Saucisse de porc dans les intestins

La saucisse de boyau de porc maison est un plat qui se marie parfaitement avec de nombreux accompagnements, légumes frais et cornichons. La saucisse est appréciée à la maison pour sa composition naturelle et son goût unique. Le produit fini dans l'intestin peut être frit, cuit au four, séché ou fumé. Prenez note de 7 idées culinaires avec une description détaillée du processus !

Comment cuisiner des saucisses de porc dans le boyau à la maison ?

Les saucisses de porc faites maison dans les intestins ne sont pas difficiles à préparer soi-même. Le produit nutritionnel est universel dans son utilisation. Il peut être séché, bouilli ou frit.

1. 
   Comment cuisiner des saucisses de porc dans les intestins à la maison ? Coupez la viande et le saindoux en petits morceaux. Broyez-les dans un hachoir à viande jusqu'à obtenir du porc haché.
2. 
   Saupoudrer le produit carné de sel et d'épices au goût. Nous pressons également l'ail ici.
3. 
   À l’aide de vos mains, pétrir soigneusement le contenu jusqu’à consistance lisse.
4. 
   Nous lavons les intestins de porc et les trempons dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes.
5. 
   Pour former le saucisson, installez une seringue à saucisson sur le hachoir à viande.
6. 
   Nous mettons l'intestin lavé sur la buse.
7. 
   Versez progressivement la viande hachée dans le col de l'appareil. Allumez le hachoir à viande et remplissez soigneusement l'intestin.
8. 
   La saucisse peut être longue ou divisée en petits morceaux. Assurez-vous de bien tordre les extrémités.
9. 
   La saucisse de porc maison dans l'intestin est prête. Il peut être congelé et conservé ou séché.

Saucisse de porc maison juteuse dans les intestins au four

Vous pouvez préparer vos propres délicieuses saucisses de porc avec du chou-fleur naturel. Le plat peut être cuit au four et servi pour le déjeuner ou le dîner avec un accompagnement.

Temps de cuisson : 22 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Poitrine de porc – 500 gr.
• Filet de porc – 500 gr.
• Intestin de porc – 2 m.
• Ail – 5 gousses.
• Sel – 2 c.
• Épices - au goût.
• Vodka – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Séparez la poitrine de porc de l'os. Nous enlevons également la peau. Nous coupons le produit lui-même en petits morceaux.

2. Nous lavons le filet sous l'eau et le coupons également avec un couteau.

3. Ensuite, ces morceaux peuvent être envoyés dans un hachoir ou un hachoir à viande.

4. Si vous n’avez pas l’équipement nécessaire, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé.

5. Placez la viande hachée obtenue dans un bol profond. Ajoutez-y l'ail écrasé, le sel et les épices.

6. Pétrissez le contenu avec vos mains et versez-y la vodka.

7. Coupez le goulot d'une bouteille en plastique.

8. Nous lavons les intestins à l'intérieur et à l'extérieur. Peut être trempé dans de l'eau tiède.

9. On met les intestins sur le goulot de la bouteille.

10. Introduisez progressivement la viande hachée et poussez-la délicatement avec vos mains.

11. Nous attachons les saucisses farcies des deux côtés.

12.Laissez la pièce pendant 10 à 20 heures au réfrigérateur.

13. Nous retirons le produit. Nous faisons plusieurs crevaisons le long de son périmètre.

14. Placez ensuite les saucisses dans un plat allant au four. Et faites-les cuire 30 minutes au four préchauffé à 220 degrés. Prêt!

Comment faire soi-même du saucisson sec aromatique dans les intestins ?

Des saucissons secs appétissants peuvent être préparés à la maison à partir de porc. La collation à la viande sera incroyablement aromatique et modérément épicée. Vous pouvez l'essayer en seulement 5 jours !

Temps de cuisson : 6 jours

Temps de préparation : 5 jours

Portions – 1200 gr.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Saindoux de porc – 200 gr.
• Intestin de porc – 2 m.
• Ail – 5 gousses.
• Sel – 2 c.
• Épices - au goût.
• Vodka- 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande et le saindoux en petits morceaux.

2. Ajoutez du sel et des épices à la viande hachée obtenue.

3. Nous poussons également ici les gousses d'ail pelées.

4. Versez la vodka et mélangez soigneusement le contenu avec vos mains. Laisser au frais pendant 2 heures.

5. Plongez la préparation de viande dans l'intestin préalablement lavé. Cela peut être fait à l'aide d'un hachoir à viande.

6. Attachez le saucisson en anneau et laissez-le reposer 5 jours dans un endroit aéré. Le produit doit être conservé au chaud pendant la journée et au froid la nuit.

