Cuisses de poulet en pâte feuilletée

Les cuisses de poulet en pâte feuilletée sont un plat très savoureux et insolite. Il semblerait que les cuisses de poulet n'aient surpris personne depuis longtemps et que de nombreuses femmes au foyer ont arrêté de préparer ce plat pour la table de fête, cependant, tout dépend de la présentation et de votre imagination. En enveloppant les cuisses dans de la pâte feuilletée et en ajoutant, par exemple, de la purée de pommes de terre, des champignons ou du fromage, nous obtenons un plat élégant qui surprendra n'importe quel invité non seulement par son apparence, mais aussi par son goût et son arôme excellents.

Cuisses de poulet en poche de pâte feuilletée

Afin de plaire agréablement et de surprendre votre foyer, nous préparerons un plat très intéressant et original à partir des ingrédients les plus simples que l'on peut facilement trouver dans les rayons de n'importe quel magasin. Cuisses de poulet en pâte feuilletée sur lit de purée aux champignons, vous allez vous lécher les doigts !

1. 
   Comment cuisiner des cuisses de poulet en pâte feuilletée ? Nous « libérons » les tubercules de pomme de terre de la peau et les faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 
   Hachez finement l'oignon.
3. 
   Broyez les champignons de la même manière.
4. 
   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon.
5. 
   Dès que les morceaux d'oignons deviennent transparents, ajoutez les champignons et faites frire jusqu'à ce que tout l'excès d'humidité se soit évaporé.
6. 
   Dans une autre poêle, faire revenir l'oiseau jusqu'à ce qu'il soit cuit (frottez-le d'abord avec du sel et un mélange de poivrons).
7. 
   Ajouter le beurre aux pommes de terre bouillies et bien frotter jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une purée.
8. 
   Ajoutez du lait tiède à la masse obtenue, ajoutez du sel si nécessaire et mélangez.
9. 
   Mélangez la purée avec les champignons frits et laissez refroidir un peu.
10. 
    Étalez la pâte décongelée en une fine couche et découpez un rectangle.
11. 
    Couper en carrés de même taille, d'environ 15 sur 15 centimètres.
12. 
    On place les chutes de pâte au centre de chaque carré (pour que le fond ne se déchire pas à l'avenir).
13. 
    Placez dessus 1 à 2 cuillères à soupe de garniture aux pommes de terre et aux champignons.
14. 
    Placez la cuisse frite sur la pomme de terre verticalement.
15. 
    Nous soulevons les bords de la pâte et l'enroulons autour du tibia. Nous l'attachons avec du fil culinaire.
16. 
    Beurrer un plat allant au four avec une fine couche d'huile et déposer les morceaux.
17. 
    Nous enveloppons les os saillants dans du papier d'aluminium et plaçons le plat au four pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés.
18. 
    Coupez le fil des cuisses finies dans des sacs et servez. Bon appétit!

Cuisses de poulet aux pommes de terre en pâte feuilletée

À partir de produits aussi simples que le poulet, les pommes de terre, la pâte et les champignons, vous pouvez facilement préparer un plat de fêtes qui surprendra sûrement vos convives par sa présentation originale, sa pâte bien dorée et sa volaille tendre.

Temps de cuisson – 2 heures 20 minutes.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 1 kg.
• Pommes de terre – 5-6 pcs.
• Pâte feuilletée – 1 kg.
• Champignons – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Beurre – 50 gr.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sauce soja – 2 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Épices pour poulet - au goût.
• Aneth - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec l'ajout de feuilles de laurier.

Étape 2. Lavez soigneusement l'oiseau sous l'eau courante, essuyez-le avec du papier absorbant et retirez la peau.

Étape 3. Ajoutez du sel et des épices au poulet et mélangez.

Étape 4. Ajoutez la sauce soja aux cuisses, remuez à nouveau et mettez au frais pendant une heure pour tremper.

Étape 5. Hachez finement l'oignon épluché.

Étape 6. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 7. Hachez les champignons de manière chaotique.

Étape 8. Ajoutez les champignons à l'oignon et laissez mijoter jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée. Ensuite, transférez la masse de champignons dans un bol, ajoutez du sel et du poivre et mélangez avec l'aneth haché.

Étape 9. Dans la même poêle, commencez à faire frire les cuisses jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

Étape 10. Pendant ce temps, ajoutez un morceau de beurre aux pommes de terre bouillies et réduisez en purée.

Étape 11. Mettez les champignons dans la purée et remuez.

Étape 12. Abaissez la pâte préalablement décongelée en une fine couche.

Étape 13. Découpez le calque en rectangles de taille égale.

Étape 14. Coupez les chutes en bandes et placez-les au centre de chaque pâton.

Étape 15. Placez une grosse cuillère à soupe de garniture sur les restes.

Étape 16. Saupoudrer d'herbes.

Étape 17. Enfoncez légèrement le pilon dans la purée et placez-le verticalement.

Étape 18. Couvrir l'oiseau d'une fine couche de pommes de terre.

Étape 19. Soulevez les bords libres jusqu'à l'os.

Étape 20. En utilisant une légère pression, nous formons un sac bien ajusté au poulet.

Étape 21. Enveloppez le dessus de la pâte d'une fine bande de film alimentaire ou de fil de cuisson.

Étape 22Nous enveloppons la partie saillante de la jambe avec du papier d'aluminium et enduisons la pâte d'œuf battu.

