et œuf

Une option simple et savoureuse pour la soupe au poulet avec du riz consiste à ajouter un œuf, car ces ingrédients se marient bien. Un œuf est ajouté à la soupe de riz soit dans une friture de légumes, soit coupé en morceaux, soit battu, comme dans la soupe grecque Avgolemono. Dans cette recette, nous préparons la soupe un peu différemment. Cuire le bouillon de poulet et le riz séparément. Nous récupérons la soupe dans un bol et la complétons avec un œuf poché, des pois verts et des oignons verts.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Poulet (toutes les parties) – 300 gr.
• Riz bouilli – 3 c.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Pois verts – 2 c.
• Oignons verts - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Brins de thym – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Piment - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir la viande de poulet avec les os jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Séparez la viande cuite des os, démontez-la en morceaux et filtrez le bouillon. Faites bouillir le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit cuit ou utilisez du riz préalablement bouilli pour le plat.

Étape 2. Placez les morceaux de viande de poulet et le riz bouilli dans un bol à soupe.

Étape 3. Coupez l'oignon vert en rondelles et ajoutez-le à la viande et au riz. Ajoutez des pois verts, surgelés ou en conserve, dans votre assiette.

Étape 4. Portez à ébullition le bouillon filtré, ajoutez les gousses d'ail hachées, le laurier, le thym et d'autres épices à votre goût. Faites cuire le bouillon à feu doux pendant quelques minutes.

Étape 5. Cassez un œuf de poule dans un bol ou une tasse.

Étape 6. Puis, délicatement, pour ne pas perturber la texture, versez-le dans le bouillon bouillant aux épices. Faites cuire l'œuf 2-3 minutes à feu vif.

Étape 7. Placez l'œuf poché dans une assiette avec le reste des ingrédients.

Étape 8. Versez le bouillon chaud sur tous les ingrédients dans le bol.

Étape 9. Ajoutez les herbes et les lanières de piment à la soupe au poulet préparée avec l'œuf et le riz. Le plat peut être servi à table. Bon appétit!

Soupe de poulet avec riz et fromage fondu

La soupe au poulet avec du riz et du fromage fondu, en tant que variante du premier plat populaire, a une texture crémeuse délicate et un goût crémeux agréable. La soupe se prépare simplement, rapidement et convient bien aux menus PP, diététiques et enfants.Dans cette recette, nous préparons une soupe avec de la poitrine de poulet, des carottes et des oignons, et choisissons du fromage de haute qualité pour qu'il se dissolve dans le bouillon.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 2 pcs.
• Riz – 150 gr.
• Fromage fondu – 250 gr.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Piment fort - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement tous les ingrédients de la soupe selon la recette. Rincer le filet de poulet et faire bouillir 20 minutes dès le début de l'ébullition.

Étape 2. Pendant que le filet cuit, épluchez et rincez l'oignon, les carottes et les pommes de terre.

Étape 3. Coupez l'oignon en petits cubes. Broyez les carottes sur une râpe fine.

Étape 4. Coupez les pommes de terre en petits cubes.

Étape 5. Transférez le filet cuit du bouillon dans une assiette et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 6. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y les tranches de pomme de terre.

Étape 7. Ajoutez ensuite les oignons émincés et les carottes râpées.

Étape 8. Rincez le riz plusieurs fois à l'eau froide et versez-le dans le bouillon. Faites cuire la soupe encore 15 minutes jusqu'à ce que le riz et les pommes de terre soient presque prêtes, car elles ont le même temps de cuisson.

Étape 9. Coupez le filet bouilli dans le sens du grain en petits morceaux.

Étape 10. Transférez la viande sur les légumes presque cuits avec le riz.

Étape 11. En même temps, ajoutez le fromage fondu à la soupe par petites portions et remuez immédiatement pour que le fromage soit uniformément dissous. Salez la soupe à votre goût et vous pouvez ajouter un peu de piment.

