Lapin dans une mijoteuse

La viande de lapin diététique est utile pour les adultes et les enfants. Nous vous proposons plusieurs recettes pour cuire la viande de lapin à la mijoteuse. Il est important de savoir que plus la carcasse est jeune, plus le plat sera tendre et savoureux.

Lapin mijoté à la crème sure dans une mijoteuse

La viande de lapin à la crème sure s'avère juteuse et moelleuse. Pour le goût et la couleur, on ajoute également des oignons et des carottes. La viande finie peut être servie avec de la purée de pommes de terre, des herbes hachées et une salade de légumes frais.

1. 
   Comment cuisiner un délicieux lapin dans une mijoteuse ? Coupez-le en portions, rincez à l'eau froide et séchez.
2. 
   Placez les morceaux de carcasse dans un bol, saupoudrez de sel et d'assaisonnement pour viande et répartissez les additifs sur chaque morceau avec vos mains. Laissez-le mariner. Faites chauffer le multicuiseur en mode « Cuisson », versez de l'huile végétale dans le bol.
3. 
   Placez les morceaux de lapin dans l'huile chaude, fermez le couvercle et laissez cuire une quinzaine de minutes. Retournez ensuite les morceaux de l'autre côté, fermez le couvercle et laissez cuire encore dix minutes.
4. 
   Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau.
5. 
   On fait la même chose avec les carottes. Il suffit de le broyer à l'aide d'une râpe grossière.
6. 
   Placez les légumes sur les morceaux de lapin frits, fermez le couvercle et réglez le mode « Ragoût » pendant une heure.
7. 
   Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la moutarde, le poivre noir moulu et le sel au goût.
8. 
   Versez la masse obtenue sur le lapin aux légumes.
9. 
   Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Si le lapin n'est pas jeune, le temps de cuisson sera d'environ deux heures. Goûtez et déterminez la cuisson par le moelleux de la viande.
10. 
    Servez le lapin fini chaud avec des herbes et n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Comment faire cuire du lapin avec des pommes de terre dans une mijoteuse ?

Cuissons le lapin dans une mijoteuse avec des pommes de terre. Pour le ragoût, il est préférable d'utiliser la partie avant de la carcasse - la viande sera cuite et molle. Pour rendre le plat juteux, nous ajoutons également des légumes - poireaux et carottes. Utilisez des épices selon votre goût.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lapin – 500 gr.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Pommes de terre – 5-6 pcs.
• Poireau – 1 pièce.
• Poivre noir – 6-8 pcs.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2-3 c. l.
• Ail – 2-3 gousses.
• Eau – 400-500 ml.
• Feuille de laurier – 3-4 pcs.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le lapin en portions, lavez et séchez. Placez les morceaux de carcasse dans le bol du multicuiseur, après y avoir versé de l'huile végétale, saupoudrez de sel.

2. Coupez le poireau en rondelles. Coupez les carottes pelées en petits morceaux.Disposez les poireaux et les carottes sur le lapin, ajoutez les grains de poivre noir et les feuilles de laurier.

3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Placez-les dans un bol. Salez et ajoutez la quantité d'eau spécifiée. L'eau doit atteindre le milieu de la couche de pomme de terre. Réglez le mode « Extinction » pendant une heure. Une demi-heure avant la fin du programme, versez les gousses d'ail hachées dans le bol.

4. Placez le lapin fini avec les pommes de terre dans des assiettes, saupoudrez d'herbes fraîches et servez chaud à table.

Bon appétit!

Lapin à la crème sure dans une mijoteuse Redmond

Une autre recette de lapin avec l'ajout de crème sure. Ici, lors de la cuisson, nous utilisons du céleri - ses tiges donneront au plat un goût intéressant et un arôme agréable. Placez les légumes dans un « oreiller » au fond du bol, puis placez la viande et versez la sauce à la crème sure - très juteuse.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lapin – 700-800 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Branches de céleri – 2 pcs.
• Crème sure – 500 ml.
• Sel - au goût.
• Piment de la Jamaïque moulu - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices pour griller - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Verts - au goût.
• Eau – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Placez les oignons hachés, les carottes râpées et les branches de céleri hachées dans le bol du multicuiseur.

