Crème nivelante pour gâteau

La crème nivelante pour gâteau est la dernière étape de la fabrication des gâteaux. Une telle crème doit avoir une texture dense et bien conserver sa forme. Par conséquent, pour le préparer, il ne faut pas négliger la qualité des produits et économiser sur les ingrédients. Si vous agissez clairement et suivez les recommandations, tout le monde sans exception recevra la crème.

Fromage à la crème pour niveler le gâteau

Le fromage à la crème pour niveler le gâteau a une texture étonnante qui ne perd pas sa forme. Avec des produits éprouvés et un matériel performant, la crème peut être montée en 10 minutes. Après stabilisation, une telle crème devient plus dense et plus épaisse, s'adapte parfaitement à n'importe quelle surface et se nivelle facilement.

1. 
   Comment faire de la crème nivelante pour gâteau à la maison ? On sort les ingrédients pour préparer la crème.Nous sortons d'abord le beurre de haute qualité du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.
2. 
   Mettez le beurre ramolli dans un récipient et ajoutez le sucre en poudre.
3. 
   À l'aide d'un mixeur, amener le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux et de couleur claire.
4. 
   Après avoir atteint une consistance moelleuse, étalez 400 grammes de fromage blanc. Mélanger au batteur à vitesse moyenne.
5. 
   À l'aide d'une spatule, grattez la crème sur les côtés et remuez pour éliminer l'air formé lors du fouettage.
6. 
   La crème finie peut être refroidie ou utilisée immédiatement, en nivelant avec des outils à pâtisserie.
7. 
   Nous utilisons une crème épaisse et délicieuse comme prévu.
8. 
   La crème nivelante pour gâteau est prête ! Bon appétit!

Crème pour niveler la génoise à la maison

La crème pour niveler la génoise à la maison conserve parfaitement sa forme. La préparation d'une telle crème ne posera pas de problèmes particuliers. Suite à la description détaillée, tout sera au plus haut niveau. Pour mettre en œuvre la recette, il est conseillé d'utiliser de la gélatine instantanée et éprouvée.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Beurre 82,5% – 300 gr.
• Gouttes de chocolat blanc – 400 gr.
• Crème sure 20% – 150 gr.
• Gélatine – 1 c.
• Eau – 2 c.
• Sucre vanillé – 15 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous collectons les ingrédients pour la crème.
2. Versez une cuillère à café de gélatine dans un petit récipient et remplissez-le d'eau froide. Après avoir remué, laissez gonfler.
3. Versez la crème sure dans un grand bol. Ajouter le sucre vanillé.
4. Portez une casserole d'eau à ébullition. Placez un bol de crème sure dessus afin que le fond ne touche pas l'eau. Chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre vanillé se dissolve.
5. Ajouter les pépites de chocolat au mélange chaud.
6. En continuant de remuer, faites chauffer jusqu'à ce que les gouttes de chocolat soient complètement dissoutes.
7. Vous obtiendrez un mélange liquide homogène.
8. Ajouter la gélatine gonflée à la masse obtenue et bien mélanger.
9. Ajoutez ensuite le beurre ramolli.
10. Remuer avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
11. Prenez un mixeur et commencez à battre la crème jusqu'à ce qu'elle ait une consistance homogène.
12. Mettez-le ensuite au froid pour qu'il se stabilise pendant environ une demi-heure.
13. Battez à nouveau la crème froide au batteur.
14. Battre jusqu'à ce que des pics mousseux et forts se forment.
15. La crème sera assez dense et épaisse.
16. La crème finie est prête à l'emploi. Nivelez le gâteau. Bon appétit!

Le glaçage au fromage à la crème parfait pour niveler un gâteau.

La crème au fromage à la crème idéale pour niveler le gâteau est simple à préparer et, si vous le souhaitez, colorée à l'aide de colorant alimentaire en gel. La texture dense de la crème conserve parfaitement sa forme, donnant une surface lisse à de délicieux desserts. Avec cette crème, vous n’avez pas à craindre que les gâteaux soient inégaux. La crème fait un excellent travail de camouflage.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Beurre 82,5% – 200 gr.
• Sucre en poudre – 80 gr.
• Fromage blanc – 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Voyons les principaux ingrédients. Vous pouvez sortir le beurre à l'avance pour qu'il ait le temps de ramollir. Vous pouvez le couper en cubes pour accélérer le processus.
2. Placez le beurre réchauffé dans un récipient haut.
3. Ajouter le sucre en poudre tamisé.
4. Armé d'un mixeur, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance allégée et mousseuse.
5. Ajoutez un tiers du fromage à la crème.
6. Après avoir soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse, ajoutez une autre portion et mélangez à nouveau avec un mélangeur.
7. Ajoutez la troisième partie et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
8. Nous utilisons la crème finie pour le nivellement ou la décoration.
9. Il tient très bien sa forme. Bon appétit!

