Escalopes cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Les côtelettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse sont un plat simple, savoureux et très sain. Il est prouvé que la cuisson à la vapeur préserve le maximum de vitamines et de minéraux. De plus, aucune matière grasse n’est utilisée, ce qui signifie que la nourriture est très bénéfique pour la digestion. Traditionnellement, il est recommandé à tous ceux qui se soucient de leur santé, les côtelettes cuites à la vapeur feront donc rapidement partie de votre alimentation.

Comment faire cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur dans un multicuiseur Redmond ?

On pense que le poulet est la viande préférée des enfants, mais il ne fait aucun doute que les adultes apprécieront également les escalopes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse. La viande s'avérera savoureuse et moelleuse, sans perdre ses propriétés bénéfiques. Alors sauvegardez vite la recette, car désormais vous y ferez souvent référence.

1. 
   Comment faire cuire des escalopes diététiques cuites à la vapeur dans un multicuiseur Redmond ? Séparez le pain blanc des croûtes et coupez-le en petits morceaux. Placez-les dans un bol de lait jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés. Laisser reposer environ 5 minutes, puis sortir et pétrir le pain à la fourchette.
2. 
   Nous nettoyons la poitrine de poulet des peaux et la coupons en morceaux afin qu'ils puissent être facilement passés dans un hachoir à viande. Vous pouvez également préparer de la viande hachée dans un mixeur. Si ces éléments de cuisine ne sont pas à proximité, vous pouvez hacher la poitrine avec un couteau. Dans tous les cas, la viande hachée maison sera meilleure que la viande hachée du commerce.
3. 
   Lavez et épluchez les carottes et les oignons. Râpez les carottes sur une râpe fine. Nous hachons l'oignon très finement pour qu'il ne soit pas visible visuellement dans le plat fini.
4. 
   Mélangez la viande hachée, ajoutez l'œuf, le pain blanc imbibé et les légumes finement hachés. Bien mélanger à la fourchette et saupoudrer de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices. À partir du mélange obtenu, nous préparons de petites côtelettes.
5. 
   Placez les boulettes de viande préparées sur une grille dans une grille pour plats cuits à la vapeur. Versez un demi-litre d'eau dans le bol du multicuiseur. Placez le support avec les escalopes dans le multicuiseur et fermez-le.
6. 
   Réglez le multicuiseur Redmond sur le mode « Vapeur ». S'il existe une fonction telle que la cuisson sous pression, la durée réglée sera de 20 minutes. Si une telle fonction n'est pas fournie, le temps de cuisson prendra 1 heure. Après le bip signalant la fin, n'ouvrez pas le multicuiseur immédiatement, attendez 5 minutes. Disposez ensuite les escalopes cuites à la vapeur dans des assiettes et, si vous aimez la sauce et les herbes, vous pouvez verser de la sauce sur les escalopes ou ajouter de l'aneth ou du persil dessus. Bon appétit!

Tendres escalopes de filet de poulet cuites à la vapeur dans le multicuiseur Polaris

Les côtelettes cuites à la vapeur sont un plat complet et très sain, parfait également pour les personnes souffrant de diverses maladies nutritionnelles, les jeunes enfants et ceux qui souhaitent perdre du poids. Vous pouvez les cuire très rapidement dans le multicuiseur Polaris, alors ne vous privez plus de ce plaisir.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• La Turquie est une alternative.
• Oignon – 1 pièce.
• Pain blanc – 50 gr.
• Lait – 0,5 cuillère à soupe.
• Carottes - au goût.
• Chou - au goût.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Huile végétale – 20 ml.
• Sel – 20 gr.
• Poivre noir moulu – 20 gr.
• Sauce - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez le filet de poulet. Couper en morceaux et passer au hachoir à viande. Il vaut mieux le faire deux fois. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée mélangée : poulet et dinde. Cela ajoutera une plus grande richesse au goût du plat fini. De plus, la dinde accélère le métabolisme, ce qui permet de perdre du poids plus rapidement. Vous pouvez également ajouter des légumes frais à la viande hachée : carottes râpées, chou. Cela rendra la viande hachée plus juteuse. Faites tremper le pain blanc dans du lait légèrement tiède pendant quelques minutes, puis pressez-le délicatement. Éplucher et hacher finement l'oignon.

2. Sur le multicuiseur Polaris, sélectionnez le mode « Ma recette plus (multi-cuisson) » et réglez la température à 160 degrés. Faites revenir un peu l'oignon : littéralement pendant 5 minutes.

3. Dans un récipient de cuisson, mélangez la viande hachée, le pain blanc trempé, l'œuf et l'oignon légèrement frit. N'oubliez pas le sel et le poivre. Mélangez bien la viande hachée et réalisez des petites escalopes rondes. Pour qu'ils conservent mieux leur forme et ne se désagrègent pas pendant la cuisson, la viande hachée doit être battue, c'est-à-dire jetée sur une surface dure ou au fond d'un bol.De plus, la viande hachée doit reposer un moment : pendant ce temps, le pain va absorber le jus de la viande et devenir plus tendre.

