Tomates en conserve

Les tomates en conserve sont un produit universel pour la conservation à long terme. Ce légume juteux sert parfaitement d'apéritif froid appétissant et se marie bien avec les plats chauds du déjeuner. Pour vous préparer, utilisez une sélection de dix recettes sur la façon de sceller les tomates dans des bocaux pour l'hiver avec des photographies étape par étape.

Tomates sucrées en conserve pour l'hiver en bocaux pour le stockage dans l'appartement

Les tomates sucrées en conserve pour l'hiver en bocaux à conserver dans l'appartement sont un produit fait maison universel. Cet apéritif complétera parfaitement les tables de la maison et des fêtes. Peut être servi avec des accompagnements chauds, des plats de viande ou de poisson.

1. 
   Comment conserver les tomates en conserve en bocaux pour l'hiver ? Nous choisissons des tomates soignées et sans dégâts.
2. 
   Nous lavons les fruits sous l'eau. A la place des tiges, vous pouvez faire des piqûres avec un cure-dent. Cela les empêchera d'éclater lors d'un stockage à long terme.
3. 
   Placez les parapluies à l'aneth, les feuilles de laurier et les morceaux de raifort au fond des bocaux stérilisés.
4. 
   Placer les tomates bien dans des bocaux. Il est préférable d'utiliser un petit récipient de 0,5 à 1,5 litre.
5. 
   Faites bouillir de l'eau avec du sel et du sucre dans une casserole. Ajoutez enfin le vinaigre. Mélanger.
6. 
   Versez la marinade sucrée sur les tomates. Placez les bocaux dans une casserole avec de l'eau bouillante et un torchon au fond. Stériliser 7 minutes (petits pots). Ensuite, nous enroulons le produit, le retournons, l'enveloppons dans une couverture et le refroidissons complètement.
7. 
   Les tomates sucrées en conserve pour l'hiver en bocaux à conserver dans l'appartement sont prêtes !

Comment sceller les tomates avec du vinaigre dans des bocaux pour l'hiver

Nous partageons comment sceller les tomates avec du vinaigre dans des bocaux pour l'hiver dans notre recette étape par étape. Les légumes ainsi préparés sont incroyablement juteux et conviennent à une conservation à long terme. Assurez-vous de prendre note d'une idée culinaire éprouvée.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 20 minutes

Portions – 3 litres.

Ingrédients:

Pour 2 pots d'un litre et demi :

• Tomates – 2,5 kg.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Sucre – 4 cuillères à soupe.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Ail – 15 gr.
• Poivre noir – 5 gr.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Aneth – 1 bouquet.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les épices nécessaires et rincez les herbes sous l'eau.

Étape 2. Sélectionnez les tomates sans les endommager. Rincer sous l'eau et placer sur une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. On perce les fruits avec un cure-dent à la place des tiges.

Étape 3. Épluchez les gousses d'ail.

Étape 4.Pour la marinade, faites bouillir de l'eau avec du sel et du sucre. Faire bouillir pendant environ trois minutes jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent.

Étape 5. Placez l'ail, les herbes et les épices au fond des bocaux stérilisés.

Étape 6. Disposez les tomates et versez dessus la marinade chaude. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 10 minutes. Versez la marinade dans la casserole et faites bouillir à nouveau. Nous répétons la procédure deux fois.

Étape 7. Pour la troisième fois, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre dans chaque pot et versez enfin la marinade. Fermez avec les couvercles, enveloppez et laissez refroidir complètement.

Étape 8. Vous savez maintenant comment sceller les tomates avec du vinaigre dans des bocaux pour l'hiver. Utilisez cette idée culinaire !

Tomates et oignons pour l'hiver en bocaux

Les tomates et les oignons en bocaux pour l'hiver sont un produit lumineux et appétissant pour toute la famille. La friandise peut être servie seule ou en complément des plats chauds du déjeuner. Préparer une collation n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 20 minutes

Portions – 4,5 litres.

Ingrédients:

• Tomates – 4 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Ail – 1 pièce.
• Poivre noir - au goût.
• Huile végétale – 3 c.
• Vinaigre 70% – 1 cuillère à café/par pot de 1 à 1,5 litre.

Pour la marinade :

• Eau – 3 litres.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Sucre – 7 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les tomates et séchez-les légèrement.

Étape 2. Coupez les tiges et coupez le légume en quartiers.

Étape 3. Coupez les oignons en rondelles et épluchez l'ail.

Étape 4. Placez l'ail et les grains de poivre dans des bocaux stérilisés. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale.

Étape 5. Bien serrer les tranches de tomates en les alternant avec les rondelles d'oignon.

Étape 6. Remplissez les aliments d'une saumure composée d'eau bouillante, de sel et de sucre.Placer les préparations dans une casserole avec de l'eau et un torchon au fond. Stérilisez les bocaux 15 minutes après l'ébullition de l'eau. Versez ensuite le vinaigre, roulez et laissez refroidir complètement.

Étape 7. Les tomates et les oignons en bocaux sont prêts pour l'hiver. Rangez-le pour le stockage !