Fromage à la crème épais pour niveler le gâteau avec du beurre

Le fromage à la crème épais pour niveler un gâteau au beurre est une recette que même un pâtissier débutant peut répéter. Pour préparer, vous n'avez besoin que de 3 ingrédients. Nous veillons à choisir du beurre frais, de qualité et éprouvé. S'il n'y a pas de sucre en poudre, broyez d'abord le sucre à l'aide d'un moulin à café.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Beurre – 100 gr.
• Sucre en poudre – 90 gr.
• Fromage à la crème – 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, sortez le beurre et placez-le dans un récipient profond.
2. Tamisez le sucre en poudre.
3. On s'arme d'un mixeur, on commence à battre à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse.
4. La masse devrait devenir plus légère et plus moelleuse.
5. Ajoutez ensuite le fromage à la crème froid.
6. Réduisez la vitesse et mélangez la crème jusqu'à consistance lisse.
7. La crème finie peut être utilisée immédiatement ou réfrigérée.
8. Nous utilisons de la crème pour l'égalisation ou la décoration. Bon appétit!

Fromage à la crème stable sur crème pour niveler le gâteau

N'importe qui peut préparer un fromage à la crème stable sur de la crème pour niveler un gâteau, à condition d'utiliser des ingrédients de haute qualité et un équipement puissant. Le fromage à la crème a une texture dense et ne perd pas sa forme. Nous veillons à choisir des produits frais, c'est l'une des caractéristiques importantes dont dépend un résultat réussi.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Crème 33% – 125 ml.
• Sucre en poudre – 120 gr.
• Fromage à la crème – 350 gr.
• Vanilline – 2 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous collectons les composants répertoriés dans la recette.
2. Placez le fromage à la crème froid dans un grand récipient.
3. Versez le sucre en poudre et la vanilline passée au tamis.
4. À l'aide d'un appareil électrique, nous commençons à mélanger les ingrédients à vitesse modérée.
5. Sans vous arrêter, battez le mélange jusqu'à consistance lisse.
6. Versez la crème bien froide dans un bol propre et sans matière grasse. La densité de la crème finie dépend de leur quantité.
7. A l'aide de fouets propres et secs, battre la crème.
8. Amenez la crème en vrac.
9. En plusieurs étapes, ajoutez la base de fromage doux à la masse crémeuse.
10. Mélangez soigneusement avec une spatule après chaque portion.
11. Nous utilisons la crème finie pour lisser le gâteau ou décorer les desserts. Bon appétit!

Crème au chocolat pour niveler le gâteau

La crème au chocolat pour niveler le gâteau est assez simple à préparer. Ce processus intéressant ne prendra pas plus de 15 minutes. La crème au chocolat complétera parfaitement vos gâteaux préférés. Je prépare cette crème depuis assez longtemps. Les desserts avec cette crème s'avèrent toujours incroyablement savoureux.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Beurre 82,5% – 150 gr.
• Sucre en poudre – 100 gr.
• Fromage blanc – 400 gr.
• Chocolat – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour plus de commodité, disposez immédiatement les produits sur le plan de travail. Sortez d’abord le fromage à la crème et le beurre du réfrigérateur et laissez-les réchauffer à température ambiante.
2. Divisez le chocolat en tranches et placez-le dans un récipient.
3. Placez un bain-marie sur la cuisinière et faites fondre le chocolat jusqu'à ce qu'il soit liquide. Après quoi, le mélange de chocolat doit refroidir à température ambiante.
4. Mettre le beurre ramolli dans un bol pour fouetter la crème et tamiser le sucre en poudre. Avec l'appareil électrique réglé à la vitesse maximale, battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et de couleur claire. Fouetter jusqu'à ce que la poudre se dissolve.
5. Versez ensuite le chocolat refroidi. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Ensuite, ajoutez du fromage blanc à la masse obtenue et mélangez pour que les composants «se marient».
7. La crème finie ne nécessite pas de stabilisation et peut être utilisée immédiatement.
8. Bon appétit!

