Escalopes de poulet à la vapeur

Les escalopes de poulet cuites à la vapeur sont un plat simple, savoureux et diététique. Il ne sert à rien de prétendre que le poulet est une viande très saine. Et aucun régime ni plan de nutrition adéquat n’est complet sans seins. Pour diversifier votre alimentation avec des aliments sains, nous vous présentons 6 recettes uniques et intéressantes d'escalopes de volaille cuites à la vapeur.

Comment faire cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur classiques dans une mijoteuse ?

Si vous êtes amateur de cuisine maison mais que vous avez peu de temps pour cuisiner, cette recette est définitivement faite pour vous. Le multicuiseur vous aidera à préparer facilement et rapidement des escalopes juteuses. Il vous suffit de préparer la viande hachée. Souvenez-vous de cette délicieuse recette et régalez votre famille avec des plats sains.

1. 
   Comment cuisiner des escalopes de poulet diététiques cuites à la vapeur ? Retirez les os des poitrines de poulet. Rincer la viande et la couper en morceaux de taille moyenne. Passer le filet dans un hachoir à viande muni d'une grande grille.
2. 
   Coupez le pain blanc en tranches et coupez la croûte dure.Faites tremper le pain dans l'eau tiède pendant cinq minutes. Le pain va ramollir et grossir légèrement. Mélangez la masse obtenue et ajoutez-la à la viande hachée.
3. 
   Lavez soigneusement les oignons verts et séchez-les avec une serviette en papier. Coupez-le en petits anneaux et mélangez-le avec la base de poulet. Salez le mélange, ajoutez les épices et réfrigérez 15 minutes. Pendant ce temps, la viande hachée sera saturée et deviendra plus dense et plus élastique.
4. 
   Avec les mains humidifiées avec de l'eau, formez des galettes rondes. Essayez de garder les morceaux de la même taille. Placez les produits dans un récipient spécial vapeur. Pour éviter que les côtelettes ne collent à la poêle, vous pouvez la graisser avec de l'huile. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur. Placer le plat avec les escalopes dans le bol.
5. 
   Fermez le multicuiseur et sélectionnez le mode vapeur. Cuire pendant 20 à 30 minutes, selon le manuel de votre appareil. Servir chaud, garni de persil haché. Les escalopes de poulet se marient bien avec le sarrasin bouilli, les légumes mijotés ou la purée de légumes.

Bon appétit!

Escalopes de poitrine de poulet cuites à la vapeur, simples et délicieuses

Les côtelettes hachées sont l'un des plats les plus simples et les plus rapides à préparer. Et si vous souhaitez leur ajouter plus de bienfaits, remplacez la poêle et l'huile par de la vapeur. Votre ventre et votre silhouette vous remercieront pour un plat aussi savoureux et peu calorique.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30-40 minutes

Nombre de portions – 5

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Gousses d'ail – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Herbes provençales – 1 c.
• Chapelure – 150 gr.
• Sel - au goût
• Poivre à goûter

Processus de cuisson :

1. Rincez le filet de poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez la viande en petits cubes.

2. Épluchez les oignons et l'ail et rincez-les.Coupez les légumes en cubes. Astuce : mouillez votre couteau lorsque vous coupez des oignons. Cela vous évitera les larmes que provoque ce légume.

3. Mélangez les ingrédients hachés dans un bol profond.

4. Battez un œuf dans la viande hachée. Avant la cuisson, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant quelques minutes. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence. En plus de celles indiquées dans la recette, vous pouvez utiliser vos épices préférées, par exemple du houblon suneli ou un mélange de poulet.

5. Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

6. Façonnez la viande hachée en escalopes de même taille, roulez-les dans un peu de chapelure. Placer le mélange dans un plat vapeur et cuire 30 à 40 minutes.

7. Transférez le plat fini dans des assiettes. Servir chaud avec votre plat d'accompagnement préféré. Cela peut être des pâtes, du riz, des céréales ou de la purée.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des escalopes de poulet au cuiseur vapeur

Les côtelettes cuites à la vapeur sont une excellente option de plat pour les partisans d'une bonne nutrition. Ajoutez-y des carottes et de l'ail et obtenez une couleur incroyable et un arôme magique. Ce déjeuner ou ce dîner est un trésor de vitamines et de protéines. Et le meilleur, c’est que malgré tous leurs bienfaits, ces côtelettes sont très faciles à préparer.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Nombre de portions – 7

Ingrédients:

• Filet de poulet – 470 gr.
• Poireau – 90 gr.
• Carottes – 70 gr.
• Sel de mer – 8-10 gr.
• Curry – 8 gr.
• Marjolaine – 5 gr.
• Poivre blanc – 6-7 gr.
• Gousses d'ail – 3 pcs.
• Oeufs de caille – 4 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement la viande de poulet et séchez-la avec des serviettes ou une serviette en papier. Divisez le morceau en morceaux de taille moyenne. Transformez le filet préparé en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire.

2.Épluchez l'ail, rincez-le et écrasez-le avec un presse-ail. Si vous ne disposez pas de cet appareil, hachez l'ail le plus finement possible et appuyez avec un couteau.

3. Lavez les poireaux et coupez-les en petites rondelles.

4. Pelez les carottes crues et rincez-les à l'eau froide. Râper sur une râpe fine.

5. Mélangez les légumes avec le poulet émincé. Incorporer les œufs de caille au mélange. Salez et ajoutez les épices. Mélangez soigneusement la viande hachée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique.

