Compote de groseilles pour l'hiver

La compote de groseilles pour l'hiver en pot de 3 litres est une préparation rapide, simple et très savoureuse, qui ne sera pas difficile à préparer à une condition : si vous trouvez des groseilles à maquereau sur le marché ou si vous les cultivez dans votre jardin. Malheureusement, cette baie, autrefois très appréciée, est aujourd'hui un peu oubliée des jardiniers, mais en vain, car les confitures et compotes qui en sont faites sont tout simplement excellentes ! Utilisez nos 10 recettes de compote de groseilles simples et délicieuses et régalez votre famille !

Mojito groseille à la menthe et au citron en pot de 3 litres pour l'hiver

Le mojito aux groseilles, à la menthe et au citron a été inventé sur la base du cocktail mojito cubain, qui d'ailleurs est également sans alcool. Il comprend une combinaison aussi originale que de la menthe, du citron et des groseilles à maquereau sous un seul couvercle. Préparez-le, et vous aimerez probablement aussi cette compote !

1. 
   Comment préparer une compote de groseille pour l'hiver en pot de 3 litres ? Les baies doivent être triées des débris, lavées et séchées (si vous le souhaitez, coupez les queues des groseilles).
2. 
   Lavez également la menthe, séchez-la, enlevez les feuilles abîmées.
3. 
   Rincez bien le citron, coupez-le droit avec la peau en tranches de 3-4 mm d'épaisseur.
4. 
   Placez les baies dans des bocaux stérilisés.
5. 
   Disposez la menthe dessus.
6. 
   Ajoutez du citron.
7. 
   Remplissez les bocaux jusqu'au col avec de l'eau bouillante.
8. 
   Couvrez les bocaux avec des couvercles propres et laissez-les reposer pendant 20 à 25 minutes.
9. 
   Faites bouillir le sirop ; pour cela, versez l’eau du pot de compote dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir. Remettez le sirop fini dans les bocaux.
10. 
    Couvrez les bocaux avec des couvercles.
11. 
    Placez les pots de compote sur des couvercles, enveloppez-les et laissez-les refroidir, puis conservez-les dans une cave ou un garde-manger sombre.

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Bon appétit!

Compote « Mojito » de groseilles et d'orange

Si vous aimez une compote de groseille et de menthe un peu inhabituelle appelée mojito, préparez-la avec l'ajout d'orange. En plus de la menthe, vous pouvez également ajouter de la mélisse à un mojito. Cette boisson est particulièrement agréablement rafraîchissante et tonique par temps chaud, mais en hiver, elle ne déparera certainement pas sur votre table.

Ingrédients:

• Eau - combien ira dans le pot.
• Groseilles à maquereau – 500 gr.
• Orange – 1 pièce.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Menthe – 3 brins.
• Mélisse - 1 brin.

Processus de cuisson :

1. Lavez les bocaux et les couvercles, stérilisez les bocaux, faites bouillir les couvercles pendant 5 minutes.

2. Coupez l'orange sans la peau en fines tranches, retirez les graines, car elles, comme la peau, ajouteront une amertume inutile au mojito.

3.Triez les groseilles à maquereau des débris, lavez-les à l'eau courante et laissez l'eau s'écouler dans une passoire.

4. Placez les groseilles à maquereau au fond des bocaux et les tranches d'orange dessus.

5. Rincez abondamment la mélisse et la menthe, versez dessus de l'eau bouillante et mettez dans des bocaux.

6. Versez de l'eau bouillante sur la compote de mojito jusqu'au sommet des bocaux, couvrez avec des couvercles, puis laissez reposer les bocaux pendant 15 à 20 minutes.

7. Ensuite, égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et portez le sirop à ébullition.

8. Une fois le sucre dissous, versez le sirop bouillant dans les bocaux et laissez le mojito reposer sous les couvercles pendant encore 15 à 20 minutes.

9. Égouttez à nouveau le sirop des bocaux dans la casserole, portez à ébullition, remettez le sirop dans les bocaux en l'ajoutant tout en haut des cols.

