Escalopes de viande hachée

Les escalopes de viande hachée sont un plat qui figure souvent sur notre menu maison et presque tout le monde les aime. Ils proposent de nombreuses options de cuisson, mais chaque recette a ses secrets et subtilités, tant dans la composition des ingrédients que dans le mode de cuisson, et faire frire les escalopes dans une poêle est toujours le moyen le plus rapide et le plus simple. La condition constante de toutes les recettes est une viande hachée fraîche et de haute qualité.

Escalopes de porc hachées juteuses dans une poêle

La jutosité des escalopes de porc hachées dans une poêle est déterminée par la qualité de la viande hachée et il est préférable de la cuisiner soi-même, mais la viande n'est pas toujours disponible. Dans cette recette, nous préparons des côtelettes à partir de viande hachée du commerce et, pour les rendre juteuses, ajoutons un pain imbibé de lait. L'option et la proportion des ingrédients sont considérées comme classiques et testées par l'expérience dans la préparation des côtelettes.

1. 
   Les escalopes de viande hachée sont très faciles à préparer à la poêle.Préparez les ingrédients selon la recette et le nombre de portions requis.
2. 
   Remplissez un morceau de pain blanc de lait dans un autre bol et laissez-le tremper quelques minutes.
3. 
   Nous prenons du porc haché prêt à l'emploi ou broyons la viande sélectionnée dans un hachoir à viande. La viande hachée surgelée est décongelée à l'avance dans des conditions naturelles. Placez la viande hachée dans un bol à part et ajoutez le pain légèrement essoré.
4. 
   Épluchez l'oignon, hachez-le finement ou râpez-le et ajoutez-le à la viande hachée.
5. 
   Cassez ensuite un œuf dans ces ingrédients et ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût.
6. 
   Le goût des côtelettes sera amélioré par des herbes finement hachées, comme l'aneth.
7. 
   Ensuite, nous pétrissons soigneusement la viande hachée et la battons, ce qui la rend plus dense et plus uniforme.
8. 
   Avec les mains mouillées, formez des escalopes de la forme de votre choix. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les escalopes à feu doux pendant 4 minutes de chaque côté. Pour plus de jutosité, vous pouvez verser un peu d'eau dans la poêle et laisser mijoter les escalopes quelques minutes sous le couvercle.
9. 
   Servir les escalopes de viande hachée frites dans une poêle à table, en ajoutant de la sauce ou un accompagnement. Bon appétit!

Escalopes de poulet hachées dans une poêle

Le poulet haché a une texture différente de celle du porc haché, et lors de la cuisson des escalopes de poulet haché dans une poêle, il est important d'utiliser la bonne proportion d'ingrédients avec un minimum de liquide pour que les escalopes conservent leur forme et restent juteuses. Dans cette recette, nous ajouterons uniquement un œuf et un oignon frit au poulet haché. Faire frire les côtelettes panées.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Poulet haché – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 murmure.

Pour la friture :

• Chapelure – 4 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Étape 2. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et faites revenir les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 3. Il est préférable de prendre du poulet haché fraîchement préparé ou de le passer dans un hachoir à viande et de le transférer dans un bol séparé.

Étape 4. Cassez un œuf de poule dans la viande hachée.

Étape 5. Ajoutez ensuite une pincée de sel et de poivre noir.

Étape 6. Refroidissez un peu les oignons frits, transférez-les sur la viande hachée et versez toute l'huile.

Étape 7. Pétrissez ensuite bien la viande hachée avec une main mouillée.

Étape 8. Versez les crackers dans un bol. Formez des petites escalopes avec la viande hachée et roulez-les dans la chapelure.

Étape 9. Versez à nouveau et faites chauffer l'huile dans la poêle. Placez-y les escalopes formées.

Étape 10. Faites frire les escalopes à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés. Servir les escalopes de poulet hachées chaudes, accompagnées d'un accompagnement et de légumes. Bon appétit!

