Escalopes de morue

Les côtelettes de morue sont l'une des options les plus délicieuses pour les plats de poisson. De plus, le filet de morue est incroyablement sain, il contient de l'huile de poisson unique et des vitamines saines. Les plats de morue se marient également bien avec les sauces. Essayez de servir les côtelettes avec du Tabasco ou une sauce tartare. Tout simplement délicieux !

Délicieuse recette d'escalopes de cabillaud hachées à la poêle

Une délicieuse recette d'escalopes de morue hachées dans une poêle est un plat idéal qui rendra votre déjeuner satisfaisant et sain. Un tendre cabillaud haché et une appétissante croûte croustillante vous procureront un réel plaisir. Essayez-le et ce plat deviendra permanent sur votre table !

1. 
   Pour préparer de délicieuses escalopes de cabillaud, versez la crème dans une assiette et trempez-y le pain.
2. 
   Lavez les légumes verts et hachez-les finement.
3. 
   Hachez le filet de cabillaud à l'aide d'un hachoir à viande.Mélanger.
4. 
   Ajouter l'œuf et l'oignon finement haché au filet, remuer le mélange.
5. 
   Pressez légèrement le pain, coupez-le et ajoutez-le au mélange de morue. Mélanger.
6. 
   Ajoutez maintenant la semoule et mélangez à nouveau.
7. 
   Ajoutez des verts.
8. 
   Remuer le mélange. Couvrir l'assiette d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
9. 
   Nous sortons le mélange et faisons des côtelettes, vous devriez obtenir environ 10 à 12 morceaux.
10. 
    Draguez toutes les escalopes dans la farine.
11. 
    Versez un peu d'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer et faites frire. Un côté prend environ 7 à 10 minutes.
12. 
    Retournez et faites frire l'autre côté.

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Bon appétit!

Escalopes de poisson de filet de morue au four

Les côtelettes de morue au four sont un plat merveilleux pour le dîner ou le déjeuner. Leur cuisson est très simple et le four préservera les propriétés bénéfiques de ce poisson savoureux. Tout simplement délicieux !

Portions : 15

Temps de cuisson: 30 minutes.

Ingrédients:

• Filet de cabillaud – 800 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Beurre – 100 gr.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sel, épices - au goût
• Chapelure – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet et broyez-le dans un hachoir à viande.

2. Battez un œuf dans le mélange de poisson et ajoutez le beurre.

3. Ajoutez maintenant la farine et les épices. Salez et mélangez. La viande hachée doit être assez épaisse, si elle vous semble coulante, ajoutez un peu de farine.

4. Réalisez des escalopes et roulez-les dans la chapelure.

5. Placez les escalopes préparées sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile végétale. Nous le mettons sur la grille du milieu du four. Nous allons cuire les côtelettes pendant 20 à 25 minutes et régler la température à 180 degrés.

Bon appétit!

Escalopes de cabillaud maison à la semoule

Les escalopes de cabillaud maison à la semoule sont beaucoup plus tendres que les escalopes classiques à base de farine.En plus de cela, la semoule est très saine et se marie bien avec le poisson haché. Pour rendre les côtelettes tout simplement incroyables, ne soyez pas paresseux et ajoutez-y des oignons et un peu d'herbes. Les proches seront ravis !

Portions : 10

Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.

Ingrédients:

• Filet de cabillaud – 500 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Semoule – 100 gr.
• Crème – 100 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel – ½ c.
• Poivre – ½ c.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de cabillaud, coupez-le en morceaux et placez-le dans le bol d'un mixeur, broyez-le.

2. Épluchez l'oignon, coupez-le en morceaux et hachez-le également avec un mixeur.

3. Mélangez maintenant la pâte pour les escalopes : mélangez l'oignon, la viande hachée, la crème et l'œuf, ajoutez la semoule, le sel et assaisonnez. Mélangez bien tous les ingrédients.

4. Placez le mélange fini au réfrigérateur pendant 40 minutes.

5. Sortez et commencez à former des côtelettes.

6. Faire frire dans l'huile végétale tiède des deux côtés pendant environ 10 minutes. pour chaque. Les côtelettes seront recouvertes d'une croûte dorée.

Bon appétit!

Recette pas à pas d'escalopes de morue au fromage cottage

Les escalopes de cabillaud au fromage blanc seront une véritable découverte pour de nombreuses ménagères ! Ils s'avèrent incroyablement savoureux et très sains. La morue et le fromage cottage sont riches en vitamines, protéines, fibres et calcium. Préparer de telles côtelettes est très simple, mais votre foyer appréciera certainement vos efforts !

Portions :10

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.

Ingrédients:

• Filet de morue – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeufs – 2 pièces.
• Pain – 4 tranches
• Fromage cottage – 200g.
• Sel, poivre - à votre goût
• Huile végétale - pour la friture
• Lait/eau – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de cabillaud, coupez-le en plusieurs morceaux et broyez-le au mixeur (vous pouvez également utiliser un hachoir à viande). Vous devriez obtenir de la viande hachée entière.

2.Faites tremper les tranches de pain dans un bol d'eau ou de lait pendant 20 à 25 minutes. Pétrissez-le ensuite avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne pâteux.

3. Épluchez l'oignon et hachez-le également avec un mixeur ou hachez-le très finement avec un couteau.

4. Mélangez la morue hachée et le fromage cottage, ajoutez-y l'oignon et le pain. Mélangez bien le tout.

5. Après cela, incorporez l'œuf, salez et assaisonnez la viande hachée. Mélanger.

6. Mouillez-vous les mains dans l'eau pour que la viande hachée ne colle pas et ne forme pas de côtelettes.

7. Faites chauffer la poêle, versez un peu d'huile végétale et disposez les escalopes. Faire frire des deux côtés, chacun pendant environ 7 à 10 minutes.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse pour réaliser des escalopes de cabillaud au saindoux

Les côtelettes de morue au saindoux sont un plat très appétissant et satisfaisant de la cuisine d'Europe de l'Est. Ils sont particulièrement bons accompagnés de purée de pommes de terre ou de riz. C’est très simple à préparer et vous aurez un délicieux dîner sur votre table !