10. Vissez les bocaux ou fermez-les avec une clé pour l'hiver, retournez-les sur les couvercles et laissez-les refroidir complètement sous une couverture.

11. Conservez le mojito à l'orange et à la groseille dans une pièce sombre et fraîche.

Bon appétit!

Une compote de groseilles au cassis simple et savoureuse pour l'hiver

Avec l'ajout de cassis, la compote de groseilles préparée pour l'hiver deviendra beaucoup plus savoureuse, car les groseilles lui donneront son goût et son arôme riches. Même diluée, une telle compote aura une épaisse teinte vin-rubis, qui, voyez-vous, est très belle !

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 300 gr.
• Cassis – 300 gr.
• Sucre – 1-2 cuillères à soupe.
• Eau - combien ira dans le pot.

Processus de cuisson :

1. Séparez les baies des déchets et retirez toutes les branches. Rincez ensuite bien les groseilles et les groseilles à maquereau sous l'eau courante et laissez l'eau s'écouler dans une passoire.

2. Placez les baies assorties dans des bocaux stérilisés et ajoutez le sucre. Si les baies sont très acides, ajoutez plus de sucre.

3.Versez de l'eau chaude sur les baies sous les cols des bocaux, laissez-les reposer 15 minutes sous les couvercles.

4. Versez ensuite le sirop dans une casserole et faites bouillir ; Versez à nouveau le sirop chaud sur les baies sous le col des bocaux.

5. Attendez encore 15 à 20 minutes, versez le sirop dans la casserole et faites-le bouillir.

6. Versez du sirop bouillant sous le col des bocaux et fermez les bocaux avec des couvercles stérilisés pour l'hiver.

7. Retournez les pots de compote, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et laissez-les refroidir complètement.

8. Conservez les rouleaux dans une pièce sombre et fraîche.

Bon appétit!

Compote de groseilles aux groseilles rouges pour un pot de 3 litres

La compote de groseilles aux groseilles rouges sera une boisson savoureuse et saine, qui n'est pas du tout difficile à préparer pour l'hiver selon notre recette. Le processus le plus exigeant en main-d'œuvre ici consiste à cueillir les baies et à éliminer les débris et les brindilles. Pourtant, cela vaut la peine de déguster une excellente compote en quelques mois !

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 300 gr.
• Groseilles rouges – 300 gr.
• Sucre – 1,5-2 cuillères à soupe.
• Eau - combien ira dans le pot.

Processus de cuisson :

1. Rincez les bocaux avec les couvercles, stérilisez les bocaux à la vapeur ou au four et faites bouillir les couvercles dans de l'eau propre pendant au moins 5 minutes.

2. Triez les baies, enlevez tous les débris et brindilles (les queues des groseilles, si elles sont courtes, n'ont pas besoin d'être coupées).

3. Rincez bien les baies sous l'eau courante, passez-les dans une passoire.

4. Ensuite, versez les baies assorties dans des bocaux de trois litres et ajoutez du sucre au goût. Étant donné que les groseilles rouges sont naturellement riches en vitamine C et donc acides, vous pouvez ajouter au moins 1,5 à 2 tasses de sucre pour trois litres de compote.

5. Versez de l'eau bouillante sur les baies jusqu'au sommet des bocaux, couvrez les bocaux avec des couvercles.

6.Laissez reposer les bocaux pendant un quart d'heure, puis versez le sirop dans une casserole et portez à ébullition.

7. Laissez les bocaux reposer à nouveau pendant au moins un quart d'heure et les baies y cuisent à la vapeur.

8. Remettez le sirop dans la casserole, portez à ébullition et reversez dans les bocaux.

9. Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir sous une couverture chaude.

