Escalopes avec sauce au four

Les côtelettes avec sauce au four sont un plat simple et savoureux qui ne vous demandera pas beaucoup de temps et d'efforts, mais vous « ferez immédiatement d'une pierre deux coups ». Vous aurez un plat de viande et une délicieuse sauce pour pommes de terre, porridge ou pâtes. Ces 8 recettes simples vous aideront à diversifier votre menu quotidien.

Escalopes de poulet hachées juteuses avec sauce au four

Des escalopes de poulet juteuses avec sauce peuvent être servies pour le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez utiliser différents produits pour la sauce : du lait, de l'eau, du concentré de tomate ou de la crème. Le plat s'avère particulièrement savoureux au four.

1. 
   Comment cuisiner des escalopes délicieuses et juteuses avec de la sauce au four ? Placez la viande hachée dans un bol, cassez-y un œuf, salez et poivrez.Épluchez les oignons et les carottes, râpez les carottes sur une râpe fine, hachez finement la moitié de l'oignon. Ajoutez des légumes à la viande hachée.
2. 
   Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des escalopes rondes, placez-les dans le moule.
3. 
   Dans un bol, mélanger la crème, la farine et l'aneth haché. Ajoutez du sel au mélange et mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. 
   Hachez finement la seconde moitié de l'oignon et saupoudrez-la sur les escalopes.
5. 
   Versez la garniture à la crème dans le moule. Placez le moule au four préchauffé à 220 degrés pendant 25-30 minutes.
6. 
   Servir le plat fini avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieuses escalopes avec sauce sur une plaque à pâtisserie au four ?

Délicieuse recette d'escalopes cuites au four. Ce plat présente de nombreux avantages : la viande s'avère juteuse et non grasse, pendant la cuisson il n'est pas nécessaire de retourner les escalopes et de s'assurer qu'elles ne brûlent pas, vous pouvez immédiatement préparer une grande partie du plat.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Pour les côtelettes :
• Viande – 900 gr.
• Pain blanc – 200 gr.
• Lait – 200-250 ml.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 1-2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Chapelure – 1-1,5 cuillère à soupe.
• Pour la sauce :
• Bouillon de viande – 1 l.
• Oignon – 0,5 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2-3 c.
• Farine – 50 gr.
• Pois piment de la Jamaïque – 3-5 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 30 gr.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande et les oignons en gros morceaux. Cassez le pain en morceaux et laissez-le tremper dans le lait pendant 7 à 10 minutes.

2. Faites passer la viande, l'oignon, l'ail et le pain blanc dans un hachoir à viande. Salez et assaisonnez la viande hachée au goût, pétrissez-la soigneusement et battez-la au fond du bol.

3. Formez des escalopes et roulez-les dans la chapelure.

4.Placez les escalopes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et placez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

5. Dans une poêle sèche, faire revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

6. Mélangez ensuite la farine et le bouillon de viande jusqu'à consistance lisse.

7. Séparément, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la pâte de tomate à la friture et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

8. Après cela, ajoutez le mélange de farine à la friture, remuez et faites cuire jusqu'à épaississement.

9. Amenez la sauce obtenue à une consistance homogène à l'aide d'un mixeur.

10. Versez la sauce sur les escalopes et remettez-les au four pendant encore 15 à 20 minutes.

11. Le plat s'avère aromatique et appétissant. Servir les côtelettes avec la sauce avec un accompagnement de pommes de terre ou de légumes mijotés.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des côtelettes à la sauce tomate au four

Les côtelettes sont un plat si populaire qu'elles sont servies dans des cantines simples et des restaurants chers. Mais le plus souvent, ils sont préparés à la maison à la poêle ou au four avec une sauce tomate aromatique.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oignons – 1 pc.
• Pain blanc – 2 pièces.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Pâte de tomate – 200 ml.
• Crème sure – 2 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper le pain dans l'eau pendant 5 à 7 minutes, puis pétrissez-le avec les mains et ajoutez-le à la viande hachée. Épluchez l'oignon, broyez-le dans un hachoir à viande, ajoutez-le au bol. Cassez également l'œuf, salez et assaisonnez au goût. Mélangez soigneusement la viande hachée.

2. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Formez des escalopes rondes et disposez-les dans la poêle.

3.Placez la poêle avec les escalopes au four préchauffé à 250 degrés pendant 10-15 minutes.

4. Une fois les escalopes un peu figées, sortez-les du four.

5. Préparez la sauce. Mélangez la farine avec de l'eau pour former une masse sans grumeaux, ajoutez la pâte de tomate, la crème sure et le sel au goût.

6. Versez la sauce dans la poêle avec les escalopes. Remettez le plat au four et faites cuire à 190 degrés pendant 25-30 minutes.

7. Grâce à la sauce, les côtelettes sont moelleuses et savoureuses.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement des côtelettes avec une sauce à la crème sure ?

La sauce à la crème sure rend les côtelettes douces et tendres. Les côtelettes avec sauce sont généralement préparées en deux étapes. Vous devez d'abord faire frire les côtelettes, puis les mettre dans un moule et les cuire avec une sauce aromatique.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Viande hachée – 600 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 1-2 gousses.
• Pain blanc – 2 pièces.
• Crème sure – 200 ml.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Farine de blé - pour la panure.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Trempez le pain dans l'eau. Salez et poivrez la viande hachée au goût.

2. Ajoutez l'œuf, la chapelure, l'oignon haché et l'ail à la viande hachée, mélangez bien.

3. Mouillez-vous les mains avec de l'eau, formez des escalopes et roulez-les dans la farine.

4. Faites revenir rapidement les escalopes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Mélangez la crème sure avec les herbes hachées, le sel et le poivre. Versez la sauce à la crème sure dans le moule, placez les escalopes dessus.