2. Coupez le lapin en morceaux, rincez à l'eau froide et séchez. Saupoudrer de sel et de poivre moulu. Mélangez avec vos mains. Disposez le lapin dans un bol sur un lit de légumes.

3. Placez la crème sure sur le lapin et répartissez-la sur tous les morceaux. Versez de l'eau, environ 200 ml. Réglez le mode « Cuisson » sur quarante minutes.

4.Après le temps imparti, goûtez au sel, ajoutez plus de sel si nécessaire, ajoutez du laurier et des épices pour grillades. Réglez le mode « Extinction » pendant deux à deux heures et demie. Si le lapin est jeune, cela peut prendre moins de temps. Vers la fin de la cuisson, nous goûtons la viande et évaluons le degré de moelleux. Servir la viande finie chaude avec la sauce à la crème sure dans laquelle elle a été cuite. Saupoudrer d'herbes au moment de servir.

Bon appétit!

Lapin juteux et moelleux aux légumes dans une mijoteuse

Le lapin mijoté avec des légumes dans une mijoteuse n'est pas seulement bon pour son goût riche et sa jutosité. C'est un plat complet qui peut être servi même sans accompagnement. La viande tendre et moelleuse se marie parfaitement avec les légumes mijotés.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lapin – 700 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Oignons – 1 pièce. taille moyenne.
• Carottes – 1 pièce. taille moyenne.
• Poivron – 2 pcs.
• Huile végétale – 2 c. l.
• Sel - au goût.
• Ail – 3 gousses.
• Épices pour viande - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande de lapin, séchez-la avec du papier absorbant et frottez-la avec du sel et des épices. Laisser mariner vingt-cinq minutes. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, placez les morceaux de lapin et mettez à cuire en mode « Ragoût » pendant deux heures.

2. Préparez les légumes : lavez-les, épluchez-les et séchez-les. Nous coupons les carottes en cercles, les oignons en demi-cercles, les poivrons en petits morceaux, les tomates en cubes de taille moyenne. Hachez finement l'ail.

3. Une heure avant la préparation, versez les légumes préparés dans le bol. Ajoutez du sel au goût.

4. Après la fin du programme, vérifiez la viande en perçant les morceaux avec un couteau fin. Si les fibres sont molles, le plat est prêt.Si nécessaire, ajoutez du temps et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servir le plat fini chaud, garni d'herbes hachées.

Bon appétit!

Tendre lapin à la crème dans une mijoteuse

Le lapin est souvent mijoté dans de la crème sure - l'additif au lait fermenté se marie bien avec la viande de lapin et contribue à la douceur des fibres de la viande. Il existe une excellente alternative : la crème. Ils apportent moins d’acidité, mais offrent toujours le même goût crémeux délicat.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Lapin – 500 gr.
• Crème 20% – 250 ml.
• Oignons – 1 pièce. taille moyenne.
• Carottes – 1 pièce. taille moyenne.
• Eau – 50-70 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Coupez le lapin en morceaux. Saupoudrer de sel et d'épices au goût. Frottez les épices sur la viande avec vos mains.

2. Faites chauffer le multicuiseur en mode « Friture ». Versez l'huile végétale, faites-la chauffer et faites frire les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants. Retirez le lapin du bol. Versez les oignons hachés dans le reste de l'huile et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière, mélangez et faites frire encore trois à cinq minutes. Remettez les morceaux de lapin dans les légumes frits dans le bol, ajoutez de l'eau, de la crème, du sel et du poivre selon votre goût. Réglez le mode « Extinction » pendant deux heures.

3. Au bout d'une heure, vérifiez la viande en la perçant avec un couteau. Si les fibres sont molles, la cuisson peut être arrêtée. Si la viande est encore un peu dure, laissez mijoter encore.

4. Servez le plat fini chaud avec une sauce crémeuse. La purée de pommes de terre est un excellent accompagnement pour un plat aussi juteux. N'oubliez pas de saupoudrer d'herbes hachées.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de lapin au riz à la mijoteuse

Une excellente alternative au pilaf - les plats sont similaires en composition et en goût. Si vous voulez du riz moelleux, utilisez du riz à grains longs ou cuit à la vapeur. Si vous préférez une consistance plus visqueuse, utilisez des grains ronds.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lapin – 700 gr.
• Riz – 350 gr.
• Oignons – 120 gr.
• Carottes – 160 gr.
• Champignons – 230 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 80 gr.
• Eau – 650 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la carcasse du lapin en petits morceaux.

2. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-la chauffer en mode « Friture ». Faites frire les morceaux de lapin de tous les côtés.

3. Ajoutez à la viande frite les carottes coupées en dés, les oignons hachés et les champignons coupés en fines tranches.

4. Remuez et faites frire le tout pendant six à huit minutes. Sel et poivre au goût. Versez de l'eau bouillante, fermez le couvercle, réglez le mode « Ragoût » et laissez cuire vingt minutes.

5. Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez l'ail émincé et le riz lavé. Si nécessaire, ajoutez de l'eau bouillante. Assaisonner et poivrer selon votre goût. Réglez le mode « Gruaux » pendant vingt-cinq minutes.

6. Après la fin du programme, mélangez soigneusement le plat.

7. Servez le riz fini avec le lapin chaud avec des légumes frais et des herbes.

Bon appétit!

Comment cuisiner un délicieux lapin aux champignons dans une mijoteuse ?

Préparons un lapin juteux mijoté dans une mijoteuse avec de la crème sure et des champignons. Les champignons sauvages doivent être bouillis avant d'être ajoutés à la viande de lapin. S'il s'agit de champignons, la pré-cuisson n'est pas nécessaire.Les jeunes pommes de terre bouillies, le riz, le sarrasin et les pâtes sont parfaits en accompagnement.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lapin – 750 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 3 gousses.
• Crème sure 20% - 80 ml.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile végétale – 4 c. l.
• Assaisonnement pour viande – 12 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-la chauffer en mode « Friture ». Placer l'oignon coupé en fins demi-cercles et l'ail haché dans l'huile chaude. Faire frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pendant quatre minutes.

2. Ajoutez les champignons pré-bouillis et pressés aux oignons et à l'ail frits, mélangez et faites frire encore cinq minutes.

3. Mettez maintenant le lapin coupé en portions dans le bol. Fermez le multicuiseur avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à la fin du programme.

4. Après le signal, ouvrez le couvercle, ajoutez la crème sure, l'assaisonnement pour la viande et le laurier. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Sélectionnez le programme « Ragoût » et faites cuire pendant deux heures.

5. Lors de la cuisson, une sauce à base de crème sure et de jus de viande se forme - grâce à cela, le plat est très juteux.

6. Servez le lapin fini avec les champignons et la sauce sur la table chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Lapin diététique cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Si les options de cuisson du lapin frit ne vous conviennent pas, nous vous proposons une méthode diététique : la cuisson à la vapeur. Pour éviter que la viande ne soit sèche et insipide, nous utilisons du papier d'aluminium : la viande de lapin va cuire dans son jus. Utilisez des épices à votre discrétion, du sel au goût.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de lapin – 400 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 600 – 700 ml.

Processus de cuisson :

1. Pour ce mode de cuisson, on prend le filet du dos ou des pattes postérieures. Nous l'avons coupé en petites tranches fines. Frottez le filet avec du sel et les épices de votre choix. Le poivre noir moulu est toujours une option gagnant-gagnant.

2. Placez une feuille de papier d'aluminium sur la table, côté brillant vers le haut. Placer les morceaux de filet préparés sur la plaque.

3. Couvrir d'une deuxième couche de papier d'aluminium et pincer bien les bords pour qu'il ne reste plus de trous. Versez la quantité d'eau approximativement indiquée dans le bol du multicuiseur. Installez la grille de cuisson à la vapeur. Placez le filet en papillote dessus.

4. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Vapeur » pendant 90 minutes. Après la fin du programme, laissez la viande dans le multicuiseur avec le couvercle fermé pendant encore quinze à vingt minutes. Ensuite, ouvrez délicatement le papier d'aluminium et retirez la viande de lapin.

5. Coupez le filet fini en morceaux et servez-le avec le plat d'accompagnement.

Bon appétit!