10. Cachez ensuite vos compotes pour une conservation longue durée dans une pièce sombre et fraîche.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une compote de groseilles et cerises

Si vous souhaitez que votre compote de groseilles et de cerises ait une couleur cerise très riche, utilisez des groseilles rouges. Mais en principe, ce n'est pas tant la couleur de la groseille qui compte, mais son goût : si elle est trop acide, alors il faut ajouter au moins deux verres de sucre à la compote par pot de trois litres, car les cerises sont aussi une baie aigre. Cependant, avec le sucre, ces baies se transforment en une boisson aromatique, qu'il suffit ensuite de diluer avec de l'eau bouillie au goût.

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 250 gr.
• Cerise – 250 gr.
• Sucre – 1-2 cuillères à soupe.
• Eau - combien ira dans le pot.

Processus de cuisson :

1. Lavez et stérilisez les bocaux et les couvercles (faites bouillir les couvercles dans une casserole avec de l'eau propre pendant au moins 5 minutes).

2. Rincez bien les cerises et les groseilles séparément sous l'eau courante, laissez l'eau s'écouler dans une passoire.

3. Vous pouvez retirer les noyaux des cerises, ou vous n’êtes pas obligé de les retirer. Placez d'abord les cerises dans le bocal, saupoudrez les groseilles dessus.

4. Ajoutez du sucre dans le pot, puis remplissez-le d'eau bouillante jusqu'en haut.

5. Laissez les bocaux reposer à couvert pendant 15 minutes, puis égouttez l'eau des bocaux dans une grande casserole et portez à ébullition.

6.Remplissez à nouveau les bocaux de baies avec du sirop bouillant, laissez le contenu des bocaux sous les couvercles pendant au moins 15 minutes.

7. Remettez le sirop dans la casserole, portez à ébullition et reversez dans les bocaux.

8. À l'aide d'une clé spéciale, vissez fermement les couvercles des bocaux (ou utilisez des bocaux avec des couvercles dévissables).

9. Retournez les pots de compote, emballez-les et laissez-les refroidir complètement.

10. Sortez ensuite les bocaux pour les conserver dans une pièce sombre et fraîche.

Bon appétit!

Délicieuse compote de groseilles et pommes pour l'hiver

Vous souhaitez faire le plein d'une boisson maison délicieuse et saine pour l'hiver, au délicat arôme de pomme-baie et au goût aigre-doux très agréable ? Préparez ensuite une compote de groseilles et de pommes selon notre recette simple. Ce genre de travail prend très peu de temps, mais le résultat vous surprendra agréablement ! La recette est pour un pot de trois litres.

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 200 gr.
• Pommes – 3-4 pièces.
• Sucre – 1-1,5 cuillère à soupe.
• Eau - combien ira dans un pot de 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Lavez les bocaux et les couvercles avec un détergent ou du soda, puis stérilisez les bocaux au four ou à la vapeur et faites bouillir les couvercles pendant 5 à 7 minutes.

2. Sélectionnez des pommes pour compote sans pourriture ni trous de ver. Lavez-les, coupez-les en 2 ou 4 parties, retirez les graines et les noyaux.

3. Placez les pommes au fond des bocaux.

4. Lavez bien aussi les groseilles à maquereau ; Les queues n'ont pas besoin d'être coupées : contrairement à la confiture, elles ne gênent pas la compote.

5. Filtrez les baies dans une passoire et versez-les sur les pommes.

6. Ensuite, versez 1 à 1,5 tasse de sucre dans le pot et remplissez-le d'eau bouillante jusqu'en haut.

7. Laissez les bocaux couverts pendant 15 à 20 minutes afin que leur contenu soit bien cuit à la vapeur.

8.Versez le sirop dans une casserole à travers un couvercle passoire, faites bouillir et reversez dans les bocaux.

9. Pour la deuxième fois, laissez le sirop chaud cuire à la vapeur le contenu des bocaux pendant un quart d'heure.

10. Remettez le sirop dans la casserole, portez à ébullition et reversez dans les bocaux.

11. Cette fois, roulez les bocaux pour l'hiver, retournez-les et enveloppez-les dans quelque chose de chaud.

12. Une fois les bocaux complètement refroidis, sortez-les pour les conserver à long terme dans une pièce fraîche.

Bon appétit!

