Compote de raisins pour l'hiver

Pour préparer une compote de raisins pour l'hiver, vous pouvez prendre n'importe quelle variété, mais la boisson, en règle générale, issue de variétés locales, est particulièrement aromatique. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir une compote vraiment saine, choisissez les raisins qui poussent dans votre région de résidence : ils sont ainsi garantis d'avoir plus de vitamines, de goût et d'arôme.

Compote de raisin en pot de 3 litres pour l'hiver sans stérilisation

Une recette simple pour préparer une boisson aux raisins lumineuse pour l'hiver : vous n'avez besoin que d'eau, de sucre et de votre cépage préféré. Il est important que les baies ne soient ni écrasées ni gâtées, afin de ne pas gâcher le goût de la boisson.

1. 
   Comment préparer une compote de raisin pour un pot de 3 litres pour l'hiver ? Lavez les grappes de raisin, retirez les baies gâtées, retirez le reste de la branche et séchez-les un peu en les plaçant sur une serviette.
2. 
   Stérilisez les bocaux à la vapeur ou au four, rincez les couvercles à l'eau bouillante ou placez-les dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
3. 
   Placez les baies dans un bocal de manière à ce qu'elles occupent environ un tiers du pot. Saupoudrez le dessus de sucre, ajoutez un peu de menthe fraîche, un bâton de cannelle et quelques clous de girofle.
4. 
   Versez de l'eau bouillante sur le contenu des bocaux et fermez hermétiquement.
5. 
   Laissez les pièces refroidir au chaud en les recouvrant d'une couverture, puis transférez-les au froid. Dans de bonnes conditions de conservation, cette boisson peut être consommée tout au long de l'année.

Compote de raisins Isabella pour l'hiver

Le cépage Isabella est extrêmement populaire en Russie centrale et en Biélorussie, en raison de sa culture sans prétention et de son arôme incroyablement brillant. La compote de ces raisins s'avère riche en style estival avec des nuances gustatives caractéristiques de ce cépage.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1 pot.

Ingrédients:

• Raisins Isabelle – 500 gr.
• Sucre cristallisé – 5 c. l.
• Eau – 1,5 litre

Processus de cuisson :

Étape 1. Triez et lavez les grappes de raisin.

Étape 2. Retirez les baies des branches et placez-les sur une serviette en papier pour les faire sécher.

Étape 3. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y les baies, puis portez à nouveau à ébullition et ajoutez le sucre.

Étape 4. Une fois le sucre dissous, retirez du feu et versez dans les bocaux préparés.

Étape 5. Conservez la compote de raisins finie au froid. Servir frais.

Délicieuse compote de raisins aux brins en pots de 3 litres

Certaines personnes aiment l’aspect des raisins entiers dans un pot de compote.Cette boisson est facile à préparer, mais il est important d'inspecter soigneusement les rameaux contenant les raisins afin de les débarrasser des baies gâtées ou meurtries qui peuvent gâcher à la fois l'apparence et le goût de la compote avant conservation.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2 canettes.

Ingrédients:

• Raisins – 1 kg
• Eau – 1 litre
• Sucre cristallisé – 35 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les grappes de raisin, retirez les baies disgracieuses ou gâtées, placez-les sur une serviette en papier pour les égoutter.

Étape 2. Placez les branches dans des bocaux stérilisés jusqu'au sommet.

Étape 3. Préparez le sirop dans une casserole en mélangeant le sucre et l'eau et faites bouillir quelques minutes.

Étape 4. Versez le sirop sur les rameaux de raisin, couvrez avec des couvercles et placez à stériliser dans une grande casserole pendant une demi-heure avec de l'eau à ébullition moyenne.

Étape 5. Fermez hermétiquement la compote, qu'il est préférable de conserver au froid. Cela durera donc environ un an.

Comment préparer une délicieuse compote de raisins au citron pour l'hiver ?

