Escalopes de sarrasin

Les escalopes de sarrasin sont un plat qui conviendra à coup sûr à votre goût et diversifiera parfaitement votre menu du jour. Même si elles sont préparées sans viande, les côtelettes s'avèrent satisfaisantes et nutritives. D'excellentes côtelettes de sarrasin peuvent être préparées en utilisant l'une des 8 recettes données dans l'article.

Comment cuisiner des escalopes de sarrasin maigres sans viande ?

Les escalopes de sarrasin diversifieront votre menu pendant le Carême. Et parfois, il est simplement utile de s’abstenir de manger de la viande et des œufs, en remplaçant vos plats habituels par des aliments plus légers.

1. 
   Comment cuisiner de délicieuses escalopes de sarrasin ? Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. 
   Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir et les râper sur une râpe moyenne.
3. 
   Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. 
   Lavez les champignons, hachez-les et ajoutez-les à la poêle avec les oignons, continuez à frire encore 10 minutes.
5. 
   Placez le sarrasin, les pommes de terre, le rôti et l'aneth haché dans le bol d'un mixeur et broyez les ingrédients.
6. 
   Salez la viande hachée obtenue et assaisonnez au goût, mélangez, formez des escalopes et roulez-les dans la farine.
7. 
   Faire frire les escalopes de sarrasin maigres dans l'huile végétale de tous les côtés. Épongez les côtelettes finies du gras sur des serviettes en papier et servez avec une salade de légumes frais.

Bon appétit!

Escalopes de sarrasin délicieuses et satisfaisantes avec de la viande hachée dans une poêle

Des côtelettes délicieuses et saines à base de viande hachée et de sarrasin peuvent être servies avec ou sans accompagnement. Ce plat convient à un menu de tous les jours en plat principal ou en entrée froide.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Viande hachée – 450 gr.
• Sarrasin – 150 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Farine – 50 gr.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Vous pouvez utiliser n’importe quelle viande hachée de votre choix.

2. Rincez le sarrasin, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et laissez-le refroidir.

3. Épluchez les oignons et hachez-les finement. Dans un bol, mélanger la viande hachée, la bouillie de sarrasin, l'oignon et l'œuf.

4. Salez la viande hachée, assaisonnez au goût et mélangez à nouveau.

5. Formez des escalopes et roulez-les dans la farine. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale et faites revenir les escalopes 5 minutes de chaque côté. Ensuite, laissez mijoter les escalopes sous le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant encore 10 à 15 minutes.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide d'escalopes de sarrasin au fromage

Le sarrasin ne disparaîtra jamais des rayons des supermarchés.La bouillie de sarrasin peut être utilisée pour préparer non seulement de délicieuses bouillies, mais aussi de merveilleuses côtelettes. Ils ont même un petit goût de viande.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Sarrasin – 150 gr.
• Fromage – 100 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Beurre – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Farine – 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre, râper le fromage.

2. Épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Dans un bol, mélanger le sarrasin, le fromage, l'oignon et les œufs, saler et assaisonner au goût.

3. Faites des escalopes de viande hachée et roulez-les dans la farine.

4. Faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile végétale.

5. Le plat se prépare rapidement et les escalopes dorées peuvent être servies.

Bon appétit!

Escalopes de sarrasin copieuses et délicieuses aux champignons au four

La bouillie de sarrasin et les champignons se marient bien, c'est pourquoi ces deux ingrédients sont souvent choisis comme base pour des escalopes copieuses. C'est une excellente idée pour un dîner délicieux et facile pour toute la famille.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Sarrasin – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 3 pcs.
• Champignons – 700 gr.
• Huile végétale – 3 c.
• Ketchup – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la bouillie de sarrasin et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

2. Hachez finement l'oignon.

3. Coupez les champignons en cubes.

4. Ensuite, faites revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

5. Placez le sarrasin et le rôti dans le bol d'un mixeur et broyez les ingrédients.

6.Ajouter le sel, le poivre moulu et la farine à la viande hachée, bien mélanger. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la graisser avec de l'huile végétale. Former des escalopes, les déposer sur une plaque à pâtisserie et les badigeonner de ketchup.

