Crème pour génoise

La crème pour génoise est un produit facile à réaliser, savoureux et délicat. Avec son aide, votre dessert fait maison se révélera non seulement incroyablement appétissant, mais aussi attrayant. Prenez note des meilleures recettes pour faire de la crème dans notre sélection culinaire. Même les débutants en confiserie peuvent gérer la description étape par étape.

Crème de caillé maison pour génoise

Une crème originale, délicate et pas trop sucrée est réalisée à partir de fromage blanc à pâte molle. Le produit convient pour enrober des génoises. Il sature bien le plat et donne un goût et un arôme agréables.

1. 
   Comment faire de la crème pour génoise à la maison ? Tout d’abord, battez la crème sure froide dans un bol profond. Nous faisons cela pendant environ 1 à 2 minutes.
2. 
   Ajoutez du sucre à la crème sure et continuez à fouetter.Maintenant, nous travaillons jusqu'à ce que l'ingrédient sec soit complètement dissous.
3. 
   Placer le fromage cottage à pâte molle dans le mélange de crème sure et battre à vitesse modérée pendant 5 à 7 minutes. Le contenu doit être homogène et aéré.
4. 
   La crème caillée pour le biscuit est prête. Vous pouvez l'utiliser immédiatement ou le mettre au réfrigérateur pendant un moment, couvert.

Une recette simple et rapide de crème sure pour génoise

La crème sure délicate imprègne bien le biscuit. De plus, la préparation de confiserie est moyennement sucrée, pas trop grasse et riche en calories. Essayez de préparer ce délice universel en utilisant une recette simple à la maison.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 450 gr.

Ingrédients:

• Crème sure 25% – 400 gr.
• Sucre en poudre – 4 c.
• Vanilline – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol profond, mélanger le sucre en poudre et la vanilline. Remuer le mélange sec.

2. Les plats dans lesquels nous préparerons la crème, ainsi que les fouets du mixeur, doivent être préalablement placés au réfrigérateur. Il est conseillé qu'ils soient glacés.

3. Versez la crème sure froide dans le moule préparé.

4. Commencez à fouetter la crème sure. Ajoutez progressivement le mélange sec.

5. Battre jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse. Vous pouvez déterminer l'état de préparation par l'apparition de pics.

6. La crème finie peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à son utilisation.

Comment faire de la crème pour une génoise

La crème anglaise délicate est idéale pour la pâtisserie maison. Le produit se marie particulièrement bien avec la génoise, la rendant plus juteuse et plus moelleuse. Préparer une préparation sucrée pour vos desserts est facile et simple.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Oeuf – 1 pièce.
• Lait – 450 ml.
• Beurre – 200 gr.
• Farine – 100 gr.
• Sucre – 180 gr.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine et faites-la chauffer dans une poêle pendant 1 minute maximum.

2. Dans un autre bol profond, mélanger les œufs avec le sucre et le beurre fondu. Battez les ingrédients jusqu'à consistance lisse et ajoutez enfin la farine chauffée.

3. Versez le lait dans la masse fouettée. Mettez le contenu sur le feu, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes. Remuer constamment.

4. Laissez la crème épaisse finie refroidir à température ambiante. Après quoi le produit peut être utilisé dans la préparation ultérieure du gâteau.

Recette pas à pas de crème pour génoise au lait concentré

Douce au goût et légère en texture, la crème au lait concentré est simple et rapide à préparer. Le produit imprègne bien la génoise, il est donc idéal pour les gâteaux faits maison.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Lait concentré – 200 gr.
• Crème sure – 200 gr.
• Beurre – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Placer la crème sure froide dans une assiette creuse et sèche. Battre au batteur pendant 1 à 2 minutes.

2. Versez le lait concentré dans la crème sure, remuez et continuez à travailler au batteur pendant environ 5 minutes. La masse devrait devenir plus aérée et augmenter de volume.

3. Ajoutez le beurre fondu à la crème et battez le contenu pendant encore 1 à 2 minutes.

4. Lorsque la crème devient plus épaisse, cela indiquera qu'elle est prête. Le produit peut être immédiatement utilisé à des fins culinaires.

Délicieuse crème au beurre pour génoise

Les crèmes au beurre sont l’une des plus faciles à préparer, mais elles sont aussi l’une des friandises les plus délicieuses et les plus délicates. Cette préparation complétera idéalement une génoise maison. Le dessert n'en deviendra que plus original et plus riche en goût.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Portions – 350 gr.

Ingrédients:

• Crème 33% - 200 gr.
• Sucre en poudre – 120 gr.
• Vanilline – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la crème au beurre, il est nécessaire de refroidir au préalable tous les plats que nous utiliserons. Nous utilisons également de la crème réfrigérée. Versez-les dans un bol profond et battez pendant environ 1 à 3 minutes.

