Crème pour gâteau Napoléon

La crème à gâteau Napoléon est une masse fouettée qui sert à imbiber la pâte. Un dessert délicat et exquis à base de pâte feuilletée au nom fort de « Napoléon » est préparé avec diverses crèmes. Chaque femme au foyer choisit une option en fonction de ses préférences. Certaines personnes aiment la crème anglaise, d'autres aiment une version plus sucrée avec du lait concentré ou une version plus légère avec de la crème sure. Nous avons rassemblé 10 des recettes de crème pour gâteau Napoléon les plus délicieuses que vous puissiez préparer à la maison.

Recette classique de crème au lait pour Napoléon

La crème anglaise classique est une excellente solution pour le gâteau Napoléon. La recette est si simple et directe que même un pâtissier inexpérimenté peut la préparer.

1. 
   Comment réaliser une délicieuse crème pour le gâteau Napoléon ? Versez la farine, le sucre ordinaire et le sucre vanillé dans une petite casserole et battez les œufs. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
2. 
   Versez ensuite le lait et mélangez bien.
3. 
   Mettez la casserole sur le feu en remuant continuellement la crème et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe. Dès que la crème commence à bouillir, retirez la casserole du feu.
4. 
   Ajouter le beurre ramolli à la crème légèrement refroidie, remuer jusqu'à dissolution complète.
5. 
   Couvrir la casserole d'un film alimentaire et laisser la crème refroidir complètement. Il peut ensuite être utilisé dans la confection de desserts maison.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la crème pour Napoléon au lait concentré et au beurre

La crème pour gâteau Napoléon à base de beurre et de lait concentré est aérée et a un goût agréable. Vous pouvez ajuster la douceur à votre goût en ajoutant du lait plus ou moins concentré.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lait concentré – 200 ml.
• Lait – 250 ml.
• Sucre – 1,5-2 cuillères à soupe.
• Farine de blé – 2 c.
• Beurre – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez la moitié du lait dans la casserole, ajoutez le sucre et la farine tamisée, mélangez.

2. Versez le reste du lait, placez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Cuire jusqu'à épaississement à feu doux.

3. La crème doit coller au fouet. Refroidissez-le à température ambiante.

4. Ajoutez ensuite la moitié du lait concentré à la crème et mélangez.

5. Versez ensuite la deuxième partie du lait concentré et ajoutez le beurre ramolli, mélangez bien la crème.

6. La crème doit devenir homogène et brillante. Ils peuvent non seulement être utilisés pour graisser les gâteaux Napoléon, mais également pour préparer d'autres desserts.

Bon appétit!

Crème anglaise épaisse pour Napoléon à la fécule

La crème anglaise convient aux gâteaux et aux pâtisseries et a une consistance épaisse semblable à celle d'un pudding. Pour le stabiliser et lui donner un bel aspect brillant, on y ajoute de l'amidon et de la farine.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Lait – 0,5 l.
• Crème 35% – 320 ml.
• Beurre – 150 gr.
• Sucre – 150 gr.
• Vanilline – 2 gr.
• Farine de blé – 60 gr.
• Amidon de maïs – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Jaunes – 3 pièces.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la vanilline, les jaunes, l'œuf et le sucre dans une casserole. Puis, sans cesser de remuer, ajoutez la farine et la fécule. Versez le lait dans la masse obtenue et placez la casserole sur feu doux.

2. Faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe en remuant constamment. Ajoutez ensuite le beurre ramolli, remuez et retirez la crème du feu.

3. Placez la crème dans un bol, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez refroidir.

4. A part, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

5. Utilisez ensuite une spatule en silicone pour incorporer délicatement la chantilly à la crème anglaise. La crème peut être utilisée comme indiqué ou conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Bon appétit!

Délicieuse glace pour Napoléon maison

Napoléon est le gâteau le plus délicieux que l'on puisse préparer à la maison, surtout si vous le préparez avec de la crème Sundae. La crème s'avère aérée et dense, elle a le goût de la glace.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Jaunes – 2 pièces.
• Sucre – 180 gr.
• Amidon de maïs – 60 gr.
• Lait 3,5% – 600 ml.
• Beurre – 100 gr.
• Crème 33% – 250 ml.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs et les jaunes avec le sucre et la fécule.

2.Portez le lait à ébullition et, sans cesser de remuer la masse d'œufs, ajoutez-y le lait en un mince filet.

3. Versez la masse obtenue dans une casserole à fond épais, placez sur le feu et faites épaissir la crème à feu doux.

4. Ajoutez ensuite le beurre ramolli à la crème et mélangez. Couvrir la crème d'un film alimentaire pour qu'elle repose à la surface de la crème. Refroidissez-le complètement.

5. A part, fouettez la crème jusqu'à formation d'une mousse épaisse.

6. Mélangez la crème anglaise refroidie avec la chantilly et mélangez jusqu'à consistance lisse avec une spatule en silicone.

Bon appétit!

Crème sure simple et délicieuse pour le gâteau Napoléon

La crème sure est très simple et délicieuse, elle ne contient que deux ingrédients. Il est idéal pour tremper les gâteaux, dont le célèbre Napoléon.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Crème sure au moins 25% – 500 ml.
• Sucre en poudre – 250-300 gr.