7. Cuire les escalopes au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Servir les escalopes avec des légumes frais ou mijotés.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des escalopes de sarrasin et de pommes de terre

Il y a toujours de la place pour des expériences culinaires et des côtelettes copieuses peuvent être préparées sans viande. Nous vous suggérons d'utiliser de la bouillie de sarrasin et des pommes de terre pour la viande hachée. Les côtelettes sont croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Sarrasin – 80 gr.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Champignons – 200 gr.
• Chapelure - 3 c.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Ensuite, laissez refroidir, épluchez et écrasez-les en purée.

2. Faites bouillir le sarrasin dans de l'eau salée.

3. Faites revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale. Dans un bol, mélanger le sarrasin, la purée de pommes de terre, les oignons frits et les champignons. Assaisonnez la viande hachée selon votre goût.

4. Formez des escalopes et roulez-les dans la chapelure.

5. Faites frire les escalopes dans l'huile végétale pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6. Servir les côtelettes avec des légumes frais.

Bon appétit!

Comment cuisiner des côtelettes de sarrasin, de carottes et d'oignons à la maison ?

Un excellent plat ukrainien pour les menus végétariens et réguliers. Les escalopes de sarrasin aux oignons et carottes peuvent être frites à la poêle ou cuites au four ; grâce à leur composition, elles cuisent très rapidement.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Sarrasin bouilli – 500 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale.

2. Dans un bol, mélanger le sarrasin bouilli, les légumes et les œufs. Salez ensuite et assaisonnez la viande hachée.

3. Formez des escalopes et roulez-les dans la farine.

4. Faites frire les escalopes à feu modéré dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Refroidissez un peu les escalopes et servez avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Escalopes de sarrasin diététiques cuites à la vapeur en PP

Les aliments diététiques peuvent être non seulement sains, mais aussi très savoureux. Nous attirons votre attention sur de magnifiques escalopes de sarrasin bouillies. C'est une option rapide et très économique pour le déjeuner ou le dîner.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Sarrasin – 200 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – pour graisser le moule
• Chapelure - au goût.
• Crème sure - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, pendant la cuisson saler légèrement la bouillie.

2. Hachez finement l'oignon. Mélangez le sarrasin et l'oignon dans un bol, cassez un œuf.

3. À l'aide d'un mixeur plongeant, broyez les ingrédients et amenez le hachis de sarrasin jusqu'à consistance lisse.

4. Si la masse s'avère très liquide, ajoutez un peu de chapelure. Formez des escalopes et roulez-les dans la chapelure. Graisser les plats fumants avec de l'huile végétale et y déposer les escalopes.

5. Faites cuire les escalopes à la vapeur pendant 30 à 40 minutes. Servir avec des légumes et de la crème sure.

Bon appétit!

Comment faire frire délicieusement des escalopes de sarrasin avec du fromage dans une poêle ?

Des côtelettes copieuses pour le déjeuner peuvent être préparées à partir de poulet, de porc, de poisson et même de sarrasin. Le sarrasin lui-même est très savoureux et sain, donc s'il vous reste du porridge d'hier, ne vous précipitez pas pour vous en débarrasser, mais préparez de délicieuses côtelettes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Sarrasin – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Huile végétale – 5 c.
• Beurre – 30 gr.
• Aneth – 1 bouquet.
• Farine de blé – 5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans le beurre.

2. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez l'aneth avec un couteau.

3. Faites cuire le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre, mélangez-le avec les œufs, les oignons frits, l'aneth et le fromage, salez et assaisonnez la viande hachée au goût.

4. À partir de la viande hachée obtenue, formez de petites escalopes, roulez-les dans la farine et placez-les dans une poêle chauffée.

5. Faites revenir les escalopes 3 à 4 minutes de chaque côté pour obtenir une croûte dorée, puis couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les escalopes pendant 5 à 7 minutes. Les côtelettes de sarrasin sont prêtes.

Bon appétit!