Les escalopes de sarrasin sans viande sont un plat très savoureux et sain pour un menu maigre, végétalien ou végétarien. Cette friandise est riche de tous les macronutriments essentiels, ce qui la rend très nutritive. Servir pour un déjeuner ou un dîner fait maison avec vos plats d'accompagnement préférés. Prenez note de cette sélection culinaire dynamique de six recettes étape par étape.
Escalopes de sarrasin au carême sans viande
Les escalopes de sarrasin au carême sans viande sont une friandise très savoureuse et nutritive pour un déjeuner ou un dîner fait maison. Le produit de sarrasin préparé sera juteux et appétissant, servez-le avec vos plats d'accompagnement préférés. Une excellente solution culinaire pour un menu carême ou végétarien !
- Sarrasin 250 (grammes)
- Eau 2 (lunettes)
- Sel goût
- Épices et condiments goût
- Oignons bulbes 1 (des choses)
- Carotte 1 (des choses)
- Ail 1 Clou de girofle
- Chapelure 50 (grammes)
- Huile végétale pour la friture
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Pour préparer des côtelettes maigres, vous devez faire bouillir le sarrasin. Nous recommandons de verser de l'eau bouillante sur le sarrasin le soir. Laissez-le couvert toute la nuit. Le matin, l'ingrédient principal sera complètement prêt. -
Épluchez les carottes, l'oignon et la gousse d'ail. Nous les rinçons abondamment sous l'eau. -
Ensuite, vous devez hacher les légumes. Il est plus pratique d'utiliser un mixeur. Cela vous fera gagner du temps.Mais vous pouvez aussi hacher l'oignon et l'ail avec un couteau, et râper les carottes. -
Versez de l'huile végétale dans la poêle et laissez chauffer. Placez ici les légumes hachés. Faites-les frire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, refroidissez la pièce. -
Ajoutez des légumes frits à la bouillie de sarrasin. Nous envoyons également du sel et des épices ici. Vous pouvez utiliser des herbes aromatiques séchées ou un mélange de poivrons moulus. -
Mélangez le contenu et battez-le avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il soit plus homogène. -
Placez la masse de sarrasin au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. -
Nous formons des côtelettes soignées à partir de la viande hachée maigre infusée. Pour que la masse de sarrasin adhère mieux, mouillez-vous les mains avec de l'eau. -
Versez la chapelure sur une assiette plate. Ici, nous réduisons les pièces de tous les côtés. -
Placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale bien chauffée. -
Faites frire les préparations à base de sarrasin jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces. Pendant la friture, retournez délicatement les escalopes à l'aide d'une spatule en les tenant avec la main. -
Les escalopes de sarrasin au carême sans viande sont prêtes. Disposez sur une assiette et dégustez !
Escalopes de sarrasin au fromage
Les escalopes de sarrasin au fromage vous raviront par leur jutosité et leur goût délicat. Le fromage extensible à l'intérieur ne laissera personne indifférent. Servir avec de la purée de pommes de terre, des salades de légumes et d'autres plats d'accompagnement. Surprenez vos proches avec un plat délicieux et sain.
Temps de cuisson – 25 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Bouillie de sarrasin – 450 gr.
- Fromage à pâte dure – 100 gr.
- Oignons – 1 pc.
- Oeuf – 3 pièces.
- Sel - au goût.
- Paprika moulu - au goût.
- Farine – 3 cuillères à soupe.
- Verts - au goût.
- Beurre – 30 gr.
- Huile végétale - pour la friture.
Processus de cuisson :
Étape 1.Broyer le sarrasin pré-bouilli dans un mixeur. Incorporer un œuf de poule à la fois.
Étape 2. Frottez du fromage à pâte dure dans ce mélange. Mélanger.
Étape 3. Nous envoyons également ici des oignons hachés frits dans du beurre.
Étape 4. Ajoutez des herbes hachées, du sel et des épices à ce mélange. Mélangez soigneusement le tout.
Étape 5. Faites des escalopes soignées à partir de la pièce et roulez-les dans la farine.
Étape 6. Faites frire les escalopes dans une poêle avec de l'huile végétale. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
Étape 7. Les escalopes de sarrasin au fromage sont prêtes. Servez et essayez-le vite !
Escalopes de sarrasin aux champignons
Les escalopes de sarrasin aux champignons sont un plat très lumineux, copieux, juteux et incroyablement sain pour votre déjeuner ou votre dîner. Les côtelettes maigres appétissantes vous surprendront agréablement par leur goût intéressant. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée étape par étape.
Temps de cuisson – 1 heure
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Sarrasin – 1 cuillère à soupe.
- Champignons champignons – 300 gr.
- Oignons – 2 pcs.
- Eau – 2 cuillères à soupe.
- Persil – 1 bouquet.
- Sel – 1 c.
- Poivre noir moulu – 0,5 c.
- Chapelure – 3 c.
- Huile végétale - pour la friture.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste.
Étape 2. Lavez le sarrasin et triez-le si nécessaire. Faites-le ensuite bouillir jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. Fermez le couvercle, enveloppez dans un torchon et laissez évaporer 30 minutes. Laissez ensuite la bouillie refroidir.
Étape 3. Lavez bien les champignons et coupez-les en fines tranches.
Étape 4. Hachez les oignons et le persil.
