Foie de poulet à la crème sure avec oignons dans une poêle

Le foie de poulet à la crème sure avec des oignons dans une poêle est un plat chaud très facile à préparer, sain et satisfaisant. Le foie de poulet est un sous-produit très précieux. En raison de sa teneur élevée en fer, il peut faire face à l'anémie. Et une substance telle que l'héparine aidera à prévenir les maladies cardiovasculaires et l'infarctus du myocarde. L'équilibre des microéléments contribuera à améliorer le métabolisme.

Foie de poulet à la crème sure avec oignons dans une poêle

Le foie de poulet est très simple à préparer pour le traitement thermique, car il n'est pas nécessaire de le tremper dans du lait ou de l'eau, ni de retirer le film, ce qui n'est pas si simple à faire.

1. 
   Comment faire cuire du foie de volaille à la crème sure et des oignons dans une poêle ? Préparez votre foie. Si vous le faites congeler, décongelez-le d’abord au réfrigérateur.Je tiens à souligner que, si possible, privilégiez toujours le foie réfrigéré, il sera plus tendre et savoureux que surgelé. Rincez le foie de poulet et laissez égoutter l'excès de liquide. Retirez ensuite les traces de graisse et coupez le foie en petits morceaux de votre taille habituelle.
2. 
   Épluchez et rincez les oignons. Il est préférable de couper l'oignon en petits cubes ou en rondelles assez fines. Après la découpe, les anneaux devront être démontés en segments. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, versez dessus l'oignon émincé. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient de couleur ambrée.
3. 
   Retirez les oignons frits de la poêle sur une assiette séparée et faites revenir les morceaux de foie de poulet dans la poêle. Cela prendra environ 5 minutes.
4. 
   Remettez l'oignon frit dans la poêle, ajoutez la crème sure, remuez et laissez mijoter à feu doux en couvrant avec un couvercle. Au bout de 15 minutes, ajoutez la farine pour épaissir la sauce. Ajoutez également du sel et du poivre noir. Il est préférable d'ajouter du sel et des épices à la fin du traitement thermique, car le sel ajouté au début de la cuisson stimule le foie à libérer son jus et à le rendre dur. Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes.
5. 
   Le foie de poulet sauce à la crème sure et aux oignons est prêt. Servez-le avec du riz, du sarrasin ou de la purée de pommes de terre.

Bon appétit!

Foie de poulet juteux mijoté dans de la crème sure avec des oignons et des carottes

Le meilleur ami du foie de poulet est l'oignon, mais les carottes font également un excellent compagnon avec ces ingrédients. Ils rendront le plat juteux, avec les épices, ils ajouteront un arôme agréable et amélioreront le goût du produit principal.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Carottes – 2 pcs.
• Crème sure – 50 gr.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 20 gr.
• Huile végétale - pour la friture
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Herbes séchées - au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez et rincez les oignons. Coupez-le en deux puis coupez-le en demi-anneaux.

2. Épluchez les carottes (c'est très pratique de le faire avec un éplucheur spécial), rincez et râpez. Si vous avez un robot culinaire sous la main, vous pouvez l'utiliser.

3. Faites chauffer une poêle sur la cuisinière, mettez-y un morceau de beurre, puis versez l'huile végétale. Lorsque l'huile chauffe et se mélange, réduisez le feu et faites revenir les oignons et les carottes dans la poêle. Remuez les légumes, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

4. Pendant que les légumes mijotent, passons à l'ingrédient principal. Si vous avez un foie congelé, laissez-le d’abord décongeler naturellement. Ne versez pas d'eau chaude dessus et ne le décongelez pas au micro-ondes. Vous ne ferez que gâcher le goût du produit fini et le rendre dur. Le foie doit être lavé. Il est pratique de le faire dans une passoire, car après le lavage, le foie peut y être égoutté. Vous pouvez également transférer le foie sur du papier absorbant, qui absorbera l'excès d'humidité. Coupez ensuite le foie en morceaux en éliminant les éventuelles couches de graisse.

5. Le foie préparé doit être envoyé vers les légumes qui ont été mijotés pendant ce temps, en lui ayant préalablement fait de la place au milieu de la poêle. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5 minutes, puis remuer et garder le feu encore 2-3 minutes.

6. Ajoutez des épices, des herbes séchées (dans ce cas de l'aneth) et du sel au foie avec les légumes. Ajouter la farine. Mélangez bien et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.

7.Tout ce que nous avons à faire est d'ajouter de la crème sure et de verser de l'eau. Mélangez ensuite à nouveau le tout et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe. Couvrir avec un couvercle, éteindre le feu et laisser sur le feu pendant 10 minutes.