Tomates en conserve sans stérilisation en bocaux de 3 litres

Les tomates en conserve sans stérilisation dans des bocaux de 3 litres vous raviront non seulement par leur goût juteux et éclatant, mais également par un processus culinaire simple. Ce produit diversifiera de manière intéressante votre menu d'accueil. Servir avec des plats chauds ou des accompagnements.

Temps de cuisson - 45 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes

Portions – 3 litres.

Ingrédients:

• Tomates – 2,5 kg.
• Poivron – 2 pcs.
• Ail – 5 gousses.
• Petits oignons – 12 pcs.
• Feuilles de cassis – 6 pcs.
• Feuilles de cerisier – 6 pcs.
• Parapluie à l'aneth – 1 pc.
• Poivre noir – 12 pcs.
• Pois de senteur – 4 pcs.
• Piment fort – 1 pc.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients. Nous lavons les légumes et les herbes. On perce les tomates avec un cure-dent là où se trouvent les tiges.

Étape 2. Lavez et stérilisez le pot de trois litres. Placez la plupart des feuilles lavées, des parapluies à l'ail et à l'aneth au fond.

Étape 3. Placez ici les tomates, les morceaux de poivrons et les oignons en couches.

Étape 4. Couvrez la pièce avec les feuilles restantes.

Étape 5. Versez de l'eau bouillante sur les tomates dans le bocal. Couvrir avec un couvercle, envelopper et laisser réchauffer 15 minutes.

Étape 6. Videz l'eau dans la casserole. Faites-le bouillir avec du sel, du sucre et du vinaigre. Remettez-le dans le pot. Rouler, retourner et laisser refroidir.

Étape 7. Les tomates en conserve sans stérilisation dans des bocaux de 3 litres sont prêtes. Emportez-le pour le stockage !

Comment sceller les tomates avec de l'acide citrique pour l'hiver

Nous vous expliquons comment sceller les tomates avec de l'acide citrique pour l'hiver dans notre recette étape par étape. Les légumes ainsi préparés s'avèrent très tendres et agréables. Si vous n'aimez pas le goût du vinaigre, assurez-vous de prendre note de cette idée culinaire.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 20 minutes

Portions – 3 litres.

Ingrédients:

Pour un pot de 3 litres :

• Tomates – 1,5 kg.
• Eau – 1,5 l.
• Aneth – 2 branches.
• Ail – 3 gousses.
• Piment – ​​0,5 pcs.
• Pois de senteur – 6 pcs.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Graines de moutarde – 1 c.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre – 4 cuillères à soupe.
• Acide citrique – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous trions les tomates et les rincons bien sous l'eau.

Étape 2. Placez les herbes, l'ail et les morceaux de piment dans un bocal stérilisé. Remplissez le pot jusqu'en haut avec des tomates.

Étape 3. Versez de l'eau bouillante sur le contenu et laissez reposer 10 minutes. Videz l'eau et versez de l'eau bouillante nouvelle, laissez reposer 5 minutes.

Étape 4. Ensuite, préparez la marinade. Faites bouillir un litre et demi d'eau, ajoutez-y du sel, du sucre et des épices. Faire bouillir encore quelques minutes.

Étape 5. Ajoutez de l'acide citrique aux tomates.

Étape 6. Versez la marinade bouillante. Roulez-le, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir complètement.

Étape 7. Vous savez maintenant comment sceller les tomates avec de l'acide citrique pour l'hiver. Essayez cette recette simple.

Préparer des tomates avec des fanes de carottes

Préparer des tomates avec des fanes de carottes est une idée culinaire simple et appréciée par beaucoup. Les légumes ainsi préparés s'avèrent incroyablement juteux, tendres et aromatiques. Assurez-vous de prendre note de la recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 20 minutes

Portions – 9 l.

Ingrédients:

Pour trois pots de 3 litres :

• Tomates – 6 kg.
• Fanes de carottes – 12 branches.
• Ail - au goût.
• Feuille de laurier – 3 pcs.

Pour la marinade :

• Eau – 5 litres.
• Sucre – 20 cuillères à soupe.
• Sel – 5 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 350 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sélectionnez des tomates soignées et sans dommage. Nous les lavons sous l'eau.

Étape 2. Nous lavons également les fanes des carottes.

Étape 3. Placez le dessus, les gousses d'ail et les feuilles de laurier au fond des bocaux stérilisés.

Étape 4. Placez les tomates ici, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 15 à 20 minutes en recouvrant d'un couvercle.

Étape 5. Videz l'eau dans une casserole et faites-la bouillir avec du sel, du sucre et du vinaigre. Versez ensuite la marinade.

Étape 6. Fermez les bocaux avec des couvercles stérilisés. Retourner, couvrir et laisser refroidir complètement.

Étape 7. La préparation des tomates avec fanes de carottes est terminée. Emportez vos friandises pour les conserver !

