Compote de mûres pour l'hiver

Les mûres ne sont pas la baie la plus appréciée pour les préparations hivernales, mais elles sont idéales pour réaliser des boissons savoureuses et aromatiques. Vous pouvez ajouter divers fruits et baies aux mûres, ainsi que de la menthe et des épices, et la compote acquerra alors des nuances de saveur vives et inhabituelles.

Compote de mûres pour l'hiver en pots de 3 litres

Une recette simple de compote de mûres aromatiques. Pour neutraliser la douceur excessive des baies, on utilise de la prune, qui ajoute une agréable acidité à la boisson.

1. 
   Comment préparer la compote de mûres pour l'hiver en pots de 3 litres ? Stérilisez le pot dans lequel sera conservée la compote à la vapeur ou au four.
2. 
   Triez les mûres de manière à ce qu'il n'y ait pas de feuilles étrangères ou autres débris parmi les baies.
3. 
   Lavez les prunes et retirez les noyaux. Les fruits peuvent être coupés en tranches ou laissés en moitiés entières.
4. 
   Versez les prunes et les baies dans un pot, ajoutez la quantité spécifiée de sucre et versez de l'eau bouillante au milieu du récipient afin que le contenu du pot soit recouvert d'eau. Couvrir avec un couvercle et attendre 20 minutes.Pour verser davantage, ajoutez un brin de menthe à l'eau bouillante pendant une minute, puis retirez-le et remplissez le récipient de baies avec de l'eau aromatisée jusqu'au bord.
5. 
   Fermez bien le pot, retournez-le et laissez-le refroidir sous la couverture. Après cela, conservez la pièce au réfrigérateur.

Délicieuse compote de mûres et citron pour l'hiver

Les mûres sont une baie sucrée et le citron utilisé dans cette recette ajoute une agréable note d'agrumes et une acidité à la boisson. La compote contient également de la mélisse, cette version de la boisson aux mûres peut donc être qualifiée de variation sur le thème « mojito ».

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – pot d’un litre.

Ingrédients:

• Mûres – 150 gr.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Citron – 1 tranche.
• Mélisse - 1 brin.
• Eau – 1 litre

Processus de cuisson :

1. Triez les baies, retirez les mûres ridées ou gâtées. Rincer et laisser sécher sur une serviette en papier.

2. Stérilisez les récipients dans lesquels la compote sera conservée, transférez-y les baies et recouvrez de sucre semoule.

3. Versez de l'eau bouillante sur un citron entier, maintenez pendant une minute, coupez un cercle et placez-le dans un pot avec des mûres.

4. Lavez le brin de mélisse, séchez-le et ajoutez-le dans un pot avec les baies, le sucre et le citron.

5. Versez de l'eau bouillante sur le contenu du pot et fermez hermétiquement. Conservez la boisson roulée sous une couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, puis conservez-la au froid.

Comment préparer une compote de mûres aux pommes pour l'hiver ?

Pour cette version de la boisson, choisissez des pommes fermes et pas trop sucrées, de couleurs vives. La quantité de sucre peut varier en fonction du goût sucré de la variété de pomme utilisée et du goût sucré souhaité pour le résultat final.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – pot d’un litre.

Ingrédients:

• Mûres – 200 gr.
• Pomme – 1 pièce.
• Sucre cristallisé – 600 gr.
• Eau – 1 litre

Processus de cuisson :

1. Lavez la pomme et coupez-la en tranches.

2. Placer les tranches de pomme dans des récipients stérilisés préparés pour les préparations.

3. Placez les baies sur les fruits tranchés.

4. Préparez le sirop de sucre à partir d'eau et de sucre et versez le mélange bouillant sur le contenu du pot.

5. Fermez hermétiquement les récipients avec la compote, retournez-les et laissez-les refroidir sous une couverture, puis transférez-les dans un endroit frais. Au moment de servir, la compote peut être diluée avec de l'eau fraîche.

Compote de mûres pour l'hiver avec d'autres baies

Dans cette recette, outre les mûres, vous pouvez utiliser toutes les baies que le cuisinier aime. En fonction de cela, les nuances gustatives et la couleur de la boisson changeront. La combinaison de mûres, de myrtilles et de cassis se transforme en une véritable « bombe vitaminée » au goût et à l'arôme incroyables.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – pot d’un litre.

Ingrédients:

• Mûres – 1 cuillère à soupe.
• Myrtilles – 1 cuillère à soupe.
• Cassis – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1 litre

Processus de cuisson :

1. Triez les baies, débarrassez-vous de celles qui sont froissées ou abîmées, rincez le reste et laissez sécher. Pour ce faire, vous pouvez les disposer sur du papier absorbant.

2. Stérilisez les bocaux pour préparations en les maintenant au bain-marie, en les calcinant au four ou en les chauffant à puissance maximale dans un four à micro-ondes.

3. Dans une casserole d'un volume adapté, préparez le sirop de sucre en mélangeant l'eau avec le sucre et en portant le mélange à ébullition.

4. En remuant, faites bouillir pendant une minute, puis versez les baies préparées et faites bouillir pendant environ 3 minutes.

5. Versez la compote obtenue dans des bocaux, fermez-les et, en les retournant, laissez-les refroidir sous une couverture, puis réorganisez-les pour les conserver au sous-sol ou en cave.

Délicieuse compote de mûres à l'acide citrique pour l'hiver

L'acide citrique contenu dans la compote de mûres préserve le goût et la couleur des baies. La boisson préparée selon cette recette peut être conservée à n'importe quelle température.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 5 l.

Ingrédients:

• Mûres – 1 kg
• Eau – 3,5 l
• Sucre cristallisé – 700 gr.
• Acide citrique – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Triez les mûres et lavez-les soigneusement afin que les baies ne se meurtrissent pas et conservent leur forme.

2. Transférez les mûres préparées dans des récipients à compote stérilisés afin qu'elles remplissent jusqu'au tiers du pot.

3. Versez de l'eau bouillante dans chaque récipient et laissez infuser 15 minutes.

4. Après le temps imparti, versez l'eau aromatisée dans une casserole, ajoutez le sucre et portez la compote à ébullition, puis ajoutez l'acide citrique.

5. Versez le sirop de sucre sur les baies et scellez. Laissez la compote refroidir sous une couverture puis conservez-la dans n'importe quel endroit pratique.