Escalopes de poulet

Les escalopes de poulet sont un plat très savoureux et facile à préparer pour votre table à la maison. Les côtelettes finies sont très tendres, légères et juteuses. Il existe de nombreuses options culinaires. Vous trouverez les meilleurs d'entre eux dans notre sélection éprouvée de dix délicieuses recettes avec des photos étape par étape.

Escalopes de poulet hachées juteuses dans une poêle

Les escalopes de poulet hachées juteuses dans une poêle sont faciles à préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape. Le produit fini sera incroyablement tendre et appétissant. Servir avec de la purée de pommes de terre, des pâtes et d'autres plats d'accompagnement au goût.

1. 
   Les escalopes de poulet se préparent rapidement et facilement. Pétrissez bien le poulet haché avec vos mains et placez-le dans un bol profond.Versez les tranches de pain avec le lait et laissez-les ramollir. Épluchez et lavez les légumes. Les carottes doivent être râpées sur une râpe moyenne.
2. 
   Broyer le pain pressé au lait dans un mixeur avec les oignons. Étalez la masse obtenue sur le poulet émincé.
3. 
   Nous envoyons également ici de l'ail haché, un œuf de poule, du sel, des épices et des carottes râpées.
4. 
   Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse. Placer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
5. 
   À partir de la viande hachée obtenue, nous préparons des côtelettes soignées et les plaçons dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.
6. 
   Faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Ajoutez ensuite un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ 10 minutes. Ceci est nécessaire pour que les côtelettes soient cuites au milieu.
7. 
   Les escalopes de poulet hachées juteuses dans une poêle sont prêtes. Disposez sur des assiettes de service et servez avec vos plats d'accompagnement préférés au goût !

Escalopes de poitrine de poulet hachées

Les escalopes de poitrine de poulet hachées sont un régal très juteux et savoureux pour votre déjeuner, dîner ou table de fête en famille. Préparer un tel plat n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Faites plaisir à vos proches ou à vos invités !

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de poulet – 0,5 kg.
• Oeuf – 2 pièces.
• Crème sure – 2 c.
• Fécule de pomme de terre – 2 c.
• Sel – 2/3 c.
• Ail haché séché – ¼ c.
• Paprika moulu – ¼ c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez le filet de poulet, puis coupez-le en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.

Étape 2. Placez le filet haché dans un bol profond.Nous envoyons également des œufs de poule, du sel et des épices de la liste ici. Mélangez soigneusement le tout.

Étape 3. Ajoutez le mélange avec la quantité spécifiée de crème sure.

Étape 4. Ajoutez la fécule de pomme de terre et mélangez bien le tout.

Étape 5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Déposez une cuillère à soupe de pâte au poulet. Laissez le produit dorer d'un côté.

Étape 6. Retournez délicatement les escalopes de poulet. Faire frire de l'autre côté.

Étape 7. Les escalopes de poitrine de poulet hachées et juteuses sont prêtes. Disposez sur des assiettes et servez avec vos plats d'accompagnement préférés !

Poulet classique à la Kiev

Le poulet classique à la Kiev est un plat que chaque famille devrait absolument essayer. Le produit fini est incroyablement nutritif, juteux et au goût brillant. La solution culinaire idéale pour votre dîner de famille ou votre table de fêtes. Assurez-vous d'en prendre note !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de poulet – 4 pcs.
• Beurre – 180 gr.
• Persil – 6 branches.
• Oeuf – 2-3 pièces.
• Farine – 50 gr.
• Chapelure – 20 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez un morceau de beurre en quatre morceaux et mettez-le au congélateur.

Étape 2. Lavez le filet de poulet et placez-le sur un plan de travail. Séparez et réservez le petit filet, vous en aurez besoin plus tard.

Étape 3. Coupez soigneusement le gros filet et ouvrez-le comme un livre.

Étape 4. Ensuite, recouvrez les pièces d'un film alimentaire et battez-les avec un marteau de cuisine. Salez et poivrez de tous les côtés.

Étape 5. Roulez les morceaux de beurre surgelés dans du persil haché.

Étape 6.Déposez des morceaux de beurre sur de gros morceaux de filet. Couvrir la garniture de petits filets.

Étape 7. Enveloppez hermétiquement la garniture. Nous enveloppons les flans dans du film alimentaire. Laissez-les reposer au congélateur pendant 10 minutes.

Étape 8. Roulez les escalopes dans le mélange aux œufs, puis dans la chapelure. Placer à nouveau au congélateur pendant 10 minutes.

Étape 9. Ensuite, faites frire la friandise dans de l'huile végétale pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit de couleur vive. Cuire ensuite au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, placez-le sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Étape 10. L'appétissant poulet classique à la Kiev est prêt. Servir avec vos plats d'accompagnement préférés !

