Crème de fromage blanc pour gâteau

La crème au fromage blanc pour gâteau est l'un des moyens les plus populaires pour superposer des couches de gâteau, niveler et décorer des desserts. La crème s'avère dense, homogène, facile à travailler et ne coule pas. Vous pouvez préparer de la crème soufflée à partir de différentes compositions de produits, mais la base sera toujours la même : le fromage blanc. Son choix doit être abordé avec soin et responsabilité.

Crème à base de fromage blanc, crème et sucre en poudre pour gâteau

La crème à base de fromage blanc, de crème et de sucre en poudre pour le gâteau est une masse savoureuse, tendre et moelleuse. Le sucre en poudre se dissout beaucoup plus rapidement que le sucre. La crème est parfaite pour tapisser les côtés du gâteau et constitue également d'excellentes décorations pour cupcakes.

1. 
   La crème au fromage blanc pour gâteau se prépare rapidement et facilement. Préparez du sucre en poudre, de la crème épaisse et du fromage blanc pour la crème.
2. 
   Placez le fromage à la crème dans un bol pratique.
3. 
   Ajoutez ensuite 100 grammes de sucre en poudre et 100 millilitres de crème froide au fromage.
4. 
   Battre ces produits avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.
5. 
   La crème au fromage blanc est moyennement sucrée et assez épaisse, elle est idéale pour superposer et décorer les desserts. Bon appétit!

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Crème de fromage blanc et lait concentré pour gâteau

La crème à base de fromage blanc et de lait concentré pour le gâteau s'avère moyennement sucrée et dense, montée en quelques minutes. Cette crème tient parfaitement sa forme, donc en plus de superposer des couches de gâteau, elle peut être utilisée pour créer des décorations fantaisistes.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 15-25 min.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 250 gr.
• Lait concentré – 180 gr.
• Beurre 82,5% – 180 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tous les produits pour une excellente crème sont devant vous. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il fonde un peu.

Étape 2. Coupez le beurre en cubes et battez au batteur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 3. Versez tout le lait concentré dans le beurre fouetté. Battez à nouveau le mélange avec un batteur jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélangent.

Étape 4. Ensuite, placez tout le fromage à la crème dans un bol.

Étape 5. Continuez à utiliser le mixeur jusqu'à ce que la crème soit lisse et dense.

Étape 6. La crème s'avère très savoureuse, avec de légères notes salées caractéristiques du fromage blanc. Bon appétit!

Crème de fromage blanc et crème sure

La crème à base de fromage blanc et de crème sure est une option plus économique, mais nécessite une certaine préparation. Pour que la crème soit épaisse et dense au final, choisissez de la crème sure grasse à 20 % et assurez-vous d'utiliser du sucre en poudre, pas du sucre.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Crème sure 25% – 300 gr.
• Fromage blanc Ricotta 50% – 400 gr.
• Sucre en poudre – 150 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour bien fouetter, la crème sure doit avoir une teneur en matières grasses de 20 % ou plus. La crème sure et le fromage blanc doivent être froids.

Étape 2. Mettez la crème sure dans un grand bol et ajoutez le sucre en poudre.

Étape 3. Battre la crème sure et la poudre jusqu'à ce que la masse double de volume. Sans cesser de fouetter, ajoutez progressivement le fromage blanc, une cuillère à soupe à la fois.

Étape 4. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le fouet commence à laisser des marques claires sur la surface de la crème.

Étape 5. Pour la couche de gâteau, la crème de fromage blanc et la crème sure peuvent être utilisées immédiatement. Et si vous en faites des bijoux, la crème doit être refroidie.

Bon appétit!

Crème au chocolat pour gâteau au fromage blanc

La crème au chocolat pour un gâteau au fromage blanc est aérée, légère et peut à juste titre être qualifiée d'universelle. La crème peut transformer et décorer n'importe quel dessert, pas seulement une génoise. Le chocolat, bien sûr, est préférable de le trouver dans une confiserie spéciale.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Chocolat – 100 gr.
• Sucre en poudre – 100 gr.
• Beurre 82,5% – 150 gr.
• Fromage blanc – 400 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez le fromage blanc et le beurre du réfrigérateur un peu à l'avance pour qu'ils se réchauffent à température ambiante. Prenez du chocolat de confiserie ou un chocolat avec une teneur assez élevée en fèves de cacao.

Étape 2 : Cassez la barre de chocolat en petits morceaux et placez-la dans un bol.

