Faire fondre au four

L'éperlan au four est un plat très savoureux et facile à préparer pour la table de la maison. Les petits poissons de mer s'avèrent croustillants et appétissants. Il peut être servi avec du pain noir, des légumes ou des sauces. Vous pouvez préparer de nombreuses friandises intéressantes à partir de l’éperlan. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures idées culinaires dans notre sélection de six recettes étape par étape avec photographies.

Éperlan cuit au four

L'éperlan cuit au four sera un ajout savoureux et coloré à votre déjeuner ou dîner en famille. Servir le poisson fini avec des légumes, du pain ou des accompagnements au goût. Pour préparer l'éperlan, utilisez une recette simple étape par étape avec des photographies de notre sélection culinaire.

1. 
   La cuisson de l'éperlan au four est simple et rapide. Mesurez la quantité d’éperlan requise. Nous lavons bien chaque poisson. Nous coupons la tête et retirons l'intérieur avec elle.
2. 
   Ensuite, nous nettoyons les carcasses et les rinçons à nouveau soigneusement sous l'eau.
3. 
   Mettez toutes les épices sèches dans un mortier.Nous mettons ici de la coriandre, des graines de moutarde, des oignons et de l'ail séchés, du paprika et du poivre noir moulu. Pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange fin.
4. 
   Ajoutez du sel au mélange aromatique et remuez.
5. 
   Placer l'éperlan préparé dans un plat allant au four et recouvrir d'épices et de sel. Mélangez avec vos mains et étalez le poisson en une couche uniforme. Arroser d'huile d'olive et de jus de citron.
6. 
   Placer le plat dans un four préchauffé à 220 degrés. Cuire au four environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. 
   L'éperlan cuit au four est prêt. Disposez les friandises dans des assiettes portionnées et servez. Si vous le souhaitez, le poisson peut être complété par des herbes, des légumes ou des sauces.

Éperlan croustillant au four

Sentir avec une croûte croustillante au four est une idée culinaire lumineuse et savoureuse pour votre table familiale. Servez la friandise avec du pain noir, des herbes ou des légumes. Nous vous promettons que vos proches seront satisfaits. Pour une préparation simple et rapide du poisson de mer, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Éperlan – 0,7 kg.
• Sel – 3 gr.
• Mélange de poivre – 1 gr.
• Farine – 50 gr.
• Huile végétale – 40 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien l'éperlan sous l'eau, séchez-le et placez-le dans un bol profond. Salez, saupoudrez d'un mélange de poivrons et mélangez.

Étape 2. Ensuite, roulez chaque poisson dans la farine de tous les côtés.

Étape 3. Tapisser le plat de cuisson de papier sulfurisé. Bien enduire une couche de papier d’huile végétale.

Étape 4. Placez ici le poisson pané à la farine préparé en une couche uniforme.

Étape 5. Placez la pièce dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire 20 minutes, puis retirer du four et enduire le poisson d'huile végétale.

Étape 6.Remettez le plat au four et laissez cuire encore 10 minutes en activant la convection.

Étape 7. L'éperlan à la croûte croustillante au four est prêt. Servir avec du pain noir, des herbes aromatiques ou des légumes.

Éperlan cuit en papillote

L'éperlan cuit en papillote servira de plat appétissant et lumineux pour votre déjeuner ou dîner en famille. Servir le poisson fini avec des légumes frais, du pain noir ou des accompagnements au goût. Pour préparer de délicieuses éperlanes, utilisez une recette simple étape par étape de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Éperlan – 1 kg.
• Citron – 0,5 pcs.
• Sel - au goût.
• Piment de la Jamaïque moulu - au goût.
• Légumes séchés - au goût.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les têtes des éperlans, retirez les entrailles, puis rincez bien les carcasses sous l'eau.

Étape 2. Placez le poisson préparé dans un bol profond. Versez-le avec du jus de citron et de l'huile végétale.

Étape 3. Salez la pièce et saupoudrez de piment de la Jamaïque.

Étape 4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placez le poisson ici en une couche uniforme.

Étape 5. Saupoudrez l'éperlan d'herbes séchées.

Étape 6. Couvrez hermétiquement la friandise avec une feuille de papier d'aluminium. Placer le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Étape 7. 5 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium et faites dorer le poisson.

Étape 8. L'éperlan cuit dans du papier d'aluminium est prêt. Disposez sur des assiettes de service et servez !