Escalopes de poulet moelleuses et juteuses au four

Les escalopes de poulet moelleuses et juteuses au four sont un régal très appétissant et savoureux pour votre déjeuner, dîner ou table de fête en famille. N'importe qui peut préparer un tel plat. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Faites plaisir à vos proches ou à vos invités !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Cuisses de poulet désossées – 300 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Chapelure – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour remplissage:

• Crème sure 15-20% – 100 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Ail séché – 1 c.
• Mélange d'aneth/herbes séchées – 1 c.
• Eau – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites défiler la viande de poulet dans un hachoir à viande pour obtenir une viande hachée homogène.

Étape 2. Ajoutez l'oignon haché au mélange. Cela peut être fait dans un hachoir à viande ou un mélangeur.

Étape 3.Placez l'œuf de poule, la chapelure et l'ail haché dans un bol commun.

Étape 4. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu, mélangez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Formez des escalopes rondes et soignées à partir de la viande hachée obtenue et placez-les dans un plat allant au four. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, graissez-vous les mains avec de l'huile végétale.

Étape 6. Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec la pâte de tomate, le sel et les épices selon la liste.

Étape 7. Versez 200 ml d'eau bouillie et mélangez bien le tout.

Étape 8. Remplissez les escalopes avec le mélange préparé.

Étape 9. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Étape 10. Les escalopes de poulet moelleuses et juteuses sont prêtes au four. Servir avec les accompagnements de votre choix !

Escalopes de poulet hachées au fromage

Les escalopes de poulet hachées avec du fromage sont faciles à préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape. Le produit fini sera incroyablement juteux, tendre et appétissant. Servir avec de la purée de pommes de terre, des légumes, des pâtes et d'autres plats d'accompagnement au goût.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Kéfir – 100 ml.
• Fécule de pomme de terre – 3 c.
• Ail – 2 gousses.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Séparez le filet de poulet des os. Hachez les légumes verts avec un couteau, épluchez l'ail.

Étape 2. Coupez le filet de poulet avec un couteau bien aiguisé en petits cubes bien nets.

Étape 3. Coupez le fromage à pâte dure en mêmes cubes.

Étape 4. Placez les deux ingrédients dans un bol profond.Nous les complétons avec du kéfir, de la fécule de pomme de terre, de l'ail haché, des herbes, du sel et des épices. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Placez une cuillère à soupe du mélange dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Étape 6. Disposez les escalopes dorées dans une assiette. Si vous souhaitez éliminer l'excès de graisse, trempez la friandise avec une serviette en papier.

Étape 7. Les côtelettes hachées avec du fromage sont prêtes. Disposez-les sur des assiettes et servez avec n'importe quel accompagnement à votre goût. Bon appétit!

Escalopes de poulet hachées avec mayonnaise

Les escalopes de filet de poulet hachées avec de la mayonnaise sont incroyablement juteuses, tendres et savoureuses. Ils sont rapides et faciles à préparer, ils sont donc idéaux pour les déjeuners ou les dîners en famille. Servez les escalopes avec vos accompagnements préférés : légumes, pâtes ou céréales.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 280 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Aneth – 70 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 6 gr.
• Poivre noir moulu – 6 gr.
• Huile végétale – 70 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez et lavez la poitrine de poulet. Séparez le filet des os.

Étape 2. Coupez le filet préparé en petits cubes.

Étape 3. Placez les morceaux de poulet dans un bol profond. Nous envoyons également des oignons hachés ici.

Étape 4. Ajouter l'aneth lavé, séché et haché.

Étape 5. Cassez l'œuf de poule dans la masse totale.

Étape 6. Salez les aliments et saupoudrez de poivre noir moulu.

Étape 7. Mélangez et ajoutez la mayonnaise.

Étape 8. Ajoutez la farine de blé à la masse totale.

Étape 9. Mélangez la masse jusqu'à obtenir une viande hachée liquide homogène.

Étape 10Placez une cuillère à soupe du mélange dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Étape 11. Faites frire la friandise jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés.

Étape 12. Les escalopes de poulet hachées juteuses avec de la mayonnaise sont prêtes. Disposer sur une assiette et servir. Bon appétit!

Escalopes de poulet hachées aux courgettes

Les escalopes de poulet hachées aux courgettes sont une idée culinaire qui vous aidera à obtenir le produit le plus juteux et le plus tendre possible. Prenez note de notre recette éprouvée étape par étape et surprenez votre famille. Le plat fini convient aux déjeuners, dîners en famille ou aux collations copieuses.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Poulet haché – 1 kg.
• Courgettes – 2 pièces.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 4 gousses.
• Oeuf – 2 pièces.
• Verts – 50 gr.
• Chapelure – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez le poulet haché décongelé dans un bol profond et pétrissez-le bien avec vos mains.