Étape 3. Placez le bol de chocolat dans un bain-marie et faites-le fondre complètement. Réserver ensuite pour laisser refroidir le mélange.

Étape 4. Dans un bol pratique pour fouetter, mélanger le sucre en poudre et le beurre coupé en dés. Battez ces produits à puissance maximale du mixeur jusqu'à ce que la masse augmente de volume et s'éclaircisse.

Étape 5. Ensuite, ajoutez le chocolat au mélange de beurre fouetté et remuez.

Étape 6. Ajoutez le fromage blanc au mélange de chocolat et travaillez au batteur pendant encore quelques minutes.

Étape 7. Lorsque la crème devient homogène, vous pouvez éteindre le mixeur et procéder à la décoration du gâteau. Bon appétit!

Fromage à la crème à base de fromage à la crème pour niveler le gâteau

Le fromage à la crème à base de fromage blanc pour niveler le gâteau doit être stable, dense et maniable. Une fois le dessert durci et refroidi, la crème ne doit pas se fissurer ni glisser. Pour toutes ces demandes, la crème à base de beurre et de fromage blanc convient.

Temps de cuisson : 12 min.

Temps de cuisson : 12 min.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Extrait de vanille – 5 gr.
• Beurre 82,5% – 200 gr.
• Sucre en poudre – 100 gr.
• Fromage blanc – 300 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les composants nécessaires pour créer la crème. Coupez le beurre froid en cubes.

Étape 2. Mettez les morceaux de beurre dans un bol et ajoutez le sucre en poudre.

Étape 3. Battez les ingrédients à grande vitesse jusqu'à consistance lisse. La masse de beurre devient plus blanche au fur et à mesure que vous la battez, donc si vous voulez une crème légère, battez plus longtemps.

Étape 4 : À ce stade, ajoutez l’extrait naturel de vanille.

Étape 5. Après cela, ajoutez le fromage à la crème. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Un excellent fromage à la crème pour niveler le gâteau est prêt. Bon appétit!

Crème de fromage blanc et beurre

La crème à base de fromage blanc et de beurre est une recette simple et accessible à toute femme au foyer. La crème obtenue a un goût délicat et un léger goût salé inhérent au fromage blanc. Cela a un effet très bénéfique sur les gâteaux, ils ne s'avèrent pas trop sucrés.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Beurre 82,5% – 100 gr.
• Sucre en poudre – 4 c.
• Fromage blanc – 500 gr.
• Extrait de vanille – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Le fromage à la crème doit être froid et ferme au toucher. Mais le beurre, au contraire, doit être légèrement fondu.

Étape 2 : Placez le fromage à la crème dans un bol et battez-le avec un batteur équipé d'une palette. Vous n'avez pas besoin de trop le battre, amenez-le simplement jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Ensuite, coupez le beurre en gros morceaux et ajoutez-le au fromage fouetté. Battez ces ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème légère et moelleuse.

Étape 4 : Tout en fouettant, raclez les parois du bol avec une spatule en silicone.

Étape 5. Ajoutez l'extrait de vanille à la crème et remuez.

Étape 6. Tournez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez le sucre en poudre par portions. Remuez la crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse à chaque fois.

Étape 7. Au stade final du fouettage de la crème, remplacez l'accessoire par un fouet et travaillez-le à grande vitesse pendant 10 à 15 secondes.

Étape 8. La crème à base de fromage blanc et de beurre est prête, elle s'avère stable et aérée. Bon appétit!

Fromage à la crème pour gâteau de velours rouge

Le fromage à la crème pour le gâteau Red Velvet n'est mélangé selon aucune recette spéciale, c'est un fromage à la crème classique. Mais c'est parfait pour ce dessert. Dans l’ensemble, vous aurez un gâteau délicieux, délicieux et magnifique pour votre célébration.

Temps de cuisson : 12 min.

Temps de cuisson : 12 min.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 400 gr.
• Sucre en poudre – 100 gr.
• Crème 30-33% – 200 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez le fromage blanc dans un récipient à fouetter pratique.

Étape 2. Ajoutez du sucre en poudre tamisé au fromage et versez 200 millilitres de crème épaisse. Mélangez d’abord les produits avec une spatule, puis prenez le mixeur.

Étape 3. Battez la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance complètement homogène.

Étape 4. Lorsque le fouet du mixeur laisse des rainures claires sur la surface de la crème, la crème est prête.

Étape 5 : Le glaçage au fromage à la crème est parfait pour créer un gâteau de velours rouge. Bon appétit!