Faire fondre avec des pommes de terre au four

L'éperlan avec des pommes de terre au four est une solution appétissante pour votre déjeuner ou votre dîner en famille. Le plat fini s'avère très savoureux, satisfaisant et aromatique. Il n'est pas difficile de le préparer à la maison. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Éperlan – 300 gr.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Huile d'olive – 20 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Citron - pour servir.

Pour la sauce:

• Anchois – 4 pièces.
• Câpres – 1 cuillère à soupe.
• Moutarde de Dijon – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 4 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Thym frais – 4 branches.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez soigneusement l'éperlan de l'intérieur, puis rincez-le bien sous l'eau.

Étape 2. Épluchez les pommes de terre et coupez le milieu en morceaux. Peut être coupé en moitiés ou en quartiers.

Étape 3. Mélangez l'huile végétale avec le beurre ramolli. Versez le mélange sur les pommes de terre et remuez.

Étape 4. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 30 minutes à 200 degrés. Pendant ce processus, sortez plusieurs fois la plaque à pâtisserie et mélangez les pommes de terre.

Étape 5. Au bout de 30 minutes, déposez l'éperlan préparé sur les pommes de terre. Si vous voulez que le poisson ne se déforme pas, vous pouvez l'enfiler sur des brochettes. Faites cuire le tout ensemble encore 7 minutes à la même température.

Étape 6. Préparez la sauce. Pour ce faire, broyez les anchois, les câpres, la moutarde, le beurre, le sel, le poivre et le thym dans un mixeur.

Étape 7. L'éperlan aux pommes de terre au four est prêt. Versez la sauce sur le plat et servez avec des quartiers de citron.

Éperlan au four avec légumes

L'éperlan au four avec des légumes est une idée culinaire lumineuse et savoureuse pour votre table familiale. Servez la friandise comme un plat séparé. Nous promettons que personne ne restera indifférent. Pour une préparation simple et rapide de poisson de mer aux légumes, prenez note de notre recette étape par étape éprouvée.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Éperlan – 350 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Poivron – 1 pc.
• Champignons – 150 gr.
• Eau – 70 ml.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement pour poisson – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les têtes et les entrailles de l'éperlan, puis rincez bien le poisson sous l'eau et séchez-le avec du papier absorbant.

Étape 2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Disposez-les au fond du plat allant au four.

Étape 3. Lavez les champignons, coupez-les en fines tranches et placez-les sur les oignons.

Étape 4. Épluchez le poivron des graines et retirez la tige. Coupez le légume en lanières et placez-le dans un plat allant au four avec d'autres produits.

Étape 5. Mettez maintenant l'éperlan préparé dans le moule.

Étape 6. Salez la pièce et saupoudrez d'épices pour poisson.

Étape 7. À l'aide d'un mixeur, hachez les tomates.

Étape 8. Ajoutez de l'huile végétale et de l'eau à la masse de tomates. Mélanger.

Étape 9. Versez le mélange de tomates sur les produits dans le moule.

Étape 10. Couvrez la friandise de papier d'aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 30 minutes.

Étape 11. L'éperlan cuit au four avec des légumes est prêt. Disposez dans des assiettes et servez vite !

Faire fondre la tarte au four

La tarte à l'éperlan au four s'avère incroyablement satisfaisante, au goût brillant et aromatique. Le plat original peut être servi en collation, pour un déjeuner ou un dîner en famille. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée étape par étape et faites plaisir à vos proches.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Éperlan – 300 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Lait – 250 ml.
• Oeuf – 6 pièces.
• Farine – 350-400 gr.
• Huile végétale – 150 ml.
• Levure chimique – 1,5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sucre – 1 c.
• Persil - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2. Retirez les têtes et les entrailles de l'éperlan, lavez bien le poisson, séchez-le et faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 3. Commençons par préparer la pâte. Battre les œufs avec le sel, le sucre et le poivre noir moulu. Versez du lait ici.

Étape 4. Ajoutez le fromage râpé, le persil haché, un peu d'huile végétale ainsi que les oignons et les carottes au mélange. Ajouter la farine et la levure chimique, pétrir jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Disposez la pâte et le poisson en couches dans un plat allant au four. Nous alternons les blancs.

Étape 6. Placez la friandise dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.

Étape 7. La tarte à l'éperlan au four est prête. Couper en portions et servir garni d'herbes aromatiques.