La compote de raisins au citron est idéale pour étancher la soif, car elle a un goût rafraîchissant agréable avec une légère acidité. Il se déguste de préférence frais, dans un grand verre muni d'une paille.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1 pot.

Ingrédients:

• Raisins – 100 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. l.
• Citron – 30 gr.
• Eau – 1 litre

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les raisins des branches, laissez les grosses et belles baies et jetez celles ridées ou gâtées.

Étape 2. Coupez le citron en tranches.

Étape 3. Mettez les raisins et les tranches de citron dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir.

Étape 4. Ajoutez la quantité spécifiée de sucre. Si les raisins sont acides, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre semoule.Laisser mijoter la boisson à feu doux jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent, environ 5 minutes.

Étape 5. Versez la compote chaude dans un récipient en verre stérilisé et fermez immédiatement. Laisser refroidir dans un endroit tiède puis transférer dans un endroit froid.

Compote de raisins Isabella à l'orange pour l'hiver

Une recette originale de compote de raisin dont le goût est complété par l'orange et les épices. Le résultat est une boisson aromatique au goût explosif qui surprendra même les gourmets. Le thé vert rend la compote encore plus bénéfique.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1 pot.

Ingrédients:

• Raisins – 200 gr.
• Orange – 1 pièce.
• Thé vert – 1 cuillère à soupe. l.
• clous de girofle – 2 pcs.
• Cannelle (bâton) – 1 pc.
• Eau – 1 litre
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour cette compote, vous devez prendre des raisins Isabella. Les baies peuvent être retirées de la branche ou vous pouvez les enrouler en grappes.

Étape 2. Faites chauffer de l'eau dans une casserole, et dès qu'elle bout, ajoutez les épices, laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez le thé.

Étape 3. Lavez l'orange et coupez-la en tranches avec la peau.

Étape 4. Placez les baies avec les tranches d'orange dans une casserole, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre et écrasez-les un peu avec une cuillère en bois pour que le fruit libère du jus.

Étape 5. Versez l'infusion de thé épicé sur les raisins et les oranges et mélangez bien. Verser dans des bocaux préparés et couvrir avec des couvercles. Stérilisez les pots de compote dans une grande casserole pendant 10 à 15 minutes avec de l'eau bouillante, puis fermez hermétiquement. Une compote incroyablement savoureuse au goût exotique est prête !

Compote de raisins et pommes en pot de 3 litres pour l'hiver

Une version classique de la compote de raisins et de pommes. Si vous souhaitez que la boisson ait un goût plus rafraîchissant, choisissez des pommes aigres en combinaison avec des raisins sucrés.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1 pot.

Ingrédients:

• Raisins - 2 grappes.
• Pomme – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Eau – 2 – 2,5 l

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les raisins et placez-les sur du papier absorbant pour les faire sécher.

Étape 2. Coupez les pommes lavées en tranches, retirez les pépins et le cœur.

Étape 3. Placez les baies et les tranches de pommes hachées dans les bocaux préparés jusqu'à ce que le récipient soit rempli aux 2/3.

Étape 4. Ajoutez la quantité spécifiée de sucre dans chaque pot, remplissez d'eau bouillante jusqu'au sommet et roulez immédiatement.

Étape 5. Il est préférable de conserver cette compote au froid, et de la servir avec de la glace et une paille, agrémentée d'une tranche de pomme fraîche.

Compote de raisin saine sans sucre en bocaux

Une boisson aux raisins pour l'hiver peut être préparée sans sucre, car les baies contiennent beaucoup de fructose. Il est préférable de choisir des cépages doux, et sachez aussi que les baies deviennent plus sucrées lorsque la vigne reçoit le maximum de soleil.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1 pot.

Ingrédients:

• Raisins doux – 3 branches.
• Eau – 2,5 l

Processus de cuisson :

Étape 1. Sans retirer les raisins des branches, rincez-les, retirez les baies gâtées ou meurtries, séchez-les légèrement en les plaçant un moment sur du papier absorbant.