Crème pour gâteau au fromage blanc et lait concentré bouilli

La crème à gâteau au fromage blanc et au lait concentré bouilli se marie bien avec les génoises ou toute autre base similaire. Le lait concentré bouilli donne non seulement à la crème un goût original, mais la colore également légèrement d'une agréable couleur pastel.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Fromage à la crème – 600 gr.
• Beurre 82,5% – 200 gr.
• Lait concentré bouilli – 400 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour la crème, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients : du lait concentré bouilli, du beurre et du fromage blanc.

Étape 2. Placez le fromage blanc dans un récipient profond adapté au fouettage. Battez-le à basse vitesse jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 3. Ensuite, ajoutez le lait concentré bouilli dans un bol avec du fromage fouetté.

Étape 4. Mélangez la masse de caillé et le lait concentré à basse vitesse du mixeur.

Étape 5. Enfin, placez le beurre ramolli dans un bol.

Étape 6. Battez la crème pendant deux minutes à vitesse moyenne.Les gâteaux avec cette crème s'avèrent magiquement délicieux. Bon appétit!

Crème pour gâteau au fromage blanc

La crème pour un gâteau au fromage blanc vous assurera de créer le dessert le plus délicat. Nous offrons un magnifique goût crémeux complété par un arôme de noisette. La crème sera dense et stable, elle convient aussi bien pour superposer que pour décorer le gâteau.

Temps de cuisson : 2-3 heures.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Noix – 90 gr.
• Lait – 200 ml.
• Crème 33% – 150 ml.
• Sucre – 80 gr.
• Farine – 12 gr.
• Amidon de maïs – 12 gr.
• Jaunes – 4 pièces.
• Fromage blanc – 150 gr.
• Vanille - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires à la crème. Vous pouvez prendre toutes les noix que vous voulez.

Étape 2. Faites frire les noix dans une poêle sèche et épluchez-les si nécessaire. Mettez-les dans une casserole, recouvrez de lait et de crème épaisse. Ajoutez également des graines de gousse de vanille ou une cuillère à café d'extrait de vanille.

Étape 3. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, retirez la casserole du feu et laissez couvert pendant 15 à 30 minutes.

Étape 4. Versez le contenu de la casserole dans un mixeur et broyez-le soigneusement.

Étape 5. Dans un autre bol, mélanger le sucre, la farine et la fécule. Ajoutez-y des jaunes.

Étape 6. Mélangez les produits avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Passer le mélange crémeux de noix au tamis.

Étape 8. Ensuite, mélangez les masses de jaune et de noix.

Étape 9. Placez ensuite la masse obtenue sur le feu et remuez constamment jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance épaisse. Si des grumeaux se forment, brisez-les avec un mixeur plongeant.

Étape 10. Placer la crème dans un bol et couvrir d'un film alimentaire au contact. Placez le récipient au réfrigérateur pour permettre à la crème de refroidir complètement.

Étape 11Une fois la crème refroidie, ajoutez-y du fromage blanc réfrigéré.

Étape 12. À l'aide d'un batteur, battez le mélange jusqu'à consistance lisse. La crème au fromage à la crème peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Bon appétit!

Fromage à la crème et chocolat blanc pour gâteau

Le fromage à la crème et la crème à gâteau au chocolat blanc deviendront l'un de vos favoris. De plus, elle est simple à réaliser et la crème est quasiment impossible à gâcher. Il est important de choisir du chocolat blanc de qualité pour le gâteau, c'est bien si vous avez du chocolat de confiserie. Car la consistance et le goût de la crème dépendent en grande partie du chocolat.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Chocolat – 300 gr.
• Fromage blanc – 450 gr.
• Crème 33% – 250 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Le fromage à la crème doit être refroidi avant de mélanger la crème.

Étape 2. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie.

Étape 3. Divisez la crème en deux parties égales.

Étape 4. Faites chauffer une partie de la crème dans une petite casserole, mais ne faites pas bouillir. Ajouter le chocolat fondu à la crème. Bien mélanger.

Étape 5. Versez ensuite la deuxième partie de la crème et remuez.

Étape 6. Couvrez la crème au contact d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle se stabilise toute la nuit.

Étape 7. Sortez la crème du réfrigérateur et ajoutez-y du fromage blanc. Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 8 : Le glaçage au fromage à la crème et au chocolat blanc peut être utilisé pour décorer les gâteaux et tapisser les côtés. Bon appétit!