Fromage à la crème au beurre

Le fromage à la crème au beurre est une crème universelle et un véritable « favori » de la plupart des confiseurs, et ce n'est pas sans raison. Malgré le fait que le produit soit très simple à préparer, c'est un plaisir de le travailler. Le fromage à la crème est incroyablement stable, c'est donc un plaisir de l'utiliser pour tapisser des gâteaux ou décorer des crêpes. Et le goût du fromage crémeux est au goût de tout le monde, sans exception, il contient un minimum d'allergènes, ce qui fait qu'un dessert avec cette crème s'envolera des assiettes en quelques minutes, rassurez-vous et préparez-vous abondamment !

Fromage à la crème au beurre et fromage cottage

Nous préparons du fromage à la crème classique à base d'ingrédients aussi délicieux que le fromage cottage et le beurre. La combinaison et les proportions sont choisies de manière à ce que la crème finie soit parfaite aussi bien pour niveler le gâteau que pour tremper des bagatelles ou tout autre dessert en portions.

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   Le fromage à la crème au beurre pour gâteau est très simple à préparer. Placez le fromage bien refroidi dans un récipient profond.
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   Allumez le mélangeur et battez le composant de caillé pendant trois minutes jusqu'à ce qu'une masse aérée se forme.
3. 
   Dans le même récipient, nous ajoutons des cubes de beurre à température ambiante et travaillons à nouveau au batteur : mélangez les produits jusqu'à ce qu'ils soient blancs pendant 1 à 2 minutes.
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   Toutes les 30 secondes environ, retirez le fromage et le beurre des parois du plat à l'aide d'une spatule pour obtenir la consistance la plus uniforme possible.
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   Pour un arôme riche, ajoutez un peu d'extrait de vanille à la crème (éventuellement en le remplaçant par du sucre semoule vanillé).
6. 
   Mettez le batteur à vitesse minimale et ajoutez le sucre en poudre par petites portions. Assurez-vous de fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse à chaque fois.
7. 
   Nous continuons à fouetter la crème en écumant les restes des murs.
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   À la toute fin, battez rapidement le fromage à la crème pendant environ 10 à 20 secondes à vitesse maximale pour plus de moelleux.
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   Le produit est ensuite complètement prêt à l’emploi. Cuisinez et amusez-vous !

Fromage à la crème avec du beurre pour niveler le gâteau

L'alignement d'un gâteau est un processus assez difficile et laborieux que vous devez apprendre et maîtriser pour obtenir un résultat décent. Mais même si vous venez de vous essayer à la confiserie, le fromage à la crème au beurre vous sera d'une aide, car presque tout le monde peut atteindre le nivellement avec cette crème !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 1 gâteau 1,5 kg.

Ingrédients:

• Beurre 82,5% – 120 gr.
• Sucre en poudre – 60 gr.
• Fromage blanc – 400 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste.

Étape 2. Dans une assiette à bords hauts, mélangez le beurre (température ambiante) et 60 grammes de sucre en poudre - armez-vous d'un mixeur et battez les composants à vitesse maximale pendant au moins 5 à 7 minutes.

Étape 3.Ajoutez maintenant le fromage (directement sorti du réfrigérateur), mélangez à nouveau les ingrédients avec un mixeur puis mélangez avec une spatule.

Étape 4. La crème finie a une consistance uniforme et est idéale pour niveler.

Étape 5. Bon appétit !

Recette rapide de fromage à la crème au beurre et au lait concentré

La combinaison de fromage blanc et de lait concentré est une option gagnant-gagnant qui plaira à tout le monde. La crème finie a une texture incroyablement délicate et fond littéralement dans la bouche, et son goût est si crémeux qu'il laisse un arrière-goût brillant.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Beurre 82,5% – 150 gr.
• Lait concentré – 200 ml.
• Fromage blanc – 300 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour une action rapide, déposez tous les produits nécessaires sur le plan de travail : il est recommandé d'utiliser uniquement de l'huile de qualité, à température ambiante.

Étape 2. Dans un bol, mélanger le lait concentré et le fromage - battre au batteur jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse.

Étape 3. Dans un autre bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.