Escalopes de bœuf hachées

Les côtelettes de viande à base de bœuf haché, viande plus dure que le porc et la volaille, présentent quelques nuances en préparation. Il est préférable de préparer soi-même la viande hachée, en choisissant du bœuf sans graisse ni tendons. Il est conseillé de passer 2 ou 3 fois au tamis métallique fin. Un pain trempé doit être ajouté aux côtelettes. Dans cette recette, nous faisons frire les escalopes au beurre et sans panure.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Bœuf haché – 800 gr.
• Pain blanc - 2 tranches.
• Eau bouillie – 150 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Beurre – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement tous les ingrédients des escalopes selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin. Hachez le bœuf dans un hachoir à viande ou utilisez du bœuf haché réfrigéré, car le hachis congelé ne produit pas de côtelettes juteuses.

Étape 2. Retirez les croûtes du pain blanc et faites tremper la pulpe pendant 5 minutes dans de l'eau bouillie.

Étape 3. Pressez ensuite un peu le pain et émiettez-le en petits morceaux avec vos mains.

Étape 4. Placez le bœuf haché dans un bol séparé et ajoutez-y le mélange de pain écrasé. Hachez très finement l'oignon et ajoutez-le également à la viande hachée. Mélangez bien ces ingrédients avec une cuillère.

Étape 5. Cassez ensuite un œuf de poule dans la viande hachée et ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût.

Étape 6. Pétrissez soigneusement la viande hachée, de préférence à la main et battez-la plusieurs fois sur la table.

Étape 7. Faites fondre le beurre dans une poêle, et pour éviter qu'il ne brûle lors de la friture, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale.

Étape 8. Avec les mains mouillées, formez des côtelettes qui, selon les règles, doivent avoir une forme ovale et plate.

Étape 9. Faites frire les escalopes dans l'huile chaude à feu moyen, des deux côtés pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 10. Servir les escalopes de viande de bœuf hachées chaudes, cuites dans une poêle, pour le dîner avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Escalopes de viande hachée juteuses et moelleuses au four

Une bonne façon de préparer des escalopes de viande hachée juteuses et moelleuses est de les cuire au four sur une plaque à pâtisserie. Cette méthode vous permet de cuire plus de portions en même temps et réduit la teneur en calories des côtelettes.Dans cette recette, pour rendre les escalopes juteuses et moelleuses, ajoutez des pommes de terre bouillies avec de la semoule et de la crème à la viande hachée, hachez l'oignon et l'ail dans un mixeur et placez-les dans un four bien chauffé pour que les escalopes deviennent rapidement croustillantes.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 20 pièces.

Ingrédients:

• Viande de porc et de bœuf – 1 kg.
• Pommes de terre bouillies – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Oeuf – 1 pièce.
• Aneth haché – 3 c.
• Crème – ¼ cuillère à soupe.
• Semoule – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre - au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez le porc et le bœuf dans un hachoir à viande ou prenez de la viande hachée mélangée toute prête et transférez-la dans un bol séparé. Broyez les oignons épluchés et les gousses d'ail dans un mixeur pour obtenir une masse homogène, mais vous pouvez également les tordre avec la viande. Transférer le mélange d'oignons sur la viande hachée.

Étape 2. Broyez les pommes de terre précuites et pelées sur une râpe moyenne. Transférez-le sur la viande hachée et cassez un œuf de poule.

Étape 3. Saupoudrez ensuite la viande hachée de sel et d'assaisonnements à votre goût et ajoutez l'aneth finement haché.

Étape 4. Versez ensuite un quart de tasse de crème épaisse dans la viande hachée et ajoutez la semoule.

Étape 5. Mélangez bien la viande hachée avec vos mains et battez-la plusieurs fois sur la table ou au fond du plat pendant 2 minutes.

Étape 6. Étalez la viande hachée pétrie en une couche uniforme sur une planche à découper et laissez reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle.

Étape 7. Pour former des escalopes identiques, utilisez un couteau pour diviser la viande hachée en petits rectangles.

Étape 8. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four d'un morceau de papier d'aluminium et graisser avec de l'huile végétale.

Étape 9Avec les mains mouillées, façonnez la viande hachée en escalopes bien nettes et placez-les sur une plaque à pâtisserie à une courte distance les unes des autres.