6. Façonnez la viande hachée en escalopes de forme ovale. Essayez de les garder de la même taille. Placer les préparations au bain-marie. Laissez un petit espace entre les objets, ne les placez pas près les uns des autres. Couvrir avec un couvercle et cuire 20 minutes.

Bon appétit!

Escalopes de filet de poulet cuites à la vapeur diététiques PP

Qui a dit qu’une bonne alimentation était insipide, coûteuse et difficile ? De tels mots constituent l’idée fausse la plus répandue à propos d’une alimentation saine. Nous le prouverons ! Cette recette d'escalope cuite à la vapeur est simple et rapide. La préparation ne prend pas beaucoup de temps et les ingrédients nécessaires se trouvent dans chaque maison.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 35 minutes

Nombre de portions – 16

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 1000 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Son – 50 gr.
• Sel - au goût
• Poivre à goûter
• Eau – pour la friture

Processus de cuisson :

1. Lavez bien la poitrine de poulet. Séparez la viande des os et retirez la peau. Divisez le filet obtenu en morceaux et passez-le dans un hachoir à viande.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Faites-le revenir légèrement dans un peu d'eau. Deux cuillères à soupe suffisent.

3. Ajoutez l'oignon préparé à la viande hachée, ajoutez le son. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez soigneusement avec une cuillère ou avec les mains.En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter d'autres épices que vous aimez.

4. Formez des petites galettes rondes. Placez-les dans un plat vapeur ou dans un plat spécial multicuiseur en gardant une petite distance entre eux.

5. Faites cuire à la vapeur pendant 35 minutes. Pour obtenir une croûte croustillante, une fois prêtes, faites-les revenir dans une poêle antiadhésive sans huile pendant une minute de chaque côté.

Bon appétit!

Comment cuisiner des escalopes de poulet vapeur saines avec du fromage ?

Quiconque a déjà essayé des côtelettes avec du fromage sait quelle note gustative inhabituelle donne ce produit laitier. Si vous en avez assez du goût habituel du poulet, cette recette apportera de nouvelles couleurs à votre alimentation habituelle. Ce plat séduira aussi bien les enfants difficiles à nourrir que les adultes soucieux de leur ligne.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Nombre de portions – 8

Ingrédients:

• Filet de poulet – 600 gr.
• Pain blanc – 60 gr.
• Lait – 100 ml.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème sure – 2 c.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Il est préférable d'utiliser de la viande réfrigérée. Si vous avez des filets surgelés, veillez à les décongeler au préalable. Coupez le poulet en petits morceaux et placez-les dans le bol d'un mixeur.

2. Hachez l'oignon. Vous n’êtes pas obligé d’essayer de le rendre trop petit : la technologie le fera pour vous. Ajoutez le légume au poulet. Cassez-y un œuf de poule.

3. Ajoutez de la crème sure à la future viande hachée. La teneur en matières grasses n'a pas d'importance, prenez celle que vous préférez.

4. Coupez le pain blanc en tranches et retirez les croûtes. Trempez le pain dans l'eau froide et laissez-le ramollir. Sans presser, transférez la pulpe dans le bol du mixeur avec le reste des ingrédients.

5. Ajoutez du sel et utilisez un mixeur pour transformer tous les ingrédients en une masse homogène. La viande hachée doit s'avérer très petite, semblable à de la bouillie.

6. Transférez le mélange dans un bol profond et ajoutez le fromage coupé en petits cubes. Vous pouvez également râper le fromage sur une râpe grossière. Mélangez le tout.

7. Avec les mains mouillées, façonnez la viande hachée en escalopes rondes à peu près de la même taille. Placez les pièces sur un plateau vapeur spécial pour multicuiseur, versez de l'eau dans le bol de l'appareil. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « vapeur ». Ou utilisez un bain-marie.

8. Au bout de 30 minutes, les côtelettes sont prêtes. Servir chaud avec votre plat d'accompagnement préféré.

Bon appétit!

Escalopes de poulet incroyablement délicieuses avec courgettes cuites à la vapeur

La viande de poulet et les légumes sont sains en eux-mêmes. Mais que se passe-t-il si vous les combinez dans un seul plat ? Des côtelettes incroyablement savoureuses et saines que vous pouvez manger tous les jours. Ils conviennent à ceux qui suivent un régime strict, à ceux qui surveillent leur silhouette et aux enfants de tous âges.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Nombre de portions – 6

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Courgettes – 150 gr.
• Pain blanc – 80 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez le filet de poulet. Enlevez l'excès de graisse et le film. À l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire, transformez le filet en viande hachée. Épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau froide. Retirez la peau des courgettes et coupez-les en petits morceaux. Passer les légumes dans un hachoir à viande. Mélangez tous ces ingrédients.

2. Retirez la croûte du pain blanc et cassez-la en morceaux. Faire tremper le pain dans l'eau froide pendant 5 minutes. A l'aide d'une fourchette, ramollissez-le en une masse homogène et ajoutez-le à la viande hachée. Cassez-y un œuf de poule.

3. Ajoutez du sel à la viande hachée.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices comme des herbes ou un mélange de poivrons.

4. Mélangez soigneusement la viande hachée avec une cuillère ou avec vos mains. Pour un mélange plus fin, plus onctueux et plus tendre, utilisez un mixeur plongeant.

5. Formez des petites escalopes et placez-les dans un cuiseur vapeur. Mouillez-vous les mains avec de l'eau lors de la formation des morceaux afin que la viande hachée ne colle pas.

6. Cuire 30 minutes. Servir chaud. Vous pouvez décorer avec de l'aneth, du persil ou de la laitue.

Bon appétit!