Étape 2. Placez les grappes dans les bocaux préparés en essayant de les répartir bien à l'intérieur du récipient, sans presser, afin que les baies n'éclatent pas. Le volume des raisins doit atteindre le col du pot.

Étape 3. Versez de l'eau bouillante sur les raisins et couvrez avec un couvercle.

Étape 4. Placez les pots de baies dans une grande casserole avec de l'eau bouillante jusqu'aux épaules des pots, et stérilisez les préparations pendant 10-15 minutes, puis fermez hermétiquement.

Étape 5.La compote de raisins sans sucre est conservée dans un endroit sombre où la température est maintenue basse toute l'année.

Compote de raisins et poires sans stérilisation à la maison

Les raisins Kishmish se marient bien avec les poires en compote : ils sont moyennement sucrés, ne contiennent pas de pépins et se conservent bien, conservant leur goût, qui dans cette recette est parfaitement complété par l'arôme de poire.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1 pot.

Ingrédients:

• Eau – 1 litre
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Raisins - 2-3 branches.
• Poire – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les poires, retirez le cœur et coupez-les en tranches.

Étape 2. Lavez les raisins et retirez les baies des branches, ou vous pouvez les laisser en grappes. Si vous en rencontrez des froissés ou endommagés, il vaut mieux ne pas les utiliser.

Étape 3. Placez les fruits dans des bocaux en alternant les tranches de raisin et de poire, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer environ 20-25 minutes.

Étape 4. Égoutter l'eau des bocaux dans un récipient ignifuge approprié, ajouter le sucre et faire bouillir.

Étape 5. Versez le sirop aromatique obtenu sur les fruits et les baies dans les bocaux et fermez immédiatement hermétiquement. Une fois la compote refroidie, elle peut être conservée dans une pièce où l'air frais est constamment maintenu.

Compote de raisins Kishmish pour l'hiver en pot de 3 litres

Pour préparer la compote, il est préférable de prendre des raisins légèrement non mûrs : ils conservent une légère acidité, et les baies n'éclatent pas sous l'influence de l'eau bouillante et semblent appétissantes dans la boisson.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1 pot.

Ingrédients:

• Eau – 2 litres
• Sucre – 300 gr.
• Raisins Kishmish – 0,5 kg

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez les rameaux de raisin, séparez les baies.

Étape 2. Placez les raisins dans un bocal.Il peut être rempli du quart à la moitié du récipient.

Étape 3. Portez l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Étape 4. Versez le sirop obtenu sur les baies et fermez immédiatement hermétiquement.

Étape 5. Cette compote est conservée au froid et servie avec des glaçons et une paille dans un grand verre.

Délicieuse compote de raisins bleus à la maison

La boisson à base de raisins bleus acquiert une couleur riche et brillante et son goût ressemble à un jus naturel. Si les raisins sont trop sucrés, vous pouvez mettre une tranche de citron dans le pot ou ajouter quelques feuilles de menthe.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1 pot.

Ingrédients:

• Raisins – 700 gr.
• Eau – 2 litres
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les raisins et séchez-les légèrement, retirez les baies des branches et placez-les dans un bocal de manière à ce qu'elles occupent environ un tiers du volume total du pot.

Étape 2. Faites bouillir de l’eau propre filtrée dans une casserole.

Étape 3. Placez les baies préparées dans un bocal, versez dessus de l'eau bouillante et laissez couvertes pendant 15 minutes.

Étape 4. Remettez le liquide aromatique obtenu dans la casserole et ajoutez-y du sucre. Faites chauffer la compote jusqu'à dissolution du sucre, remuez bien.

Étape 5. Versez le sirop de sucre sur les baies et fermez immédiatement hermétiquement. Vous ne pouvez déplacer les préparations dans une cave ou autre endroit frais qu'après refroidissement complet de la compote dans une pièce chaude. Il est préférable de le faire le lendemain.