Escalopes de porc

Les côtelettes de porc sont l'un des plats de viande les plus simples pouvant être préparés pour le déjeuner et le dîner. La façon la plus simple et la plus courante de cuire des côtelettes est dans une poêle à frire. Pour cela, vous aurez besoin de porc haché, d'oignons, de pain et d'épices. Si vous voulez cuisiner des escalopes de porc moelleuses et savoureuses, ce n’est pas du tout difficile. Nous vous proposons 10 recettes d'escalopes de porc hachées qui peuvent être servies au déjeuner avec des pommes de terre, des légumes ou des céréales.

Escalopes de porc hachées maison juteuses dans une poêle

1. 
   Comment cuisiner de délicieuses et juteuses escalopes de porc hachées ? Lavez la viande, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en gros cubes. Épluchez l'oignon et coupez-le en 4 parties.
2. 
   Coupez la croûte du pain et faites tremper la chair dans l'eau froide pendant 10 minutes. Pressez ensuite le liquide du pain.
3. 
   Faites défiler la viande, l'oignon et le pain dans un hachoir à viande. Ajouter l'œuf, le sel et le poivre moulu au mélange obtenu. Mélangez soigneusement la viande hachée.
4. 
   Placer la chapelure dans une assiette. Façonnez la viande hachée en escalopes et roulez-les dans la chapelure.
5. 
   Faites frire les escalopes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
6. 
   Les côtelettes de porc sont moelleuses et juteuses. Servez-les chauds.

Bon appétit!

Escalopes de porc hachées avec fécule et mayonnaise

Les côtelettes de porc hachées sont faciles à préparer, s'avèrent savoureuses et ont un aspect appétissant. Un plat aussi chaud aura fière allure sur une table de fête et, en semaine, il sera dévoré par les deux joues des enfants et des adultes.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Fécule de pomme de terre – 2 c.
• Mayonnaise – 2 c.
• Oignon vert – 20 gr.
• Persil – 20 gr.
• Aneth – 20 gr.
• Ail – 1 dent.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement le porc avec un couteau. Transférez la viande dans un bol, ajoutez la fécule, la mayonnaise, le sel, le poivre moulu, l'œuf, les herbes hachées, l'oignon et l'ail.

2. Mélangez tous les ingrédients.

3. Placez la viande hachée au réfrigérateur pendant 3 heures.

4. Faites ensuite frire les escalopes dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

5. Servir les côtelettes hachées chaudes avec un accompagnement de pommes de terre ou de légumes frais.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des escalopes de porc hachées avec du pain

Tout le monde sait ce que sont les côtelettes et beaucoup les appellent leur plat préféré.Nous vous expliquerons dans cette recette comment préparer de délicieuses escalopes à partir de viande hachée et de pain, sans les dessécher ni les rendre croustillantes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc haché – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 1 dent.
• Lait – 150 ml.
• Pain – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez les croûtes du pain et faites-le tremper dans le lait pendant 5 à 7 minutes, puis écrasez-le en une pâte et ajoutez-le à la viande hachée. Râpez l'oignon et l'ail sur une râpe fine ou passez-les dans un hachoir à viande. Cassez un œuf de poule dans un bol, salez et assaisonnez au goût.

2. Pétrissez la viande hachée avec vos mains et battez-la au fond du bol. La masse doit être homogène et visqueuse.

3. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée. Formez des escalopes rondes et placez-les sur l'huile chaude.

4. Faites frire les escalopes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5. Lorsque les escalopes sont prêtes, transférez-les dans une assiette et servez.

Bon appétit!

Escalopes de porc tendres et moelleuses cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Des escalopes de porc cuites à la vapeur, étonnantes, naturelles et faites maison. Ces côtelettes peuvent être consommées par les adultes et les enfants. Vous pouvez choisir différentes sauces et accompagnements en fonction de vos côtelettes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc – 300 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Pain blanc – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et séchez-le avec des serviettes, coupez-le en gros cubes. Coupez l'oignon en quatre parties.

2. Faites tremper le pain dans l'eau froide pendant 5 minutes. Placer la viande, l'oignon et le pain dans le bol d'un mixeur. Broyez les ingrédients.

