Escalopes de poulet au four

Les escalopes de poulet au four sont un plat de viande très savoureux que chaque femme au foyer a cuisiné au moins une fois. Les côtelettes à base de viande de poulet légère sont tendres et juteuses. Nous vous expliquerons comment cuisiner des escalopes de poulet au four dans nos 10 recettes.

Escalopes de poulet hachées juteuses au four

De délicieuses côtelettes sans friture ni excès de graisse. Les escalopes de poulet hachées sont tendres et nutritives. Ils sont mieux servis avec des légumes ou des céréales.

Temps de cuisson: 75 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 10.

1. 
   Comment cuire des escalopes de poulet au four ? Mettez le poulet haché dans un bol, ajoutez la semoule et cassez l'œuf.
2. 
   Mélangez bien le mélange et laissez reposer 10-15 minutes pour que la semoule gonfle.
3. 
   Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les très finement ou passez-les au hachoir à viande, ajoutez les légumes à la viande hachée, salez et assaisonnez au goût, mélangez bien à nouveau.
4. 
   Si la viande hachée est trop sèche, vous pouvez y ajouter un peu d'eau.
5. 
   Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Mouillez-vous les mains avec de l'eau ou graissez avec de l'huile végétale, formez des escalopes et placez-les dans la poêle.
6. 
   Cuire les côtelettes au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes. Lorsqu'ils sont bien dorés, sortez-les du four, laissez-les refroidir et servez-les avec un accompagnement de votre choix.

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Bon appétit!

Comment cuisiner des escalopes de poitrine de poulet hachées classiques ?

Les côtelettes hachées sont aussi appelées côtelettes paresseuses, elles ressemblent aux mêmes morceaux de viande, mais elles sont plus faciles à préparer. Les escalopes de poitrine de poulet hachées vous aideront au moment où vous en aurez complètement marre des escalopes de viande hachée et du poulet frit.

Temps de cuisson: 75 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Semoule – 50 gr.
• Sel – 1,5 c.
• Épices - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Crème sure – 3 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeuf de poule – 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Lavez la poitrine de poulet, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en cubes.

2. Ajoutez l'œuf de poule et la semoule à la viande.

3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Ajouter l'oignon et la crème sure dans le bol, saler et assaisonner au goût.

4. Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 20 minutes pour que la semoule gonfle.

5. Couvrir un plat allant au four de papier d'aluminium et le graisser avec de l'huile végétale. Placez la viande hachée sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe et placez les escalopes au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

6. Des côtelettes savoureuses et rapides sont prêtes, servez-les avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Escalopes de poulet diététiques PP cuites au four

Une excellente recette d'escalopes pour les personnes qui suivent un régime et souhaitent manger sainement. Ce n'est un secret pour personne que la viande de poulet est considérée comme diététique et plus légère. Pour rendre la nourriture légère et saine, il faut oublier de faire frire les escalopes dans une poêle.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chou blanc – 150 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Poivron – 0,5 pcs.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Semoule – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.
• Filet de poulet – 450 gr.

Processus de cuisson :

1. Coupez les oignons et le poulet en gros morceaux.

2. Faites défiler le poulet et les oignons dans un hachoir à viande.

3. Broyez le chou à l'aide d'un mixeur. Coupez le poivron en petits cubes.

4. Mélangez la viande hachée, le chou, le poivron, l'œuf, la semoule, le sel et le poivre noir dans un bol.

5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Façonnez la viande hachée en escalopes de même forme et placez-les dans la poêle.

6. Cuire les côtelettes au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes. Les côtelettes diététiques saines en PP sont prêtes, servez-les avec des légumes frais ou des céréales.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des escalopes de poulet avec du fromage au four

Les escalopes de poulet au fromage se préparent simplement et rapidement. Ils peuvent être servis au déjeuner en semaine ou comme plat chaud sur une table de fête. La purée de pommes de terre ou la bouillie bouillie sont idéales comme accompagnement de ces côtelettes.

Temps de cuisson: 55 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3-4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400-450 gr.
• Fromage – 80 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Chapelure – 70 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.
• Oignons – 0,5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande de poulet, retirez les veines et coupez-la en cubes.

2. Épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers et broyez-le avec la viande dans un hachoir à viande.

3. Ajoutez l'œuf, le sel et les épices à la viande hachée, mélangez.

4. Coupez le fromage en petits morceaux. Façonnez la viande hachée en galettes, mettez du fromage sur chacune et scellez les bords de la viande hachée autour.

5. Roulez les escalopes dans la chapelure et placez-les dans un plat allant au four.

6. Cuire les côtelettes au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Servir les escalopes chaudes.

Bon appétit!

Escalopes de poulet juteuses et moelleuses avec sauce au four

Tout le monde aime les escalopes de poulet moelleuses cuites avec de la sauce au four. N'importe quel plat d'accompagnement peut être garni d'une délicieuse sauce et votre nourriture deviendra beaucoup plus juteuse et appétissante.

Temps de cuisson: 95 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pour la viande hachée :
• Viande hachée – 400 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pain blanc – 50 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Paprika – 0,5 c.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Pour la sauce :
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Sauce tomate – 4 c.
• Crème sure – 2 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Eau – 250 ml.
• Sucre – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Cassez le pain blanc en morceaux, trempez-le dans l'eau froide et laissez reposer 10 minutes. Pressez ensuite le pain et placez-le dans le bol d'un mixeur. Ajoutez-y également des oignons hachés. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse.

2. Dans un bol, mélanger le poulet haché, l'œuf, le pain haché et l'oignon, saler et assaisonner au goût. Mélangez bien le tout.

3. Façonnez la viande hachée en escalopes et roulez-les dans la farine.Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et y déposer les escalopes.

4. Cuire les escalopes au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Les côtelettes doivent être réglées de manière à ne pas se désagréger lorsque vous ajoutez la sauce.

5. Pendant que les côtelettes cuisent, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale.

6. Râpez les carottes sur une râpe fine et ajoutez-les à la poêle avec l'oignon, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

7. Ajoutez ensuite la sauce tomate, l'eau et la crème sure dans la poêle, remuez. Ajoutez le sel, l'assaisonnement et le sucre à la sauce, portez à ébullition et retirez la casserole du feu. Versez la sauce sur les côtelettes.

8. Remettez la casserole au four et faites cuire le plat encore 15 à 20 minutes. Servir les escalopes avec la sauce chaude avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

 

Tendres escalopes de filet de poulet aux courgettes au four

Beaucoup de gens considèrent la viande de poulet comme sèche, ils ajoutent donc des courgettes aux côtelettes hachées. À partir d'un ensemble de produits simples et abordables, vous obtiendrez un plat savoureux et sain pour toute la famille.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Verts - au goût.
• Courgettes – 1 pièce.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive – pour graisser la poêle.

Processus de cuisson :

1. Passez le filet de poulet dans un hachoir à viande.

2. Lavez les légumes verts, hachez-les avec un couteau et mélangez-les avec du sel.

3. Lavez les courgettes et râpez-les sur une râpe grossière.

4. Dans un bol, mélangez la viande hachée, les herbes, la courgette et l'œuf.

5. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la graisser avec de l'huile d'olive. Formez des escalopes à partir de la viande hachée obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

6. Cuire les escalopes de poulet au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Les escalopes de courgettes s'avèrent tendres et juteuses.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement des escalopes de poulet dans une sauce à la crème sure ?

Un plat de poulet facile pour un déjeuner ou un dîner en famille. Les petites côtelettes sont cuites dans une sauce à la crème sure et peuvent être servies avec de la purée de pommes de terre ou des champignons frits.

Temps de cuisson: 75 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 700 gr.
• Crème sure – 300 ml.
• Eau – 100 ml.
• Ail – 3 dents.
• Oeuf – 1 pièce.
• Fromage – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1. Broyez le filet de poulet dans un hachoir à viande. Ajouter l'œuf, le sel, le poivre et l'ail haché à la viande hachée.

2. Mélangez soigneusement la viande hachée. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Formez les escalopes et placez-les dans la poêle. Placer le moule dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.

