Escalopes de porc hachées au four

Les escalopes de porc hachées au four sont un plat de viande très juteux et savoureux. Ils séduiront certainement même les dégustateurs les plus pointilleux et les plus stricts, et l'hôtesse pourra surprendre tout le monde sans trop d'effort.

Escalopes de porc hachées juteuses et savoureuses au four

Les côtelettes de porc sont préparées selon l'algorithme habituel. Cependant, pour éviter qu’ils ne se désagrègent, nous ajouterons plusieurs ingrédients liants.

1. 
   Comment cuisiner des escalopes de porc hachées juteuses et savoureuses au four ? Nous transformons le porc : parons les pellicules et les veines. Rincer sous l'eau tiède et sécher avec une serviette en papier. Couper en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
2. 
   Épluchez l'oignon. Couper en morceaux de taille moyenne. Nous passons l'oignon avec la viande dans un hachoir à viande.
3. 
   Prenez un morceau de pain et faites-le tremper dans du lait dans un autre bol. Ajoutez-le à la viande hachée. Battre l'œuf, ajouter les épices et le sel.Remuez doucement le mélange jusqu'à consistance lisse.
4. 
   Placez un petit bol d'eau à côté de la zone de travail. Mouillez-vous les mains et prenez un morceau de viande hachée de taille moyenne. Nous formons le blanc. Nous sortons une plaque à pâtisserie, étalons du papier dessus et la graissons avec de l'huile. Disposez les côtelettes.
5. 
   Préchauffer le four à l'avance à 180 degrés. Disposez la plaque à pâtisserie avec les préparations à l'intérieur. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes.
6. 
   Après le temps imparti, sortez les escalopes du four et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Comment cuisiner de tendres escalopes de porc avec de la sauce au four ?

La recette des côtelettes est plus saine, mais non moins satisfaisante. Pour adoucir le goût, préparez la sauce à base de légumes, de sauce tomate et de crème sure.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure.

Nombre de portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 400 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Pain – 2 tranches.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu – 1 c.
• Paprika – 0,5 c.
• Sauce tomate – 4 c.
• Crème sure – 2 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 3-4 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et séchez-le avec une serviette en papier. Couper en morceaux. Épluchez l'oignon et divisez-le en deux avec un couteau, coupez-le en plusieurs parties. Faire tremper le pain dans un bol d'eau. Retirez-le après une minute et pressez-le légèrement. Broyez d'abord le porc et les oignons dans un hachoir à viande, puis le pain.

2. Battez l'œuf dans la viande hachée préparée. Mélanger.

3. Saupoudrez la viande hachée de sel et d'épices.

4. Pour faciliter la sculpture des côtelettes, il faut battre la viande hachée. Nous le prenons dans nos mains et le jetons avec force dans un bol profond. La viande hachée deviendra plus dense et les côtelettes ne s'effondreront pas au four.

5. Allumez le four à 180 degrés et faites-le chauffer.Ensuite, on commence à faire des escalopes : prenez un morceau de viande hachée de taille moyenne et faites des morceaux ovales. On les transfère chacun d'une main à l'autre pour leur donner douceur et élasticité.

6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier et graisser avec de l'huile, commencer à rouler les escalopes dans la farine pour qu'elles ne sèchent pas au four.

7. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie. Placer dans un four préchauffé et cuire au four pendant 20 minutes.

8. Pendant que les côtelettes mijotent, on a le temps de préparer la sauce. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes, lavez-les et hachez-les sur une râpe.

9. Allumez le feu et placez une poêle avec de l'huile sur le brûleur. Échauffement. Ajouter l'oignon et remuer. Ajouter les carottes, remuer pendant quelques minutes.

10. Diluez la sauce tomate avec de l'eau et versez-la sur les légumes. Poivre et sel. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter.

11. Pour rendre le goût plus doux, ajoutez de la crème sure. Remuer, porter à ébullition et retirer.

12. Les côtelettes sont presque prêtes. Nous les sortons du four. Versez la sauce et remettez au four 10-15 minutes. Augmentez la température à 200 degrés. Servir les côtelettes finies à table.

Bon appétit!

Escalopes de porc hachées incroyablement délicieuses cuites au four

Grâce à la combinaison de porc et de beaucoup d'oignons, les côtelettes sont très juteuses et savoureuses.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 10 minutes.

Nombre de portions : 4-5.

Ingrédients:

• Porc – 300-400 gr.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir - au goût.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine d'avoine – 2 c.
• Huile de tournesol – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon. Sur une planche à découper, coupez-le en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Verser dans un bol séparé.

