Lanières de poulet

Les lanières de poulet sont une collation avec un extérieur croustillant et une viande tendre et fondante à l'intérieur. Ce plat est préparé simplement et rapidement, de sorte que même un cuisinier inexpérimenté peut gérer le processus de cuisson. Pour la panure, vous pouvez utiliser divers composants, ceux-ci peuvent être soit de la chapelure, soit des corn flakes (non sucrés). Et le traitement thermique peut être effectué non seulement dans une grande quantité d'huile (frite), mais également sans l'utiliser du tout - au four. Les morceaux de poulet parfumés seront un excellent ajout à votre sauce ou boisson mousseuse préférée.

Lanières de poulet comme KFC à la maison

Les lanières de poulet, comme KFC à la maison, sont une excellente alternative à la restauration rapide du commerce, que tout le monde peut préparer. Saupoudrez la tendre viande de volaille dans la farine avec du paprika doux et de l'ail granulé et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

1. 
   Les lanières de poulet sont très faciles à préparer à la maison. Avant de commencer la cuisson, rincez soigneusement le poulet sous l'eau courante et séchez-le avec des serviettes en papier ou des essuie-tout.
2. 
   Dans un bol, mélangez toutes les épices indiquées dans la liste, à l'exception d'une cuillère à soupe de paprika, hachez finement le piment et n'oubliez pas le sel. Versez les ingrédients dans ½ tasse d'eau et mélangez bien.
3. 
   Coupez le filet en longues lanières.
4. 
   Plongez la viande dans le mélange d'assaisonnement, remuez et laissez tremper pendant une demi-heure.
5. 
   Dans une assiette creuse à part, mélanger une cuillère à soupe de paprika doux et la farine.
6. 
   Roulez les morceaux de filet dans le mélange sec.
7. 
   Placez les morceaux dans une passoire et débarrassez-vous de l'excédent de farine.
8. 
   Trempez le produit semi-fini dans l'eau jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
9. 
   Re-paner dans la farine sur toutes les faces.
10. 
    Placez le poulet dans l'huile bouillante et faites-le revenir environ 3 à 4 minutes à feu moyen.
11. 
    Ensuite, placez les filets sur des serviettes en papier et servez après quelques minutes.
12. 
    Nous complétons les lanières avec des sauces et des boissons. Bon appétit!

Lanières de poulet maison au four

Les lanières de poulet faites maison au four sont un plat incroyablement savoureux et aromatique qui peut être préparé en une demi-heure et est parfait pour un déjeuner ou un dîner copieux. En cuisinant, nous n’avons pas besoin d’utiliser une énorme quantité d’huile et, par conséquent, nous réduirons considérablement la teneur en calories.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Farine – 100 gr.
• Chapelure – 150 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Assaisonnements - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le filet lavé en lanières et placez-le dans un bol profond.

Étape 2. Assaisonnez la viande avec du sel et vos assaisonnements préférés – mélangez pour une répartition uniforme.

Étape 3. Nous complétons également la chapelure avec des épices.

Étape 4. Tamisez la farine de blé au tamis.

Étape 5. Dans un bol, battez les œufs à la fourchette.

Étape 6. Trempez immédiatement les lanières de poulet dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure.

Étape 7. Couvrez la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé, disposez l'oiseau et mettez-le au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Étape 8. Servez immédiatement les lanières chaudes à table et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Lanières de poulet dans une poêle à la maison

Les lanières de poulet dans une poêle à la maison sont une entrée originale et facile à préparer qui égayera parfaitement la soirée, surtout lorsqu'elle est accompagnée d'un verre de bière fraîche. Offrez-vous, ainsi qu'à votre famille, un poulet tendre dans une croûte croustillante.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 550 gr.
• Huile végétale – 200-300 ml.

Pour la pâte :

• Oeufs – 1 pièce.
• Lait – 120 ml.
• Farine – 80 gr.
• Paprika doux moulu – 1,5 c.
• Sel – 1 pincée.

Pour la panure :

• Farine – 2/3 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Ail granulé – 1 c.
• Paprika doux moulu – 1,5-2 c.
• Curry – ½ c.
• Curcuma – ½ c.
• Basilic séché – ½ c.
• Origan – ½ c.
• Gingembre moulu – 1 c.
• Piment rouge moulu – 1/3 c.
• Poivre noir moulu – 1/3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le filet lavé et séché dans le sens de la longueur en barres d'environ deux centimètres d'épaisseur.

Étape 2. Pour la pâte, battez l'œuf avec le lait, assaisonnez avec du paprika moulu et une pincée de sel - mélangez et trempez le poulet.

Étape 3. Pour la panure, mélangez la farine avec les assaisonnements et le sel, roulez-y les lanières.

