Escalopes de calamar

Les calamars sont un produit diététique car ils ne contiennent pratiquement pas de matières grasses. Ils sont ajoutés aux salades, cuits au four comme plat séparé et utilisés comme vinaigrette d'accompagnement. Le calmar donne également des côtelettes très savoureuses et juteuses.

Délicieuses escalopes de calamar frites dans une poêle

Le goût du calmar est si riche que lors de la friture des côtelettes, il n'est pas recommandé d'ajouter des épices aux ingrédients, à l'exception du poivre noir moulu.

1. 
   Comment cuisiner de délicieuses escalopes de calamars ? Tout d’abord, décongelez les calamars. Rincez-le ensuite et séchez-le avec une serviette en papier. Couper en petits morceaux. Rincez à nouveau à l'eau froide et placez-le sur une serviette ou une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide.
2. 
   Allumez le feu et placez la poêle sur le feu. Faites-le chauffer avec l'huile. Prenez l'oignon et épluchez-le. Couper en petits morceaux.Placer dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
3. 
   Broyer l'oignon et les calamars à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange dans une assiette. Ajouter le jaune d'oeuf et 3,5 c. chapelure. Sel et poivre. Mélanger.
4. 
   Placer la chapelure dans une assiette. Réchauffez la poêle avec le beurre sur le feu. Mouillez-vous légèrement les mains et commencez à former de petites côtelettes. Roulez-les dans la chapelure et placez-les dans une poêle. Faire frire 3 à 4 minutes de chaque côté.
5. 
   Pour rendre les côtelettes moins grasses, placez-les sur une serviette en papier pour absorber le gras. Servir à table avec un plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Comment faire cuire des escalopes de calamars hachées juteuses au four ?

Le calmar contient très peu de matières grasses. Le produit est facilement digestible par l'estomac, ce qui lui permet d'être utilisé dans la préparation de plats diététiques.

Temps de cuisson – 1 heure. 20 minutes.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Nombre de portions : 5-6.

Ingrédients:

• Calmar – 1000 gr.
• Pain – 200 gr.
• Chapelure – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 4 dents.
• Semoule – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper le pain dans un verre d'eau. Broyer la chapelure dans un mixeur.

2. Épluchez les oignons et l'ail. Coupez l'oignon en gros cubes et coupez les gousses d'ail en deux.

3. Placez la poêle sur la cuisinière pour la faire chauffer. Placez ensuite trois gousses d'ail dans une poêle et faites-les revenir. Cela donnera à l'huile un arôme d'ail. Nous extrayons le produit.

4. Versez l'oignon dans l'huile préparée et faites-le frire. Dès que la couleur dorée apparaît, retirez la casserole du feu.

5. Ébouillantez les calamars pour faciliter le retrait des films.

6.Nous lavons la viande à l'eau froide. Broyer en viande hachée avec l'oignon frit, la gousse d'ail restante et le pain ramolli. Ajoutez de la semoule et des épices à la viande hachée finie. Remuer jusqu'à consistance lisse.

7. Versez la chapelure dans une assiette, versez de l'eau dans un petit récipient et placez-le à côté. On se mouille les mains avant de mouler les escalopes et de les former, de les rouler dans la chapelure. Placer dans une poêle préchauffée et faire revenir de chaque côté pendant quelques minutes.

8. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer les escalopes. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Passé le temps imparti, sortez les escalopes et servez avec des légumes ou du riz.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour faire des escalopes de calamars maigres

Les plats de calamars sont un incontournable pour ceux qui souhaitent garder leur silhouette en pleine forme. Après les côtelettes, vous ne ressentirez plus de lourdeur au ventre, et vous découvrirez également une recette très savoureuse et saine.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Nombre de portions : 8.

Ingrédients:

• Calmar nettoyé – 1 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Pain – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Chapelure – 200-300 gr.
• Épices - au goût.
• Eau – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes, rincez à l'eau tiède. Éponger avec une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide. Hachez finement l'oignon et hachez grossièrement les carottes sur une râpe. Allumez le feu et placez la poêle sur le feu. Versez l'huile et faites chauffer pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes hachées aux oignons. Passons.

2. Prenez le pain et coupez-en une tranche d'épaisseur moyenne. Versez de l'eau dans un bol profond et placez-y un morceau.Avant de l'ajouter au reste des ingrédients, essorez-le soigneusement.

3. Ensuite, prenez les pommes de terre. Retirez la peau et lavez le tubercule. Couper en petits morceaux.

4. Lavez et séchez les calamars nettoyés. Broyer en morceaux de taille moyenne.

5. Broyez tous les produits préparés en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande pour former une seule masse.

6. Retirez les coques de l'ail et hachez les gousses à l'aide d'un moulin à ail. Ajouter le gruau d'ail à la viande hachée, saler et poivrer. Remuer et battre la viande.

7. Couvrir le récipient de viande hachée avec un film ou une serviette. Laisser poser 10 minutes dans un endroit frais.

8. Allumez le feu 5 minutes avant de faire frire les escalopes et faites-les chauffer. Placez la poêle avec l'huile sur le feu. Nous commençons à former les flans pour les côtelettes.

