Cuisses de poulet aux pommes de terre au four

Les cuisses de poulet avec pommes de terre au four sont un plat universel qui allie viande et accompagnement et est facile à préparer, sans « rebondissements » ni produits exotiques. Avant la cuisson, les cuisses de poulet sont marinées dans n'importe quelle marinade pendant 1 à 2 heures et cuites sur une plaque à pâtisserie sous une sauce crémeuse, à la crème sure ou à la tomate. Simple et délicieux.

Pommes de terre aux cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie au four

Il existe de nombreuses recettes pour cuire des cuisses de poulet avec des pommes de terre, et la principale différence entre elles est la marinade pour la viande, préparée à base de mayonnaise banale, de crème sure et de yaourt, complétée par du ketchup, de la moutarde et de la sauce soja. Le plat est aromatisé avec des épices et des légumes sont ajoutés pour plus de jutosité. Préparez le plat dans une marinade à la crème sure.

1. 
   Comment cuire délicieusement des cuisses de poulet avec des pommes de terre au four ? Vous devez immédiatement préparer, dans la quantité requise pour vous, tous les produits selon la recette. Décongelez les pilons congelés à l'avance dans des conditions naturelles.
2. 
   Placez la crème sure dans un bol séparé, ajoutez du sel à votre goût et assaisonnez. Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail. La sauce chili est ajoutée uniquement pour les amateurs d'épices. Mélanger ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.
3. 
   Épluchez et rincez les pommes de terre, les oignons et les carottes.
4. 
   Coupez les légumes en tranches de forme et de taille arbitraires et placez-les dans un bol. Versez dessus la moitié de la sauce à la crème sure préparée.
5. 
   Mélangez bien les légumes hachés avec la sauce et laissez reposer 15 minutes.
6. 
   Lavez les cuisses de poulet et séchez-les avec une serviette. A l'aide d'un couteau, coupez la viande à la base des cuisses de façon à ce que l'os soit un peu exposé, au fur et à mesure que les papillotes sont déposées sur les pilons. Placer les cuisses préparées dans un bol séparé, bien les enrober du reste de la sauce à la crème sure et laisser mariner 30 minutes.
7. 
   Graisser une plaque à pâtisserie à bords hauts ou un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer les légumes tranchés dans la sauce à la crème sure en une couche uniforme. Enveloppez la base des cuisses de papillotes de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne brûlent et placez les cuisses sur la couche de légumes. Versez le reste de la sauce sur une plaque à pâtisserie. Cuire le plat dans un four préchauffé à 200°C pendant une heure.
8. 
   Retournez les cuisses 1 à 2 fois pendant la cuisson pour assurer une cuisson homogène.
9. 
   Servir le plat préparé chaud et sans le disposer dans les assiettes. Bon appétit!

Cuisses avec pommes de terre dans une manche au four

La possibilité de cuire des cuisses de poulet avec des pommes de terre dans une manche présente un certain nombre d'avantages importants pour les ménagères : les ingrédients n'ont pas besoin d'être mélangés, retournés et le plat ne brûlera jamais. Les pommes de terre seront saturées de jus de poulet et les cuisses elles-mêmes deviendront molles et légèrement cuites à l'extérieur. Le goût du plat est également déterminé par l'ensemble des assaisonnements.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 60 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Grosses cuisses de poulet – 2 pcs.
• Oignons – 4 pcs.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Crème sure – 3 c.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Feuille de laurier – 4 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincer les cuisses de poulet refroidies ou préalablement décongelées à l'eau froide et sécher avec une serviette. Placez-les dans un bol à part, coupez un peu la chair avec un couteau et frottez sur toutes les faces avec du sel et un mélange de poivrons.

Étape 2. Versez ensuite la crème sure sur les cuisses. Et remuez un peu.

Étape 3. Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Placer les tranches d'oignon dans un bol avec les cuisses.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en quartiers. Transférez les tranches de pommes de terre sur les cuisses, ajoutez les feuilles de laurier et les légumes avec les cuisses et la crème sure, et mélangez bien à nouveau.

Étape 5. Transférez soigneusement le mélange préparé de ces ingrédients dans un manchon dont les extrémités sont étroitement fixées avec des clips. Préchauffez le four à 200°C et placez-y la douille avec le plat pendant 1 heure. Le manchon peut être pincé à plusieurs endroits pour évacuer la vapeur.