8. Le plat fini peut être servi. Ce foie s'accorde parfaitement avec une purée de pommes de terre. Pour beaucoup, c’est un souvenir d’enfance.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de foie de volaille à la crème sure avec oignons et champignons

Nous vous proposons une recette très savoureuse et satisfaisante de foie de poulet mijoté dans une poêle. Le produit principal déjà savoureux sera enrichi de l'arôme de champignons et d'oignons, et la sauce à la crème sure, qui imprégnera tous les ingrédients du plat, le rendra exceptionnellement juteux et tendre.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 0,5 kg
• Champignons – 400 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Crème sure – 200 gr.
• Beurre - pour la friture
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes assez gros (essayez de couper l'oignon et l'ail sur une planche à découper séparée en raison de leur goût fort et de leur arôme fort, dont il peut être difficile de se débarrasser complètement plus tard).

2. Faites chauffer la poêle, baissez le feu et mettez-y du beurre (un morceau de la taille d'une noix). Lorsque l'huile est répartie dans la poêle, ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Remuer de temps en temps.

3. Pendant que les oignons sautent, préparez les champignons. Si les chapeaux des champignons sont gros, il est conseillé de les éplucher, puis de les rincer et de les couper en morceaux.

4. Mettez les champignons hachés dans la poêle avec les oignons, augmentez le feu et couvrez immédiatement avec un couvercle.Une fois cuits, les champignons libèrent beaucoup de jus ; dans cette recette, nous en avons besoin pour la sauce. Par conséquent, grâce au couvercle, nous ne le laisserons pas s’évaporer.

5. Attaquez-vous au foie. Si vous utilisez du foie congelé, il doit être préalablement décongelé dans des conditions naturelles (de préférence au réfrigérateur). Rincez-le, laissez-le égoutter en le plaçant dans une passoire. Coupez-le en morceaux, sans oublier d'enlever les couches de graisse.

6. Pendant que vous prépariez le foie, les oignons et les champignons ont été cuits et la quantité de jus requise a été libérée. Retirez le couvercle et déplacez les champignons et les oignons vers les bords de la poêle, libérant ainsi le centre pour le foie.

7. Placez le foie dans l'espace libéré et refermez le couvercle. Laisser mijoter 10 minutes au total en remuant de temps en temps le foie au milieu de la poêle, sans toucher les oignons et les champignons.

8. Ajoutez ensuite du sel, du poivre, de la crème sure et mélangez bien. Si vous constatez que le jus de champignons et d'oignons ne suffit pas, vous pouvez verser un peu d'eau bouillie. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète pendant 25 à 30 minutes.

9. Le foie de poulet aux champignons et aux oignons dans une sauce à la crème sure est maintenant prêt. Servir avec votre plat d'accompagnement préféré.

Bon appétit!

Comment cuisiner du foie de poulet avec de la crème sure, des oignons et de l'ail ?

Le foie de poulet cuit en tandem avec de la crème sure, de l'oignon et de l'ail s'avère très aromatique. Il peut facilement servir de repas complet. Je vous conseille de vous approvisionner en pain ou baguette délicieux, car vous vous imprégnerez de la sauce au foie jusqu'à la dernière goutte.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 0,5 kg
• Oignons – 3 pcs.
• Ail – 2 gousses
• Crème sure – 300 gr.
• Farine – 100 gr.
• Beurre - pour la friture
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Herbes fraîches - facultatif

Processus de cuisson :

1.Préparez tous les ingrédients principaux. Épluchez l'ail et l'oignon, rincez-les et hachez-les. Rincez le foie, séchez-le dans une passoire ou placez-le sur du papier absorbant. Dans un récipient séparé, mélanger la farine de blé, le sel et le poivre noir au goût.

2. Faites chauffer une poêle et faites-y fondre le beurre. Tremper chaque morceau de foie dans un mélange de farine et d'épices et faire revenir dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Ne faites pas frire une grande quantité de foie en même temps, il libérera du jus et au lieu d'être frit, il se révélera cuit. Transférer ensuite dans une assiette. Il est très pratique de retourner et de transférer des morceaux de foie avec des pinces de cuisine.

3. Lorsque tout le foie est frit, ajoutez l'oignon dans la poêle (s'il ne reste plus d'huile après avoir fait frire le foie, ajoutez-en un peu dans la poêle). Faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes, puis ajouter l'ail et la farine avec les épices restantes après avoir émietté le foie (il suffira d'ajouter 2 cuillères à soupe de farine). En remuant, laissez cuire 4 minutes. C'est l'heure de la crème sure. Placez-le dans la poêle avec les oignons et l'ail. Remuer jusqu'à ce que la crème sure se dissolve.

