Tapis classique

Korizhka est un dessert intéressant et inhabituel qui a un goût vif grâce à des ingrédients tels que le miel, le thé fort et le cacao. De plus, vous pouvez ajouter diverses garnitures au pain d'épices - noix, fruits secs ou confiture. Délicieux, simple et original !

Pain d'épices maison classique au four

Afin de préparer un pain d'épices vraiment délicieux, il est important d'utiliser des feuilles de thé de haute qualité et du vrai miel. Les pâtisseries se révéleront alors aromatiques, savoureuses et deviendront une véritable décoration pour un goûter en famille.

1. 
   Comment cuisiner un pain d'épices classique au four à la maison ? Avant la cuisson, préparez du thé fort et laissez-le refroidir à température ambiante.
2. 
   Il est préférable d'allumer le four à l'avance pour qu'il ait le temps de se réchauffer jusqu'à 180 degrés avant que la pâte ne soit prête.
3. 
   Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez reposer 5 à 10 minutes.
4. 
   Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol profond, ajoutez la poudre de cacao et la quantité souhaitée de cannelle : plus on en ajoute, plus les pâtisseries seront piquantes. Les ingrédients secs sont mélangés.
5. 
   Le miel et le sucre sont versés dans le thé et laissés se dissoudre complètement, et une pincée de sel est ajoutée. Incorporez le mélange de thé sucré aux ingrédients secs, puis ajoutez le beurre, les raisins secs et les fruits confits.
6. 
   Placez du papier sulfurisé dans un plat allant au four et remplissez-le délicatement de pâte afin qu'elle n'occupe pas plus des 2/3 du récipient.
7. 
   Le pain d'épices est cuit au four pendant environ 40 minutes. Avant de servir, il vaut mieux le refroidir un peu et décorer de sucre en poudre.

Recette pas à pas pour faire du pain d'épices avec de la confiture

Vous pouvez préparer un délicieux pain d'épices selon cette recette en utilisant n'importe quelle confiture, en fonction de vos propres préférences gustatives. La confiture de baies aigres donnera aux produits de boulangerie un goût moins sucré et plus de piquant.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Levure chimique – 1 c.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Margarine – 100 gr.
• Farine de blé - au goût.
• Confiture - au goût.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs avec le sucre pour former une mousse épaisse.

2. La margarine est râpée et mélangée au mélange d'œufs et de levure chimique.

3. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à vos mains. Roulez un tiers de la pâte finie en boules et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Graisser la plaque à pâtisserie sur laquelle les pâtisseries seront préparées avec de la margarine et étaler l'essentiel de la pâte. Étalez la confiture sur toute la surface.Les boules de pâte, refroidies au réfrigérateur, sont écrasées sur une plaque à pâtisserie à l'aide d'une râpe afin que la pâte recouvre uniformément tout le pain d'épices.

5. Le produit est cuit au four en réglant son chauffage à 180 degrés. Il faudra environ une demi-heure pour que le pain d'épices soit cuit. Servir le pain d'épices avec la confiture en morceaux.

Gâteau au miel à la maison

Dans cette recette, le pain d'épices est cuit avec du miel et décoré de fondant au lait. Une grande quantité de raisins secs et de flocons de noix de coco donnera aux produits de boulangerie un aspect plus festif et un goût unique.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Thé noir (fortement infusé) – 1 cuillère à soupe.
• Miel – 3 cuillères à soupe. l.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Cannelle – 1/3 c.
• Poudre de cacao – 1 cuillère à soupe. l.
• Farine de blé – 2,5 c.
• Raisins secs – 100 gr.
• Soda – 1 c.

Pour le fondant :

• Lait – 0,5 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 150 gr.
• Farine de blé – 3 c. l.
• Colorant alimentaire – facultatif.

Pour la décoration :

• Copeaux de noix de coco - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dissolvez la quantité de miel indiquée dans du thé noir fortement infusé et laissez-le refroidir légèrement.

2. Mélangez le thé avec le sucre et l'œuf dans un bol profond, battez la masse avec un fouet ou à l'aide d'un mixeur, puis versez-y progressivement le beurre et ajoutez la cannelle et la poudre de cacao.

3. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs, séchez-les et mélangez-les séparément avec une cuillère à soupe de farine afin qu'ils soient mieux répartis dans la pâte lorsqu'ils sont combinés avec celle-ci.

4. La pâte est mélangée avec des raisins secs et du soda est ajouté, puis la quantité de farine requise. Placez le produit obtenu dans un plat allant au four et conservez-le au four, préalablement allumé à 170 degrés, pendant 45 minutes.

