Filet de poulet à la sauce crémeuse

La viande de poulet devient sèche lorsqu'elle est cuite au four ou frite à la poêle. C'est pourquoi de nombreux chefs conseillent de le cuisiner avec des aliments juteux : légumes, champignons et sauces. Une bonne option est la sauce à la crème.

Poitrine de poulet à la crème dans une poêle

La cuisson du poulet ne prend pas beaucoup de temps, et le résultat est tout simplement bluffant ! Essayez le plat avec la crème la plus délicate, les herbes et les épices combinées avec un accompagnement sous forme de pâtes ou de sarrasin.

1. 
   Comment cuisiner un filet de poulet dans une sauce crémeuse ? Nous vérifions le poulet pour la présence de pellicules et de cartilage. Retirez-les et rincez la viande sous l'eau tiède courante. Placez la poitrine sur une serviette en papier et séchez-la.
2. 
   Coupez la viande en petits morceaux.Versez de l'huile végétale dans la poêle et placez le récipient sur le brûleur. Allumez le poêle. Échauffement. Après quelques minutes, ajoutez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 10 minutes.
3. 
   Versez la crème dans une petite casserole et ajoutez la moutarde. Placez-le sur le brûleur adjacent et allumez la cuisinière. Gardez-le à feu doux. Salez et poivrez le mélange, ajoutez le beurre.
4. 
   Nous commençons à introduire progressivement la farine dans le mélange. Remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux.
5. 
   Une fois la sauce épaissie, retirez la casserole du feu et versez la sauce sur le poulet. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes.
6. 
   Au bout d'un moment, servez le poulet avec la sauce et l'accompagnement à table.

Bon appétit!

Filet de poulet à la sauce crémeuse, cuit au four

Il n'y a rien de mieux qu'un filet de poulet cuit au four avec une sauce crémeuse - si tendre, doux et savoureux. L’un des principaux avantages de cette recette est sa simplicité. Faire la sauce ne nécessite pas une énorme liste d’ingrédients.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 4 pcs.
• Épices – 2 c.
• Ail – 4 dents.
• Crème 33% – 350 ml.
• Sel – ½ c.
• Poivre noir moulu – ½ c.

Processus de cuisson :

1. Vérifiez le filet de poulet pour la présence de peaux, de veines et de cartilage. On s'en débarrasse avec un couteau. Nous rinçons la viande à l'eau courante et la séchons avec une serviette en papier ou des serviettes. Placer les filets dans un grand bol profond. Saupoudrer d'épices.

2. Retirez la peau de l'ail. Hachez-le le plus finement possible et versez-le dans un bol avec la viande. Ensuite, nous ajoutons de la crème, du sel et du poivre.

3. Mélangez tous les produits. Il est plus pratique de le faire à la main.Laissez la viande mariner 15 à 20 minutes à température ambiante. Couvrir le récipient avec un couvercle ou un film alimentaire.

4. Allumez le four et réglez la température à 180 degrés. Placez le bol de viande au four et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Pour éviter que le poulet ne soit sec, il est préférable de respecter le temps de cuisson indiqué.

5. Au bout d'une demi-heure, sortez du four le poulet recouvert d'une croûte dorée et croustillante. Il ne reste plus qu'à le disposer dans des assiettes avec un accompagnement et, par exemple, des légumes frais.

Bon appétit!

Comment cuisiner une poitrine de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons ?

La viande de poulet est un peu sèche, elle doit donc être marinée avant la cuisson. Vous pouvez faire l'inverse et cuire le filet dans une délicate sauce crémeuse - c'est le conseil de nombreux chefs.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure.

Nombre de portions : 2-3.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 500 gr.
• Beurre – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Champignons – 200 gr.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Farine – 2 c.
• Bouillon de poulet – 100-150 ml.
• Crème – 100-150 ml.
• Aneth - au goût.
• Huile végétale – 4-5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Commençons par préparer la viande de poulet. Nous enlevons les excès de veines et de films présents dans le filet. Nous rinçons la viande sous l'eau tiède courante et la séchons avec une serviette en papier. Enduisez la viande de sel et de poivre noir. Versez de l'huile végétale dans la poêle et placez le récipient sur le brûleur pour chauffer. Allumez le feu et attendez une minute. Placez ensuite le magret dans la poêle et faites-le frire de chaque côté pendant environ 4 minutes.

2. Éteignez la cuisinière et allumez le four pour chauffer. Sortez une plaque à pâtisserie et graissez-la légèrement avec de l'huile végétale. Étalez la poitrine.Placez la plaque à pâtisserie avec le poulet au four. Laisser mijoter à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes.