3.Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez du sel et du poivre moulu, remuez. Former de petites escalopes.

4. Disposez les escalopes dans un plat vapeur. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur.

5. Sur le multicuiseur, sélectionnez le programme « Vapeur », réglez le minuteur sur 40 minutes. Servir les escalopes de porc chaudes.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des côtelettes de porc

La cuisson des côtelettes prend un minimum de temps, c'est pourquoi les ménagères adorent cuisiner ce plat. Le terme « côtelette » est d'origine française et signifie « viande sur l'os ». Nous vous proposons de revenir à la recette originale et de préparer de délicieuses côtelettes avec l'os.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Longe de porc – 400 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Moutarde – 1 c.
• Huile de tournesol – 70 ml.
• Marjolaine – 1 c.
• Curry – 1 c.
• Oignons - pour servir.
• Ail – 2-3 dents.
• Beurre – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Battez un peu les morceaux de longe, salez et assaisonnez au goût.

2. Préparez la marinade. Mélanger les assaisonnements secs, l'ail haché, l'huile végétale et la moutarde dans un bol.

3. Enduisez la viande de marinade et laissez-la reposer une demi-heure.

4. Faites ensuite revenir la viande dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes de chaque côté. Après cela, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la viande pendant 10 à 15 minutes.

5. Pour une belle présentation, faites également revenir les rondelles d'oignon.

6. Lorsque les escalopes avec os sont prêtes, déposez dessus un petit morceau de beurre et servez avec les oignons frits.

Bon appétit!

Comment cuisiner des escalopes de porc à la Kiev à la maison ?

Une recette de côtelettes, un peu semblable aux fameuses côtelettes de Kiev.Le processus de préparation d'un délicieux plat de viande ne prendra pas beaucoup de temps. Pour cela, vous aurez besoin de porc haché.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc haché – 500 gr.
• Beurre – 60-80 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine – 0,5 cuillère à soupe.
• Chapelure - 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre, pétrissez-la soigneusement avec vos mains.

2. Faites des petits gâteaux avec la viande hachée, mettez un petit morceau de beurre sur chacun.

3. Mouillez-vous les mains dans de l'eau froide et formez des escalopes.

4. Roulez d'abord les escalopes dans la farine, puis trempez-les dans les œufs battus.

5. Ensuite, roulez-les dans la chapelure. Tremper ensuite à nouveau dans le mélange d'œufs et à nouveau dans la chapelure.

6. Faites frire les côtelettes dans une grande quantité d'huile végétale de tous les côtés pendant quelques minutes. Placez ensuite les escalopes sur une plaque à pâtisserie.

7. Cuire les escalopes au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Servir des escalopes de porc chaudes à la Kiev.

Bon appétit!

Escalopes de porc incroyablement délicieuses avec sauce tomate et crème sure

L'avantage des côtelettes avec sauce est que vous obtenez non seulement un plat de viande, mais aussi une excellente sauce pour un plat d'accompagnement. Pour des côtelettes juteuses et aromatiques, il faudra ajouter un peu d'ail et d'oignons hachés à la viande hachée.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Porc haché – 350 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Crème sure – 2 c.
• Pain blanc – 1 morceau.
• Lait – 10 ml.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2-3 dents.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Chapelure - 0,5 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1.Coupez les croûtes du pain et faites tremper la mie dans le lait pendant 5 minutes, puis pétrissez-la avec les mains et ajoutez-la à la viande hachée.

2. Râpez l'oignon et l'ail sur une râpe fine ou hachez-les au mixeur. Ajouter les légumes à la viande hachée, l'eau, le poivre et bien mélanger.

3. Façonnez la viande hachée en escalopes et roulez-les dans la chapelure.

4. Faites ensuite frire les escalopes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

5. Mélangez la crème sure, la pâte de tomate et les épices dans un bol. Diluer le mélange obtenu avec un verre d'eau tiède.

6. Versez ensuite le mélange dans la poêle avec les escalopes. Portez la sauce à ébullition, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le plat pendant 15 minutes.

