Schnitzel au poulet

L'escalope de poulet est un plat de volaille incroyablement savoureux qui vous ravira par sa jutosité, qui se marie parfaitement avec la croûte dorée et appétissante. Grâce à cette croûte, tous les jus sont scellés à l'intérieur. La chapelure est parfaite comme panure, qui peut également être mélangée à du fromage haché pour un goût raffiné. Ce plat peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement et des légumes frais.

Escalope de poulet panée dans une poêle

L'escalope de poulet panée dans une poêle est un plat juteux et satisfaisant qui vous surprendra par son goût riche et lumineux, ainsi que par une croûte appétissante à laquelle il est tout simplement impossible de résister ! Pour cuisiner, nous avons besoin d'un minimum de nourriture.

1. 
   L'escalope de poulet est très simple à préparer. Rincez et séchez la viande de la manière qui vous convient.
2. 
   Coupez le filet dans le sens de la longueur en deux parties égales.
3. 
   Nous battons activement les morceaux à l'aide d'un marteau de cuisine.
4. 
   Saupoudrer les deux côtés de sel et de poivre noir.
5. 
   Cassez les œufs de poule dans un bol.
6. 
   Trempez les morceaux dans les œufs puis panez-les dans la chapelure.
7. 
   Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir les escalopes à feu modéré pendant 3 minutes de chaque côté.
8. 
   Disposez le poulet rosé sur les feuilles de salade verte et ajoutez les légumes frais. Bon appétit!

Escalope de poulet au four

L'escalope de poulet au four, préparée avec l'ajout d'une combinaison classique d'ingrédients, à savoir une tomate juteuse et du fromage, est une version gagnant-gagnant d'un plat de fête qui ravira non seulement votre foyer, mais aussi les invités les plus exigeants !

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Oeufs – 1 pièce.
• Chapelure – 50 gr.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Crème sure – 2 c.
• Paprika doux moulu – ½ c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile de tournesol - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez le kit alimentaire : rincez le poulet et laissez-le sécher.

Étape 2. Nous battons le filet des deux côtés sans violer son intégrité.

Étape 3. Saupoudrez de sel et de poivre noir en vous concentrant sur vos préférences gustatives.

Étape 4. Plongez d’abord la viande dans les œufs battus, puis roulez-la dans la chapelure.

Étape 5. Faites dorer les produits semi-finis des deux côtés dans de l'huile de tournesol chauffée et placez-les dans un plat allant au four.

Étape 6. Placez dessus des tranches de tomates juteuses.

Étape 7. Saupoudrer de copeaux de fromage.

Étape 8. Mélangez la crème sure avec le paprika doux et assaisonnez les escalopes.

Étape 9. Placez le plat au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes. Servir le plat chaud à table et déguster. Bon appétit!

Escalope de poulet au fromage

L'escalope de poulet au fromage est un plat exquis qui se distingue non seulement par son aspect spectaculaire, mais aussi par son excellent goût. Avant la friture, la viande doit être battue et pratiquement enroulée autour d'une tranche de fromage - vous vous lécherez les doigts !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 1 pc.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Chapelure - 3 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Herbes italiennes - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le filet lavé et séché dans le sens de la longueur en 2-3 segments.

Étape 2. Battez chaque morceau avec un marteau de cuisine en le recouvrant d'un film pour éviter les éclaboussures.

Étape 3. Assaisonnez le poulet et déposez une tranche de fromage à pâte dure sur un bord.

Étape 4. Couvrir avec le bord libre.

Étape 5. Dans une assiette creuse, battez l'œuf avec une pincée de sel.

Étape 6. Versez les craquelins dans un autre bol, ainsi que la farine additionnée d'herbes et d'une petite quantité de sel.

Étape 7. Roulez les pièces dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure.

Étape 8. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme.

Étape 9. Servir comme plat séparé ou ajouter un plat d'accompagnement. Bon appétit!