Une recette simple de compote de groseilles et framboises pour l'hiver

Souvent, des framboises du jardin ou des forêts sont ajoutées à la compote de groseilles pour obtenir une boisson maison très aromatique et au goût agréable. Et pour profiter davantage de ce délice, nous vous recommandons de préparer une compote très concentrée, en versant les baies dans les deux tiers du pot avec l'ajout de 1,5 à 2 tasses de sucre. Cette compote se conserve très bien, ses baies peuvent être utilisées comme garniture pour les tartes et le liquide avant utilisation n'a besoin que d'être dilué avec de l'eau bouillie au goût.

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 250-300 gr.
• Framboises – 300 gr.
• Sucre – 1,5-2 cuillères à soupe.
• Eau - combien ira dans le pot.

Processus de cuisson :

1. Lavez les couvercles avec de l'eau et du détergent et faites bouillir dans une casserole propre pendant 5 minutes.

2. Lavez bien les bocaux et stérilisez-les.

3. Les groseilles à maquereau et les framboises doivent être triées, puis rincées à l'eau courante et égouttées dans une passoire. Lavez soigneusement les framboises pour ne pas les abîmer.

4. Disposez les groseilles et les framboises dans des bocaux stérilisés.

5. Versez de l'eau bouillante sur les baies, couvrez de couvercles propres et laissez-les reposer pendant 15 à 20 minutes.

6. Ensuite, égouttez l'eau dans la casserole à l'aide d'un couvercle passoire.

7. Ajoutez le sucre, faites bouillir le sirop, attendez que le sucre soit complètement dissous.

8.Remplissez les bocaux de baies avec du sirop bouillant et laissez-les reposer à nouveau sous les couvercles et faites cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.

9. Remettez le sirop dans la casserole, faites-le bouillir et fermez les bocaux pour l'hiver.

10. Placez les bocaux sur les couvercles, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et laissez-les refroidir complètement.

11. Sortez ensuite les bocaux pour les conserver à long terme dans une pièce sombre et fraîche.

Bon appétit!

Délicieuse compote de groseilles et d'abricots pour l'hiver

Les abricots sont des fruits du sud sucrés et merveilleusement odorants qui rendent la compote de groseille ordinaire encore plus savoureuse ! Cependant, gardez à l'esprit que lorsque vous préparez des compotes de fruits à noyau sans retirer les pépins, elles doivent être bues dans un délai de deux ans pour éliminer tout risque d'intoxication.

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 250 gr.
• Abricots – 250-300 gr.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau - combien ira dans le pot.

Processus de cuisson :

1. Rincez les bocaux, stérilisez-les au four ou à la vapeur.

2. Lavez les couvercles avec un détergent à vaisselle puis faites bouillir pendant 5 minutes.

3. Retirez tous les débris des groseilles, rincez-les bien et laissez l'eau s'écouler dans une passoire. Ne retirez pas les queues - c'est un travail supplémentaire, car dans la compote, elles ne dérangent personne.

4. Rincez bien les abricots, les pépins peuvent être retirés ou les fruits peuvent être laissés entiers.

5. Couvrez les abricots de groseilles et remplissez les bocaux d'eau bouillante jusqu'en haut.

6. Couvrez les bocaux avec des couvercles propres et laissez infuser 15 à 20 minutes.

7. Ensuite, versez l'eau dans une casserole (utilisez des couvercles passoires), ajoutez le sucre à l'eau, portez le sirop à ébullition et le sucre est complètement dissous.

8. Versez le sirop bouillant dans les bocaux de baies, laissez-les reposer à nouveau au moins 15 minutes.

9. Versez à nouveau le sirop dans la casserole, faites-le bouillir et fermez hermétiquement les bocaux pour l'hiver.

dix.Refroidissez les bocaux en les plaçant à l'envers et en les enveloppant dans une couverture.

11. Conservez les bocaux froids dans un endroit sombre et frais.

Bon appétit!

