Coeurs de poulet

Les cœurs de poulet sont des abats accessibles à absolument tout le monde : ils contiennent non seulement un goût excellent et une facilité de préparation, mais également une grande quantité de vitamines B12, qui affectent directement le processus d'hématopoïèse et augmentent l'hémoglobine. Par conséquent, si vous souffrez d'anémie, assurez-vous de faire attention à cet article ! Selon vos goûts et préférences, vous pouvez cuire les cœurs de poulet à la poêle ou au four. Cette viande se marie bien avec les légumes sautés et diverses sauces. Par exemple, les cœurs sont très savoureux servis dans une sauce crémeuse.

Coeurs de poulet aux oignons et carottes dans une poêle

Les cœurs de poulet aux oignons et carottes dans une poêle sont un plat savoureux et sain, idéal pour un dîner ou un déjeuner en famille. Les légumes mettent parfaitement en valeur et complètent le goût des abats, les rendant plus doux et plus intéressants. Il est recommandé de servir avec de la purée de pommes de terre ou du sarrasin.

1. 
   Comment cuisiner de délicieux cœurs de poulet ? Placez les ingrédients nécessaires à la recette sur votre table de travail.
2. 
   Nous lavons les abats et retirons les vaisseaux et l'excès de graisse.
3. 
   Épluchez et rincez les légumes, coupez les carottes en rondelles et l'oignon en demi-rondelles. Faites chauffer l’huile de tournesol et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée.
4. 
   Placer le rôti dans un bol et faire dorer les cœurs dans le même bol résistant à la chaleur.
5. 
   Ajoutez de l'eau à la viande, réduisez le feu à doux et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 20 minutes.
6. 
   Ensuite, retirez le couvercle et évaporez l'humidité. Remettez les légumes, salez et poivrez.
7. 
   Les cœurs de poulet sont prêts ! Servez le plat appétissant chaud et dégustez. Bon appétit!

Coeurs de poulet à la crème sure dans une poêle

Les cœurs de poulet à la crème sure dans une poêle sont un plat rapide qui vous ravira par son goût délicat et crémeux et sa texture fondante qui ne ressemble à rien d'autre. Le plus difficile dans cette recette est de nettoyer les abats, le reste est très simple et rapide.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet – 1 kg.
• Crème sure – 4-5 c.
• Oignons – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Huile végétale – 4 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons les cœurs des récipients et des films, les rinçons abondamment à l'eau courante.

Étape 2. Versez les abats dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faites-les frire à feu doux pendant 20 minutes, saupoudrez de poivre moulu et de sel.

Étape 3. Sans perdre de temps, retirez la pelure de l'oignon et hachez finement la tête.

Étape 4.Broyer les carottes pelées à l'aide d'une râpe à bourrache.

Étape 5. Dans une poêle à part, faites revenir les légumes dans un peu d'huile végétale.

Étape 6. Mélangez le sauté avec les abats, laissez mijoter le tout pendant encore 5 à 7 minutes.

Étape 7. Incorporer la crème sure dans le plat et porter à ébullition, éteindre le feu et laisser couvert pendant 10 à 15 minutes.

Étape 8. Placer sur des assiettes portionnées et commencer à manger. Bon appétit!

Délicieux cœurs de poulet à la sauce crémeuse

De délicieux cœurs de poulet à la sauce crémeuse sont un plat qui plaira à tous les dégustateurs, même à ceux qui sont sceptiques quant aux abats. Malgré la simplicité de l'ensemble des aliments nécessaires à la cuisson, le plat s'avère raffiné et aromatique.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet – 500 gr.
• Crème 33% – 100 ml.
• Oignons – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Eau – 300 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez les cœurs, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Étape 2. Faites frire les abats dans l'huile végétale jusqu'à ce que le jus se libère et que la couleur change.

Étape 3. Ajoutez les bâtonnets de carottes et les morceaux d'oignon, mélangez et faites frire.

Étape 4. Dans un autre bol, mélangez la crème, l'eau, le sel et le poivre moulu - versez le contenu de la casserole et laissez mijoter sous le couvercle pendant 30 à 40 minutes.

Étape 5. Ajoutez un accompagnement aux cœurs crémeux et invitez la famille à table. Bon appétit!