5.Mélangez le lait et le sucre dans une casserole, ajoutez le beurre, qu'il est plus pratique de couper en morceaux à l'avance, et portez le mélange à ébullition. Ajoutez ensuite la farine et le colorant au fondant et maintenez-le sur le feu en remuant vigoureusement pendant encore 2 minutes.

6. Le pain d'épices légèrement refroidi est versé avec du fondant, décoré de flocons de noix de coco et laissé durcir pendant une heure.

Comment faire un délicieux pain d'épices au kéfir à la maison ?

Dans cette recette, le kéfir est utilisé pour faire du pain d'épice et il est recommandé de décorer ces pâtisseries avec des baies fraîches. Le produit convient pour servir lors d'un goûter en famille ou pour rencontrer des amis ou des personnes partageant les mêmes idées.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Confiture – 1 cuillère à soupe.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 2,5 c.
• Soda éteint avec du vinaigre - 1 c.
• Huile végétale - au goût.
• Vanilline - au goût.
• Baies fraîches - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Broyez le sucre avec les œufs, puis ajoutez-y la vanilline et la confiture. Bien battre la masse.

2. Ajoutez du soda, qui doit d'abord être éteint avec une petite quantité de vinaigre de table, et battez jusqu'à ce que le mélange obtenu double de volume.

3. Versez ensuite le kéfir et ajoutez progressivement la farine tamisée.

4. Versez un peu d'huile dans la pâte : cela permet au produit de rester frais plus longtemps.

5. La masse obtenue est transférée dans un plat allant au four et conservée au four, préalablement chauffé à 180 degrés pendant une demi-heure ou 40 minutes. Le pain d'épices est servi légèrement frais.

Une recette de pain d'épices au carême rapide et facile

Cette version du pain d'épices convient aux périodes de jeûne ou à ceux qui, pour une raison ou une autre, limitent la consommation d'un certain nombre d'aliments.Le pain d'épices au carême n'est pas moins savoureux que le pain d'épices ordinaire, et la présence de fruits secs et de noix le rend également sain.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Eau ou jus – 250 gr.
• Miel – 2 cuillères à soupe. l.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. l.
• Levure chimique – 1 c.
• Cannelle – 1 c.
• Cardamome moulue – 0,5 c.
• Raisins secs, abricots secs ou figues - 0,5 c.
• Noix hachées – 0,5 cuillère à soupe.
• Confiture ou conserves - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Dans une casserole, mélangez le sucre avec de l'eau ou du jus, du miel et de l'huile végétale, puis chauffez à 60 degrés.

2. A part, mélangez les ingrédients secs dans un bol profond : farine tamisée, cacao en poudre, levure chimique et épices - cannelle et cardamome.

3. Mélangez le mélange sec et le mélange liquide, pétrissez bien jusqu'à ce que la masse devienne homogène, puis ajoutez-y les noix et les fruits secs hachés.

4. La pâte finie est transférée sous la forme dans laquelle le produit sera cuit et conservée environ 35 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

5. Le pain d'épices maigre obtenu doit être légèrement refroidi et graissé avec votre confiture ou vos conserves préférées.

Délicieux pain d'épices préparé avec du lait au four

Une façon simple de réaliser un délicieux pain d'épices, qui peut être décoré de sucre en poudre. La pâte de cette recette est préparée avec du lait et votre confiture préférée est ajoutée. Une bonne façon de faire plaisir à votre famille avec un dessert délicieux et facile à préparer.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 20.

Ingrédients:

• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Confiture – 2 cuillères à soupe.
• Farine de blé – 3,5 c.
• Soda – 1,5 c.

Processus de cuisson :

1.Les œufs et le sucre sont moulus, du lait et de la confiture sont ajoutés, ainsi que du soda, qu'il n'est pas nécessaire d'éteindre.

2. La farine tamisée est ajoutée progressivement au mélange lait-œuf et une pâte épaisse est pétrie.

3. La pièce est placée dans un plat allant au four, qui doit d'abord être graissé avec de la graisse ou recouvert de papier sulfurisé.

4. Faites cuire le pain d'épices dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

5. Avant de servir, refroidissez le pain d'épices et coupez-le en morceaux. Vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre.

Pain d'épices luxuriant et aéré à la crème sure

La croûte de crème sure s'avère aérée et tendre, surtout si vous utilisez de la crème sure fraîche et riche. Toutes les noix peuvent être ajoutées aux produits de boulangerie, mais le dessert le plus savoureux est préparé avec des noix concassées.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Miel – 2 cuillères à soupe. l.
• Soda – 1 c.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 100 gr.
• Crème sure – 4 c. l.
• Noix – 100 gr.
• Farine de blé – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Versez le soda dans le miel, mélangez et laissez reposer 5 à 10 minutes.