Étape 6. Placez les cuisses cuites avec les pommes de terre sur des assiettes de service, décorez à votre guise et servez. Bon appétit!

Cuisses en pâte feuilletée avec pommes de terre au four

En raison de sa facilité de préparation, de sa présentation impressionnante et de son excellent goût, ce plat - des cuisses en pâte feuilletée avec des pommes de terre - est devenu très populaire. Il combine de la viande de poulet, un accompagnement de légumes et un morceau de pain sous forme de pâte cuite. Le plat sera original et présentable même lors d'un festin festif.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.

Temps de cuisson : 20-25 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 6 pcs.
• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Oignon – 3 pièces.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Champignons – 300 gr.
• Lait – 3 c.
• Beurre – 30 gr.
• Mayonnaise – 3 c.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients de ce plat en quantités selon la recette. Ils sont disponibles et toujours en magasin. Nous prenons de la pâte toute prête, car sa préparation à la maison demande beaucoup de travail. Décongelez les cuisses à l'avance sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Étape 2. Rincez les pilons de poulet à l'eau froide et éliminez l'excès d'humidité avec une serviette. Placez les cuisses dans un bol profond et saupoudrez de sel et d'épices à votre goût. Ajoutez des gousses d'ail hachées, un oignon coupé en fines demi-anneaux et 3 cuillères à soupe de mayonnaise sur les cuisses. Mélangez bien ces ingrédients à la main et laissez les cuisses mariner pendant 1,5 à 2 heures.

Étape 3. Une fois le temps écoulé, faites revenir un peu les cuisses marinées dans l'huile chaude pendant 15 minutes.

Étape 4. Faites bouillir les pommes de terre pelées et lavées dans de l'eau salée, puis réduisez-les en purée en ajoutant le beurre et le lait.

Étape 5. Hachez finement deux oignons en cubes et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6.Lavez les champignons, hachez-les finement, ajoutez-les aux oignons frits et faites-les revenir pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le jus des champignons s'évapore.

Étape 7. Transférez la friture préparée sur la purée de pommes de terre et remuez.

Étape 8. Déroulez la pâte feuilletée décongelée à température ambiante sur un plan de travail fariné et étalez-la un peu, mais pas très fine pour ne pas se déchirer.

Étape 9. Coupez la pâte en six morceaux carrés.

Étape 10. Placez une cuillerée de garniture aux pommes de terre et aux champignons au milieu de chaque morceau de pâte.

Étape 11 : Placez la cuisse de poulet frite sur la garniture.

Étape 12. Rassemblez délicatement la pâte dans un sac et fixez le dessus avec un peu de fil pour que le sac ne s'ouvre pas pendant la cuisson.

Étape 13. Couvrez le haut des jambes avec des bigoudis en aluminium. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et enfournez 20-25 minutes au four à 180°C. Bon appétit!

Pommes de terre aux cuisses en mayonnaise et ail au four

Les cuisses de poulet et les pommes de terre au four ont des temps de cuisson différents, et il est important pour chaque femme au foyer que les cuisses ne se dessèchent pas et que les pommes de terre soient molles. La mayonnaise y contribue. Une fois cuit, il a une croûte fine et rend la viande juteuse, les pommes de terre tendres et, grâce à son goût associé à l'ail, il peut remplacer un certain nombre d'assaisonnements. La belle présentation de ce plat copieux est digne d'une table de fête.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 1,5 kg.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Ail – 6 dents.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Moutarde – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices pour poulet - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Retirez toutes les plumes restantes des cuisses de poulet précongelées ou refroidies et rincez bien à l'eau froide.

Étape 2. Retirez la peau des jambes, car tout le monde n'en mange pas, la considérant trop grasse, mais ce n'est pas pour tout le monde. Placez les cuisses dans un bol profond. Mélangez la mayonnaise avec la moutarde et l'ail émincé. Saupoudrez les cuisses préparées de sel et d'épices à votre guise, versez dessus la sauce mayonnaise et mélangez bien avec la main en frottant la marinade dans la viande.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits morceaux de forme arbitraire. Salez, poivrez, mélangez les tranches de pommes de terre et à ce stade vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des oignons.