Étape 4. Mélangez ensuite soigneusement et lentement tous les composants à l'aide d'une spatule en silicone. Si vous utilisez un mixeur, la masse perdra son volume.

Étape 5. Lorsque les trois produits sont fusionnés, la crème est prête à être utilisée. Bon appétit!

Fromage à la crème au chocolat et au beurre pour gâteau

Une seule fois, après avoir préparé une crème maison à base de beurre et de chocolat au lait ou au chocolat noir, vous oublierez à jamais que vous avez couru un jour à la pâtisserie pour acheter des gâteaux et des pâtisseries. Ce qui n'est pas surprenant, car tous les desserts à base de fromage à la crème maison sont incroyablement délicieux !

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 600 gr.

Ingrédients:

• Chocolat noir – 100 gr.
• Beurre 82,5% – 100 gr.
• Sucre en poudre – 100 gr.
• Fromage blanc – 300 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire fondre 100 grammes de chocolat noir au four à micro-ondes ou au bain-marie puis laisser refroidir à température ambiante.

Étape 2. Versez le chocolat dans le bol du mixeur et ajoutez également le beurre mou et le sucre en poudre - battez pendant 5 minutes.

Étape 3. Au fil du temps, nous obtenons une masse lisse et moelleuse sans un seul grumeau.

Étape 4. Ajoutez du fromage au mélange de chocolat obtenu.

Étape 5. Mélangez les composants jusqu'à ce qu'ils soient combinés, sans obtenir d'effet fouettant. Dès que les produits ont fusionné, éteignez le mélangeur et commencez le nivellement ou l'imprégnation. Bon appétit!

Délicieux fromage à la crème à base de beurre et de crème

Nous présentons à votre attention une recette éprouvée de fromage à la crème, parfaite pour tremper et décorer des gâteaux et des cupcakes. A l'aide de cette crème, chacun peut décorer des cupcakes avec un capuchon moelleux et stable qui gardera longtemps sa forme. De plus, les composants utilisés sont exclusivement disponibles.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Fromage à la crème – 300 gr.
• Beurre 82,5% – 120 gr.
• Sucre en poudre – 130 gr.
• Crème 33% – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour plus de rapidité d'action et pour votre propre convenance, déposez sur le plan de travail tous les produits indiqués dans la colonne « ingrédients ».

Étape 2. Dans un récipient adapté au fouet, mélanger le beurre mou et le sucre semoule en poudre.

Étape 3. Allumez le mixeur et battez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume.

Étape 4. La masse a une consistance uniforme et une teinte jaunâtre.

Étape 5.Ajouter le fromage à température ambiante à la base de crème obtenue.

Étape 6. Et mélangez-le soigneusement avec une spatule.

Étape 7. Battez les trois ingrédients à basse vitesse du mélangeur.

Étape 8. Versez la crème glacée en un mince filet, sans arrêter le batteur encore quelques minutes.

Étape 9. Remuez à nouveau la crème avec une spatule pour faire sortir toutes les bulles d'air.

Étape 10. Transférez le fromage frais dans une poche à douille munie d'un embout en forme (facultatif).

Étape 11. Et commençons à décorer les cupcakes. Bon appétit!

Comment faire du cream cheese au beurre avec du chocolat blanc ?

Le fromage à la crème au chocolat blanc peut être utilisé non seulement comme imprégnation ou nivellement, mais aussi comme dessert seul, qui s'harmonise parfaitement avec les baies et les fruits frais. Ce dessert a une texture aérienne et délicate, et son goût n'est ni écoeurant ni discret.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Fromage blanc – 340 gr.
• Beurre 82,5% – 170 gr.
• Chocolat blanc – 225 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez le chocolat en petits segments et faites-le fondre au bain-marie.

Étape 2. Refroidissez la masse sucrée obtenue à température ambiante.

Étape 3. Battre le fromage avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse.

Étape 4. Sans éteindre les fouets, ajoutez le chocolat blanc et le beurre mou au fromage blanc.

Étape 5. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse et homogène.

Étape 6. Et nous commençons les travaux prévus. Cuisinez et amusez-vous !