6. Graisser le dessus des escalopes avec une sauce à la crème sure et placer la poêle au four préchauffé à 190 degrés. Cuire le plat pendant 25 à 30 minutes.

7. Servir les escalopes avec ou sans accompagnement.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour cuire des escalopes de porc au four

Des escalopes de porc hachées avec une délicieuse sauce cuite au four vous offriront un délicieux dîner pour toute la famille. Pour rendre le plat nutritif et savoureux, ajoutez de l'ail et des épices à la viande hachée.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc haché – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Paprika – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pain – 2 pièces.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé - pour la panure.
• Huile végétale - pour graisser le moule.
• Pour la sauce :
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Bouillon de viande – 300 ml.
• Ail – 1 dent.
• Sucre – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez à la viande hachée l'oignon et l'ail finement hachés, le sel, le paprika, le poivre moulu, l'œuf et le pain vu dans le lait.

2. Pétrissez soigneusement la viande hachée avec vos mains, formez des escalopes et roulez-les dans la farine.

3. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, y déposer les escalopes et les mettre au four pendant 10 minutes. Cuire les côtelettes à 180 degrés.

4. Préparez la sauce. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, le bouillon de viande, le sel et le poivre moulu au goût aux légumes, remuez et continuez à mijoter. Lorsque la sauce bout, ajoutez l'ail haché et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes.

6. Retirez le plat avec les escalopes du four, versez la sauce sur les escalopes et remettez-les au four pendant 30 à 35 minutes.

7. Les côtelettes s'avèrent juteuses et savoureuses.

Bon appétit!

Escalopes de bœuf moelleuses et juteuses avec sauce au four

Les côtelettes cuites au four sont un plaisir à cuisiner et à manger. Vous pouvez faire des côtelettes avec n'importe quel type de viande. Les côtelettes de bœuf sont appétissantes, bonnes pour la digestion et se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Pour les côtelettes :
• Bœuf – 1,2 kg.
• Pain – 200 gr.
• Oignons – 500 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Ail - au goût.
• Épices - au goût.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Pour la sauce :
• Lait – 1 l.
• Farine de blé – 60 gr.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Broyez l'oignon et l'ail pour la viande hachée dans un hachoir à viande. Trempez le pain dans l'eau puis pétrissez-le avec vos mains. Ajouter l'oignon, l'ail, le pain, l'œuf à la viande hachée, saler et assaisonner, bien mélanger. Placez la viande hachée finie au réfrigérateur pendant une demi-heure.

2. Préparez la sauce pour les côtelettes. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine tamisée, remuer et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez ensuite le lait et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Après cela, retirez la sauce du feu, ajoutez les herbes hachées, les épices et le sel, remuez.

3. Faites des escalopes de viande hachée et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

4. Versez la sauce et placez le moule au four préchauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant 35 à 40 minutes.

5. Saupoudrez ensuite les escalopes de fromage râpé et laissez cuire encore 10 minutes au four. Lorsque le fromage est fondu et que le plat est recouvert d'une appétissante croûte dorée, vous pouvez sortir les escalopes du four et servir.

Bon appétit!

Escalopes hachées incroyablement savoureuses et juteuses avec sauce

Les côtelettes hachées ne sont pas fabriquées à partir de viande hachée, mais de viande coupée en petits morceaux. Il s'avère que c'est un plat simple et savoureux.Ces côtelettes ont un goût de viande plus riche et plus naturel.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Mayonnaise – 4 c.
• Farine de blé – 3 c.
• Ail – 1 dent.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pour la sauce :
• Tomates – 3 pcs.
• Crème sure – 2 c.
• Eau – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le filet en petits morceaux.

2. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les dans un mixeur. Dans un bol, mélanger la viande, les œufs, l'oignon, l'ail et la mayonnaise, saler et assaisonner au goût.

3. Avant de faire frire les escalopes, ajoutez la farine et mélangez bien à nouveau. Formez de petites escalopes à partir de la masse de viande et faites-les revenir rapidement des deux côtés dans de l'huile végétale.

4. Pour la sauce, mélangez les tomates, la crème sure et l'eau dans un mixeur, ajoutez du sel et des épices au goût.

5. Placez les escalopes dans un moule, versez la sauce et placez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes. Servir les côtelettes finies avec un plat d'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Escalopes classiques avec riz à la sauce tomate au four

Un excellent plat de viande pour adultes et enfants. Les côtelettes au riz sont également appelées boulettes de viande et sont cuites au four avec une délicieuse sauce tomate.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 9.

Ingrédients:

• Viande hachée – 0,5 kg.
• Farine de blé – 30 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Riz – 50 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Sauce tomate – 4-5 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau sur le riz et laissez cuire. Pendant ce temps, préparez la sauce.Diluer la farine avec de l'eau, ajouter le concentré de tomate et bien mélanger.

2. Faites revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale. Versez ensuite la sauce préalablement préparée dans la poêle. Lorsque la sauce bout, ajoutez du sel et des épices au goût. Retirez la casserole du feu.

3. Ajoutez le riz, l'œuf, le sel et les épices à la viande hachée, mélangez bien les ingrédients.

4. Façonnez la viande hachée en escalopes rondes et placez-les sous une forme résistante à la chaleur.

5. Versez la sauce sur les escalopes et placez-les au four préchauffé à 180-190 degrés pendant 40 minutes.

6. De délicieuses côtelettes avec du riz et de la sauce sont prêtes.

Bon appétit!