Coeurs de poulet coréens à la sauce soja

Les cœurs de poulet coréens à la sauce soja sont une étonnante combinaison de textures, de saveurs et d'arômes qui vous procureront sans aucun doute un véritable plaisir gastronomique, surtout si vous êtes amateur de cuisine asiatique. Les épices ajoutent un piquant particulier au plat : curry, ail et paprika doux.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet – 400 gr.
• Ail – 1 tête.
• Oignons – 1 pièce.
• Sauce soja – 30 ml.
• Vinaigre balsamique – 1 c.
• Citron – 0,5 pcs.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Curry – 1 c.
• Mélange de poivre – 0,5 c.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez le sucre cristallisé et les assaisonnements secs dans un récipient à bords hauts.

Étape 2. Versez le jus d'un demi citron et la sauce soja dans le mélange sec et mélangez vigoureusement.

Étape 3. Épluchez les légumes, coupez l'oignon en plumes et émincez l'ail.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale et faites revenir les légumes assortis pendant 3 à 4 minutes à feu maximum.

Étape 5. Versez les abats préparés dans les ingrédients dorés (enlevez d'abord la graisse et éliminez les caillots de sang).

Étape 6. En remuant constamment le mélange, laissez cuire 4 à 5 minutes.

Étape 7. Versez la sauce sur les ingrédients, ajoutez également le vinaigre balsamique - remuez.

Étape 8. Augmentez la flamme au maximum et, en continuant de remuer, faites frire encore 5 minutes.

Étape 9. Répartissez les cœurs dans les assiettes et servez sans attendre qu'ils refroidissent. Bon appétit!

Coeurs de poulet en brochettes au four

Les cœurs de poulet en brochettes au four sont un plat de style asiatique, car avant le traitement thermique, le produit est mariné dans une marinade originale composée d'ail, de gingembre et bien plus encore.Si vous n'avez pas de vinaigre balsamique sous la main, remplacez-le par du vinaigre de vin.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet – 1 kg.
• Sauce soja – 3 c.
• Vinaigre balsamique – 1 c.
• Ail – 2 gousses.
• Gingembre frais râpé – 1 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Miel, à gouter.

Processus de cuisson :

Étape 1. On commence la cuisson avec la marinade : mélangez le vinaigre, la sauce soja et l'huile végétale avec un fouet. Râpez la racine de gingembre et l'ail dans le mélange obtenu sur une râpe fine.

Étape 2. Coupez les récipients et la graisse des abats, rincez à l'eau courante et placez-les sur une passoire.

Étape 3. Remplissez les cœurs avec les deux tiers de la sauce et mélangez, couvrez d'un film et laissez tremper au moins deux heures.

Étape 4. Placez ensuite les cœurs sur des brochettes en bois.

Étape 5. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé et disposer les morceaux, cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés, en les badigeonnant périodiquement de marinade et en les retournant d'un côté à l'autre. Une fois le temps spécifié écoulé, réduisez le feu à 180 degrés et faites cuire encore 10 minutes.

Étape 6. Nous complétons les brochettes rosées avec des herbes et des légumes et les goûtons. Bon appétit!

Coeurs de poulet mijotés aux oignons à la crème sure

Les cœurs de poulet mijotés aux oignons à la crème sure sont un plat accessible à tous, il vous soulagera non seulement de la faim, mais vous comblera également de beaucoup de vitamines et de minéraux. Pour ajouter de la saturation des couleurs, ajoutez un peu de concentré de tomate, et pour plus de satiété, ajoutez des légumes.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet – 500 gr.
• Crème sure – 100 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 100 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Huile de tournesol – 3-4 cuillères à soupe.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les produits dont nous avons besoin sur le bureau.

Étape 2. Soyez patient et nettoyez les abats des caillots sanguins, des veines et de la graisse, rincez à l'eau et laissez sécher.

Étape 3. Retirez la pelure de l'oignon et hachez finement la tête.

Étape 4. Râpez les carottes pelées à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 5. Faites chauffer l'huile de tournesol et faites-y revenir les abats pendant 3 à 5 minutes.

Étape 6. Versez les légumes dans les cœurs et laissez mijoter le contenu de la casserole pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 7. Ajoutez ensuite du sel et du poivre, de la pâte de tomate et de la crème sure.

Étape 8. Mélangez les ingrédients et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 10 minutes.

Étape 9. Placez le plat chaud sur le plat d'accompagnement et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Coeurs de poulet juteux et moelleux aux légumes

Des cœurs de poulet juteux et moelleux avec des légumes, marinés dans de la sauce soja et des épices, puis cuits à la poêle - c'est un plat équilibré qui contient un véritable bouquet d'arômes et de goûts qui plaira à tous ceux qui en goûteront même une bouchée.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet – 300 gr.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Poivron doux – 1 pc.
• Sauce soja – 60 ml.
• Huile d'olive – 30 ml.
• Ail – 2 gousses.
• Carottes – 100 gr.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile végétale - pour la friture.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, nous nettoyons et lavons les légumes, rinçons et épluchons les cœurs.