Étape 4. Transférez ensuite les pommes de terre assaisonnées dans un bol avec les cuisses de poulet et mélangez à nouveau le tout.

Étape 5. Placez ce mélange en une couche uniforme et compacte sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 200°C et cuire les cuisses avec les pommes de terre pendant 40 minutes. Le temps de cuisson dépend du four ; déterminez-le en vérifiant la cuisson des pommes de terre. Servez le plat cuit directement sur une plaque à pâtisserie en le décorant d'herbes ou disposez-le sur des assiettes portionnées. Bon appétit!

Comment cuire délicieusement des cuisses de poulet aux champignons ?

La viande de poulet est assez polyvalente, ce qui vous permet d'en préparer de nombreux plats, en expérimentant les saveurs. L'une des options délicieuses et délicieuses sera les cuisses de poulet aux champignons, cuites au four avec une sauce crémeuse. Il est préférable d'utiliser des champignons frais, car ils ont plus de saveur de champignon.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 1 kg.
• Champignons frais – 300 gr.
• Crème 20% – 200 ml.
• Vin blanc sec – 150 ml.
• Ail – 4 dents.
• Moutarde de Dijon – 3 c.
• Beurre – 50 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Thym - au goût.
• Bouillon/eau – 250 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les cuisses de poulet à l'eau froide et éliminez toute l'humidité avec une serviette. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 50 g. beurrer et faire revenir les cuisses préparées dans un mélange d'huiles jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez-les ensuite de la poêle dans une assiette.

Étape 2. Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Écrasez les gousses d'ail pelées avec un couteau. Transférer les champignons et l'ail dans la même poêle avec le reste de l'huile et faire revenir.

Étape 3. Versez ensuite du vin blanc sec, un verre de bouillon ou de l'eau dans la poêle avec les champignons frits et ajoutez la moutarde. Mélangez ces ingrédients et portez à ébullition.

Étape 4. Versez ensuite la crème et laissez mijoter les champignons à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Ajoutez du sel et du poivre noir à la sauce à votre goût.

Étape 5. Transférez la sauce crémeuse aux champignons préparée dans un plat allant au four. Placez dessus les cuisses de poulet frites et saupoudrez-les de thym sec. Cuire le plat au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Étape 6. Placez les cuisses de poulet cuites dans la sauce crémeuse dans des assiettes portionnées et servez. Bon appétit!

Cuisses de poulet en croûte croustillante avec pommes de terre

Pour obtenir des cuisses de poulet cuites au four avec des pommes de terre et une croûte croustillante, il existe plusieurs fonctionnalités de cuisson. Les pommes de terre sont sélectionnées avec une quantité moyenne d'amidon, qui devient elle-même croustillante à la cuisson.La marinade pour les cuisses est à base de miel ou additionnée de sauce soja, qui caramélise et donne une croûte. Il est conseillé de terminer la cuisson dans les modes four « convection » et « grill ».

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 4 pcs.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Miel – 2 cuillères à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Mélange de poivre – 5 gr.
• Sel – 5 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement la marinade pour les cuisses de poulet. Pour ce faire, dans un bol à part, mélangez le miel liquide avec du sel et un mélange de poivrons. Rincer les jambes à l'eau froide et sécher avec une serviette. Placez ensuite les cuisses dans n'importe quel bol, coupez la viande du pilon à plusieurs endroits et frottez-la bien avec la marinade préparée. Laissez les cuisses mariner 30 minutes.

Étape 2. Placez les cuisses marinées sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive et faites-les cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Étape 3. Pendant que les cuisses cuisent, coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux de forme arbitraire. Transférez-le dans le reste de la marinade des cuisses et mélangez bien.

Étape 4. Placez les pommes de terre préparées sur une plaque à pâtisserie avec les cuisses partiellement cuites, en vous assurant qu'elles ne recouvrent pas les cuisses elles-mêmes.

Étape 5. Poursuivez la cuisson à la même température du four pendant encore 30 minutes, en activant si possible les modes convection ou gril. Pendant ce temps, retournez délicatement les cuisses 2 à 3 fois d'un côté à l'autre pour former une croûte croustillante de tous les côtés. Bon appétit!