7. À la fin, ajoutez les herbes hachées et servez les escalopes avec la sauce avec votre plat d'accompagnement préféré.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse pour réaliser des escalopes de porc à la semoule

Une autre recette de délicieuses côtelettes de porc. Grâce à l'ajout de semoule à la viande hachée, les escalopes conservent bien leur forme et ne se désagrègent pas à la friture. De plus, les côtelettes auront un goût naturel de viande.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc haché – 400 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Chapelure – 80 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Semoule – 50 gr.
• Huile végétale – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Placez le porc haché dans un bol, ajoutez-y les oignons finement hachés.

2. Ajoutez un œuf, du sel et du poivre moulu au goût à la viande hachée. Pétrissez soigneusement la viande hachée avec vos mains et battez-la au fond du bol.

3. Ajoutez ensuite la semoule.

4. Pétrir la viande hachée jusqu'à obtenir une consistance lisse, couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une heure pour permettre aux céréales de gonfler.

5. Ajoutez la chapelure dans un bol.Façonnez la viande hachée en escalopes et roulez-les dans la chapelure.

6. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Réduisez ensuite le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les escalopes pendant 10 à 15 minutes.

7. Servir les escalopes chaudes avec un accompagnement de pommes de terre, de céréales ou de légumes.

Bon appétit!

Comment faire frire soi-même des escalopes de porc avec du fromage ?

Avec cette recette, vous pouvez préparer rapidement et délicieusement un délicieux plat de viande pour le dîner. La viande et le fromage sont des produits qui s'harmonisent parfaitement les uns avec les autres. De plus, le fromage à tartiner confère au plat un agréable moelleux et un arôme crémeux.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc haché – 500 gr.
• Pain – 150 gr.
• Lait – 100 ml.
• Fromage – 100 gr.
• Chapelure - 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper le pain dans le lait pendant 5 à 7 minutes. Après cela, pétrissez le pain avec vos mains.

2. Mélangez le porc haché avec le pain, salez et assaisonnez au goût.

3. Coupez le fromage en cubes.

4. Formez des petits gâteaux avec la viande hachée et placez un peu de fromage au milieu.

5. Enveloppez la garniture au fromage dans la viande hachée et formez des escalopes.

6. Roulez les escalopes dans la chapelure. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale pendant 7 à 10 minutes de chaque côté.

7. Servez les escalopes chaudes pendant que la garniture au fromage est molle et collante.

Bon appétit!

Escalopes de porc hachées à la mayonnaise

Les côtelettes de porc hachées avec de la mayonnaise sont sans aucun doute un plat très satisfaisant et un classique culinaire. Les côtelettes s'avèrent délicieuses grâce à cette méthode spéciale de hachage de la viande. Il n'est donc pas surprenant que des côtelettes hachées se retrouvent sur les menus des restaurants et des bistros.

Temps de cuisson – 2 heures 40 minutes

Temps de cuisson – 30-40 mn.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Porc – 0,5 kg.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Mayonnaise – 70 gr.
• Farine – 15 gr.
• Sel de table – 0,5 c.
• Ail – 3-4 dents.
• Paprika – 0,5 c.
• Assaisonnement pour viande – 1 c.
• Huile végétale inodore – 2-3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Congelez légèrement la pulpe de porc, il sera alors plus facile de la hacher finement. Hachez très finement la viande.

Étape 2. Placez la viande de porc effilochée dans un bol. Passer les gousses d'ail pelées au presse directement sur la viande hachée, casser un œuf et ajouter du sel et des épices. Mélangez les ingrédients.

Étape 3. Ajoutez de la mayonnaise à la viande hachée hachée.

Étape 4. Ajoutez également un peu de farine.

Étape 5. Mélangez bien la viande hachée et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 6. Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif, versez de l'huile végétale raffinée sur la surface chauffée. À l'aide d'une cuillère à soupe, versez le porc haché et formez de petites galettes plates. Faire frire à feu modéré pendant environ 5 minutes d'un côté.

Étape 7. Retournez ensuite délicatement et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, mettez les escalopes dans un récipient, vous pouvez les faire mijoter à feu modéré dans une poêle sur la cuisinière ou les mettre au micro-ondes, où elles seront entièrement cuites.

Étape 8. Servir les escalopes de porc hachées avec un accompagnement de pommes de terre ou de pâtes. Bon appétit!