2. La crème épaisse aura un peu épaissi. Maintenant, tamisez-y le sucre en poudre, ajoutez un peu de vanilline et recommencez à battre. Cette fois, nous augmentons le temps à 4-5 minutes jusqu'à obtenir un produit épais avec des pics.

3. La crème s'avère très aérienne et délicate. Il peut être appliqué directement sur le biscuit ou conservé au réfrigérateur.

Crème de yaourt pour génoise

Si vous souhaitez rendre votre génoise plus légère et pas trop sucrée, préparez-lui une crème au yaourt. La préparation saturera parfaitement la pâtisserie et lui donnera un arôme agréable.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Yaourt – 500 gr.
• Sucre – 150 gr.
• Gélatine – 20 gr.
• Eau – 80 ml.
• Crème 33% - 2 c.

Processus de cuisson :

1. Dans un récipient profond, mélanger le yaourt avec le sucre. Battre avec un batteur jusqu'à ce que l'ingrédient sec se dissolve.

2. Dans un autre bol, versez la gélatine avec de l'eau, mettez le feu, portez à ébullition et retirez immédiatement.

3. Laissez refroidir la gélatine, puis versez-la dans le yaourt avec la crème froide. Continuez à battre jusqu'à consistance mousseuse. Environ 5 à 7 minutes.

4. La crème de yaourt finie peut être utilisée immédiatement ou conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Une recette simple et délicieuse de crème au chocolat pour génoise

Préparez une simple crème au chocolat pour une génoise à partir des ingrédients les plus ordinaires en quelques minutes. La préparation culinaire imprègne bien les gâteaux et leur donne également un goût original.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Crème sure – 300 gr.
• Poudre de cacao – 100 gr.
• Sucre en poudre – 120 gr.
• Beurre – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol profond, mélanger le cacao et le sucre en poudre. Mélangez les ingrédients secs ensemble.

2. Versez la crème sure et le beurre fondu dans le mélange sec et commencez à battre activement avec un mélangeur, en augmentant progressivement la puissance. Cuire jusqu'à ce qu'il soit aéré.

3. La crème doit être légère et légèrement épaisse. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à son utilisation conforme à sa destination. De préférence dans un contenant hermétique.

Crème à base de lait concentré et de beurre pour génoise

Une crème épaisse et riche est préparée à partir de lait concentré et de beurre. Le produit est bon pour tremper la génoise et ajoutera également un goût riche et original au dessert.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 850 gr.

Ingrédients:

• Lait concentré – 480 gr.
• Beurre – 200 gr.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et, pour plus de commodité, coupez-le en petits carrés.

2. Battre le beurre ramolli au batteur jusqu'à ce que le produit double de volume.

3. Versez d’abord la moitié du lait concentré dans l’huile. Ajoutez de la vanilline.

4. Continuez à battre le mélange jusqu'à consistance lisse.

5. Versez le reste du lait concentré et continuez à travailler au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème aérée homogène.

6. C'est fait ! La crème à base de lait concentré et de beurre peut être utilisée conformément à sa destination.

Crème de crème sure et lait concentré pour génoise

La crème liquide à base de crème sure et de lait concentré convient au trempage des génoises. La préparation s'avère légère et moyennement sucrée. Vous serez également satisfait du processus de cuisson simple et rapide.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Lait concentré – 400 gr.
• Crème sure – 400 gr.
• Extrait de vanille – 1 c.
• Cognac – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Versez la crème sure dans un bol profond et battez à puissance élevée pendant 3-4 minutes. Le produit devrait devenir plus aéré.

2. Versez le lait concentré dans la crème sure. Mélangez les deux ingrédients.

3. Ajoutez l'extrait de vanille et un peu de cognac. Continuez à fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.

4. La crème à base de crème sure et de lait concentré est immédiatement prête à être utilisée. Vous pouvez tremper le biscuit.

Crème de banane pour génoise

Rapide et facile à réaliser, la crème de banane est le topping ou le topping parfait pour votre gâteau maison. Le dessert sera sucré, avec un léger arôme fruité. Une excellente option pour une gourmandise originale.

Temps de cuisson : 12 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions – 300 gr.

Ingrédients:

• Banane – 2 pcs.
• Crème sure – 200 gr.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires. Versez la crème sure dans un bol profond et confortable. Pelez les bananes.

2. Coupez les fruits pelés en petits morceaux.

3. Ensuite, broyez la banane dans un mixeur ou écrasez-la avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte. Si vous suivez la deuxième méthode, la crème ressortira avec des petits morceaux de fruits.

4. Mélangez la banane avec la crème sure et le sucre, battez avec un mixeur ou un mixeur pendant 3 à 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème aérée et homogène. C'est fait, le produit peut être utilisé pour votre gâteau maison.