Étape 10. Préchauffez le four à 210 degrés. Faites cuire les escalopes pendant 30 minutes et pour une croûte plus dorée, activez le mode « Grill » pendant 2 minutes ou augmentez la température. Servez les escalopes de viande hachée juteuses et moelleuses cuites au four chaudes à table, accompagnées de n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Escalopes de dinde hachées dans une poêle

La dinde hachée, sans parler de ses propriétés diététiques, a un goût plus brillant avec une texture à la fois dense et délicate par rapport au poulet haché, c'est pourquoi les escalopes de dinde hachées dans une poêle sont considérées comme particulièrement savoureuses. La viande hachée est généralement complétée par du pain, de la semoule, des céréales, de la crème sure et divers légumes. Dans cette recette, ajoutez les carottes et les oignons à la viande hachée et faites-les revenir dans la panure.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Viande de dinde – 1 kg.
• Oeuf – 1 pièce.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Chapelure – 4 c.
• Paprika – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour les côtelettes, il est préférable d'utiliser de la viande de dinde réfrigérée, le plat sera plus juteux qu'un plat à base de viande hachée surgelée. Rincez-le bien à l'eau froide et éliminez l'excès d'humidité avec une serviette. Hachez ensuite la dinde dans un hachoir à viande avec une grille fine, peut-être deux fois.

Étape 2. Avec la viande, tordez l'oignon épluché et les gousses d'ail. Épluchez les carottes, rincez-les, hachez-les sur une râpe moyenne et ajoutez-les à la viande hachée.

Étape 3. Saupoudrez la viande hachée de légumes hachés à votre goût avec du sel et du poivre noir et mélangez. Cassez-y ensuite un œuf de poule.

Étape 4.Mélangez bien à nouveau la viande hachée jusqu'à ce qu'elle ait une consistance homogène et laissez reposer 10 minutes pour que les ingrédients deviennent amis.

Étape 5. Pour la panure, mélangez les craquelins et le paprika dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de piment ou d'autres assaisonnements à la panure.

Étape 6. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle. Avec les mains mouillées, former de petites escalopes bien nettes, bien enrober de panure et transférer dans une poêle chaude. Pour conserver la jutosité, faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, d'abord à feu vif, puis à feu moyen. Faire frire pendant 20 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

Étape 7. Versez un peu d'eau dans les escalopes frites et laissez-les mijoter à feu doux et recouvertes d'un couvercle. Disposez sur une assiette les escalopes de dinde hachées cuites à la poêle, décorez d'herbes et servez pour le dîner, agrémentées de légumes. Bon appétit!

Escalopes de poisson hachées

La technologie de préparation des escalopes de poisson hachées n'est pas très différente de celle des escalopes de viande : une bonne texture de la viande hachée est importante pour que les escalopes conservent leur forme et soient en même temps juteuses. Pour les escalopes de poisson, le poisson blanc convient le mieux sous forme de filets (goberge ou pangasius), qui n'ont pas de petits arêtes ni d'odeur de poisson spécifique. Dans cette recette, nous complétons le poisson haché avec de la fécule, ce qui rendra sa consistance optimale, et ajoutons des oignons frits.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Filet de poisson – 350 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Amidon – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Mélange d'épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Chapelure - ½ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1.Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans l'huile végétale chaude.

Étape 2. Rincez le filet de poisson préalablement décongelé dans des conditions naturelles à l'eau froide, séchez-le avec une serviette et coupez-le en morceaux. Placez le filet dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajoutez l'oignon frit et broyez jusqu'à consistance lisse. Le degré de mouture est à votre discrétion personnelle.

Étape 3. Transférez la viande hachée obtenue dans un bol séparé. Cassez-y un œuf de poule, ajoutez les légumes verts finement hachés et ajoutez du sel, un mélange d'épices et d'amidon.

Étape 4. Mélangez ensuite bien ces ingrédients pour obtenir une viande hachée homogène.

Étape 5. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Avec les mains mouillées, façonnez la viande hachée en escalopes bien nettes, panez-les de tous les côtés dans la chapelure et transférez-les dans une poêle. Faites frire les escalopes à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 6. Transférez les escalopes préparées à partir de poisson haché dans un plat et servez chaud. L'excès d'huile peut être éliminé avec une serviette en papier. Bon appétit!