4. Placez les escalopes dans le bol multicuiseur et sélectionnez le mode « Vapeur », ce qui nous prendra 20 minutes. Il n'est pas recommandé d'ouvrir le couvercle pendant le processus.

5. Le plat fini peut être servi. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sauce aux escalopes cuites à la vapeur : par exemple, de la crème sure, du yaourt ou de la tomate, mais cela augmentera légèrement la teneur en calories du plat. Bon appétit!

Escalopes de filet de poulet cuites à la vapeur diététiques PP

L'essentiel dans la préparation des plats en PP est d'éviter l'huile et le processus de friture. La cuisson à la vapeur est beaucoup plus saine : ainsi les produits ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques. Les côtelettes diététiques cuites à la vapeur ont toutes les chances de devenir le plat principal de la journée pour tous ceux qui comptent les calories, car elles sont nutritives et saines.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

Filet de poulet – 400 gr.

Oignon –90 gr.

Chapelure - 3 c. l.

Sel - au goût.

Oeuf – 1 pièce.

Poivre noir moulu - au goût.

Verts - au goût.

Courgettes - au goût.

Chou - au goût.

Processus de cuisson :

1. Les escalopes diététiques cuites à la vapeur sont toujours préparées à partir de viandes maigres : veau, poulet, lapin, dinde. Nous avons choisi le poulet, mais vous pouvez choisir en fonction de vos préférences personnelles. L'essentiel est que la viande soit sans graisse. Coupez soigneusement le film et le gras du filet, lavez-le et coupez-le en morceaux moyens. Passez-le dans un hachoir à viande.

2. Retirez la peau des oignons, lavez-les et divisez-les en tranches. Il faut en ajouter : il libérera du jus, ce qui rendra les escalopes moelleuses et tendres. Vous pouvez hacher ou râper l'oignon, puis le passer à nouveau dans le hachoir à viande avec la viande hachée.

3.Ajoutez un œuf et, si vous le souhaitez, du sel et du poivre à la viande hachée finie. Mélangez bien la masse obtenue et mettez-la au réfrigérateur. Le principal problème que l'on peut rencontrer lors de la préparation de plats en PP est la perte de jutosité. Dans le cas des côtelettes, cela peut être évité en ajoutant des courgettes râpées ou du chou blanc finement haché. Il est également utile d'utiliser des herbes pour rehausser la saveur des côtelettes. Mais tout dépend de vos préférences gustatives personnelles.

4. Au bout d'une demi-heure, sortez la pièce du réfrigérateur, prenez une cuillère à soupe humide et utilisez-la pour retirer la viande hachée du bol en formant des escalopes avec vos mains : elles doivent également être mouillées, sinon la viande hachée collera. Rouler chaque morceau séparément dans la chapelure.

5. Placez les escalopes dans une mijoteuse, un four ou un cuiseur vapeur. La règle générale est de ne pas trop cuire les escalopes. Le temps de cuisson moyen dans une mijoteuse et un bain-marie est de 15 minutes. Si vous cuisinez au four, utilisez du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé spécial à la place de l'huile à des fins antiadhésives. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Les côtelettes sont mieux servies chaudes ou avec des légumes frais, du riz ou du sarrasin. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse d'escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse

La dinde est à juste titre considérée comme l'un des types de viande les plus sains. Il est recommandé de le donner aux enfants, aux personnes souffrant de troubles de l'alimentation, à celles qui maigrissent, aux sportifs et bien d'autres. Cuire des escalopes à la vapeur dans une mijoteuse est une excellente utilisation pour la dinde et garantit un repas riche et complet pour vous.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 11.

Ingrédients:

Filet de dinde – 600 gr.

Kéfir – 100 ml.

Oeuf de poule – 1 pc.

Oignons – 1 pièce.

Chapelure - 6 c. l.

Eau – 1 cuillère à soupe.

Sel de table - au goût.

Beurre - au goût.

Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement la viande de dinde sous l'eau courante et coupez le film existant à la surface. Mettez la viande de côté pendant quelques minutes pour égoutter l'eau. Ensuite, coupez-le en petits morceaux et passez-le dans un hachoir à viande. Après cela, nous épluchons l'oignon et roulons la viande une deuxième fois, mais maintenant avec l'ajout d'oignon. Cela rendra la viande plus juteuse. Le même effet, si vous le souhaitez, peut être obtenu en ajoutant du beurre à la viande hachée.

2. Mélangez soigneusement la masse obtenue avec vos mains. Battez un œuf dans le même récipient et versez le kéfir. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du sel et du poivre à la viande hachée.