Processus de cuisson :

1. Le bol, le fouet et la crème sure doivent être froids. Mettez la crème sure dans un bol.

2. Commencez à battre la crème sure à basse vitesse, puis ajoutez le sucre en poudre et continuez à battre.

3. La crème sure finie est moelleuse et épaisse.

4. La crème peut être utilisée immédiatement ou réfrigérée.

5. Le gâteau Napoléon à la crème sure a un goût délicat et une texture fondante.

Bon appétit!

Comment préparer la crème Napoléon au lait concentré bouilli ?

La crème pâtissière est un élément important de tout dessert. La crème au lait concentré bouilli est une véritable aubaine pour les confiseurs : elle est moyennement sucrée, imprègne bien les gâteaux et ne s'étale pas.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Lait concentré bouilli – 1 boîte.
• Beurre – 250 gr.
• Farine de blé – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et la farine tamisée. Battre les ingrédients avec un mixeur ou un mixeur.

2. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange à feu doux en remuant constamment pendant 5 à 6 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir son contenu.

3. Mélangez la masse bouillie avec du beurre ramolli.

4. Ajoutez progressivement le lait concentré bouilli à la crème et remuez.

5. Lorsque tout le lait concentré aura été ajouté, la crème sera prête à l'emploi. Badigeonnez-en les gâteaux et placez Napoléon au réfrigérateur pour le trempage.

Bon appétit!

Crème anglaise pour Napoléon sans beurre à la maison

Crème parfumée, savoureuse et délicate pour gâteau Napoléon. La crème anglaise sans huile se prépare simplement et rapidement. Il peut être utilisé non seulement pour tremper des gâteaux, mais également pour remplir des gâteaux et des éclairs.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6-7.

Ingrédients:

• Lait – 400 ml.
• Jaunes – 3 pièces.
• Sucre – 130 gr.
• Farine de blé – 3 c.
• Teinture de vanille – 1 ml.

Processus de cuisson :

1. Dans une casserole, mélanger les jaunes, le sucre, l'extrait de vanille et la farine tamisée.

2. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Versez le lait dans une autre casserole et faites-le chauffer.

3. Versez un peu de lait chaud dans le mélange de jaunes et mélangez les ingrédients avec des mouvements rapides.

4. Ajoutez ensuite le reste du lait, remuez jusqu'à consistance lisse et placez la casserole sur feu doux. Faites cuire la crème pendant 5 minutes en remuant constamment. Pendant ce temps la crème va bien épaissir.

5. Retirez du feu la casserole avec la crème, couvrez-la d'un film alimentaire pour qu'elle repose à la surface de la crème.

6.Laissez la crème refroidir complètement puis commencez à assembler le gâteau.

Bon appétit!

Crème épaisse et savoureuse pour Napoléon à base de crème et de lait concentré

Crème pour gâteau Napoléon à base de crème et de lait concentré. Pour rendre la crème épaisse et savoureuse, vous devez utiliser une crème contenant 33 pour cent de matières grasses. Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour préparer la crème.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Crème 35% – 400 ml.
• Lait concentré bouilli – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer cette délicieuse crème, vous n'avez besoin que de deux ingrédients : de la crème et du lait concentré bouilli.

2. Mettez la crème glacée dans un bol.

3. Fouettez la crème jusqu'à formation de pics fermes.

4. Ajoutez le lait concentré à la crème fouettée et continuez à fouetter pendant une minute maximum jusqu'à ce que les produits soient complètement mélangés.

5. La crème s'avère moelleuse et pétillante. Pour l’aider à mieux conserver sa forme, placez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Bon appétit!

Crème de caillé délicate pour gâteau Napoléon maison

Napoléon à la crème de caillé est l'une des nombreuses options pour ce magnifique dessert. La crème rend le gâteau très tendre et juteux.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 320 gr.
• Beurre – 175 gr.
• Sucre en poudre – 90 gr.
• Lait concentré – 65 ml.
• Sucre vanillé – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Battre le beurre ramolli au batteur jusqu'à ce qu'il soit blanc.

2. Ajoutez ensuite le sucre en poudre au mélange de beurre et continuez à battre pendant encore 3 à 5 minutes.

3. Passez le fromage cottage au tamis fin. Il est plus pratique de le faire en petites portions. Transférez la purée de fromage cottage dans la crème au beurre et battez-les ensemble pendant 1 à 2 minutes.

4.Ajoutez ensuite le lait concentré, battez la crème jusqu'à consistance lisse.

5. Placez la crème finie au réfrigérateur pendant une demi-heure, elle sera alors prête à créer des desserts faits maison.

Bon appétit!

Crème au beurre simple pour gâteau Napoléon sans œufs

Une délicieuse crème anglaise sans œufs qui pourra être utilisée pour réaliser le célèbre Napoléon et bien plus encore. Il a un agréable goût crémeux et un arôme de vanille.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 120 gr.
• Farine de blé – 4 c.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez le lait dans une petite casserole. Ajouter la farine, le sucre et la vanilline, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

2. Placez la casserole sur le feu, faites cuire en remuant constamment, la masse commencera à épaissir.

3. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il fonde.

4. Incorporez le beurre à la crème. Vous pouvez utiliser un mixeur à cet effet.

5. Refroidissez complètement la crème, puis utilisez-la pour imbiber les couches de gâteau Napoléon.

Bon appétit!