Lapin mijoté à la crème sure

Nous vous aiderons à résoudre le problème de la préparation d'un délicieux dîner pour toute la famille. La viande de lapin est tendre et savoureuse, surtout si vous savez la cuisiner correctement. Grâce aux 8 recettes rassemblées dans cet article, vous pourrez facilement préparer une excellente compote de lapin à la crème sure.

Lapin mijoté à la crème sure dans une poêle

Le lapin est considéré comme une viande diététique, mais sa cuisson n'est pas si facile. Nous vous expliquerons comment cuisiner une délicieuse viande dans une sauce à la crème sure dans une poêle. Ce plat se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

1. 
   Comment cuisiner du lapin mijoté à la crème sure ? Lavez la carcasse du lapin et coupez-la en morceaux. Faites tremper la viande dans de l'eau froide avec une petite quantité de vinaigre pendant une heure, cela éliminera l'odeur spécifique.
2. 
   Séchez les morceaux de viande avec du papier absorbant, puis placez-les dans un sac, couvrez de farine, de sel et d'épices et secouez bien.
3. 
   Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.
4. 
   Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et ajoutez la viande de lapin. Faire frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite le beurre dans la poêle et faites cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
5. 
   Dans une poêle à part, faites revenir les oignons et les carottes, ajoutez le paprika aux légumes.
6. 
   Transférez ensuite les légumes sur le lapin, versez de l'eau, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 50 à 60 minutes.
7. 
   Après cela, ajoutez la crème sure, le thym et laissez mijoter encore 20 minutes.
8. 
   Servir le lapin mijoté à la crème sure avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Lapin tendre mijoté à la crème sure au four

Pour rendre la viande de lapin tendre et juteuse, il faut passer beaucoup de temps à la cuisiner. Au four, grâce à une cuisson longue, il devient aromatique, riche en goût et très doux, surtout si vous le cuisinez dans de la crème sure.

Temps de cuisson: 95 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Viande de lapin – 700 gr.
• Crème sure – 200 ml.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Carottes – 2 pcs.
• Eau – 150 ml.
• Ail en poudre – 5 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Divisez la carcasse de lapin en morceaux, badigeonnez-les de sel et de poivre moulu.

2. Faites frire la viande dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Disposez ensuite la viande de lapin dans un plat résistant à la chaleur.

4. Coupez les oignons en fines demi-anneaux.

5. Coupez les carottes en fines lanières.

6. Faites frire les légumes dans l'huile végétale pendant 3 minutes.

7. Placez les légumes frits sur la viande.

8. Versez de l'eau et de la crème sure dans le moule, ajoutez du sel et des épices au goût.

9. Couvrez la casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés.Laisser mijoter le lapin pendant 75 minutes.

10. Servez le lapin mijoté fini avec un accompagnement de pommes de terre ou de pâtes.

Bon appétit!

Lapin mijoté avec oignons et crème sure au four

La viande de lapin est un produit faible en calories, elle est donc utile non seulement pour les adultes, mais aussi pour l'alimentation des enfants. Vous apprendrez à cuire un lapin au four pour qu'il « fonde dans la bouche » grâce à notre recette détaillée.

Temps de cuisson: 140 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lapin – 1-1,5 kg.
• Crème sure – 250-300 ml.
• Vin blanc sec – 100-200 ml.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Bouillon de viande – 200-300 ml.
• Huile végétale – 3 c.
• Beurre – 3 c.
• Thym - au goût.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la carcasse de lapin, coupez-la en morceaux et séchez-la avec du papier absorbant. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement.

2. Faites chauffer l'huile végétale et le beurre dans une poêle, faites frire la viande de lapin des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

3. Ensuite, dans la poêle où a été frit le lapin, faites revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes. Versez le vin et laissez mijoter environ 10 minutes.

4. Ajoutez ensuite le mélange d'ail, de thym et de poivre.

5. Versez la crème sure et le bouillon, remuez et salez au goût.

6. Placer la viande dans la sauce en veillant à ce que le liquide la recouvre presque entièrement.

7. Couvrez le récipient avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 1,5 à 2 heures.

8. Avant de servir, laissez le plat reposer pendant 15 à 20 minutes.

Bon appétit!

Lapin juteux mijoté à la crème sure dans une mijoteuse

Les plats à base de viande de lapin sont savoureux et sains. Les femmes au foyer sont souvent confrontées au problème de la viande dure lorsqu'elles la cuisinent à la maison.Nous vous expliquerons comment cuisiner un lapin juteux et savoureux à la maison dans une mijoteuse.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lapin – 0,8 kg.
• Crème sure – 200 ml.
• Carottes – 4 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Curcuma - au goût.
• Graines de coriandre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande coupée en portions. Hachez les oignons et les carottes dans n'importe quel ordre. Écrasez simplement l'ail avec le côté plat du couteau.

2. Activez le mode « Friture », faites chauffer l'huile végétale dans le bol multicuiseur, ajoutez le lapin et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

3. Ajoutez ensuite l'oignon et continuez à faire frire encore 5 minutes.

4. Réglez le multicuiseur sur le mode « Ragoût », ajoutez les carottes, l'ail, la crème sure, le sel et le poivre moulu, versez suffisamment d'eau pour que le liquide recouvre complètement le lapin. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez la minuterie sur 40 minutes. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez le curcuma et la coriandre.

5. Lorsque la viande est prête, passez en mode « Friture » et évaporez l'excès de liquide. La viande de lapin savoureuse et tendre est prête, servez-la chaude.