Étape 4.Dans une poêle à parois épaisses, faites chauffer l'huile et étalez les préparations, faites revenir environ 7 minutes à feu moyen-doux.

Étape 5. Pour éliminer l'excès de graisse, placez le poulet doré sur des serviettes.

Étape 6. Servez le plat et servez-le à table. Bon appétit!

Lanières en chips au four

Les lamelles en chips au four sont un plat savoureux et très aromatique qui séduira aussi bien les adultes que les enfants. Cet apéritif peut être servi comme plat indépendant, complété par votre sauce préférée, ou il peut être aromatisé avec un accompagnement et servi comme plat complet avec des cornichons.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 250 gr.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Paprika doux moulu – ½ c.
• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 2-3 cuillères à soupe.
• Chips – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande de poulet tendre en morceaux minces arbitraires.

Étape 2. Mélangez la sauce soja avec le paprika et plongez le filet dans le mélange obtenu, laissez reposer 30 minutes.

Étape 3. Parallèlement, battez les œufs avec une pincée de poivre moulu, versez la farine et les chips les plus écrasées dans deux bols séparés.

Étape 4. Roulez la viande dans les œufs, la farine et ensuite seulement dans les chips.

Étape 5. Placez les bandes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes à une température de 200 degrés.

Étape 6. Au bout d'une demi-heure, mettez les lanières dans une assiette et commencez le repas. Bon appétit!

Lanières panées

Les lanières panées sont une entrée incroyablement savoureuse et extrêmement appréciée en raison de sa texture incroyable : une viande juteuse et fondante associée à une délicieuse croûte dorée.Le principal secret du succès réside dans une marinade brillante et une grande quantité d'épices.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Farine – 130 gr.
• Kéfir – 100 ml.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Ketchup – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Origan – 1 c.
• Gingembre moulu – 1 c.
• Poivre noir moulu – ½ c.
• Paprika doux moulu – ½ c.
• Ail granulé – 2 c.
• Piment fort moulu – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Huile de tournesol – 400 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande en barres oblongues d'épaisseur moyenne.

Étape 2. Dans une assiette à bords hauts, mélanger l'œuf, le kéfir, le sel, le ketchup, la sauce soja, le piment, l'ail (1 cuillère à café), le gingembre, la moitié du sel.

Étape 3. Placez le poulet dans le mélange obtenu, remuez bien et laissez tremper une demi-heure.

Étape 4. Dans un autre bol, mélangez la farine avec l'origan, l'ail, le paprika moulu, le poivre noir et le reste du sel.

Étape 5. Assaisonnez le filet imbibé d'épices avec le mélange de farine sèche sur toutes les faces.

Étape 6. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer le poulet pendant environ deux minutes.

Étape 7. Épongez l'oiseau chaud avec des serviettes pour éliminer l'excès d'huile et servez. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Lanières de pâte dans une poêle

Les lanières en pâte dans une poêle sont une collation copieuse et incroyablement savoureuse qui vous évitera la faim. Une seule fois, après avoir cuit du poulet de cette manière, vous oublierez à jamais d'acheter une alternative dans les fast-foods, car la version maison est beaucoup plus aromatique et juteuse !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Lait – 100 ml.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 6-8 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 5-6 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Paprika doux moulu - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le filet de volaille en fines tranches longues, saupoudrez de poivre noir et d'un peu de sel des deux côtés.

Étape 2. Pour la pâte, versez le lait dans un récipient pratique pour mélanger.

Étape 3. Battez l'œuf.

Étape 4. Ajoutez également une pincée de sel et de paprika doux - battez avec un fouet.

Étape 5. Ajoutez la farine au mélange et remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Étape 6. Trempez alternativement l'oiseau dans le mélange de lait et de farine.

Étape 7. Faites frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'une appétissante croûte brun clair se forme.

Étape 8. Servir à table « très chaud ». Bon appétit!

Lanières de poulet aux corn flakes

Les lanières de poulet Cornflake sont une alternative simple et délicieuse au poulet vendu dans les restaurants célèbres du monde entier. Ce poulet surprend par sa jutosité et sa croûte épicée, qui croque très agréablement lorsqu'on la mord. Essayez-le et voyez par vous-même!

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 700 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Corn flakes (non sucrés) – 150 gr.
• Farine – 50 gr.
• Lait – 50 ml.
• Huile végétale – 300 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant, coupé en petits morceaux de la forme souhaitée.

Étape 2. Ajoutez du poivre noir et du sel à la farine - mélangez et enrobez l'oiseau en secouant l'excédent.

Étape 3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le sel, étalez le filet et plongez-le complètement dans le mélange.

Étape 4. Après la pâte, déplacez la viande dans les corn flakes – panés.

Étape 5.Versez l'huile dans une casserole et faites bien chauffer, faites revenir environ 3 minutes en remuant plusieurs fois pour une friture uniforme.