Comment préparer une compote de groseilles et de prunes pour l'hiver ?

Les prunes aux groseilles sont un autre excellent assortiment de compote pour l'hiver. Si les prunes sont acides, vous pouvez ajouter un peu plus de 1 à 1,5 tasse de sucre. De cette façon, vous obtiendrez une boisson concentrée, qui pourra ensuite être diluée avec de l'eau bouillie au goût.

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 250 gr.
• Prunes – 250 gr.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau - combien ira dans un pot de 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Rincez bien les bocaux de trois litres avec du soda ou tout autre produit, rincez et stérilisez à la vapeur ou au four. Faites bouillir les couvercles pendant 5 à 7 minutes.

2. Les groseilles à maquereau doivent être triées, puis lavées à l'eau froide courante, il n'est pas nécessaire de couper les queues - elles n'interfèrent pas avec la compote.

3. Rincez les prunes ; Les noyaux peuvent en être retirés en les coupant en deux, ou vous pouvez les rouler avec les noyaux.

4. Placez les prunes au fond du pot et les groseilles à maquereau dessus. Si vous avez besoin d'une compote très concentrée, gardez à l'esprit que le volume total de fruits et de baies ajoutés doit atteindre les cintres des bocaux.

5. Remplissez les bocaux d'eau bouillante et laissez-les reposer pendant 15 à 20 minutes afin que leur contenu soit bien cuit à la vapeur.

6. Versez ensuite l’eau dans une grande casserole à l’aide d’un couvercle troué.

7. Ajoutez du sucre au sirop et faites-le bouillir.

8. Versez le sirop bouillant dans les bocaux jusqu'au sommet, laissez-les reposer 15 à 20 minutes.

9. Remettez le sirop dans la casserole, portez à ébullition et reversez dans les bocaux.

10. Fermez hermétiquement les bocaux avec les couvercles.

11. Laissez refroidir la compote sous une couverture, les pots sur leurs couvercles, ce qui permettra de déterminer si la compote coule ou si les pots sont bien vissés.

12. Conservez la compote de groseilles et de prunes refroidie dans un placard ou une cave frais et sombre.

Bon appétit!

Compote de groseille très simple sans stérilisation

Vous pouvez réaliser une compote de groseilles à maquereau, qui ne nécessite pas de stérilisation préalable des bocaux, il est seulement important de bien les laver. La méthode de coulée en trois temps sera utile dans ce domaine, au cours de laquelle tous les microbes existants sont détruits par l'eau bouillante. Mais il faut quand même faire bouillir les couvercles.

Ingrédients:

• Eau - combien ira dans un pot de 3 litres.
• Groseilles à maquereau - 2/3 du pot.
• Sucre 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les bocaux de trois litres et versez-y de l'eau bouillante.

2. Triez les baies, vous n'avez pas besoin de couper les tiges, puis ajoutez 2/3 du volume de chaque pot.

3. Remplissez les bocaux d'eau bouillante jusqu'au sommet et laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes. Couvrez le dessus des bocaux avec des couvercles propres.

4. Versez l'eau des canettes dans une grande casserole à l'aide d'un couvercle passoire.

5. Versez le sucre dans la casserole à raison de 1,5 tasse par pot de trois litres (ou ajustez la quantité de sucre à votre discrétion).

6. Portez à ébullition le sirop avec le sucre, dissolvez complètement le sucre et versez-le dans des bocaux, couvrez avec des couvercles et laissez reposer à nouveau pendant 15 à 20 minutes.

7. Égouttez à nouveau le sirop, portez à ébullition, versez dans des bocaux et laissez à nouveau reposer la compote pendant 15 minutes.

8. Faites bouillir le sirop une dernière fois, versez-le dans les pots de baies jusqu'au sommet et fermez-les hermétiquement avec des couvercles.

9. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et laissez-les refroidir complètement, puis sortez-les pour un stockage à long terme dans une pièce fraîche.

Bon appétit!