Cous de poulet – 8 délicieuses recettes

Les cous de poulet sont un produit accessible et peu coûteux qui, s'il est préparé correctement, donnera un plat savoureux et aromatique. Les entrées et les plats principaux sont préparés à partir des cous, qui se distinguent par leur arôme agréable et leur texture intéressante. Les shakes sont parfaits pour les boissons mousseuses et vous aideront également à préparer un bouillon clair et riche pour les soupes. Vous pouvez également choisir différents modes de cuisson : friture, ragoût ou cuisson au four - ce sera dans tous les cas savoureux et aromatique, cela ne fait aucun doute !

Comment cuire des cous de poulet dans une poêle ?

Comment cuire des cous de poulet dans une poêle ? Cette partie de l'oiseau doit être frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis cuite avec l'ajout de légumes. Grâce à cette manipulation, les cous sont imprégnés de jutosité, de goût et d'arôme supplémentaires. Essayez de préparer des shakes en utilisant cette recette et vous serez ravi !

1. 
   Nous mettons sur la table tous les produits répertoriés sur la table.
2. 
   Placez les cous lavés dans un récipient profond, assaisonnez avec du poivre noir et du sel et remuez.
3. 
   Placez l'oiseau dans une poêle avec de l'huile chauffée.
4. 
   Faites frire les cous jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme de tous les côtés.
5. 
   Nous nettoyons et coupons les légumes : l'oignon en demi-anneaux et les carottes en petits cubes ou trois sur une râpe.
6. 
   Coupez l'ail et les tomates en cubes.
7. 
   Versez un peu d'huile dans la deuxième poêle, faites-la chauffer et versez-y les demi-rondelles d'oignon.
8. 
   En remuant fréquemment, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
9. 
   Versez maintenant tous les légumes restants dans un bol résistant à la chaleur.
10. 
    Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
11. 
    Nous envoyons le rôti vermeil au cou avec de la pâte de tomates râpées et un verre d'eau chaude.
12. 
    Réduisez le feu au minimum et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
13. 
    Disposez les légumes aromatiques avec le poulet sur des assiettes en portions et servez. Bon appétit!

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Cous de poulet à la sauce soja dans une poêle

Les cous de poulet à la sauce soja dans une poêle sont un plat de collation rapide et très facile à préparer. Après avoir préparé l'oiseau de cette manière, il peut être servi comme plat indépendant ou complété par un accompagnement, et vous aurez alors un repas complet.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Cous de poulet – 600 gr.
• Sauce soja – 6 c.
• Ail granulé – 20 gr.
• Huile végétale – 3-4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez d’abord les cols du congélateur et laissez-les décongeler complètement.

Étape 2. Nous nettoyons les cous de l'excès de graisse et les rinçons soigneusement sous l'eau courante, les séchons et les plaçons dans une poêle avec de l'huile chauffée.

Étape 3. Versez la sauce soja sur les cous et laissez mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Étape 4.Saupoudrer d'ail granulé pour un arôme riche et préparer.

Étape 5. Servez les cous parfumés en entrée ou en plat principal, accompagnés de votre plat d'accompagnement préféré. Bon appétit!

Cous de poulet pour la bière au four

Les cous de poulet à la bière au four sont une entrée épicée et originale qui plaira à coup sûr à tous ceux qui aiment ronger les os. Tout le secret du goût riche et de l'arôme vif réside dans l'ensemble des épices : piment, assaisonnement pour poulet et paprika moulu doux.

Temps de cuisson – 2 heures 15 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Cous de poulet – 600 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Assaisonnement pour poulet – 1 c.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Piment moulu – 1 pincée.
• Mayonnaise/crème sure – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le composant principal, mettez-le dans un récipient profond et remplissez-le d'eau. Laisser tremper une demi-heure.

Étape 2. Ensuite, égouttez le liquide et séchez les cous. Versez toutes les épices indiquées dans la liste, et ajoutez également l'ail haché et la sauce soja.

Étape 3. Au bout d'une heure, placez la volaille en une seule couche dans un plat allant au four et versez le reste de la marinade.

Étape 4. Graisser le dessus avec une petite quantité de mayonnaise ou de crème sure.

Étape 5. Pendant la première demi-heure, faites cuire les cous à 180 degrés, puis augmentez la température à 200-220 degrés et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Étape 6. Servez la nourriture et servez-la à table. Bon appétit!

Cous de poulet aux pommes de terre au four

Les cous de poulet avec pommes de terre au four sont une option économique pour un dîner copieux et appétissant que vous pouvez facilement nourrir toute la famille en utilisant uniquement des ingrédients simples et abordables.En plus des pommes de terre et des poivrons, vous pouvez également inclure tous les légumes de votre choix.

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Cous de poulet – 500 gr.
• Pommes de terre – 600 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sauce soja – 2 c.
• Ail – 2 gousses.
• Gingembre – 5 gr.
• Piment rouge moulu – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Beurre – pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, nous nettoyons et lavons les légumes, rinçons également le cou et laissons le temps de sécher.

Étape 2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le concentré de tomate, les gousses d'ail passées au pressoir, ainsi que le gingembre haché et deux types de poivre moulu.

Étape 3. Ajoutez les cous à la marinade obtenue et mélangez bien.

Étape 4. Coupez les oignons et la pulpe de poivron en petits cubes et versez-les sur le cou, mélangez et couvrez le récipient d'un film alimentaire - mettez-les sur la grille du réfrigérateur pendant au moins deux heures pour les tremper et les saturer d'épices.

