Fromage à la crème avec de la crème pour gâteau

Le fromage à la crème avec de la crème pour gâteau est l'une des crèmes les plus délicieuses et les plus populaires, largement utilisée dans les arts culinaires. Il se prépare très simplement et rapidement, à base de crème et sert à préparer diverses produits de confiserie. Par exemple, cette crème peut être utilisée pour tremper des génoises, diluer des bagatelles aux baies et même niveler des gâteaux à plusieurs niveaux. Et afin de compléter le goût neutre, divers additifs sont utilisés : mascarpone, lait concentré et même chocolat blanc. La crème a une texture délicate et aérienne qui séduira tout le monde sans exception.

Fromage à la crème avec crème au fromage blanc et sucre en poudre

En utilisant seulement trois ingrédients, nous vous suggérons de préparer une crème épaisse et incroyablement savoureuse avec un arrière-goût crémeux : du fromage à la crème à base de crème épaisse. Cette délicatesse est parfaite pour superposer des desserts aux baies, des génoises et remplir des paniers de sablés ou des tartelettes.

1. 
   Comment faire du cream cheese avec de la crème pour un gâteau ? Disposez les produits indiqués dans la liste des ingrédients sur le plan de travail. Pré-refroidissez la crème au réfrigérateur.
2. 
   Versez la crème dans un bol profond et battez d'abord à basse vitesse, puis augmentez-la progressivement. Battre au batteur (environ 3 minutes).
3. 
   Versez le sucre en poudre dans la masse mousseuse par petites portions et après chaque ajout, mélangez au fouet à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes.
4. 
   Dès que la base de crème épaissit, ajoutez le fromage blanc.
5. 
   Ajoutez deux cuillères à soupe de fromage au mélange crémeux et fouettez constamment.
6. 
   Le résultat est une crème riche et stable avec une texture dense.
7. 
   Bon appétit!

Fromage à la crème sur crème pour niveler le gâteau

Faire un délicieux gâteau est une tâche, mais donner à un produit de confiserie un aspect spectaculaire et « soigné » est une tout autre affaire. Une crème incroyablement facile à préparer à base de crème au fromage blanc nous aidera à faire face à cette tâche.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 650 ml.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 450 gr.
• Crème 33% – 120 ml.
• Sucre en poudre – 70 gr.
• Vanilline – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez le fromage réfrigéré dans un grand bol.

Étape 2. Ajoutez du sucre en poudre tamisé et une pincée de vanilline pour un arôme agréable.

Étape 3. Armez-vous d'un mixeur et battez soigneusement les ingrédients de la crème pendant 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Étape 4. Versez la crème dans la masse obtenue et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe, mais n'en faites pas trop, car la crème peut se transformer en beurre.

Étape 5. Transférez la crème épaisse et délicate dans une poche à douille et commencez à créer. Bon appétit!

Fromage à la crème avec de la crème pour superposer le gâteau

Le fromage à la crème, préparé à base de crème additionnée de gouttes de chocolat, est une crème universelle qui se marie bien avec une grande variété de gâteaux et de biscuits, et les imprègne également parfaitement et les sature d'un arrière-goût de chocolat.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 380 gr.
• Crème 33% – 200 ml.
• Sucre cristallisé – 60 gr.
• Chocolat – 120 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus, placez tous les ingrédients nécessaires sur la table de travail (bien refroidir au préalable la crème et le fromage).

Étape 2. Versez la crème dans un récipient profond.

Étape 3. Versez le sucre cristallisé dans le même bol et ajoutez le fromage.

Étape 4. Trempez les batteurs du mixeur dans les ingrédients.

Étape 5. Et battre jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Placez des gouttes de chocolat ou simplement une barre de chocolat cassée dans un bol en verre.

Étape 7. Faites fondre le composant au four à micro-ondes ou au bain-marie.

Étape 8. Ajoutez une petite quantité de mélange de fromage à la crème au chocolat fondu.

Étape 9. Et battez.

Étape 10. Mélangez maintenant la masse sombre et claire.

Étape 11. Allumez le mélangeur et mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 12. La crème délicate et parfumée est prête. Bon appétit!