9. Roulez les escalopes dans la panure préalablement préparée. Placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés. Remplissez les escalopes d'eau et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à cuisson complète.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse d'escalopes de calamars vapeur

Le calmar est déjà connu comme un plat assez faible en calories, et si vous cuisez un plat de calamars à la vapeur, il sera encore plus utile, car il ne nécessite pas l'ajout d'huile.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Nombre de portions : 8.

Ingrédients:

• Calmar – 1 kg.
• Oignon – 1 pièce.
• Pain – 2 tranches.
• Oeufs – 2 pièces.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Nous devons nettoyer les calmars du film. Pour ce faire, versez dessus de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis retirez facilement le film.

2. Épluchez et hachez l'oignon le plus finement possible.Allumez le feu pour chauffer et placez une poêle avec de l'huile sur le brûleur. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Prenez des tranches de pain et retirez-en la croûte. Placez la pulpe dans un bol de lait et attendez qu'elle ramollisse.

4. Passez la chair du calamar dans un hachoir à viande (coupez d'abord le calamar en petits morceaux) avec le pain ramolli. Ajoutez les oignons frits, le sel et le poivre à la viande hachée préparée. Incorporer l'œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. Nous commençons à former des côtelettes. Nous nous mouillons les mains et sculptons les flans.

6. Graissez le récipient du cuiseur vapeur avec une petite quantité d'huile. Nous disposons les blancs. Cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Passé ce délai, servez les côtelettes à table.

Bon appétit!

Escalopes de calamar panées délicieuses et juteuses

Les escalopes de calamars sont un plat qui ne nécessite pas d'accompagnement. Il suffit de le servir avec de la sauce. Le secret du goût inhabituel des côtelettes réside aussi dans la panure au sésame.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Nombre de portions : 5-6.

Ingrédients:

• Calmar – 650 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oeufs – 2 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Bacon – 100 gr.
• Aneth - au goût.
• Sésame – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez le calmar de ses entrailles. Versez de l'eau bouillante sur les carcasses nettoyées pendant quelques minutes. Nous retirons le film. Nous lavons le produit.

2. Lavez les pommes de terre. Allumez le four et sortez la plaque à pâtisserie. Tapissez-le de papier d’aluminium. Placez les pommes de terre et placez la plaque à pâtisserie à l'intérieur. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

3. Pendant que les pommes de terre sont au four, préparons le bacon. Coupez-le en tranches. Allumez le feu et placez une poêle avec de l'huile sur le brûleur. Réchauffez-vous pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le bacon et faire revenir dans l'huile pendant 4 à 5 minutes. N'oubliez pas de remuer.Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et laissez le bacon refroidir.

4. Épluchez l'oignon. Couper en petits morceaux. Retirez la peau des pommes de terre et coupez-les en quatre morceaux. Nous passons les pommes de terre, le bacon, les oignons et les calamars dans un hachoir à viande.

5. Introduisez les œufs et l'aneth haché dans la viande hachée préparée (laver et sécher au préalable, hacher finement). Sel et poivre. Mélanger les produits jusqu'à consistance lisse.

6. Versez les graines de sésame dans une assiette séparée. Nous formons des côtelettes à partir de viande hachée et les roulons dans des graines de sésame.

7. Allumez et faites chauffer le poêle. Placez la poêle avec l'huile sur le feu. Au bout d'une minute, placez les escalopes dans la poêle et faites-les revenir 5 minutes des deux côtés.

Bon appétit!

Escalopes de calamars et de crevettes tendres et incroyablement savoureuses

La viande de calamar et de crevette donne des escalopes très tendres, savoureuses et juteuses. Ils peuvent être frits dans une poêle, et pour rendre le plat encore plus sain, les côtelettes peuvent être cuites au four.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Nombre de portions : 5-6.

Ingrédients:

• Calmar – 3 pièces.
• Crevettes décortiquées – 100 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sauce Tabasco – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Farine de riz – 50 gr.
• Huile végétale – 100 ml.
• Citron – 1 pièce.
• Persil - 1-2 branches.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez le calmar des entrailles et placez-le dans un récipient profond. Versez de l'eau bouillante dessus pendant 2 minutes. Ceci est nécessaire pour que le film s'enlève bien. Laver et sécher avec une serviette en papier.

2. Placez les calamars dans un robot culinaire.

3. Battre jusqu'à consistance lisse.

4. Placez les crevettes décortiquées dans un récipient séparé, incorporez l'œuf et ajoutez la sauce Tabasco. Sel.

5. Couvrir une assiette creuse avec du papier absorbant (2-3 morceaux). C'est ici que nous placerons les côtelettes finies. Versez la farine de riz dans un récipient séparé.Allumez le feu pour chauffer la poêle avec de l'huile. Après quelques minutes, nous commençons à former les flans. Rouler dans la farine et placer dans une poêle. Faire frire des deux côtés pendant 4 minutes. Transférez les escalopes finies dans une assiette avec du papier absorbant. Ils absorberont l’excès de graisse.

6. Servir les escalopes finies avec du citron et du persil.

Bon appétit!