Portions : 9-10

Temps de cuisson: 30 minutes.

Ingrédients:

• Filet de cabillaud – 500 gr.
• Saindoux (porc) -150 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 80 gr.
• Huile (végétale) – 2 c.
• Aneth, persil - facultatif
• Sel, poivre moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet et coupez-le en morceaux, broyez-le dans un hachoir à viande. Nous hachons et hachons également le saindoux. Mélangez les deux viandes hachées ensemble.

2. Épluchez l'oignon, retirez la peau et coupez-le en petits morceaux.

3. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un œuf et des herbes hachées (facultatif).

4. Salez et assaisonnez la viande hachée, mélangez les ingrédients.

5. Commençons à faire des côtelettes, nous obtiendrons 9 à 10 morceaux.

6. Trempez les escalopes dans la farine et placez-les sur une poêle chauffée, enduisez le fond d'huile végétale.

7. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez et servez !

Bon appétit!

Tendres escalopes de cabillaud hachées

Les escalopes de morue hachées sont un plat chaud très populaire, satisfaisant et appétissant. Le jus de citron mettra en valeur et complétera la saveur de poisson. Mais le plat d'accompagnement peut être très différent. Tout le monde va adorer cette friandise !

Portions : 8

Temps de cuisson: 35 minutes.

Ingrédients:

• Filet de cabillaud – 600 gr.
• Mayonnaise – 2 c.
• Jus de citron – 1 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Poireau – 80 gr.
• Amidon – 1 cuillère à soupe.
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de cabillaud et coupez-le en petits carrés de la taille de crackers.

2. Coupez le poireau en 3-4 parties, puis en morceaux encore plus petits.

3. Mélangez les ingrédients, incorporez l'œuf, ajoutez tous les produits en vrac (oignons, fécule), versez une cuillerée de jus de citron, salez et assaisonnez.

4. Placez la viande hachée au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5. Sortez la viande hachée et réalisez des escalopes. Placez-les dans une poêle préchauffée et bien huilée. Faire frire des deux côtés pendant 10 minutes.

Bon appétit!

Escalopes de morue diététiques cuites à la vapeur dans une mijoteuse pour enfants

Les côtelettes de morue diététiques dans une mijoteuse pour enfants sont l'un des plats les plus nutritifs et les plus sains. Cuits à la vapeur, ils conservent un maximum de vitamines et de minéraux dont le cabillaud est si riche. Il est particulièrement important pour les enfants que la nourriture soit saine et incroyablement savoureuse !

Portions : 6

Temps de cuisson: 25 minutes.

Ingrédients:

• Filet de cabillaud – 200 gr.
• Pain/pain blanc – 5-6 tranches
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau – 60 ml.
• Sel – ½ c.
• Poivre – ½ c.

Processus de cuisson :

1. Coupez du pain blanc ou du pain en petits morceaux et remplissez-les d'eau. Laisser reposer 20 à 30 minutes pour que les morceaux trempent et gonflent.

2.Nous lavons le filet de cabillaud à l'eau courante, broyons le filet (vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur, selon ce que vous avez sous la main).

3. Mélangez le cabillaud haché avec le pain de mie, incorporez l'œuf, salez et poivrez le mélange.

4. Mouillez-nous les mains et faites des côtelettes.

5. Versez 300 à 350 ml dans le bol du multicuiseur. eau chaude. Nous installons une grille à vapeur et y plaçons un bol de côtelettes. Fermez le couvercle et réglez le mode « vapeur/poisson », sélectionnez la durée de 10 minutes. Nous sortons les côtelettes finies.

Bon appétit!

Escalopes de poisson juteuses avec sauce

Les escalopes de morue en sauce sont une recette très simple et incroyablement appétissante. La sauce tomate donnera à la morue un goût particulier, et l'ail et les bonnes épices rendront le plat épicé et aromatique. Et peu importe le plat d’accompagnement que vous servez, toute l’attention sera portée sur les charmantes escalopes !

Portions : 8

Temps de cuisson: 40 minutes.

Ingrédients:

• Filet de cabillaud – 600 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 pièces.
• Pain – 1 tranche
• Pâte de tomate – 4 c.
• Bouillon de poisson – 1 cuillère à soupe.
• Sel, poivre - à votre goût
• Sucre - une pincée
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la viande hachée, épluchez les oignons et l'ail.

2. Versez de l'eau tiède sur une tranche de pain et laissez-la ramollir pendant 10 à 15 minutes.

3. Coupez l'oignon en 4 parties et broyez-le dans un hachoir à viande, broyez également l'ail.

4. Maintenant, nous lavons le filet de morue, le coupons en plusieurs morceaux et le mettons également dans un hachoir à viande. À la fin, nous ajoutons une tranche de pain et la faisons défiler.

5. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le sel et le sucre, assaisonnez de poivre.

6. On forme des côtelettes à partir de la viande hachée, il est préférable de s'arroser les mains avec de l'eau pour que la viande hachée ne colle pas.

7. Préparez le jus de tomate. Versez le bouillon de poisson dans une casserole et mettez-le sur le feu ; quand il commence à bouillir, ajoutez le concentré de tomate et le laurier, salez et poivrez selon votre goût.

8.Placer les escalopes dans une poêle chaude enduite d'huile végétale et verser la sauce tomate. Faites frire les escalopes des deux côtés à feu doux, 10 minutes de chaque côté.

Bon appétit!