Croissants en pâte feuilletée

Les croissants en pâte feuilletée sont un dessert français populaire, préparé et apprécié dans le monde entier. La pâte feuilletée délicate peut être complétée par n'importe quelle garniture au goût. La gourmandise est servie au petit-déjeuner ou accompagnée de boissons chaudes. Pour préparer des croissants à la maison, utilisez des recettes étape par étape éprouvées avec une description détaillée du processus.

Croissants à base de pâte feuilletée

Les croissants faits maison à base de pâte feuilletée sont un processus laborieux mais amusant. Le produit fini est moelleux et doux. Les pâtisseries peuvent être servies avec du thé ou utilisées comme base pour diverses collations.

1. 
   Comment faire des croissants en pâte feuilletée ? Faites chauffer le lait et ajoutez-y la levure sèche. Remuer et laisser reposer 15 minutes.
2. 
   Cassez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sel, le sucre, la levure activée et 200 grammes de beurre complètement fondu. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent et commencez à tamiser la farine.
3. 
   Pétrissez longuement la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir une boule lisse et molle. Ensuite, nous le mettons dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.
4. 
   Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la légèrement avec les mains, divisez-la en trois parties égales et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie.
5. 
   Retirez le beurre restant et hachez-le. Ceci est nécessaire pour superposer la pâte.
6. 
   Disposez des tranches de beurre sur chaque couche de pâte.
7. 
   Enroulez la pâte et le beurre deux fois dans un rouleau plat et large.
8. 
   On fait de même avec les deux couches de pâte restantes. Ensuite, nous connectons les trois rouleaux entre eux.
9. 
   Étalez à nouveau le rouleau obtenu finement. Cela doit être fait avec précaution afin que l'huile ne s'échappe pas.
10. 
    Ensuite, nous roulons à nouveau les fines couches en rouleaux, mais maintenant plus épais. Enveloppez-les dans du film alimentaire et mettez-les au congélateur pendant 20 minutes.
11. 
    Abaisser une dernière fois la pâte refroidie avec le beurre en fine couche.
12. 
    Ensuite, nous découpons chaque couche en triangles.
13. 
    A la base de chaque triangle, nous faisons une petite coupe.
14. 
    Commençons à tordre. Nous commençons à partir de la base sur laquelle la coupe a été réalisée.
15. 
    Nous formons des croissants à partir de tous les triangles restants.
16. 
    Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie sur laquelle on dépose les croissants en pâte feuilletée. Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
17. 
    Ensuite, enduisez les croissants d’huile végétale.
18. 
    Préchauffer le four à 200 degrés. Placez la plaque à pâtisserie avec la préparation dedans.Cuire au four 10 minutes porte ouverte, puis porte fermée pendant 30 minutes.
19. 
    Transférer les croissants chauds et rosés dans une assiette. Prêt!

Recette pas à pas de croissants à base de pâte feuilletée sans levure

La pâte feuilletée sans levure pour croissants est un produit plus rapide et plus facile à préparer. Mais malgré l'absence de levure, les produits de boulangerie ressortent moelleux et rosés. Il peut être utilisé immédiatement comme dessert ou complété par une délicieuse garniture.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions – 16 pièces.

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 100 ml.
• Beurre – 250 gr.
• Sel – 0,5 c.
• Jus de citron – 1 c.
• Oeuf – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Tamisez deux verres de farine dans un bol profond. Versez de l'eau bouillie refroidie au centre du mélange. Ajoutez ici du sel, du jus de citron et 50 grammes de beurre fondu.

2. Pétrissez longuement et soigneusement la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir une boule dense que vous diviserez ensuite en 4 parties égales.

3. Retirez maintenant les 200 grammes de beurre restants. Laissez fondre un peu le produit, puis placez-le entre deux feuilles de papier et roulez-le en une fine couche. Laissez durcir au réfrigérateur.

4. Revenons au test. Il doit être soigneusement étalé avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit mince.

5. Déposez du beurre fin sur une couche de pâte. Nous enveloppons la pâte plusieurs fois. Ensuite, nous le déroulons et le plions à nouveau pour lui donner la même forme. Refroidir au congélateur pendant 15 minutes.

6. Étalez finement la pâte bien refroidie et coupez-la en triangles.

7. Roulez les triangles en forme de croissant. Enrober d'œuf battu et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 35 minutes à une température de 180-200 degrés.

8. Disposez les croissants moelleux et rosés dans une assiette. Prêt!

Croissants feuilletés maison fourrés

Les croissants en pâte feuilletée luxuriante deviendront encore plus savoureux avec l'ajout de garniture. Cette option de cuisson servira de dessert maison original. Servir avec une tasse de thé !

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 6 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Noix – 100 gr.
• Miel – 60 gr.