3. Pendant que notre poitrine cuit, préparons la sauce crémeuse. Nettoyez les champignons et les oignons. Lavez les champignons et l'aneth à l'eau tiède, séchez-les un peu et commencez à les hacher. Coupez les champignons en morceaux de taille moyenne, ainsi que l'oignon et l'aneth en petits morceaux. Versez à nouveau de l'huile végétale dans la poêle et placez le récipient sur le brûleur. Allumez le poêle. Au bout d'une minute, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 5 minutes. Remuez les oignons et les champignons avec une spatule.

4. Saupoudrez les ingrédients de farine et continuez à les faire frire pendant encore 2 minutes. Versez le bouillon de poulet dans la poêle et remuez les ingrédients. Lorsque le bouillon commence à bouillir, comptez trois minutes et laissez mijoter la sauce pendant ce temps. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

5. Réduisez le feu et commencez à ajouter la crème par petites portions. Remuez constamment la sauce intensément.

6. Laisser mijoter encore 2-3 minutes. La sauce doit épaissir. Saupoudrer le mélange d'herbes et mélanger légèrement tous les ingrédients. Placer les poitrines de poulet dans la sauce et couvrir la poêle avec un couvercle. Laisser mijoter le plat environ 2 minutes à feu doux.

7. Servir les poitrines de poulet en sauce sur la table. Ils peuvent être coupés en tranches et présentés comme un plat séparé, ou préparés en accompagnement et servis en portions.

Bon appétit!

Poitrine de poulet juteuse et tendre dans une sauce crémeuse à l'ail

Le plat s'avère très aromatique et tendre. La crème et l'ail ensemble saturent complètement la viande de poulet assez sèche et la rendent très juteuse, et le fromage râpé crée une agréable croûte croustillante à la surface de la viande.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Nombre de portions : 3-4.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 400 gr.
• Crème 10% – 300 ml.
• Ail – 5 dents.
• Jus de citron – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Vérifiez les poitrines de poulet. S'il y a des pellicules et des veines, retirez-les à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Rincer la viande sous l'eau tiède courante. Étalez quelques serviettes en papier sur le comptoir de la cuisine et séchez les poitrines. Pour une préparation ultérieure, ils peuvent être coupés en deux ou laissés entiers.

2. Retirez la plaque à pâtisserie du four. Versez l'huile végétale et répartissez sur toute la surface de la plaque à pâtisserie. Disposez la viande. Les poitrines de poulet doivent être bien ajustées les unes aux autres.

3. Nous aurons besoin d'un récipient profond pour préparer la sauce. Versez la crème dans un bol, suivie du jus de citron. Remuer légèrement jusqu'à ce que la crème devienne épaisse.

4. Séparez 5 gousses de la tête d'ail et retirez les coques. Coupez ensuite chacun d'eux en petits morceaux avec un couteau. Ou nous utilisons une râpe ou une râpe à ail à cet effet.

5. Ajoutez l'ail à la sauce et mélangez tous les produits jusqu'à consistance lisse. Salez et versez le mélange sur les poitrines de poulet sur la plaque à pâtisserie. Allumez le four à 180 degrés. Réchauffez-vous pendant quelques minutes. Placer une plaque à pâtisserie avec le poulet en sauce à l'intérieur. Cuire au four pendant 45 minutes. Servir le plat fini à table avec des légumes et des herbes ou un plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Filet de poulet moelleux au brocoli dans une sauce crémeuse

Le poulet sera plus juteux si vous le faites mijoter dans une sauce crémeuse au brocoli. Le poulet et le brocoli se marient très bien avec le fromage râpé. Par conséquent, avant de servir, nous vous recommandons de le saupoudrer sur chaque portion.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Nombre de portions : 3-4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 350 gr.
• Brocoli – 300 gr.
• Oignons – 70 gr.
• Crème 10% – 1 cuillère à soupe.
• Fromage – 35 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Vérifiez le filet de poulet pour la présence de films et de peaux. Nous les coupons avec un couteau et lavons le poulet à l'eau tiède. Nous déchirons quelques serviettes en papier et séchons la viande avec. Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne et placez-le dans un bol profond. Salez et poivrez la viande. Mélangez délicatement le poulet avec le sel et le poivre avec vos mains.

2. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Placez le récipient sur le brûleur. Allumez le feu et faites-le chauffer. Placez les morceaux de poulet dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce que le filet soit cuit. Il devrait devenir blanc. Éteignez le feu et disposez les morceaux de poulet dans une assiette.