Escalope ministérielle de poitrine de poulet

L'escalope ministérielle à base de poitrine de poulet est une recette idéale pour ceux qui aiment les volailles juteuses et fondantes. Grâce à l'ajout de cubes de pain, la viande ne se dessèche pas du tout pendant la cuisson et conserve le maximum de composants utiles.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 350 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Pain – 1 tranche.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 2 murmures.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le filet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le comme indiqué sur la photo.

Étape 2. Nous battons des deux côtés.

Étape 3. Draguez les tranches de viande dans la farine de blé.

Étape 4. Retirez la croûte de la tranche de pain et coupez la pulpe en petits cubes.

Étape 5. Après la farine, plongez la côtelette dans un mélange d'œuf battu, de sel et de poivre moulu.

Étape 6. Placez les cubes de pain sur la pièce et appuyez légèrement, répétez la procédure de l'autre côté.

Étape 7. Placez le produit semi-fini dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faites cuire à feu modéré pendant 3-4 minutes de chaque côté.

Étape 8. Transférez l'escalope ministérielle dans un plat de service et commencez le repas. Bon appétit!

Escalope de poulet hachée

L'escalope de poulet hachée est un plat qui vous aidera à ajouter facilement quelque chose de complètement nouveau et incroyablement savoureux à votre menu quotidien. Pour plus de jutosité, nous vous recommandons de compléter les cubes de viande avec du fromage à pâte dure et des œufs.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 2 pcs.
• Oeufs – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol – 3-4 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Broyez un morceau de fromage à pâte dure à l'aide d'une râpe à gros trous, hachez finement le filet de poulet.

Étape 2. Dans un récipient à bords hauts, mélanger la viande, le fromage, l'œuf, la farine, le poivre et le sel.

Étape 3. Mélangez soigneusement.

Étape 4. Avec les mains mouillées, formez les escalopes et placez-les dans une poêle avec de l'huile de tournesol chaude, faites-les frire à feu doux pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté.

Étape 5.Servez les escalopes rosées et juteuses à table sans attendre qu'elles refroidissent. Bon appétit!

Escalope de poulet panée

L'escalope de poulet panée est un plat bon en soi, mais après avoir lu cette recette, vous apprendrez comment l'améliorer. Pour plus de saveur et de jutosité, l'oiseau peut être mariné dans un mélange de kéfir - vous l'aimerez vraiment !

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 700 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Chapelure - 3 c.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale – 4 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus, disposez tout ce dont vous avez besoin sur la surface de travail.

Étape 2. Coupez le filet de poulet en fines tranches, couvrez d'un film et battez.

Étape 3. Salez et poivrez la viande et remplissez-la de kéfir, placez-la sur la grille du réfrigérateur et laissez tremper 1 à 2 heures.

Étape 4. Pendant ce temps, versez les crackers dans une assiette, la farine dans la seconde et battez les œufs avec une pincée de sel dans la troisième.

Étape 5. Roulez chaque côtelette dans la farine, trempez-la dans l'œuf et le pain dans la chapelure.

Étape 6. Faites frire les produits semi-finis dans de l'huile végétale chaude pendant deux minutes et transférez-les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7. Préparez les escalopes au four : 10 minutes à 190-200 degrés. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Escalope de poulet en pâte

L'escalope de poulet en pâte est une façon simple et incroyablement savoureuse de préparer la volaille. Grâce à la pâte à la crème sure, qui recouvre complètement les tranches de viande, tous les jus sont scellés à l'intérieur et une croûte rougeâtre et appétissante se forme à l'extérieur.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Crème sure/mayonnaise – 2 c.
• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le filet de poulet et épongez-le avec des serviettes, coupez-le en tranches dans le sens de la longueur et battez-le avec un marteau de cuisine.

Étape 2. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème sure et une pincée de sel.

Étape 3. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Si la consistance est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine.

Étape 5. Salez et poivrez la viande, plongez-la dans la pâte préparée.

Étape 6. Placez les produits semi-finis dans une poêle avec de l'huile de tournesol chaude et faites frire environ 5 minutes.

Étape 7. Ensuite, retournez-le et laissez-le reposer encore 5 minutes.

Étape 8. Servez les tendres escalopes à table bien chaudes et commencez à déguster. Bon appétit!