Processus de cuisson :

1. Décongelez la pâte feuilletée et étalez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Découpez-le ensuite en grands triangles identiques.

2. Broyez les noix de la manière qui vous convient et mélangez-les avec du miel.

3. À la base de chaque triangle, faites une petite entaille et placez 1 à 2 cuillères à café de garniture au miel et aux noix un peu plus haut.

4. Roulez chaque triangle rempli en forme de croissant. Fixez soigneusement la pointe afin que le produit ne se déroule pas à l'avenir.

5. Transférez les croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enduisez-les soigneusement d'œuf battu.

6. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

7. Les croissants fourrés luxuriants et parfumés sont prêts. Profitez de votre thé !

Comment faire de délicieux croissants feuilletés au chocolat

Les croissants fourrés au chocolat pour le petit-déjeuner sont la meilleure solution pour commencer la journée de bonne humeur. Préparez un dessert maison en quelques minutes. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une pâte moelleuse et une garniture fondante.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 12 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure – 500 gr.
• Chocolat amer – 100 gr.
• Sucre – 70 gr.
• Lait – 50 ml.
• Farine – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Décongeler la pâte feuilletée sans levure à température ambiante. Saupoudrez ensuite le produit de farine.Il n'est pas nécessaire de l'étaler, les croissants doivent devenir moelleux.

2. Coupez d'abord la pâte en carrés égaux, puis divisez-les en rectangles qui, à leur tour, sont coupés en diagonale. Nous obtenons de grands triangles. Ils seront environ 12.

3. Divisez le chocolat noir en petits morceaux. Déposez deux tranches de produit à la base de chaque triangle.

4. Nous commençons à envelopper le chocolat dans la pâte et obtenons un croissant de la forme souhaitée.

5. Enveloppez ainsi tous les autres croissants. Si la pâte commence à coller à vos mains, vous pouvez la saupoudrer de farine par portions.

6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé sur laquelle nous déposons nos croissants.

7. Versez un peu de lait et enduisez-en notre plat à l'aide d'un pinceau.

8. Saupoudrer les croissants humides de lait avec un peu de sucre. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

9. Au bout de 25 minutes, le dessert va dorer et le chocolat à l'intérieur va fondre. C'est fait, prêt à servir !

Croissants feuilletés au lait concentré bouilli

Parmi les nombreuses garnitures existantes pour croissants, l'une des plus populaires et préférées est le lait concentré bouilli. La gourmandise complète parfaitement la délicate pâte feuilletée. La meilleure solution pour boire du thé !

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 6 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 300 gr.
• Lait concentré bouilli – 100 gr.
• Oeuf – 1 pièce.

Pour la décoration :

• Sucre en poudre – 30 gr.
• Noix – 30 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un autre bol, battez l'œuf de poule pour enrober les croissants. Hachez également immédiatement les noix et mélangez-les avec du sucre en poudre. Cela sera utile pour la décoration.

2. Décongelez la pâte feuilletée au préalable. Découpez-y de grands triangles de taille égale.

3.Placez le lait concentré bouilli à la base de chaque triangle. 1 à 2 cuillères à café suffisent.

4. Roulez soigneusement la pâte avec la garniture. Commençons par la fondation.

5. Fermez la pièce avec un angle aigu du triangle. Nous le sécurisons soigneusement.

6. Placez tous les croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enduisez-les d'œuf battu.

7. Saupoudrez le dessus d'un mélange de poudre et de noix. Cuire au four 25 minutes à 200 degrés.

8. Disposez les croissants chauds dans des assiettes et servez. Prêt!

Une recette simple et délicieuse de croissants au fromage feuilleté

Les croissants dorés et croustillants au fromage feuilleté sont idéaux pour un petit-déjeuner fait maison. Préparez le dessert selon une recette simple et rapide au four. Même les débutants en cuisine peuvent le gérer !

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 12 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Farine – 40 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Laissez décongeler complètement la pâte feuilletée, puis saupoudrez-la de farine et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.

2. Coupez la pâte en deux, puis découpez-y des petits triangles de taille égale.

3. Faites une petite entaille au bas de chaque triangle.

4. Préparez la garniture. Coupez le fromage à pâte dure en fins petits triangles.

5. Placez 1 à 2 morceaux de fromage sur chaque triangle de pâte.

6. Roulez la pâte avec la garniture. Nous commençons à faire cela du côté où nous avons effectué la coupe.

7. Torsadez fermement la pâte jusqu'à la fin. Sécurisons-le.

8. À l’aide de vos mains, formez soigneusement un arc à partir du croissant.

9. Nous faisons cela avec le reste des produits.

10. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Faites-le tremper dans de l'huile végétale et disposez les croissants.