3. Épluchez l'oignon. Pour plus de commodité, coupez-le en deux puis coupez-le en demi-anneaux. Remettez la poêle sur le feu et versez de l'huile dans le récipient. Allumez l'équipement et laissez la poêle chauffer. Au bout d'une minute, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Remettez le filet de poulet dans la poêle avec les oignons. Épluchez le brocoli, rincez-le à l'eau et séchez-le. Coupez ensuite le brocoli en fleurons. Placer dans une poêle et verser la crème sur les ingrédients.

5. Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce jusqu'à ce que le brocoli soit prêt (10-13 minutes). Râpez le fromage dans un bol séparé. Placer le plat fini sur des assiettes et saupoudrer de fromage.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire une poitrine de poulet à la crème dans une mijoteuse

Le filet de poulet en sauce s'avère tout aussi satisfaisant et savoureux, plus juteux, puisqu'il est cuit à la vapeur. De plus, il est beaucoup plus facile de le préparer dans une mijoteuse.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions : 1-2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 2 pcs.
• Oignon – 3 pièces.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Crème – 500 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients nécessaires. Nous nettoyons l'oignon des films et des pelures. Coupez l'oignon en petits morceaux et placez-le dans une assiette. Allumez le multicuiseur, réglez le mode de cuisson sur 55 minutes et versez de l'huile végétale dans le bol. Faites chauffer l'huile, après 5 minutes, ajoutez l'oignon et faites-le revenir dans une mijoteuse pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Retirez les membranes et les veines des poitrines de poulet, lavez-les à l'eau tiède et coupez-les d'abord en morceaux oblongs puis en cubes.

3. Versez les poitrines de poulet hachées dans le bol du micro-ondes. Faire revenir avec les oignons et remuer légèrement avec une spatule. Laisser poser 20 minutes.

4. Versez 500 ml de crème dans un bol profond. Ajoutez-y du sel et du poivre noir. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

5. Versez le mélange sur la viande et les oignons, couvrez le multicuiseur avec un couvercle et laissez mijoter le mélange encore 10 minutes. Placer le plat fini sur des assiettes et servir.

Bon appétit!

Rouleaux de poitrine de poulet juteux à la crème

Les rouleaux de poulet sont très savoureux et remplis de garniture au fromage aromatique. Ils peuvent être servis avec des pommes de terre frites ou au four en accompagnement.

Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Nombre de portions : 4-8.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 4 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Crème 10% – 150 ml.
• Aneth – 1 bouquet.
• Fromage parmesan – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 4-5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Pensez au filet de poulet. S'il y a des pellicules et des veines, découpez-les avec un couteau. Nous rinçons les poitrines de poulet sous l'eau courante et les séchons avec des serviettes ou du papier absorbant.À l'aide d'un maillet à viande, battez les poitrines de poulet. Leur épaisseur doit être de 0,5 cm.

2. Coupez 4 morceaux cassés en deux moitiés. Salez et poivrez chaque morceau des deux côtés.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Nous le mettons sur le brûleur et allumons la cuisinière. Faites chauffer le récipient avec de l'huile pendant une minute. Ajoutez ensuite l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Épluchez les carottes, lavez la saleté avec une éponge et coupez-les en petits cubes. Ajouter les carottes aux oignons, faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. Sortez la plaque à pâtisserie du four. Prenez une feuille de papier d'aluminium et étalez-la dessus. Déposez une cuillère à soupe de légumes sur chaque tranche de filet de poulet et roulez pour former des rouleaux. Placez-les sur du papier d'aluminium.

6. Lavez le bouquet d'aneth et séchez-le avec une serviette en papier. Hacher finement. Versez la crème sur les petits pains, saupoudrez de sel et d'aneth.

7. Allumez le four et réglez la température souhaitée (180 degrés). Couvrir les rouleaux d'une autre feuille de papier d'aluminium et placer la plaque à pâtisserie au four. Cuire au four pendant 20 minutes. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Au bout de 20 minutes, sortez la plaque à pâtisserie, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez les rouleaux de fromage. Couvrir à nouveau et renvoyer 10 minutes.

8. Servir les rouleaux de viande finis avec la sauce sur la table avec un plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de filet de poulet à la sauce crémeuse au fromage

Ces ingrédients font 4 à 5 portions de poulet en sauce. Le plat convient aux dîners en cercle familial restreint, aux événements spéciaux, ainsi qu'à un dîner rapide si vous avez besoin de nourrir des invités.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Nombre de portions : 4-5.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 500 gr.
• Crème 10% – 350 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Fromage à la crème fondu – 2-3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Romarin – ½ c.