2. Après cela, cassez les œufs et ajoutez le sucre, mélangez bien le tout et laissez reposer encore 5 minutes.

3. Le beurre doit être ramolli et ajouté à la pâte, bien mélanger la masse et laisser reposer encore 5 minutes.

4. À l'étape suivante, ajoutez la crème sure et les noix concassées à la pâte, attendez encore 5 minutes. À la toute fin, la farine est introduite dans la pâte par petites portions jusqu'à ce qu'elle acquière la consistance d'une crème sure épaisse.

5. La masse est transférée dans un plat allant au four et conservée au four pendant environ une demi-heure, en vérifiant l'état de préparation avec une brochette en bois ou un cure-dent. La température de cuisson recommandée est de 180 degrés.

Comment faire cuire un pain d'épices avec du fromage blanc au four ?

Une recette de pain d'épices facile à préparer additionnée de fromage cottage. Il est préférable de choisir un produit laitier plus riche pour que le pain d'épices ne ressorte pas trop sec et soit savoureux. De plus, les produits laitiers riches en matières grasses offrent plus d’avantages que les produits laitiers faibles en gras.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 400 gr.
• Farine de blé – 250 gr.
• Beurre surgelé – 150 gr.
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre vanillé - au goût.
• Chocolat râpé - pour servir.
• Baies fraîches - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Broyez les œufs avec le fromage cottage, puis ajoutez progressivement le sucre ordinaire avec la vanille et pétrissez jusqu'à consistance lisse, en ajoutant 2 c. l. farine pour que la garniture ne s'étale pas pendant la cuisson.

2. Tamisez séparément la farine et ajoutez le beurre congelé râpé. Les ingrédients sont combinés pour former une sorte de miette.

3. Versez la moitié de la chapelure préparée dans le plat de cuisson, nivelez et étalez uniformément la garniture au caillé et saupoudrez dessus la deuxième partie de la chapelure de farine et de beurre.

4. Le pain d'épices est cuit au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il acquière une belle croûte dorée.

5. Les produits de boulangerie sont laissés refroidir et avant de servir, ils sont décorés de baies fraîches ou saupoudrés de chocolat râpé.

Tapis avec confiture de thé noir

Le pain d'épices au thé est facile à préparer, mais pour obtenir les pâtisseries les plus délicieuses, vous devez utiliser du thé de haute qualité afin que l'infusion soit riche : le goût du pain d'épices en dépend en grande partie.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 230 gr.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Levure chimique – 3 c.
• Thé noir (fortement infusé) – 250 ml.
• Huile végétale – 2 c. l.
• Confiture – 2 cuillères à soupe. l.
• Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol profond, mélanger les produits secs - la farine avec le sucre et la levure chimique.

2. Le thé préinfusé et refroidi est mélangé séparément avec de l'huile et soigneusement ajouté au mélange sec. Bien mélanger.

3. A l'étape suivante, de la confiture est ajoutée à la pâte et la consistance est vérifiée : la pâte doit être assez liquide.

4. Versez la pâte dans un plat allant au four, qui doit être soit graissé, soit recouvert de papier sulfurisé, et mettez-la au four pendant 50 minutes à 180 degrés.

5. Le produit fini est coupé en morceaux et décoré de sucre en poudre.

Gâteau au chocolat maison au cacao

La poudre de cacao donne à ce pain d'épices une couleur plus saturée et lui donne un goût de chocolat, et les raisins secs ajoutent de la jutosité aux produits de boulangerie. Les enfants et les adultes adoreront ce tapis, et il peut être servi avec des boissons fraîches ou du thé ou du café chaud.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Eau – 250 ml
• Huile végétale – 130 ml
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Sucre vanillé – 1 cuillère à soupe. l.
• Poudre de cacao – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Farine de blé – 380 gr.
• Levure chimique – 1,5 c.
• Raisins secs – 100 gr.
• Noix – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Mélangez l'eau et deux types de sucre dans un bol, puis ajoutez le beurre mou, de préférence fondu.

2. 100 grammes. la farine dans un bol séparé est mélangée avec de la poudre de cacao et de la levure chimique, puis le mélange sec est soigneusement ajouté à la base liquide sucrée.

3. Ensuite, la pâte est amenée à l'état souhaité en ajoutant la quantité restante de farine par petites portions et en mélangeant soigneusement la masse.

4. Lavez les raisins secs et laissez-les sécher sur une serviette en papier.

5.Les noix sont hachées au couteau ou dans un mélangeur jusqu'à obtenir des miettes de taille moyenne, puis ajoutées à la pâte avec les raisins secs.

6. Transférez délicatement la masse obtenue dans un plat allant au four, qui doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse. Cuire le produit pendant 50 minutes, en allumant le four à 180 degrés.