2. Lavez la viande de porc sous l'eau tiède et séchez-la un peu.Coupez le porc en petits morceaux. Ajoutez-le à l'oignon.

3. Battez un œuf dans le mélange préparé, salez et poivrez au goût.

4. Pour éviter que les côtelettes ne se désagrègent au four, ajoutez des flocons d'avoine à la viande. Mélangez le contenu.

5. Sortez la plaque à pâtisserie du four et placez-la sur le plan de travail. Allumez le four pour chauffer et réglez la température à 180 degrés. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et graisser légèrement avec de l'huile de tournesol. Former des escalopes de taille moyenne et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Augmentez la température à 200 degrés et placez la plaque à pâtisserie avec les escalopes au four. Laisser mijoter 30 minutes.

6. Au bout d'une demi-heure, sortez les escalopes du four, disposez-les sur des assiettes et servez-les avec l'accompagnement.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse d'escalopes de porc sans friture au four

Le seul inconvénient du porc est sa teneur en matières grasses. Cependant, si vous faites cuire les côtelettes au four, elles s'avéreront diététiques, car elles sont cuites sans huile.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions : 8.

Ingrédients:

• Porc – 800 gr.
• Oignon – 200 gr.
• Lait – 100 ml.
• Oeufs – 1 pièce.
• Pain – 100 gr.
• Chapelure – 50 gr.
• Poivre à goûter.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, faites tremper la quantité requise de pain dans du lait. Retirez la croûte du pain et ne laissez que la pulpe. Placez-le dans une assiette creuse et remplissez-le de lait, laissez reposer 10-15 minutes.

2. Traitez le porc et les oignons : retirez les pellicules et les veines de la viande, coupez-la en morceaux, épluchez l'oignon et divisez-le en morceaux avec un couteau, broyez les deux produits en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande.

3. Battez l'œuf et le pain dans la masse obtenue (vous devez d'abord retirer la pulpe du lait et la presser légèrement). Sel et poivre au goût.Remuer jusqu'à consistance lisse et battre : jeter la viande avec force dans un plat large plusieurs fois. Dans ce cas, les côtelettes seront plus aérées.

4. Versez la chapelure dans une assiette et commencez à former des escalopes. Roulez les morceaux ovales dans la panure et déposez-les immédiatement sur une plaque à pâtisserie. Il doit être préalablement sorti du four et recouvert de papier sulfurisé.

5. Préchauffez le four à 180 degrés. Ensuite, nous augmentons un peu la température (jusqu'à 190) et mettons les côtelettes à l'intérieur pendant 30 à 40 minutes. La présence d'une croûte dorée indiquera qu'il est temps de servir les côtelettes.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des escalopes de porc avec du fromage au four

Pour rendre les côtelettes encore plus savoureuses, du fromage peut être ajouté à l'intérieur de chaque produit. Et pour les amateurs de plats orientaux, nous recommandons d'ajouter un mélange d'épices houblon-suneli et coriandre.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions : 3.

Ingrédients:

• Porc haché – 250 gr.
• Fromage – 50-60 gr.
• Craquelins maison – 100-200 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 1 c.
• Poivre moulu - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Placer le porc haché cuit dans une assiette. Pour faire des côtelettes, il est préférable qu'elles soient faites maison. Battez l'œuf dans la viande et saupoudrez de sel et de poivre.

2. Placez les craquelins dans un mortier ou un bol ordinaire. S'il n'y a pas de chapelure et qu'il n'y a aucun moyen de la préparer, remplacez-la par de la chapelure.

3. Pendant que nous broyons les crackers, préchauffez le four. Allumez le four et réglez la marque à 230 degrés.

4. Versez les crackers écrasés dans une assiette avec la viande hachée.

5. Épluchez l'oignon. Coupez le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé. On fait de même avec l'ail (ou on le presse à l'aide d'un presse-ail). Ajouter à la viande.

6.Mélangez les ingrédients avec vos mains pendant quelques minutes.

7. Sortez une plaque à pâtisserie et tapissez-la de papier d'aluminium, graissez-la avec de l'huile. Nous formons des côtelettes de taille moyenne et les plaçons à une courte distance les unes des autres sur du papier d'aluminium. Laisser agir 10 à 12 minutes. Sortez les escalopes du four lorsqu'une croûte dorée apparaît.

8. Râpez grossièrement le fromage à l'aide d'une râpe. Saupoudrer chaque escalope et remettre la plaque au four pendant 5 minutes. Assurez-vous que le fromage ne fonde pas.

9. Servez les côtelettes finies avec n'importe quel plat d'accompagnement à table.

Bon appétit!