Étape 12. Hachez finement les légumes verts lavés, ajoutez-les à la soupe et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes.

Étape 13. Servez la soupe au poulet préparée avec du riz et du fromage fondu chaud. Bon appétit!

Soupe de poitrine de poulet avec riz

Une version de soupe de riz à base de poitrine de poulet, plutôt que de viande avec os, est plus légère et faible en calories. Vous pouvez le préparer selon une recette classique simple, mais dans cette recette nous rendrons le goût de la soupe plus riche et raffiné. Cuire le filet de poulet au four avec les assaisonnements avant la cuisson. Ajoutez la racine de persil et le citron à la soupe.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Ail – 3 gousses.
• Carottes – 1 pièce.
• Racine de persil – 100 gr.
• Riz – 60 gr.
• Persil - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Citron – 20 gr.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Bouillon de poulet – 2,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Filet de poulet, pré-lavé et séché avec une serviette, saupoudrer d'assaisonnements à votre goût, graisser avec de l'huile végétale et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 2. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail et hachez-les finement.

Étape 3. Broyez les carottes pelées sur une râpe grossière.

Étape 4. Coupez la racine de persil pelée et lavée en fines tranches. Cet ingrédient peut également être utilisé congelé.

Étape 5. Pour cuire la soupe, prenez une casserole à fond épais. Faites-y chauffer de l'huile végétale et faites revenir légèrement les légumes hachés.

Étape 6. Coupez le filet de poulet cuit dans le sens du grain en lanières ou en cubes.

Étape 7. Ajoutez le filet haché aux légumes frits et versez le bouillon de poulet sur le tout. Ajouter le riz lavé dans la poêle. Faites cuire la soupe à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt. Vers la fin de la cuisson, mettez une feuille de laurier dans la soupe, versez le jus de citron et après quelques minutes éteignez le feu.

Étape 8Versez la soupe de poitrine de poulet préparée avec du riz dans des bols, ajoutez du persil finement haché, une tranche de citron et servez le plat pour le déjeuner. Bon appétit!

Soupe de poulet avec riz dans une mijoteuse

La soupe au poulet avec du riz dans une mijoteuse, comme tous les autres plats, est facile à préparer. Les recettes de cette soupe ne nécessitent pas de pré-cuisson du bouillon, mais tous les ingrédients sont immédiatement placés dans le bol. Cette recette vous propose une option légèrement différente. Laisser mijoter les os de poulet dans une mijoteuse pendant 2 heures, ce qui permet d'obtenir un bouillon très riche. Le riz est cuit séparément, placé dans des assiettes et versé avec du bouillon. Cela s'avère délicieux.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Os de poulet (squelettes) – 600 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Eau – 2,5 l.
• Riz bouilli - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincer les carcasses de poulet refroidies ou préalablement décongelées sous l'eau courante.

Étape 2 : Transférez-les dans le multi-bol. Ajoutez l'oignon pelé et les carottes pelées en les coupant en gros morceaux. Versez ces ingrédients dans 2,5 litres d'eau propre. Activez le programme « Mijoter », et s'il n'y a pas de tel programme, alors « Ragoût » pendant 1 heure.

Étape 3. Passé ce délai, ajoutez la feuille de laurier, les herbes finement hachées, le sel et le poivre noir au bouillon, fermez le couvercle et poursuivez la cuisson sur le même programme pendant encore 1 heure.

Étape 4. À la fin du programme, vous obtiendrez un bouillon riche et savoureux. La viande se séparera facilement des os.

Étape 5. Retirez les tiges et les carottes du bouillon, retirez les graines et divisez la viande en petits morceaux. Coupez les carottes en petits cubes.Faites bouillir n'importe quel riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit cuit. Passer le bouillon au tamis jusqu'à ce qu'il soit clair et porter à nouveau à ébullition.

Étape 6. Placez le riz bouilli, les carottes hachées et les morceaux de poulet bouilli dans des bols à soupe et versez le bouillon de poulet chaud.