3. Versez la chapelure dans la masse de viande. Si vous n’en avez pas acheté, vous pouvez les préparer rapidement vous-même. Prenez quelques tranches de pain, séchez-les devant une fenêtre ou au micro-ondes et hachez-les : vous pourrez ainsi remplacer la version panée du commerce.

4. Maintenant, nous formons des boules à partir de la viande hachée finie. Il est préférable de le faire avec les mains mouillées pour que la viande ne colle pas. Réalisez des escalopes pas trop grosses pour qu'elles aient le temps de s'imprégner des épices si vous les ajoutez. Placez les morceaux obtenus dans un récipient spécial pour la cuisson à la vapeur. Faites-le pour qu'ils ne se touchent pas si possible. Le bol vapeur doit être lubrifié avec de l'huile afin que les côtelettes finies puissent facilement s'éloigner du moule.

5. Placez ce récipient dans le multicuiseur. Dans celui-ci, nous définissons le mode « Steam ». Versez un verre d'eau au fond du cuiseur vapeur. En conséquence, nous installons le support de manière à ce qu'il soit au-dessus du niveau de l'eau.La cuisson dans ce mode nous prendra 25 minutes. Passé ce délai, les escalopes de dinde cuites à la vapeur seront prêtes : il est recommandé de les servir avec des herbes ou des légumes. Bon appétit!

Escalopes de poisson cuites à la vapeur tendres et incroyablement savoureuses dans une mijoteuse

Il existe un très grand nombre de variétés de côtelettes : y compris pour ceux qui ne mangent pas de viande, les côtelettes de poisson sont une excellente solution. Le poisson lui-même est très utile pour ses micro-éléments, et étant donné que dans une mijoteuse il ne perdra pas ses propriétés bénéfiques, le plat s'avérera tout simplement irremplaçable.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Filet de poisson – 800 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Pain – 150 gr.
• Lait – 150 ml.
• Eau – 150 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez les pelures du pain blanc, ne laissez que la mie et faites-la tremper dans du lait tiède. Vous pouvez chauffer rapidement du lait au micro-ondes.

2. Épluchez l'oignon et hachez-le autant que possible, car les gros morceaux d'oignon peuvent être désagréablement ressentis dans le plat fini. Retirez l'excès d'eau des oignons. Si vous ne souhaitez pas couper l'oignon vous-même, vous pouvez le couper en plusieurs morceaux et le passer dans un hachoir à viande avec le poisson.

3. Hachez le poisson à l'aide d'un hachoir à viande. Si votre poisson a été congelé, vous devez le décongeler uniquement à température ambiante : vous ne devez pas accélérer ce processus, par exemple au micro-ondes. Il n'est pas nécessaire de hacher le poisson deux fois dans un hachoir à viande : vous ne pouvez pas du tout utiliser ce meuble de cuisine, mais hachez le poisson vous-même avec un couteau, les côtelettes deviendront alors plus entières. Dans tous les cas, assurez-vous d'essorer tout l'excès d'eau du poisson et de le placer sur une serviette en papier.

4.Sortez la chapelure du bol de lait et écrasez-la avec une fourchette. Mélangez le poisson, le pain et l'oignon dans un récipient. Cassez l'œuf dans le mélange fini. Vous pouvez également ajouter du sel et des épices, mais dans ce cas, il est préférable de se fier aux préférences gustatives personnelles. Mélangez soigneusement la masse de poisson jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Si vous constatez que la pièce est trop liquide, vous pouvez l'amener à la consistance souhaitée en utilisant 2 cuillères à soupe. amidon ou semoule.

5. Mouillez-vous les mains avec de l'huile végétale et réalisez des escalopes avec de la viande hachée : vous pouvez choisir vous-même la taille et la forme. Ne roulez pas les pièces dans la chapelure : ce n'est pas nécessaire. Placez les escalopes de poisson dans un bol vapeur ou une grille de votre multicuiseur.

6. Versez de l'eau au fond du bol et placez dessus une grille ou un récipient avec des escalopes préparées. Si l'arôme du plat fini est d'une grande importance pour vous, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier ou des grains de poivre noir à l'eau. Sur le multicuiseur, réglez le mode « Vapeur » et démarrez-le.