Tomates vertes en conserve pour l'hiver

Les tomates vertes en conserve pour l'hiver s'avèrent incroyablement juteuses et modérément piquantes. Cet apéritif complétera parfaitement les tables de la maison et des fêtes. Peut être servi avec des accompagnements chauds ou simplement mangé avec du pain. Prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson - 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes

Portions – 3 litres.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 2 kg.
• Poivron – 4 pcs.
• Ail – 2 têtes.
• Piments – 2 pcs.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 100 gr.
• Vinaigre 9% – 100 ml.
• Verts – 1 bouquet.
• Huile végétale – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les tomates et coupez-les en morceaux. Placer dans un grand bol.

Étape 2. Retirez les graines du poivron et broyez-le dans un mixeur avec l'ail et le piment.

Étape 3.Ajoutez du sel, du sucre, de l'huile végétale et du vinaigre de table à la masse broyée.

Étape 4. Ajoutez les herbes hachées au mélange et mélangez bien.

Étape 5. Versez le produit dans les tomates. Mélangez le tout soigneusement.

Étape 6. Placez la pièce dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles en nylon. Conservez l’essence à température ambiante puis au réfrigérateur pendant deux jours.

Étape 7. Les tomates vertes en conserve sont prêtes pour l'hiver. Conserver dans un endroit frais.

Tomates à la moutarde en bocaux pour l'hiver

Les tomates à la moutarde en bocaux pour l'hiver sont une préparation appétissante et riche au goût pour votre table à la maison. Un tel régal ne laissera personne indifférent. Servir à table avec des pommes de terre bouillies et d'autres plats d'accompagnement chauds au goût.

Temps de cuisson - 50 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes

Portions – 1 litre.

Ingrédients:

• Tomates cerises – 500 gr.
• Eau – 0,5 l.
• Vinaigre 9% – 50 ml.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Graines de moutarde – 1 c.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de tomates. Nous les lavons sous l'eau.

Étape 2. Percez chaque fruit avec un cure-dent à la place de la tige.

Étape 3. Placez les tomates dans des bocaux stérilisés.

Étape 4. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 10 à 15 minutes.

Étape 5. Videz l'eau dans une casserole et faites-la bouillir avec du sel, du sucre et du vinaigre. Ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre et les graines de moutarde aux pots de tomates.

Étape 6. Versez la marinade préparée sur les tomates. Roulez-le, retournez-le, enveloppez-le dans une serviette et laissez-le refroidir complètement.

Étape 7. Les tomates à la moutarde en bocaux sont prêtes pour l'hiver. Emportez-le pour le stockage !

Tomates en conserve pour l'hiver au basilic

Les tomates en conserve pour l'hiver au basilic vous raviront non seulement par leur goût vif et riche, mais également par leur arôme appétissant. Ce produit diversifiera de manière intéressante votre menu d'accueil. Servir avec des plats chauds ou des accompagnements.

Temps de cuisson - 45 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

Pour des pots de 2 litres :

• Tomates – 1,5 kg.
• Ail – 2 gousses.
• Poivre noir – 12 pcs.
• Pois de senteur – 8 pcs.
• Graines de moutarde – 1 c.
• Basilic – 1 bouquet.

Pour la marinade :

• Eau – 1,2 l.
• Sucre – 150 gr.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les tomates. Stérilisez immédiatement les bocaux avec couvercles.

Étape 2. Lavez et séchez le basilic.

Étape 3. Placez les épices et l'ail pelé au fond des bocaux préparés. Nous ajoutons également des tomates en les alternant avec du basilic.

Étape 4. Remplissez les blancs d'eau bouillante. Couvrir avec des couvercles et laisser reposer 15 minutes. Versez ensuite cette eau dans une casserole.

Étape 5. Faites bouillir de l'eau avec du sel, du sucre et du vinaigre.

Étape 6. Remettez la marinade finie dans les bocaux. Fermer avec les couvercles, retourner, envelopper et laisser refroidir.

Étape 7. Les tomates en conserve pour l'hiver au basilic sont prêtes. Rangez-le pour le stockage !

Tomates à l'ail dans la neige

Les tomates à l'ail dans la neige sont un produit original et appétissant pour votre table. La friandise peut être servie seule ou en complément des plats chauds du déjeuner. Ce n'est pas du tout difficile à préparer. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson - 45 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes

Portions – 1 litre.

Ingrédients:

Pour un pot d'un litre :

• Tomates – 0,6 kg.
• Ail râpé – 1 c.
• Essence de vinaigre 70% – 0,5 c.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Pois de senteur - au goût.
• Graines de moutarde - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les bocaux et les couvercles et stérilisez-les de la manière qui vous convient.

Étape 2. Lavez les tomates, percez-les là où se trouve la tige et placez-les bien dans des bocaux. Nous mettons également ici des pois de piment de la Jamaïque.

Étape 3. Versez de l'eau bouillante sur les légumes, couvrez avec un couvercle et laissez infuser environ 10 minutes.

Étape 4. Après le temps spécifié, égouttez l'eau dans une casserole ou une casserole. Faire bouillir à nouveau avec du sel et du sucre. Placez les graines de moutarde et l'ail râpé sur les tomates.

Étape 5. Versez de l'eau bouillante sur les préparations et ajoutez le vinaigre.

Étape 6. Roulez-le, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir complètement.

Étape 7. Les tomates à l'ail dans la neige sont prêtes. Conserver dans un endroit frais.