Fromage à la crème au chocolat et à la crème

À partir d'un si petit ensemble de produits, comprenant du fromage blanc, de la crème et du chocolat, vous pouvez facilement préparer le fromage à la crème parfait, parfait pour niveler les gâteaux, superposer des génoises et décorer, qui sera stable même dans une pièce chaude.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 900 ml.

Ingrédients:

• Crème 33-35% – 195 ml.
• Fromage blanc – 430 gr.
• Sucre en poudre – 80 gr.
• Chocolat – 130 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites fondre 130 grammes de chocolat au lait ou noir au micro-ondes, en chauffant l'ingrédient plusieurs fois pendant 10 secondes et en remuant pour éviter la surchauffe. Refroidissez légèrement la masse obtenue.

Étape 2. Dans un autre bol, mélanger la crème réfrigérée et le fromage, ajouter le sucre en poudre et battre au batteur en gagnant progressivement en vitesse jusqu'à l'obtention d'une masse dense et homogène.

Étape 3. Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de masse crémeuse au chocolat et mélangez.

Étape 4. Mélangez les deux masses et rallumez le mélangeur - battez jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Une fois la masse parfaitement mélangée, nous procédons à la décoration, au nivellement ou à la superposition. Bon appétit!

Fromage frais à la crème et au mascarpone

Si vous aimez les crèmes légères et aériennes qui accompagnent les desserts, alors le fromage à la crème au mascarpone est définitivement votre option ! Un processus de cuisson simple et des ingrédients abordables (que l'on trouve dans les rayons de n'importe quel supermarché) sont précisément les critères pour lesquels ce produit est si apprécié !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 850 ml.

Ingrédients:

• Crème (au moins 33%) – 400 ml.
• Fromage mascarpone – 200 gr.
• Sucre en poudre – 175 gr.
• Extrait de vanille – 1-1,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez la crème glacée dans une assiette creuse.

Étape 2. Et du fromage à la crème réfrigéré.

Étape 3. Ajoutez de l'extrait de vanille pour la saveur.

Étape 4. Ajoutez le sucre en poudre, qui doit d'abord être tamisé à travers un tamis à trous fins.

Étape 5. Plongez les fouets du mixeur dans les ingrédients et commencez à les battre jusqu'à épaississement pendant 3 à 5 minutes, en augmentant progressivement la vitesse.

Étape 6.Si après 5 minutes de fouettage, la crème tient sa forme et ne se sépare pas, elle est prête ; sinon, travaillez encore quelques minutes au batteur. Bon appétit!

Fromage à la crème pour gâteau à la crème et au lait concentré

L'association du fromage blanc, de la crème et du lait concentré ne laissera personne indifférent, car une telle combinaison d'ingrédients fera plaisir à vos papilles. La texture délicate et dense de la crème finie est largement utilisée dans l'art de la confiserie, alors pourquoi ne pas essayer de préparer vous-même une crème aussi populaire et savoureuse ?

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Crème (33% de matière grasse) – 150-180 ml.
• Fromage blanc – 250 gr.
• Lait concentré – 120-170 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-refroidissez la quantité de crème requise et versez-la dans un bol adapté pour fouetter.

Étape 2. Armez-vous d'un mixeur et fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse (commencez à vitesse minimale et augmentez progressivement).

Étape 3. Ajoutez du lait concentré à la masse d'air et continuez à travailler avec le mélangeur.

Étape 4. Placez le fromage blanc dans le mélange obtenu et battez à nouveau tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Transférez immédiatement la crème finie dans une poche à douille et décorez vos produits culinaires ou nivelez le gâteau. Bon appétit!

Fromage à la crème à la crème pour gâteau de velours rouge

« Red Velvet » est un dessert incroyablement beau et délicieux, idéal pour servir sur une table de fête. Les gâteaux rouge vif de la recette classique sont imbibés de crème au fromage préparée avec de la crème, alors faisons plaisir à nous-mêmes et à nos proches avec une combinaison éprouvée de crème et de gâteaux.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 1 gâteau d'un diamètre de 16 centimètres composé de 6 couches de gâteau.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 600 gr.
• Crème 30-35% – 120 ml.
• Sucre vanillé granulé – 10 gr.
• Sucre en poudre – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour votre commodité et votre rapidité d'action, placez tous les produits répertoriés dans la liste des ingrédients sur le plan de travail.