Étape 7. Vous pouvez servir une soupe au poulet avec du riz préparé dans une mijoteuse pour le déjeuner. Bon appétit!

Soupe de poulet kharcho avec riz

La soupe kharcho au poulet et au riz est proche de la version classique au bœuf, car elle préserve pleinement les exigences de telles soupes : consistance épaisse, goût épicé et beaucoup de tomate aux herbes et épices de la cuisine géorgienne. Dans cette recette, nous préparons une soupe kharcho avec de la poitrine de poulet.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Riz – 40 gr.
• Poitrine de poulet – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 5 gousses.
• Pâte de tomate – 120 gr.
• Khmeli-suneli – 2 pincées.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Soumettre:

• Tkemali - au goût.
• Lavash géorgien - au goût.
• Coriandre - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients de la soupe kharcho selon la recette, mais la quantité d'assaisonnements peut être modifiée à votre goût. Faire bouillir le filet de poulet pendant 20 minutes, laisser refroidir et couper en morceaux. Faire tremper le riz lavé dans l'eau froide. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement avec la coriandre.

Étape 2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le concentré de tomate, versez 3 cuillères à soupe de bouillon, remuez et laissez mijoter sous le couvercle pendant plusieurs minutes.

Étape 3. Portez à nouveau le bouillon de poulet à ébullition, versez-y le riz trempé et faites cuire jusqu'à tendreté à feu doux.Ajoutez ensuite le filet de poulet bouilli rôti et haché dans le bouillon, ajoutez les épices avec le laurier, l'ail haché et la coriandre hachée. Remuez la soupe, laissez cuire 2 minutes, prélevez un échantillon, rectifiez le goût et éteignez le feu.

Étape 4. Versez immédiatement la soupe kharcho au poulet préparée avec du riz chaud dans des assiettes et servez pour le déjeuner. Servir la soupe avec du lavash avec de la sauce Tkemali et de la coriandre fraîche. Bon appétit!

Soupe de poulet aux légumes et riz

La soupe au poulet avec des légumes et du riz implique non seulement l'utilisation d'ingrédients traditionnels tels que des pommes de terre avec des oignons et des carottes, mais également l'ajout de légumes de saison ou surgelés, ce qui rend le plat léger, savoureux et sain. Dans cette recette, nous cuisinons une soupe de dos de poulet et prenons des aubergines, des poivrons doux et des tomates. Préparez la soupe sans faire revenir les légumes.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Dos de poulet – 4 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 2 pièces.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Piment doux – 2 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Petites aubergines – 2 pcs.
• Ail – 3 gousses.
• Riz – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Crème sure - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients de la soupe selon la recette. Épluchez les légumes et rincez-les sous l'eau courante.

Étape 2. Rincez les dos de poulet, placez-les dans une casserole pour cuire la soupe, ajoutez 3 litres d'eau propre, ajoutez les oignons et les carottes épluchés et laissez cuire 25 à 30 minutes dès le début de l'ébullition. Retirez la mousse du bouillon.

Étape 3. Coupez tous les légumes sélectionnés en petits cubes de même taille.

Étape 4. Retirez les dos cuits du bouillon. Séparez la viande des os et divisez-la en petits morceaux.Retirez l'oignon bouilli et coupez les carottes en cubes. Placer le reste des ingrédients dans le bouillon bouillant dans l'ordre suivant : oignon haché avec le riz lavé et cuire 10 minutes ; trancher les pommes de terre avec les poivrons et les aubergines et cuire 10 minutes ; trancher la tomate avec les carottes bouillies, les morceaux de poulet et cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite du sel, du poivre noir et des herbes finement hachées à la soupe à votre goût, remuez, prélevez un échantillon et éteignez le feu après quelques minutes. Laissez la soupe infuser 5 à 10 minutes.

Étape 5. Versez la soupe au poulet préparée avec les légumes et le riz dans des bols, ajoutez la crème sure et servez pour le déjeuner. Bon appétit!