Escalopes de viande sans ajouter de pain

Le pain en escalopes est un ingrédient important, car il conserve sa forme et sa jutosité grâce au gluten, mais vous pouvez faire cuire des escalopes de viande sans ajouter de pain. On le remplace par de la semoule, de la chapelure ou du chou haché, des pommes de terre, du potiron, du céleri et même des haricots et pois chiches. Dans cette recette, remplacez le pain par des pommes de terre et des oignons crus, hachés au hachoir à viande. Les oignons conservent bien le caractère juteux des côtelettes et il est indispensable d'y ajouter un œuf.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Porc haché – 500 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Pommes de terre crues – 2 pcs.
• Oeuf – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Sel - au goût.
• Eau – 70 ml.
• Persil – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les légumes indiqués dans la recette (pommes de terre aux oignons et à l'ail) et rincez à l'eau froide. Passez-les ensuite dans un hachoir à viande à grille fine.

Étape 2. Transférez le porc haché préparé dans un bol séparé et ajoutez-y les légumes hachés.

Étape 3. Ajoutez du sel et du poivre noir à ce mélange à votre goût, cassez un œuf de poule et ajoutez un peu d'herbes finement hachées, et dans cette recette, du persil est ajouté. Pétrissez bien la viande hachée et battez-la un peu.

Étape 4. Formez de petites escalopes à partir de la viande hachée préparée avec les mains mouillées. Cuisinez dans cette recette sans panure. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les escalopes à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Transférez-les ensuite dans une petite casserole, ajoutez 70 ml d'eau bouillie et laissez mijoter les escalopes à feu doux sous un couvercle couvert pendant 8 à 10 minutes.

Étape 5. Transférez les escalopes de viande cuites sans ajouter de pain dans un plat et servez pour le déjeuner en ajoutant des légumes et des accompagnements. Bon appétit!

Escalopes de viande hachée et de semoule dans une poêle

La viande hachée et les escalopes de semoule dans une poêle seront une bonne option lorsque vous n'avez pas de pain blanc ni même de crackers à la maison. Lorsque la semoule gonfle, elle confère de la viscosité à la viande hachée, et une fois frites, les côtelettes conservent remarquablement bien leur forme et restent juteuses avec une consistance élastique. Dans cette recette, nous préparons des escalopes de porc hachées et ajoutons des épices à leur goût.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 10 pièces.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Semoule – 3 c. pas de toboggan.
• Ail – 2 gousses.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Moutarde – ½ c.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez, selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin, tous les ingrédients des escalopes.

Étape 2. Rincez bien le porc sous l'eau courante et éliminez l'excès d'humidité avec une serviette. Épluchez immédiatement l'oignon et l'ail.

Étape 3. Coupez la viande en morceaux moyens et broyez-la en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande à grille fine ou moyenne, puis transférez-la dans un bol séparé.

Étape 4. Tournez ensuite l'oignon avec l'ail et ajoutez-le à la viande hachée. L'ail peut être écrasé dans un presse-ail.

Étape 5. Cassez un œuf de poule dans la viande hachée et ajoutez la semoule.

Étape 6. Ajoutez une demi-cuillère à café de moutarde, une cuillerée de concentré de tomate ainsi que du sel et du poivre noir à la viande hachée. Vous pouvez ajouter d'autres épices ou herbes sèches.

Étape 7. Pétrissez soigneusement la viande hachée à la main jusqu'à consistance lisse.

Étape 8. Laissez la viande hachée pétrie pendant 20 minutes (ce qui est obligatoire) pour que la semoule gonfle.

Étape 9. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Avec les mains mouillées, formez de petites escalopes et placez-les dans l'huile. Faites frire les escalopes d'abord à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Servir les escalopes de viande hachée et de semoule cuites à la poêle bien chaudes à table, accompagnées de n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Escalopes de viande hachée diététiques cuites à la vapeur

Les escalopes de viande hachée diététiques cuites à la vapeur sont recherchées dans les menus enfants, dans un régime thérapeutique et même pour une supplémentation nutritionnelle. Pour eux, le bon choix de viande est important et ils consomment principalement de la volaille et du veau, mais le porc maigre convient également. Les ingrédients supplémentaires peuvent être du pain blanc ou diverses céréales avec des légumes.Dans cette recette, nous ajoutons du sarrasin bouilli à la viande hachée, comme une céréale faible en calories, de la crème sure et un peu d'assaisonnement, juste pour le goût, et n'ajoutons pas d'œuf. Cuisson dans une mijoteuse.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 10 pièces.