Étape 23. Placez les aliments au four à 180 degrés pendant 60 minutes.

Étape 24. Décorez les hot bag avec du poulet et de la purée de pommes de terre aux herbes et commencez la dégustation. Bon appétit!

Délicieux pilons de poulet en pâte aux champignons

Préparons un plat original et incroyablement savoureux à partir des produits disponibles - des cuisses de poulet en sachets de pâte feuilletée avec l'ajout de champignons. Ce plat est idéal pour servir à une table de fêtes ou pour diversifier l’alimentation habituelle de votre famille.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 4 pcs.
• Champignons – 500 gr.
• Pâte feuilletée – 400 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Eau – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le poulet à l'eau, séchez-le et retirez la peau.

Étape 2. Frottez les cuisses avec du sel et vos épices préférées, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans l'huile végétale sous le couvercle.

Étape 3. Hachez les champignons au hasard.

Étape 4. Nous faisons de même avec l'oignon.

Étape 5. Faites revenir l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les champignons. Ajoutez un peu de sel, versez environ 100 millilitres d'eau et laissez mijoter à feu vif pendant environ 5 minutes, puis réduisez le feu, couvrez avec un couvercle et préparez.

Étape 6. Évaporez l'excès d'humidité (si vous le souhaitez, ajoutez de la crème sure à la garniture).

Étape 7. Étalez la pâte feuilletée en une couche d'au moins 5 millimètres d'épaisseur et coupez-la en carrés de taille telle que leur diamètre soit suffisant pour « envelopper » complètement le gigot.

Étape 8. Pour sceller le fond des sacs, coupez 4 autres petits carrés dans les chutes.

Étape 9Trempez un bouquet d'oignons verts dans l'eau bouillante pendant 30 secondes pour les rendre plus doux et plus souples.

Étape 10. Commençons le moulage. Placez-en un petit au centre du grand carré, disposez une partie de la masse de champignons et placez la cuisse de poulet verticalement. Nous soulevons les bords de la pâte, l'attachons avec une plume d'oignon vert et cousons un peu les bords. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau à la garniture et mettez au four environ 40 minutes à 180 degrés (jusqu'à ce que la pâte soit dorée).

Étape 11. Servir les appétissantes cuisses dans des sacs de pâte chauds à table en combinaison avec des salades de légumes. Bon appétit!

Cuisses de poulet juteuses avec du fromage en pâte

La combinaison de poulet tendre, de fromage extensible et de pâte feuilletée est une option gagnant-gagnant qui séduira tous ceux qui ont le temps d'essayer ce plat intéressant. Il « aura le temps », car les jambes dans les sacs sont les premières à s'envoler de la table !

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 50 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 6 pcs.
• Pâte feuilletée sans levure – 500 gr.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Ail – 3 dents.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste : rincez la viande à l'eau et essuyez-la avec du papier absorbant, décongelez la pâte, épluchez l'ail.

Étape 2. Passez les gousses d'ail dans une presse et frottez-les avec du sel et du poivre sur les pilons.

Étape 3. Coupez le fromage en fines tranches.

Étape 4. Abaissez la pâte en une fine couche et coupez-la en bandes d'environ un centimètre de large.

Étape 5. Placez deux morceaux de fromage sous la peau des cuisses.

Étape 6. Enveloppez les pilons dans des bandes de pâte et déposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 50 minutes à 200 degrés.

Étape 7Bon appétit!

Cuisses de poulet en purée en pâte feuilletée au four

Si vous voulez juste surprendre votre foyer et cuisiner quelque chose d'original à partir de cuisses de poulet, il existe une issue ! Nous cuisons le poulet dans une manche, puis le garnissons de purée de pommes de terre crémeuse et l'enveloppons dans une poche à douille feuilletée. Et en faisant dorer de telles préparations, on obtient un plat spectaculaire et très savoureux.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 45-50 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 6 pcs.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Pâte feuilletée – 600 gr.
• Jaune de poulet – 1 pc.
• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 50 gr.
• Aneth – 1 bouquet.
• Curcuma – 1 c.
• Paprika moulu – 1 c.
• Mélange d'herbes – 2 c.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Saupoudrer les cuisses lavées et séchées d'épices et de sel et mélanger.

Étape 2. Transférez les pilons assaisonnés dans un plat allant au four et placez-les au four à 200 degrés pendant environ 25 à 30 minutes.

Étape 3. Faites bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et réduisez-les en purée en ajoutant du beurre.

Étape 4. Ajoutez un bouquet d'aneth finement haché à la masse obtenue.

Étape 5. Abaissez la pâte décongelée en une couche et découpez 6 cercles d'un diamètre d'environ 20 centimètres.

Étape 6. Placez 2 cuillères à soupe de purée au centre de chaque pâton et assaisonnez avec une petite quantité de mayonnaise pour plus de jutosité.

Étape 7. En tenant la jambe verticalement, enfoncez-la légèrement dans la pomme de terre.

Étape 8. Relevez les bords de la pâte jusqu'à l'os et fixez-la avec une bande de film alimentaire.

Étape 9. Enveloppez les parties saillantes du poulet dans du papier d'aluminium, badigeonnez d'un mélange de lait et de jaune et enfournez pendant environ 20 minutes à 180 degrés.

Étape 10. Avant de servir, retirez le film et servez les aliments à table.Bon appétit!