Crème protéinée pour niveler le gâteau

La crème protéinée pour niveler le gâteau donne aux desserts un aspect unique et s'avère être un élément de finition plutôt savoureux. Comme pour absolument toutes les recettes, vous aurez besoin de produits frais et de qualité. Si vous aimez la pâtisserie, vous devriez déjà avoir choisi vos favoris parmi les composants répertoriés, en privilégiant certaines marques et certains fabricants.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Beurre 82,5% – 280 gr.
• Sucre cristallisé – 130 gr.
• Blancs d'œufs – 4 pièces.
• Sucre vanillé – 20 gr.
• Acide citrique – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Nous rassemblons les produits nécessaires en un seul endroit.
2. Versez les blancs dans un grand bol. Ajoutez 130 grammes de sucre semoule, 20 grammes de sucre vanillé et une pincée d'acide citrique.
3. Placer au bain-marie.
4. En remuant continuellement, chauffez le mélange jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
5. Retirez ensuite le récipient du bain-marie et refroidissez légèrement le mélange.
6. Pétrir le beurre ramolli avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
7. Nous en aurons besoin plus tard.
8. A l'aide d'un batteur, battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes.
9. C'est ce qui devrait arriver.
10. En continuant de battre, ajoutez progressivement le beurre ramolli.
11. La masse moelleuse homogène est prête.
12. Remuez la crème finie avec une spatule pour éliminer l'excès d'air emprisonné lors du fouettage.
13. La crème épaisse est prête à l'emploi.
14. Nivelez le gâteau.
15. Bon appétit!

Crème nivelante pour gâteau au chocolat blanc

La crème nivelante pour gâteau au chocolat blanc transforme n'importe quel dessert en un chef-d'œuvre gastronomique. Les gourmands apprécieront sans aucun doute un gâteau avec une délicieuse couche de finition. Pour compléter la recette, vous aurez besoin de chocolat de haute qualité et de crème épaisse.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Chocolat blanc – 600 gr.
• Crème 33% – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons du chocolat et de la crème épaisse de haute qualité. Le chocolat doit être à température ambiante. Et la crème est chaude, environ 85-90 degrés.
2. Hachez le chocolat avec un couteau ou utilisez une râpe si vous le souhaitez.
3. Placer les pépites de chocolat dans un bol.
4. Versez lentement la crème chaude.
5. Mélanger les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
6. Refroidissez le mélange à 40 degrés.
7. Réfrigérer ensuite 5 à 7 minutes jusqu'à épaississement.
8. Battre la ganache froide au batteur pendant une minute à vitesse modérée.
9. La masse va s'éclaircir et acquérir une consistance délicate et aérienne.
10. La crème finie peut être utilisée aux fins prévues. Bon appétit!

Crème de finition pour niveler le gâteau Milk Girl

La crème de finition pour niveler le gâteau Milk Girl est préparée le plus simplement possible en utilisant seulement deux ingrédients. La crème s'avère délicate, mais en même temps conserve bien sa forme. Cette dernière étape joue un rôle important, les produits doivent donc être frais et de grande qualité.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Beurre 82,5% – 300 gr.
• Lait concentré – 380 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, sortez le beurre de haute qualité et laissez-le se réchauffer dans les conditions ambiantes. Transférer dans un bol à mélanger. Le lait concentré doit également être à une température telle que la crème ne se sépare pas.
2. Armé d'un mixeur, battre pendant 7 à 10 minutes jusqu'à consistance mousseuse.
3. Sans cesser de battre, versez progressivement le lait concentré.
4. Si vous suivez les recommandations données au début, c'est-à-dire prenez des produits à même température, la crème ne se séparera pas.
5. La crème bien fouettée a une texture épaisse et élastique.
6. Refroidissez la crème au réfrigérateur et utilisez-la pour recouvrir le gâteau.
7. Le plus simple est d'utiliser une spatule à pâtisserie. Bon appétit!

Crème Ganache pour égaliser le gâteau

La crème Ganache pour égaliser le gâteau est épaisse et dense. Nivele parfaitement les desserts et est prêt en seulement une demi-heure. Pour obtenir d'excellents résultats, nous n'économisons pas sur les coûts et utilisons des produits de haute qualité. Ils sont la clé du succès.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Beurre 82,5% – 180 gr.
• Chocolat noir – 280 gr.
• Crème 33% – 350 ml.

Processus de cuisson :

1. Versez la crème dans une louche et faites chauffer jusqu'à ébullition.
2. On casse ou on hache le chocolat. Mettez le chocolat dans un bol et versez dessus la crème chaude.
3. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous.
4. Mélangez soigneusement le mélange.
5. Amener jusqu'à consistance lisse.
6. Placez le beurre dans un autre bol allant au micro-ondes.
7. Dissoudre l'huile à l'état liquide de manière pratique.
8. Approfondissez le bol et versez le mélange chocolaté et le beurre liquide.
9. À l'aide d'un batteur à main, battre jusqu'à consistance lisse.
10. Dans un premier temps la ganache va devenir homogène.
11. En continuant de battre, vous obtiendrez une crème épaisse.
12. Pour stabiliser, laissez la crème reposer pendant 10 à 15 minutes. Passé le temps imparti, appliquez la crème pour niveler les desserts. Bon appétit!