Ingrédients:

• Viande hachée – 450 gr.
• Sarrasin bouilli – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 2 c.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 3 dents.
• Assaisonnements - au goût.
• Huile d'olive – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Passez la viande sélectionnée pour les escalopes à la vapeur dans un hachoir à viande ou prenez une bonne viande hachée toute prête. Transférez-le dans un bol séparé.

Étape 2. Épluchez l'oignon, coupez-le en morceaux moyens et ajoutez-le à la viande hachée.

Étape 3. Ajoutez ensuite du sarrasin bouilli à la viande hachée, et vous pourrez même prendre le sarrasin d'hier.

Étape 4. Si vous le souhaitez et pour un arôme particulier, ajoutez quelques gousses d'ail pelées et hachées à la viande hachée.

Étape 5. Ensuite (c'est la caractéristique principale de la recette), broyez en plus ces ingrédients jusqu'à consistance lisse dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, ce qui rendra la viande hachée visqueuse et les escalopes garderont leur forme même sans œufs.

Étape 6. Saupoudrez ensuite cette viande hachée de sel et ajoutez l'huile d'olive et la crème sure. L'ensemble et la quantité d'assaisonnements pour la viande hachée dépendent de la personne pour laquelle vous préparez les côtelettes. Mélangez à nouveau la viande hachée avec ces additifs.

Étape 7. Avec les mains mouillées, formez de petites boules identiques à partir de la viande hachée, en leur donnant une forme adaptée aux escalopes. Placez les escalopes sur un support spécial pour cuire à la vapeur, placez-le dans le multicuiseur, versez la quantité d'eau requise dans le bol, fermez le couvercle et activez le programme « Vapeur » pendant 30 minutes.

Étape 8. Servir les escalopes de viande hachée diététique cuites à la vapeur chaudes pour le déjeuner. Bon appétit!

Escalopes juteuses et moelleuses avec sauce

La sauce donne aux côtelettes jutosité et douceur, et de nombreuses femmes au foyer le savent. La sauce affecte également le goût des côtelettes et il existe de nombreuses options pour la préparer. Dans cette recette, nous préparons les escalopes de porc selon les règles générales des « escalopes ». Faites frire les colettes dans la panure puis laissez-les mijoter dans la sauce tomate, qui est la sauce la plus appréciée. Nous cuisinons uniquement dans une poêle.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Gros oignon – 1 pc.
• Pain blanc - 3 tranches.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Chapelure - pour la panure.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour la sauce :

• Eau – 300 ml.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1-2 c.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper des tranches de pain blanc sans croûte dans le lait pendant quelques minutes. Épluchez l'oignon. Hachez le porc avec le pain égoutté et les oignons dans un hachoir à viande à grille fine, mais il est préférable de hacher la viande deux fois. Transférez la viande hachée obtenue dans un bol séparé.

Étape 2. Cassez ensuite deux œufs de poule dans la viande hachée, ajoutez du sel et des assaisonnements à votre goût et pétrissez bien la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit visqueuse et homogène. Laissez-le pendant 20-30 minutes à température ambiante pour que tous les ingrédients deviennent amis.

Étape 3. Avec les mains mouillées, formez de petites escalopes bien nettes à partir de la viande hachée préparée et roulez-les bien dans la chapelure.

Étape 4. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les escalopes formées à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Étape 5. Pendant que les escalopes sont en train de frire, dans un bol séparé, mélangez la pâte de tomate avec de l'eau tiède et diluez la farine dans ce mélange pour rendre la sauce épaisse, ajoutez vos assaisonnements préférés.

Étape 6.Versez la sauce préparée sur les escalopes frites et ajoutez quelques feuilles de laurier. Laisser mijoter les escalopes 20 minutes dès le début de l'ébullition de la sauce, à feu doux et recouvertes d'un couvercle. Servez les escalopes juteuses et moelleuses finies avec une sauce chaude pour le déjeuner, complétées par un accompagnement de pommes de terre ou de pâtes. Bon appétit!