7. Si ce mode n'est pas fourni dans le multicuiseur, sélectionnez le mode « Riz/Poisson » ou « Ragoût ». Le temps nécessaire à la cuisson complète des escalopes de poisson est de 30 minutes. Mais si le multicuiseur dispose d'une fonction autocuiseur, le temps doit être réduit de moitié. Les côtelettes obtenues doivent être douces, légères et de couleur claire. Traditionnellement, ils sont servis avec des pommes de terre, de la purée de pommes de terre, des légumes ou des herbes. Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des escalopes de bœuf dans un multicuiseur Panasonic

Les côtelettes sont l'un des plats de viande les plus courants et le bœuf y est très souvent utilisé. Cette viande a un goût riche et est l'une des plus saines.La cuisson des escalopes de bœuf dans une mijoteuse est simple et rapide, et compte tenu des bienfaits de ce plat, vous le ferez souvent.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Bœuf – 600 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Pain – 50 gr.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Oignon - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez tout excédent de viande, lavez-la et coupez-la en morceaux. Après cela, passez-le dans un hachoir à viande pour obtenir de la viande hachée. Mélangez bien avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Si vous souhaitez augmenter la jutosité des côtelettes, mettez l'oignon dans le hachoir à viande avec la viande, après l'avoir coupé en plusieurs parties.

2. Coupez la croûte d'un morceau de pain pour ne laisser que la pulpe. Versez le lait dessus et laissez gonfler quelques minutes. Mais si, pour une raison quelconque, votre viande hachée s'avère liquide, il est préférable de sauter cette étape.

3. Pressez le pain et ajoutez-le au bol avec la viande hachée. Ajoutez-y du sel, des herbes et des épices si vous le souhaitez. Il est préférable d'utiliser uniquement des épices naturelles : ce sont elles qui peuvent saturer la viande d'un goût et d'un arôme supplémentaires. Mélangez bien le mélange, puis ajoutez les œufs et mélangez bien à nouveau.

4. Formez de petites escalopes à partir de la viande hachée et placez-les soigneusement sur un plateau ou une grille multicuiseur.

5. Faites bouillir 2 verres d'eau et versez-les dans le bol du multicuiseur. Placez un récipient avec des côtelettes sur l'eau. Réglez le mode « Vapeur » : le temps de cuisson prendra 30 minutes. N'oubliez pas que vous devrez retourner les côtelettes plusieurs fois au cours de ce processus. Il est préférable de servir les escalopes de bœuf cuites à la vapeur chaudes. Bon appétit!

Escalopes de poulet cuites à la vapeur hachées juteuses et tendres

Je suis au régime. Et les médecins m'ont interdit de manger des fritures.Ces restrictions alimentaires, ainsi que d’autres, obligent sans cesse les gens à reconsidérer leur alimentation et à abandonner leurs aliments préférés. Tout le monde est habitué aux côtelettes depuis l'enfance, et nous avons trouvé un moyen de les préparer rapidement, sans danger pour la santé et sans perdre leurs bienfaits : à la vapeur.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 700 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Sel – 1 pincée.
• Chapelure – 2 c.
• Légumes hachés – 2 pincées.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez le filet de poulet, lavez-le et coupez-le en petits morceaux à l'aide d'un couteau de table.

2. On fait de même avec les oignons : éplucher, laver et hacher.

3. Placer le filet haché et l'oignon haché dans un récipient. Battez-y l'œuf, ajoutez du sel et du poivre. Bien mélanger. Versez ensuite la chapelure dans le mélange de viande et mélangez bien à nouveau.

4. Formez des escalopes et placez-les dans le bol du multicuiseur pour la cuisson. Nous définissons le mode « Steam ». Durée suggérée : 25 minutes.

5. Hachez finement les légumes verts.

6. Placez les côtelettes finies sur une assiette et saupoudrez d'herbes, cela ajoutera de la saveur. Il est préférable d'utiliser des pommes de terre, des céréales et des légumes en accompagnement. Bon appétit!

Une recette simple et rapide d'escalopes vapeur avec du riz

Pour ceux qui trouvent ennuyeux le goût des côtelettes ordinaires, cette recette est parfaite. Le riz ajoutera de la saveur et de la nutrition aux côtelettes. Ce plat peut également être considéré comme diététique, car sa teneur en calories est faible, mais il s'agit en même temps d'un déjeuner ou d'un dîner nutritif complet.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

Porc – 500 gr.

Riz – 100 gr.

Oignons – 2 pcs.

Ail - au goût.

Eau – 500 ml.

Sel - au goût.

Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande, retirez les veines et coupez-la en morceaux moyens.

2. Épluchez l'oignon, rincez-le et passez-le dans un hachoir à viande avec la viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail. Ensuite, il doit également être passé dans un hachoir à viande avec d'autres ingrédients.

3. Lavez soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau devienne complètement claire. Mélangez le riz avec la viande hachée. Si vous n'aimez pas les plats fades, la masse de viande doit être salée. Mélangez le riz avec la viande hachée.

4. Formez les escalopes et placez-les dans un récipient afin qu'elles ne se touchent pas. Placez le récipient dans le multicuiseur. Sélectionnez la fonction « Cuisson ». Réglez la durée sur 30 minutes.

5. Une fois que le bip indique la fin, sortez les escalopes finies et laissez-les reposer un petit moment. Bon appétit!