Étape 5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites revenir l'oignon haché ici pendant environ trois minutes.
Étape 6. Ajoutez les champignons et les herbes à l'oignon.
Étape 7Remuer et faire revenir à feu doux pendant environ 15 minutes. Refroidissez la pièce.
Étape 8. Mélangez le sarrasin avec les champignons, salez, poivrez et broyez à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 9. Formez des escalopes soignées à partir de la masse de sarrasin et de champignons. Roulez-les dans la chapelure.
Étape 10. Faites frire la friandise jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.
Étape 11. Transférez les escalopes frites dans une assiette de service.
Étape 12. Les escalopes de sarrasin aux champignons sont prêtes. Servir avec un accompagnement !
Escalopes de sarrasin au four
Les escalopes de sarrasin au four sont un régal sain et incroyablement savoureux pour votre déjeuner ou dîner copieux. Servir le produit avec de la purée de pommes de terre, des légumes et d'autres plats d'accompagnement au goût. Prenez note de la recette éprouvée avec des photos étape par étape.
Temps de cuisson – 50 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Bouillie de sarrasin – 1 cuillère à soupe.
- Oignons – 1 pc.
- Ail – 1 gousse.
- Khmeli-suneli – 0,5 c.
- Curcuma – 1 pincée.
- Huile végétale – 1 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Faites bouillir le sarrasin dans de l'eau salée à l'avance jusqu'à ce qu'il soit tendre et laissez-le refroidir.
Étape 2. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail. Placer les légumes dans le bol du mixeur.
Étape 3. Broyer l'oignon et l'ail en petites particules.
Étape 4. Ajoutez également le sarrasin bouilli dans le bol du mixeur.
Étape 5. Broyer les produits jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite les épices et mélangez à nouveau le tout.
Étape 6. Faites des côtelettes soignées à partir du blanc. Placez-les dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale. Cuire au four 30 minutes à 200 degrés.
Étape 7. Les escalopes de sarrasin sont prêtes au four. Disposez la gourmandise dans une assiette et servez !
Escalopes de sarrasin bouillies aux oignons
Les côtelettes de sarrasin bouillies avec des oignons sont faciles à préparer à la maison. Un plat de Carême appétissant vous ravira par son goût et ses propriétés bénéfiques. Utilisez notre recette éprouvée étape par étape avec des photos et diversifiez votre menu de déjeuner.
Temps de cuisson – 25 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Bouillie de sarrasin – 2 c.
- Oignons – 1 pc.
- Ail – 1 gousse.
- Oeuf – 1 pièce.
- Crème sure/mayonnaise – 1 c.
- Sel - au goût.
- Huile végétale - pour la friture.
Processus de cuisson :
Étape 1. Faites bouillir au préalable le sarrasin dans de l'eau salée. Pour préparer les côtelettes, vous avez besoin de deux verres de bouillie.
Étape 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
Étape 3. Placez le sarrasin bouilli et l'oignon haché dans le bol du mixeur. Salez, ajoutez l'œuf, l'ail et hachez.
Étape 4. Mélangez la crème sure dans la bouillie obtenue. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous faisons de petites côtelettes et les plaçons ici.
Étape 6. Faites frire la friandise des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Peut être cuit à feu vif.
Étape 7. Les côtelettes de sarrasin bouillies avec des oignons sont prêtes. Servir avec des légumes frais ou d'autres ajouts !
Escalopes de sarrasin aux carottes et oignons
Les escalopes de sarrasin aux carottes et oignons vous raviront par leur jutosité, leur goût vif et leur aspect appétissant. La gâterie de Carême s'avère incroyablement satisfaisante et saine. Servir pour un dîner en famille avec vos plats d'accompagnement préférés. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée étape par étape.
Temps de cuisson – 35 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Sarrasin – 300 gr.
- Eau – 120 ml.
- Oignons – 1 pc.
- Carottes – 1 pièce.
- Oeuf – 1 pièce.
- Ail – 2 gousses.
- Paprika moulu – 1 c.
- Coriandre moulue – 0,3 c.
- Noix de muscade – 0,3 c.
- Sel - au goût.
- Mélange de poivrons - au goût.
- Huile végétale - pour la friture.
- Khmeli-suneli – 0,5 c.
- Farine – 2 cuillères à soupe.
- Chapelure – 2 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez bien le sarrasin puis faites-le tremper dans l'eau pendant deux heures. Pendant ce temps, le sarrasin va gonfler. Remplissez-le de 120 ml d'eau et faites cuire sous le couvercle à feu doux jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
Étape 2. Hachez finement l'oignon pelé et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Étape 3. Râpez les carottes et placez-les avec les oignons. Nous pressons également ici les gousses d'ail. Salez les légumes, mélangez et poursuivez la friture.
Étape 4. Complétez les légumes avec des épices sèches. Bien mélanger et faire frire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
Étape 5. Mélangez la bouillie de sarrasin, les oignons avec les carottes et un œuf de poule. Broyer le contenu avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Étape 6. Préparez des escalopes soignées à partir de viande hachée de sarrasin. Roulez-les dans la farine et la chapelure.
Étape 7. Placez les escalopes dans une poêle avec de l'huile végétale. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de chaque côté.
Étape 8. Les escalopes de sarrasin avec carottes et oignons sont prêtes. Disposez sur une assiette et servez un régal lumineux à table !