Bon appétit!

Lapin moelleux mijoté avec pommes de terre à la crème sure

Un plat copieux et savoureux composé d'ingrédients simples qui peut même être servi sur une table de fête. La viande de lapin diététique s'harmonise parfaitement avec les pommes de terre, nous allons donc les mijoter ensemble.

Temps de cuisson: 100 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Viande de lapin – 500 gr.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile d'olive – 75 ml.
• Crème sure – 200 ml.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 4 dents.
• Persil – 1 bouquet.
• Romarin – 1 branche.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez et épluchez les légumes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Coupez les pommes de terre en tranches de taille moyenne.

2. Coupez la carcasse de lapin en portions, salez et assaisonnez.

3. Allumez le multicuiseur, sélectionnez le mode « Friture » pendant 15 minutes, versez de l'huile d'olive dans le bol. Écrasez les gousses d'ail avec le côté plat d'un couteau et faites-les revenir 1 à 2 minutes avec le romarin et le thym. Retirez ensuite ces ingrédients du bol.

4. Faites frire le lapin des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

5. Après cela, ajoutez les oignons et les carottes à la viande, versez de l'eau, fermez le couvercle du multicuiseur et activez le mode « Ragoût » pendant 20 minutes. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, versez l'eau et la crème sure, ajoutez le sel et les épices, mélangez délicatement. Continuez à laisser mijoter la viande et les pommes de terre pendant encore 30 minutes.

6. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées et servir.

Bon appétit!

Lapin mijoté à la crème sure à l'ail

La sauce crémeuse à l'ail donne à la viande de lapin une merveilleuse saveur et la rend douce et juteuse. Il existe également quelques astuces supplémentaires pour cuisiner la viande de lapin, que nous vous dévoilerons dans cette recette.

Temps de cuisson: 150 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Carcasse de lapin – 1 kg.
• Ail – 5-6 dents.
• Crème sure – 500 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Divisez la carcasse de lapin en morceaux.

2. Épluchez l'ail.

3. Dans une poêle, faites revenir la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

4. Placer la viande dans une casserole à fond épais, saler et assaisonner, ajouter l'ail passé au presse.

5. Placez la crème sure et versez de l'eau pour qu'elle recouvre complètement la viande.

6.Portez le contenu de la casserole à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 80 à 90 minutes. Servir la viande finie avec un plat d'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment cuisiner délicieusement du lapin à la crème sure dans un chaudron ?

La viande de lapin n'a pas son propre goût distinct, elle est donc très sensible à diverses épices et additifs aromatiques. Il peut être cuit au four, frit ou mijoté, il sera tout aussi bon. Dans cette recette, nous allons mijoter le lapin avec de la crème sure dans un chaudron.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Carcasse de lapin – 1 pièce.
• Carottes – 4 pcs.
• Oignons – 5 pcs.
• Saindoux – 150 gr.
• Ail – 4 dents.
• Pomme – 1 pièce.
• Crème sure – 0,5 l.
• Verts - au goût.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la carcasse du lapin et coupez-la en petits morceaux. Coupez le saindoux en fines tranches.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron et ajoutez le saindoux. Il faut évaporer toute la graisse du saindoux et éviter qu'il ne brûle.

3. Placez ensuite le lapin dans le chaudron, faites-le frire 5 minutes de chaque côté.

4. Hachez l'oignon, l'ail, la pomme, les herbes et les carottes.

5. Une fois la viande bien dorée, ajoutez-y l'oignon.

6. Au bout de 15 minutes, ajoutez les carottes. Laisser mijoter 10 minutes, puis verser suffisamment d'eau pour couvrir la viande.

7. Ajoutez ensuite la crème sure et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

8. Après cela, ajoutez les pommes, l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Remuez le contenu du chaudron et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

9. Refroidissez un peu la viande finie et servez.

Bon appétit!

Lapin mijoté aux champignons à la crème sure

Le lapin mijoté aux champignons à la crème sure est un plat incroyablement savoureux. Certes, le processus de cuisson n'est pas le plus rapide.Il convient au déjeuner et au dîner et peut être servi avec un accompagnement de pommes de terre, de céréales et de pâtes.

Temps de cuisson: 105 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Cuisses de lapin – 4 pcs.
• Bouillon de poulet – 200 ml.
• Cèpes – 150 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Vin blanc sec – 150 ml.
• Crème sure – 250 ml.
• Beurre – 20 gr.
• Farine – 30 gr.
• Citron – 0,5 pcs.
• Thym – 4 branches.
• Noix de muscade – 0,5 c.
• Huile végétale - au goût.
• Persil – 3 branches.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant.

2. Épluchez les oignons et hachez-les finement.

3. Dans l'huile chaude, faites frire la viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4. Faites ensuite revenir les oignons, les champignons et le thym à feu moyen. Faire frire jusqu'à ce que toute l'humidité des champignons se soit évaporée.

5. Ajoutez ensuite la farine et le beurre au mélange de friture, remuez et poursuivez la friture pendant encore 5 minutes.

6. Versez le vin dans les frites de champignons et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes.

7. Après cela, versez le bouillon, la crème sure, le zeste d'un demi citron, la muscade, le sel et le poivre moulu.

8. Placez la viande de lapin dans la sauce obtenue et laissez-la mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 1 heure.

9. La viande s'avère incroyablement savoureuse, servez-la avec un plat d'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!