Étape 2. Dans une assiette creuse, mélanger le fromage réfrigéré, le sucre en poudre et la vanille.

Étape 3. Allumez le mixeur et mélangez les ingrédients.

Étape 4. Jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Ajoutez de la crème épaisse froide à la masse obtenue.

Étape 6. Trempez à nouveau les fouets dans la crème.

Étape 7. Et battez les ingrédients jusqu'à consistance mousseuse.

Étape 8. La crème stable est prête à l'emploi immédiatement après avoir été fouettée. Le produit fait un excellent travail de trempage et de nivellement des gâteaux. Bon appétit!

Fromage à la crème maison avec crème fouettée

La crème est un produit universel largement utilisé en confiserie. Et aujourd'hui, nous présentons à votre attention une recette simple et rapide pour un fromage à la crème incroyablement tendre et délicieux à base de chantilly.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 400 gr.
• Crème 33-35% – 100-200 ml.
• Sucre en poudre – 100-120 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise d'ingrédients à l'aide d'une balance à grammes de cuisine.

Étape 2. Tamisez le sucre cristallisé en poudre à travers un tamis à trous fins.

Étape 3. Versez la glace dans un bol à bords hauts.

Étape 4. Versez la poudre dans la crème et mélangez à l'aide d'une spatule en silicone par de légers mouvements de la main.

Étape 5. Ajoutez ensuite le fromage.

Étape 6. Nous commençons à battre les composants avec un mélangeur à vitesse minimale.

Étape 7Au moment où la masse acquiert une consistance homogène, comptez 30 secondes et terminez de battre.

Étape 8. Une crème stable et dense est prête. Bon appétit!

Fromage à la crème avec ricotta et crème

Le fromage à la crème, composé de seulement trois ingrédients (fromage, crème et sucre en poudre), est une crème incroyablement savoureuse et délicate qui se marie bien avec presque tous les produits de confiserie : elle les complète et met en valeur le goût principal. De plus, le fromage à la crème peut être servi à table comme dessert indépendant.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Ricotta – 400 gr.
• Crème épaisse 33-35% – 400 ml.
• Sucre en poudre – 150 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez la glace dans un bol et commencez à la fouetter avec un mixeur à basse vitesse.

Étape 2. Ajoutez progressivement le sucre en poudre en fouettant continuellement pendant une minute.

Étape 3. Augmentez progressivement la vitesse et obtenez des pics crémeux stables.

Étape 4. Ajoutez du fromage à température ambiante à la masse obtenue et battez jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Appliquez une crème homogène et dense comme prévu. Bon appétit!

Fromage à la crème à la crème et au chocolat blanc

Préparons une crème originale et incroyablement savoureuse à base de crème au chocolat blanc. Le produit fini conserve parfaitement sa forme, ce qui le rend très facile à travailler. Et en suivant la recette détaillée avec photos, vous pourrez facilement vous débrouiller avec la préparation, même si vous ne vous êtes jamais essayé à la confiserie auparavant !

Temps de cuisson – 3 heures 25 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 1 gâteau d'un diamètre de 18 centimètres.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 500 gr.
• Crème 33-35% – 400 ml.
• Chocolat blanc – 220 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1.Pour plus de rapidité d'action, nous disposons les produits nécessaires sur le plan de travail.

Étape 2. Broyez le chocolat à l'aide d'une râpe fine. Faites chauffer la crème.

Étape 3. Versez la crème chaude dans les pépites de chocolat.

Étape 4. Et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Couvrir la masse obtenue d'un film alimentaire au contact et laisser à température ambiante jusqu'à refroidissement complet. Ensuite, nous mettons le récipient au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Étape 6. Placez le fromage refroidi dans un récipient profond et battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Sortez le mélange de chocolat du froid et ajoutez-le au mélange de fromage.

Étape 8. Rallumez le mixeur et battez les ingrédients.

Étape 9. La crème au chocolat blanc parfaitement onctueuse et légère est prête. Bon appétit!