Cuisses de poulet juteuses à la sauce soja avec pommes de terre

Les cuisses de poulet cuites au four avec pommes de terre sont le plat dominant sur n'importe quelle table et la clé d'un repas satisfaisant et appétissant. Le secret du goût des cuisses réside dans la marinade.Dans cette recette, nous faisons mariner des cuisses de poulet dans de la sauce soja additionnée de mayonnaise. Ces ingrédients donneront au poulet sa saveur et sa texture distinctives.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 1h30.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 1,5 kg.
• Pommes de terre – 10 pcs.
• Sauce soja – 100 ml.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Sel - au goût.
• Épices pour poulet - au goût.
• Huile végétale – 30 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez d’abord la marinade pour les cuisses de poulet. Versez 100 ml de sauce soja de bonne qualité dans un bol profond et ajoutez-y de la mayonnaise.

Étape 2. Versez ensuite 30 ml d'huile végétale, ajoutez les épices pour poulet et un peu de sel en tenant compte du goût salé de la sauce soja. Fouetter ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Rincez les cuisses de poulet pré-congelées ou refroidies à l'eau froide et éliminez l'excès d'humidité avec une serviette en papier. Placez les cuisses préparées dans la marinade et mélangez avec la main jusqu'à ce qu'elle recouvre les cuisses de tous les côtés. Couvrir le plat d'un film alimentaire et laisser mariner au moins 1 heure.

Étape 4. Pendant ce temps, épluchez et rincez les pommes de terre. Coupez-le en morceaux de forme et de taille arbitraires. Allumez le four à 200°C pour préchauffer. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier d'aluminium. Déposez ensuite dessus les cuisses de poulet marinées. Placer les tranches de pommes de terre dans un bol avec le reste de la marinade et remuer. Placez ensuite les morceaux de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie entre les cuisses. Couvrir le plat d'un deuxième morceau de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé pendant 1 heure.

Étape 5. 20 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium sur le dessus pour que les cuisses et les pommes de terre soient recouvertes d'une croûte dorée.

Étape 6.Vous pouvez disposer les cuisses cuites avec des pommes de terre dans des assiettes portionnées, en les décorant d'herbes, ou les servir directement sur une plaque à pâtisserie. Bon appétit!

Pommes de terre aux cuisses de poulet et fromage au four

Les pommes de terre aux cuisses de poulet et au fromage, cuites au four, sont à juste titre considérées comme un classique du genre. Ce plat est préparé pour diverses occasions et est cuit sur une grande plaque à pâtisserie pour un repas de fête. Nous faisons mariner les cuisses dans de la mayonnaise avec des épices à votre goût, et n'importe quel fromage se marie bien avec le poulet, mais le fromage à pâte dure est meilleur. Complétons le plat avec des oignons et des tomates.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 50-55 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet – 700 gr.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Mayonnaise – 60 gr.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez bien les cuisses de poulet pré-réfrigérées à l'eau froide, séchez-les avec une serviette et placez-les dans un bol séparé. Frottez-les ensuite avec un mélange de sel et de poivre noir.

Étape 2. Appliquez une couche de mayonnaise sur les cuisses, mélangez et placez les plats au frais pendant 1 heure pour faire mariner les cuisses.

Étape 3. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines tranches. Placez les tranches de pommes de terre en une couche uniforme dans n'importe quel plat allant au four.

Étape 4. Épluchez les oignons, coupez-les en fines rondelles, séparez-les en rondelles individuelles et placez-les sur la couche de pommes de terre.

Étape 5. Placez les cuisses de poulet marinées sur les légumes. Couvrir le plat d'un morceau de papier aluminium et mettre au four à 190°C pendant 25 minutes.

Étape 6. Passé ce délai, retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes.

Étape 7. Broyez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe grossière.Lavez les tomates et coupez-les en grosses tranches. Sortez la poêle avec le plat du four. Placez les tranches de tomates sur le poulet et étalez le fromage râpé en une couche uniforme.

Étape 8. Remettez le moule au four et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Étape 9. Vous pouvez disposer les pommes de terre au four avec des cuisses de poulet et une croûte de fromage en portions sur des assiettes, décorer, ajouter des légumes et servir. Bon appétit!