Étape 6. Placez l'appétissant poulet avec la croûte sur des serviettes et après quelques minutes, transférez-le dans un plat de service et goûtez-le. Bon appétit!

Lanières de poulet frites

Les lanières de poulet frites sont une collation assez calorique et grasse, mais si vous le voulez vraiment, vous devez parfois vous offrir du poulet doré aux épices. Pour éliminer l'excès d'huile, nous vous recommandons de le placer sur du papier absorbant.

Temps de cuisson – 12 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Huile pour friture – 400-500 ml.
• Oeufs – 1-2 pièces.
• Eau – 500 ml.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Paprika doux moulu – 1 cuillère à soupe.
• Fécule de pomme de terre – ½ cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Piment moulu – 1 c.
• Poivre noir moulu – ½ c.
• Gingembre moulu – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez une petite partie du filet, coupez-la dans le sens de la longueur, comme la poitrine elle-même.

Étape 2. Coupez maintenant l'oiseau dans le sens de la longueur en lanières d'environ 1 à 1,5 centimètres d'épaisseur.

Étape 3. Pour la marinade, dans un bol, mélangez de l'eau (100 millilitres) avec de l'huile d'olive, deux types de poivre, du sel, du gingembre - mettez le poulet dans le mélange épicé et mélangez. Couvrir le récipient avec un couvercle ou couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 12 heures.

Étape 4. Au fil du temps, préparez la panure : mélangez la farine avec la fécule et le paprika doux. Réduisez les lanières et placez-les dans une passoire, en jetant l'excès d'ingrédients secs.

Étape 5.Dans une autre assiette, mélangez le reste d'eau avec les œufs, plongez le filet et attendez que de petites bulles d'air commencent à se former à la surface des morceaux.

Étape 6. Panez ensuite à nouveau le poulet dans le mélange sec.

Étape 7. Faites chauffer l'huile dans la graisse profonde à 170-180 degrés, faites frire les produits semi-finis pendant 12 minutes.

Étape 8. Bon appétit !

Lanières de poulet et fromage

Les lanières de poulet au fromage sont un apéritif incroyablement savoureux et juteux qui est très pratique à emporter avec vous au travail ou à l'école comme collation. Pour rendre la viande de poulet tendre plus piquante, nous utiliserons les additifs suivants : moutarde, sauce soja et ail.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 550 gr.
• Ail – 1 dent.
• Moutarde – ½ cuillère à soupe.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – ½ c.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Chapelure – 100 gr.
• Farine – 50 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Huile végétale – 30 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez le filet, coupé en lanières de même longueur et épaisseur.

Étape 2. Placez les tranches dans un récipient profond.

Étape 3. Ajoutez la moutarde épicée et la sauce soja.

Étape 4. Ajoutez du sel.

Étape 5. Assaisonnez l'oiseau avec de l'ail haché et du poivre noir - remuez et laissez tremper pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6. Dans un bol, battez l'œuf à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.

Étape 7. Versez la farine dans une autre assiette.

Étape 8. Et dans le troisième bol, mélangez les crackers avec le fromage râpé sur une râpe fine.

Étape 9. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser d'une fine couche d'huile.

Étape 10. Tout d'abord, trempez le filet dans la farine puis dans l'œuf.

Étape 11. Roulez ensuite dans la chapelure « fromage ».

Étape 12. Placez les produits semi-finis sur les plats préparés résistant à la chaleur.

Étape 13. Faites cuire la collation pendant 20 minutes à 200 degrés. Bon appétit!

Lanières de poulet aux flocons d'avoine

Les lanières de poulet aux flocons d'avoine sont une façon unique de préparer une collation populaire en tant que variante d'une bonne nutrition. En remplaçant la chapelure et la farine par des flocons d'avoine, nous réduisons considérablement la teneur en calories, + les aliments sont cuits plutôt que frits dans de l'huile végétale.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 600 gr.
• Curcuma – 1 c.
• Ail granulé – ½ c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour la panure :

• Flocons d'avoine – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Curcuma – 1 c.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sauce soja – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus et pour votre propre commodité, mettez tous les produits nécessaires sur la table.

Étape 2. Coupez la chair de la volaille en tranches oblongues.

Étape 3. Assaisonnez le composant principal avec du curcuma, du sel, du poivre noir et de l'ail granulé - mélangez et laissez reposer 10 minutes.

Étape 4. Pendant ce temps, battez les œufs avec la sauce soja.

Étape 5. Trempez l'oiseau dans les œufs puis dans les flocons d'avoine.

Étape 6. Placez les produits semi-finis sur du papier sulfurisé et saupoudrez d'huile, faites cuire au four à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes.

Étape 7. Placez le plat rosé sur un plat et commencez le repas. Bon appétit!