4. Laissez bouillir le mélange et remettez-y le foie. Remuer à nouveau, porter à ébullition et, en remuant, cuire une minute seulement. Éteignez ensuite le feu et gardez le foie couvert pendant encore 5 minutes.

5. Servez le foie fini dans une sauce à la crème sure avec de l'ail et des oignons dans une assiette creuse, ne lésinez pas sur la sauce. Si vous le souhaitez, saupoudrez d'herbes fraîches (n'oubliez pas de les laver au préalable).

Bon appétit!

Foie de poulet tendre dans une sauce à base de farine, crème sure et oignons

Pour beaucoup, le foie de poulet en sauce est un souvenir d'enfance. Et ce plat n'a pas été préparé par la meilleure cuisinière de votre vie, votre mère, mais par votre tante, cuisinière à la maternelle.Préparez ce plat simple et replongez, au moins pour le déjeuner, dans votre enfance, lorsque l'herbe était plus verte, les arbres plus hauts et le ciel plus bleu.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 1 kg
• Oignons – 2 pcs.
• Crème sure – 3 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Eau – 100 ml

Processus de cuisson :

1. Si vous avez un foie congelé, décongelez-le d'abord naturellement, c'est-à-dire au réfrigérateur ou à température ambiante, si l'appartement n'est pas très chaud. Mais il vaut quand même mieux privilégier le foie réfrigéré. Cela rend les plats plus tendres et juteux. Rincez le foie et laissez-le sécher. Coupez chaque morceau en 3-4 morceaux, en coupant les segments gras et en vérifiant la présence de bile, qui peut gâcher le goût de l'ensemble du plat.

2. Versez de l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et transférez-y le foie.

3. Pendant que le foie frit, travaillez les oignons. Épluchez-le, rincez-le et coupez-le en demi-anneaux. A ce moment, n'oubliez pas de remuer le foie.

4. Une fois que le foie entier est doré, ajoutez-y l'oignon haché. Remuer pour combiner.

5. Attendez 3 minutes et versez de l'eau. Il ne doit pas recouvrir tout le foie.

6. Ajoutez ensuite la farine et remuez immédiatement vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. C'est grâce à la farine que la sauce sera épaisse.

7. Dès que vous mélangez le foie après avoir ajouté la farine, ajoutez la crème sure et mélangez à nouveau. À la toute fin, ajoutez du sel et du poivre au plat. Plus nous introduisons le sel tard, plus le produit fini sera doux.

8. Le foie de poulet avec sauce est prêt. Pour égayer vos souvenirs d'enfance, servez de la purée de pommes de terre en accompagnement.

Bon appétit!

Foie mijoté à la crème sure avec champignons, oignons et carottes

Le principal secret de la cuisson du foie est le temps minimum de traitement thermique. Moins nous cuisinons, plus le plat que nous obtenons est savoureux. Le foie bien frit sera savoureux et tendre, les champignons lui donneront un goût incroyable et, avec les oignons et les carottes, ils lui donneront de la jutosité.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 0,5 kg
• Oignons – 2 pcs.
• Champignons – 200 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Crème sure – 150 gr.
• Moutarde française – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez le foie. Coupez ensuite en 2-3 morceaux, sans oublier de retirer les couches de graisse.

2. Épluchez les champignons (si nécessaire, retirez la peau des chapeaux), lavez-les et coupez-les en petits morceaux.

3. Épluchez l'oignon et rincez-le. Coupez chaque oignon en 4 parties, puis coupez-le en rondelles.

4. Lavez les carottes et épluchez-les à l'aide d'un épluche-légumes. Couper en morceaux ou trois sur une râpe.

5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez-y les carottes et les oignons. En remuant, faire sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les champignons, remuez et couvrez avec un couvercle. Cuire 5 à 7 minutes. Sous un couvercle couvert, les légumes et les champignons libéreront plus de jus nécessaire à la sauce.

6. Saupoudrer les champignons et les légumes de farine. Remuer et faire frire ensemble pendant juste une minute.

7. Mettez le foie de poulet préparé, la crème sure et la moutarde française dans la poêle, salez et saupoudrez de poivre noir moulu. Mélangez tous les ingrédients, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire environ 5 minutes. Le foie étant coupé en petits morceaux, ce temps est suffisant pour qu'il cuise.

8.Le foie le plus tendre à la crème sure avec des champignons, des carottes et des oignons est prêt.

Bon appétit!