Étape 5. Avant de sortir la viande du froid, coupez les pommes de terre en fines tranches.

Étape 6. Beurrer un moule adapté à la cuisson au four et disposer les tranches de pommes de terre.

Étape 7. Assaisonnez les pommes de terre avec de la mayonnaise, du poivre moulu et du sel - remuez.

Étape 8. Placez dessus les cous avec les légumes et la sauce, transférez au four pendant 60 minutes (200 degrés).

Étape 9. Avant de servir, ajoutez des herbes supplémentaires si vous le souhaitez.

Étape 10. Placer dans des assiettes portionnées et commencer la dégustation. Bon appétit!

Cous de poulet braisés

Les cous de poulet mijotés sont préparés avec l'ajout de légumes aromatiques comme l'ail et les oignons.Grâce à un long mijotage sous le couvercle, cette partie de la volaille s'avère incroyablement tendre, savoureuse et juteuse. Et la sauce soja et la pâte de tomate ajoutent une saveur particulière au plat.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Cous de poulet – 700 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – 1 c.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Poivre noir moulu – 1/3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les cous lavés dans une casserole ou une casserole de taille appropriée.

Étape 2. Épluchez les légumes, coupez l'oignon en demi-anneaux et hachez finement l'ail.

Étape 3. Placez les tranches avec la viande, salez et poivrez, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant une heure à petit feu sous le couvercle.

Étape 4. Une fois le temps écoulé, diluez la pâte de tomates râpées avec de l'eau et versez-la dans l'oiseau - après 15 minutes, retirez-la du feu.

Étape 5. Préparez-vous et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Cous de poulet cuits à la mijoteuse

Les cous de poulet cuits dans une mijoteuse sont un plat juteux et appétissant qui plaira même à ceux qui sont sceptiques quant à ce produit. Cette partie du poulet vous surprendra par son profil aromatique si vous la cuisinez selon cette recette !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Cous de poulet – 500 gr.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Tomates – 1-2 pcs.
• Aneth – 1 bouquet.
• Ail – 3 dents.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la tomate mûre avec de l'eau avec l'aneth, épluchez l'oignon et l'ail, lavez le cou et séchez-le avec des serviettes en papier.

Étape 2.Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans un multicuiseur pendant environ 10-15 minutes (programme "Friture").

Étape 3. Coupez la tomate en fines tranches, hachez finement les herbes et l'ail.

Étape 4. Jetez les cous et les légumes restants dans le bol, assaisonnez avec vos épices préférées, du sel et du poivre noir. Si vous souhaitez que le plat ait de la sauce, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon et faites cuire en mode « cuisson » pendant 40 minutes.

Étape 5. Servir avec des légumes frais et prélever un échantillon. Bon appétit!

Soupe au cou de poulet

La soupe aux cous de poulet s'avère toujours incroyablement riche et dorée. Malgré la simplicité des ingrédients, le premier plat fini plaira à tous ceux qui en goûteront au moins une cuillerée. Et les pommes de terre avec des nouilles et d'autres légumes seront d'excellents ajouts au bouillon.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2 litres.

Ingrédients:

• Cous de poulet – 250 gr.
• Pommes de terre – 120 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Nouilles – 100 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Verts – 20 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir - au goût.
• Eau – 1,5 l.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Portez l'eau dans la casserole à ébullition et ajoutez les cous lavés et épluchés, faites bouillir quelques minutes et égouttez l'eau, faites cuire dans le deuxième bouillon pendant environ 20-25 minutes, en ajoutant du sel et en écumant la mousse. .

Étape 2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux arbitraires de taille moyenne.

Étape 3. A l'aide d'une râpe à bourrache, hachez les carottes pelées et coupez les oignons en demi-rondelles.

Étape 4. Versez les légumes dans le bouillon, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre à la soupe - faites bouillir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.

Étape 5. Versez les nouilles dans le bouillon et laissez cuire encore deux minutes, ajoutez les herbes hachées et après une minute d'ébullition, retirez du feu.Laissez infuser un moment sous le couvercle.

Étape 6. Versez le plat riche dans les soupières et commencez le repas. Bon appétit!

Cous de poulet en gelée

Cous de poulet et longe de porc en gelée, parfumés aux feuilles de laurier, au piment de la Jamaïque et à l'ail - un plat savoureux qui égayera une table de fête en toute occasion ou diversifiera facilement le menu habituel. Pour la décoration, prenez des brins de persil frais ou d'autres herbes.

Temps de cuisson - 6 heures

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 20.

Ingrédients:

• Cous de poulet – 1,5 kg.
• Pulpe de porc – 400 gr.
• Jarret de porc – 2 pcs.
• Gélatine – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Ail - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement tous les composants de viande sous l’eau courante.

Étape 2. Placez les cous, les jarrets et les viandes de porc dans une grande casserole, remplissez d'eau et assaisonnez de laurier et de piment de la Jamaïque.

Étape 3. Laisser mijoter les composants pendant trois heures à feu minimum.

Étape 4. Nous extrayons les principaux composants du bouillon riche, séparons la pulpe en fibres, séparons la viande du cou et du jarret et la hachons. Parallèlement, épluchez les gousses d'ail et dissolvez la gélatine dans le bouillon.

Étape 5. Versez le bouillon dans des bols profonds, disposez la viande, les gousses d'ail et les herbes.

Étape 6. Placez les pièces au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient complètement congelées. Servir avec des tranches de pain frais et du raifort ou de la moutarde vigoureuse. Bon appétit!