3. Pour la sauce, mélangez l'eau et la crème sure, salez au goût.

4. Versez la sauce à la crème sure sur les escalopes. Saupoudrez le plat de fromage râpé et remettez-le au four encore 20 minutes.

5. Un plat simple et très appétissant est prêt.

Bon appétit!

Délicieuses escalopes de poulet au chou au four

Nous attirons votre attention sur une recette originale d'escalopes de poulet. Ajouter du chou au poulet émincé ne gâchera pas le goût du plat, mais ajoutera au contraire de la jutosité à la viande; de ​​telles côtelettes peuvent être servies sans accompagnement.

Temps de cuisson: 95 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poulet haché – 500 gr.
• Chou – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Lait – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Semoule – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement le chou et écrasez-le légèrement avec les mains. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

2. Salez et assaisonnez le poulet haché au goût, remuez.

3. Faites frire les oignons et le chou dans l'huile végétale.Ajoutez ensuite un peu d'eau et de lait, laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre.

4. Une fois le chou refroidi, mélangez-le avec la viande hachée. Ajoutez également l'œuf et la semoule, salez et assaisonnez au goût, mélangez bien.

5. Façonnez la viande hachée en escalopes à peu près de la même taille. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau froide.

6. Tapisser une plaque à pâtisserie de plaque à pâtisserie, graisser avec de l'huile végétale et y déposer les escalopes. Cuire les escalopes au four à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

7. Servir les escalopes finies chaudes avec ou sans accompagnement.

Bon appétit!

Escalopes de poulet classiques à la Kiev à la maison

Le poulet à la Kiev n'est pas le plat le plus simple, mais tout le monde connaît son excellent goût. Il vous faudra beaucoup de temps pour préparer des escalopes de poulet à la Kiev, mais le résultat vous plaira certainement.

Temps de cuisson: 150 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pour les côtelettes :
• Poitrine de poulet – 4 mcx.
• Parmesan – 0,5 cuillère à soupe.
• Chapelure – 1 cuillère à soupe.
• Verts – 5 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pour remplissage:
• Beurre – 100 gr.
• Ail – 3-4 dents.
• Verts – 40 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez l'huile, les herbes, l'ail, le sel et le poivre noir moulu dans le bol du mixeur.

2. Broyez les ingrédients, formez-en un boudin, enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.

3. Préparez le poulet. Lavez le filet, faites une entaille au milieu, mais ne coupez pas complètement. Déballez la viande, battez-la légèrement avec un marteau, badigeonnez de sel et de poivre et déposez un peu de farce sur la viande.

4. Enveloppez la garniture dans la viande. Placez les escalopes à la Kiev au réfrigérateur pendant 1 heure.

5.Pour la panure, préparez trois récipients pratiques. Mélangez la farine, le sel et le poivre dans l'un, battez les œufs dans le second, mettez le parmesan râpé, les herbes et la chapelure dans le troisième.

6. Draguez chaque escalope dans la farine, puis plongez-la dans le mélange d'œuf battu et de panure.

7. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale pendant 1 minute de chaque côté, transférez-les sur du papier absorbant pour égoutter la graisse. Placez ensuite les escalopes dans un plat allant au four et placez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Les côtelettes de Kiev prêtes ont une croûte croustillante et une garniture juteuse.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse d'escalopes de poulet panées

C'est la façon la plus simple de cuisiner de délicieuses escalopes de poulet au four. Il n'est pas nécessaire de rester devant la cuisinière et de faire frire chaque côtelette, ce qui vous permet d'économiser de l'énergie et du temps. Le résultat final est un repas nutritif avec une utilisation minimale de matières grasses.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 1 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Crème sure – 2 c.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive - au goût.
• Chapelure - 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en gros morceaux et broyez-les au mixeur.

2. Faites ensuite revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Mélangez le poulet haché, l'œuf, les légumes frits, le sel et le poivre noir.

4. Formez des escalopes avec la viande hachée, roulez-les dans la chapelure et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.

5. Cuire les escalopes au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Lorsque les escalopes sont recouvertes d'une belle croûte dorée, sortez-les du four, laissez refroidir et servez.

Bon appétit!