Processus de cuisson :

1. Coupez un petit morceau de beurre et placez-le dans une poêle. Placez le récipient sur le brûleur. Prenez l'oignon et épluchez-le. Essuyez légèrement avec un chiffon imbibé d'eau. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Allumez le feu et attendez que la poêle chauffe et que le beurre fonde. Versez ensuite l'oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Inspectez la poitrine de poulet et retirez tous les films et peaux. Nous lavons la viande à l'eau tiède. Séchez et coupez la viande en petits morceaux. Ajouter les cubes de poulet aux oignons frits. Saupoudrer les ingrédients de romarin et de poivre.

3. La viande était légèrement frite et légèrement blanchie. Ajoutez maintenant le fromage fondu.

4. Versez la crème dans une assiette creuse ou un bol séparé et ajoutez la farine de blé en remuant la crème pour éviter la formation de grumeaux.

5. Versez le mélange sur la viande de poulet et les oignons. Nous attendons que le mélange bout et ajoutons du sel. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir la sauce avec de la viande entièrement préparée à table avec un plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Filet de poulet tendre aux légumes dans une sauce crémeuse

Pour préparer le plat, vous pouvez préparer n'importe quelle quantité de légumes. Cela dépend de votre préférence. L'essentiel est que les légumes soient frais et intacts.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Nombre de portions : 1-2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 1 pc.
• Poivron doux – 1-2 pcs.
• Épices - au goût.
• Mélange de légumes mexicains – 200 gr.
• Crème – 1 cuillère à soupe.
• Ketchup – 1 cuillère à soupe.
• Lait – 100 ml.
• Parmesan – 40 gr.
• Huile végétale – 2-3 c.

Processus de cuisson :

1. Vérifiez la poitrine de poulet pour la présence de pellicules et de veines. S'ils existent, supprimez-les. Rincer la viande à l'eau tiède. Absorber l'excès de liquide avec du papier absorbant. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la poitrine en deux dans le sens de la longueur. Prenez un plat allant au four et graissez-le légèrement avec de l'huile végétale. Placez les morceaux de poitrine dans la poêle. Saler et saupoudrer d'épices.

2. Rincez le poivron à l'eau et séchez-le légèrement avec une serviette. Ensuite, nous le coupons en deux, le décollons du noyau et découpons la peau blanche. Lavez à nouveau les deux moitiés du poivron et coupez-le en lanières. Répartissez-le uniformément sur la poitrine de poulet.

3. Répartissez les légumes surgelés sur le poivron.

4. Placez le ketchup et la crème dans un récipient profond séparé. Ensuite, versez le lait et remuez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

5. Versez le liquide dans le moule avec la viande de poulet, le poivre et les légumes.

6. Allumez le four et réglez-le pour préchauffer à 180 degrés pendant quelques minutes. Placez ensuite le moule avec la préparation à l'intérieur et enfournez pour 30 minutes.

7. 5 minutes avant que le plat soit complètement prêt, râpez le fromage. Nous sortons le formulaire avec du poulet et de la sauce. Saupoudrer de fromage et mettre au four 5 minutes.

8. Servir la viande de poulet avec les légumes et la sauce sur la table.

Bon appétit!

Délicieux filet de poulet à la sauce à la crème sure

Avant de mettre le poulet au four, il est préférable de le faire mariner immédiatement et de le saupoudrer de sel et d'épices. En conséquence, la viande de poulet sèche deviendra plus juteuse et incroyablement savoureuse.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions : 3-4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Crème sure 20% – 250 gr.
• Crème – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1.Nous examinons le filet de poulet pour détecter la présence de peaux, de pellicules et de cartilage. On les enlève avec un couteau. Rincez la viande sous l'eau tiède et séchez-la avec une serviette en papier. Coupez le filet de poulet en petits morceaux.

2. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Nous le mettons sur le brûleur et allumons la cuisinière. Lorsque la poêle avec l'huile est chaude, placez-y le poulet et faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 4 à 5 minutes.

3. Ajoutez la crème sure dans un récipient profond séparé et versez un verre de crème. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans la poêle avec le poulet.

4. Si vous aimez votre sauce plus épicée, vous pouvez ajouter plus d'assaisonnements. Mélangez le contenu de la casserole.

5. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant une demi-heure. Au bout de 30 minutes, lorsque la viande est tendre, ajoutez le poulet en sauce au plat d'accompagnement et servez.

Bon appétit!