11. Cuire le plat pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

12. Disposez les croissants chauds sur une assiette et apportez-les à table. Bon appétit!

Croissants feuilletés maison à la confiture

Des croissants en pâte feuilletée maison peuvent être préparés en les remplissant de confiture. Des pâtisseries moelleuses et aromatiques vous rappelleront le goût des tartes. Découvrez cette recette simple pour votre goûter en famille.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 12 pièces.

Ingrédients:

• Pâte – 350 gr.
• Confiture – 140 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Placez la pâte feuilletée dans un endroit chaud et attendez qu'elle ramollisse. Ensuite, saupoudrez-le d'une petite quantité de farine et étalez-le légèrement. Nous divisons le calque en grands triangles identiques.

2. Déposez une cuillère à café de confiture à la base de chaque triangle de pâte. Nous choisissons n'importe quelle gourmandise à notre goût, mais il est conseillé qu'elle soit la plus épaisse possible.

3. Roulez la pâte et remplissez-la pour former un croissant. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Badigeonner d'œuf battu pour le blush et saupoudrer de sucre en poudre.

4. Cuire le dessert pendant 25 minutes au four préchauffé à 180 degrés.

5. Sortez les croissants chauds tout préparés avec de la confiture. Laissez-les refroidir un peu, disposez-les dans des assiettes et servez. Profitez de votre thé !

Délicieux croissants feuilletés aux pommes

Envie de faire plaisir à vos proches avec une gourmandise originale ? Préparez des croissants aux pommes maison pour le dessert. Un plat savoureux et intéressant à préparer ne passera pas inaperçu.

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 16 pièces.

Ingrédients:

• Pâte – 350 gr.
• Pomme – 2 pièces.
• Beurre – 120 gr.
• Sucre – 200 gr.
• Eau minérale – 50 ml.
• Cannelle au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les pommes, puis retirez délicatement la pelure.

2.Divisez les fruits pelés en petites tranches. Assurez-vous qu’ils rentrent à l’intérieur du croissant.

3. Décongelez ensuite la pâte feuilletée et divisez-la en plusieurs grands triangles.

4. Déposez une tranche de pomme à la base de chaque triangle de pâte.

5. Roulez la pomme dans la pâte en fixant soigneusement le croissant avec la pointe.

6. Faites maintenant fondre le beurre dans une petite casserole ou une casserole.

7. Versez le sucre dans le beurre liquide, remuez et laissez cuire plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il se dissolve. Retirez le mélange obtenu du feu et laissez-le refroidir.

8. Disposez les croissants sur une plaque à pâtisserie et remplissez-les du mélange beurre et sucre.

9. Ajoutez maintenant un peu d'eau minérale au contenu.

10. Cuire le dessert pendant 20 minutes à 180 degrés. Après la cuisson, saupoudrez de cannelle selon votre goût.

11. Disposez la gourmandise sur des assiettes portionnées et servez. Bon appétit!

Croissants feuilletés maison au Nutella

Les croissants maison au Nutella peuvent être servis aussi bien avec des boissons chaudes que froides. Profitez d'une recette de cuisine claire et rapide qui vous fera gagner du temps et vous remontera le moral grâce à son goût.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 8 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 300 gr.
• Nutella – 100 gr.
• Oeuf – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Laissez bien décongeler la pâte, puis divisez-la en carrés égaux.

2. Déposez une cuillère à café de Nutella sur chaque morceau de pâte découpée et étalez la pâte en croissant.

3. Dans une assiette à part, battez l'œuf de poule.

4. Enduisez chaque croissant du mélange d'œufs à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Cette action rendra le produit plus rose.

5.Placer les croissants sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au four à 180 degrés. Cuire 20-25 minutes.

6. Disposez les croissants dans des assiettes portionnées et servez avec vos boissons préférées. Prêt!

Recette pas à pas pour faire des croissants feuilletés à la banane

La banane est l'une des garnitures intéressantes et inhabituelles pour les croissants faits maison. Le fruit est légèrement cuit au four et devient moelleux et fondant, ce qui complète parfaitement la pâte feuilletée moelleuse.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 8 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Banane – 3 pcs.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Étalez légèrement la pâte feuilletée molle. Nous l'avons coupé en gros triangles.

2. Ensuite, épluchez les bananes et coupez-les chacune en 3-4 parties.

3. Placez un de ces morceaux de banane à la base de chaque triangle. Nous tordons le produit en lui donnant la forme habituelle d'un croissant. Fixez soigneusement la pièce avec une pointe fine.

4. Dans un petit bol profond, battez l'œuf avec le sucre.

5. Enduisez les croissants fourrés du mélange d'œufs et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant 20 minutes, préchauffé à 180 degrés.

6. Les croissants feuilletés originaux à la banane sont prêts. Laissez-les refroidir un peu et servez.