Étape 2.Nous faisons mariner les abats dans un mélange d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'assaisonnements et d'ail, passé au pressoir, pendant deux heures.

Étape 3. Coupez la pulpe du poivron doux en petits cubes, râpez les carottes, hachez l'oignon au hasard.

Étape 4. Faites revenir les légumes préparés dans l'huile végétale chauffée pendant 5 minutes, puis ajoutez les cœurs et faites revenir le mélange à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes.

Étape 5. Servez le plat et, si vous le souhaitez, décorez d'herbes fraîches. Bon appétit!

Coeurs de poulet mijotés avec pommes de terre

Les cœurs de poulet mijotés avec pommes de terre sont un plat nutritif et équilibré, idéal pour le déjeuner de toute la famille. Selon vos préférences gustatives, vous pouvez diversifier la composition des aliments avec vos légumes ou assaisonnements préférés.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Coeurs de poulet – 500 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Paprika doux moulu – 2 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les cœurs dans le sens de la longueur et épluchez-les, rincez abondamment et placez-les sur une passoire en laissant le temps d'égoutter. Parallèlement, épluchez et coupez les légumes : pommes de terre en cubes, oignons en demi-rondelles.

Étape 2. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites revenir les cœurs ainsi que les oignons. Salez les ingrédients dorés et saupoudrez d'assaisonnements.

Étape 3. Remplissez le contenu de la poêle avec de l'eau afin que le liquide soit à deux centimètres au-dessus des aliments. Porter à ébullition.

Étape 4. Versez les pommes de terre dans les abats, ajoutez un peu plus d'eau et réduisez le feu au minimum. Cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 5.Nous goûtons la nourriture finie et ajoutons du sel si nécessaire.

Étape 6. Servez le plat appétissant et savourez son bon goût. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Coeurs de poulet à la mayonnaise dans une poêle

Les cœurs de poulet avec de la mayonnaise dans une poêle sont un plat savoureux et sain que même quelqu'un qui met les pieds en cuisine pour la première fois peut préparer, car le processus est simple. La sauce blanche s'harmonise parfaitement avec les abats et rend leur goût plus doux.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1-2.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet – 300 gr.
• Mayonnaise – 2 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Feuille de laurier – 2-3 pcs.
• Sel – 3 pincées.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.
• Eau – 150 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez un ensemble de nourriture et placez-le sur le bureau.

Étape 2. Nettoyez les cœurs et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure pour éliminer l'excès de sang. Si le temps ne le permet pas, évitez le trempage.

Étape 3. Séchez les abats et placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Saupoudrer de sel et de poivre, jeter le laurier et, après avoir remué, allumer le feu.

Étape 4. Faites dorer les cœurs pendant 10 minutes, ajoutez de l'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant une demi-heure.

Étape 5. Mélangez les cœurs finis avec de la mayonnaise et faites chauffer le tout à feu modéré pendant encore 3 à 5 minutes.

Étape 6. Servez les cœurs dorés à table en les versant abondamment de sauce. Bon appétit!

Coeurs de poulet avec des pâtes dans une poêle

Les cœurs de poulet avec des pâtes dans une poêle sont un plat composé d'un accompagnement et d'un composant de viande, vous pouvez donc prendre note de cette recette et la cuisiner pour le dîner ou le déjeuner de votre famille.Pour égayer le goût, vous pouvez ajouter une grande variété d'épices.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet – 400 gr.
• Pâtes – 400 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Eau – 1 litre.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, nous nettoyons et coupons les cœurs en deux, hachons l'oignon à notre guise et râpons les carottes.

Étape 2. Faites frire la viande dans l'huile de tournesol chauffée jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Étape 3. Ajoutez les légumes aux cœurs, faites frire les ingrédients pendant 5 à 7 minutes, puis incorporez la pâte de tomate et le sel.

Étape 4. Remplissez le mélange avec un verre d'eau et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Étape 5. Versez ensuite la majeure partie de l'eau et ajoutez les pâtes en ajoutant du sel à votre goût.

Étape 6. Couvrez le plat réfractaire avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte ait absorbé toute l'humidité.

Étape 7. Disposez le plat complexe sur des assiettes et servez. Bon appétit!