Étape 2. Épluchez les courgettes, les carottes et les oignons. Nous coupons les légumes en morceaux.

Étape 3. Broyez les légumes dans un mixeur avec les herbes lavées. Étalez la masse obtenue sur le poulet émincé.

Étape 4. Salez la pièce et saupoudrez d'épices. Cassez ici les œufs de poule et ajoutez la chapelure.

Étape 5. Pétrir la pièce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 6. Façonnez la viande hachée en escalopes bien nettes et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Étape 7. Les escalopes de poulet juteuses et tendres avec courgettes sont prêtes. Disposez dans des assiettes portionnées et servez-vous !

Escalopes de poulet diététiques cuites à la vapeur en PP

Les escalopes de poulet diététiques PP cuites à la vapeur sont la solution idéale pour votre déjeuner ou votre dîner sain.Servez la friandise avec un plat d'accompagnement de légumes ou des céréales. Si vous surveillez votre silhouette et votre santé, n'oubliez pas de prendre note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Cuisse de poulet – 4 pcs.
• Coriandre - 3 branches.
• Persil – 3 branches.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Herbes séchées - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Séparez la viande de l'os. On le rince sous l'eau et on enlève la peau et les pellicules.

Étape 2. Coupez le poulet en morceaux et broyez-les à l'aide d'un mixeur plongeant.

Étape 3. Complétez la viande hachée obtenue avec des herbes hachées, du sel et des épices de la liste.

Étape 4. Pétrissez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des escalopes ovales bien nettes.

Étape 6. Placez les escalopes dans un cuiseur vapeur avec de l'eau bouillante. Pour éviter que les pièces ne collent, vous pouvez poser une serviette en tissu.

Étape 7. Fermez le cuiseur vapeur avec son contenu avec un couvercle.

Étape 8. Faites cuire les escalopes à la vapeur pendant environ 10 minutes. S'ils sont trop importants, la durée peut être augmentée jusqu'à 15 minutes.

Étape 9. Les escalopes de poulet juteuses cuites à la vapeur sont prêtes. Servir avec vos plats d'accompagnement préférés !

Escalopes de poulet hachées à la semoule

Les escalopes de poulet hachées à la semoule s'avèrent incroyablement tendres, moelleuses et aérées. Si vous souhaitez surprendre vos proches avec de délicieuses côtelettes selon une nouvelle recette, assurez-vous de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée. Diversifiez votre menu habituel.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Filet de poulet – 1 kg.
• Oeuf – 2 pièces.
• Semoule – 7 cuillères à soupe.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Verts – 0,5 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le filet de poulet et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Nous épluchons les oignons et les divisons également en parties.

Étape 2. Broyez le poulet et les oignons dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'un produit homogène.

Étape 3. Battez les œufs de poule dans la masse obtenue, ajoutez du sel, des épices et des herbes hachées.

Étape 4. Pétrissez soigneusement les produits ensemble.

Étape 5. Versez la quantité spécifiée de semoule dans le mélange. Mélangez la viande hachée et laissez infuser 30 minutes.

Étape 6. Faites des escalopes soignées à partir de la viande hachée préparée, roulez-les dans la farine et placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Étape 7. Faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Étape 8. Les appétissantes escalopes de poulet à la semoule sont prêtes. Disposez sur une assiette et servez !

Escalopes de poulet frites panées dans une poêle

Les escalopes de poulet panées frites dans une poêle sont une idée culinaire qui vous donnera le produit le plus juteux et le plus appétissant avec une croûte croustillante. Prenez note de notre recette éprouvée étape par étape et surprenez votre famille. Le plat fini convient aux déjeuners, dîners en famille ou aux collations copieuses.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de poulet – 0,6 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Pain – 2 tranches.
• Persil – 20 gr.
• Aneth – 20 gr.
• Chapelure – 30 gr.
• Sel – 4 gr.
• Mélange de poivre – 2 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Divisez le filet de poulet décongelé et lavé en morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le également.

Étape 2. Passez les deux ingrédients dans un hachoir à viande. Placez le mélange dans un bol profond.

Étape 3.Nous envoyons également ici le pain ramolli dans l'eau et les légumes verts hachés.

Étape 4. Salez les aliments et saupoudrez d'un mélange de poivrons. Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Préparez des escalopes à partir de la viande hachée préparée et roulez-les dans la chapelure.

Étape 6. Placez la friandise dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Étape 7. Faites frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.

Étape 8. De délicieuses escalopes dorées panées sont prêtes. Servez et dégustez !