7. Au bout de 5 jours, le saucisson sec maison est prêt. Tu peux essayer!

Une recette simple et délicieuse de saucisse fumée à la maison

Faire des saucisses fumées savoureuses à la maison n’est pas si difficile. Préparez une friandise à base de viande avec du porc en boyau naturel. Découvrez la recette simple étape par étape !

Temps de cuisson : 24 heures

Temps de cuisson : 12 heures

Portions – 1100 gr.

Ingrédients:

• Porc – 800 gr.
• Saindoux salé – 300 gr.
• Intestin de porc – 1,5 m.
• Ail séché – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 2 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Broyez des morceaux de porc et du saindoux dans un hachoir à viande. Mélangez la viande hachée avec du sel, du poivre et de l'ail séché. Bien mélanger.

2. Rincez l'intestin de porc. Vous pouvez le plonger dans un bol d'eau tiède pendant 2 minutes.

3. Nous commençons les intestins avec la viande hachée préparée. Nous attachons les saucisses formées en anneaux et les suspendons pendant 6 à 10 heures. Conservez la pièce à température ambiante.

4. Ensuite, suspendez les saucisses sur la grille du four. Cuire à 70 degrés pendant 2 heures.

5. Ensuite, le plat de viande est fumé. Cela prendra 6 à 12 heures pour le froid, 40 minutes pour le chaud. Prêt!

Comment cuisiner soi-même des saucisses de porc ukrainiennes juteuses ?

Les saucisses maison en kishka peuvent être préparées selon une recette traditionnelle ukrainienne. Le plat vous ravira non seulement par son goût, mais aussi par ses propriétés nutritionnelles. La meilleure solution pour votre bureau à domicile !

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 2 heures

Portions – 1500 gr.

Ingrédients:

• Porc – 700 gr.
• Cuisses de poulet – 500 gr.
• Saindoux salé – 300 gr.
• Intestins de porc – 5 m.
• Ail – 5 gousses.
• Sel – 2 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Coriandre – 0,5 c.
• Noix de muscade – 0,5 c.
• Eau – 2,5 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Préparez les principaux produits. Retirez la peau d'un morceau de saindoux. Nous retirons les os des cuisses. Ensuite, nous lavons le tout avec le porc sous l'eau.

2. Coupez les trois ingrédients en très petits morceaux. Mélangez le mélange de viande avec le sel, l'ail haché et d'autres épices.

3. Lavez soigneusement les intestins et remplissez-les de préparation de viande. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un goulot ordinaire provenant d'une bouteille en plastique.

4. Ensuite, attachez fermement la saucisse avec du fil et roulez-la en spirale. On fait plusieurs piqûres avec une fine aiguille.

5.La pièce à usiner peut être immergée dans une casserole d'eau. Cuire environ 15 à 20 minutes

6. Ensuite, faites frire le produit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

7. Les saucisses maison selon la recette ukrainienne sont prêtes ! Servir avec des légumes verts !

Saucisse maison à base d'intestins de porc et de bœuf

Des saucisses maison juteuses et nutritives sont fabriquées à partir de bœuf et de porc. Profitez du processus simple de cuisson en boyau naturel. Le produit carné peut être frit, bouilli, cuit au four et servi avec un plat d'accompagnement !

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 1400 gr.

Ingrédients:

• Porc – 700 gr.
• Bœuf – 700 gr.
• Intestin de porc – 3 m.
• Ail – 5 gousses.
• Sel – 2 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Décongelez et lavez le porc et le bœuf à l'avance. Coupez la viande en petits morceaux.

2. Nous lavons les intestins à l'intérieur et à l'extérieur, vous pouvez également les tremper dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes.

3. Passez les ingrédients avec le saindoux dans un hachoir à viande. Mélangez la viande hachée avec le saindoux, le sel et les épices. Nous le plaçons dans l'intestin à l'aide d'une buse spéciale.

4. Attachez fermement les pièces aux deux extrémités. Vous pouvez faire de petites piqûres sur le pourtour du produit avec une aiguille.

5. Les saucisses de porc et de bœuf maison sont prêtes ! Vous pouvez le faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.

Une recette simple et délicieuse de saucisses de porc et de poulet maison

À la maison, il n'est pas difficile de préparer des saucisses tendres à base de poulet et de porc. Cette friandise sera moelleuse, juteuse et pas trop grasse. Idéal pour servir en collation !

Temps de cuisson : 4 heures

Temps de cuisson : 3 heures

Portions – 1200 gr.

Ingrédients:

• Porc – 700 gr.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Saindoux de porc – 200 gr.
• Intestin de porc – 2 m.
• Sel – 2 c.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Passez les morceaux de filet de poulet, de porc et de saindoux dans un hachoir à viande.

2. Ajoutez du sel et des épices à la viande hachée. Mélangez soigneusement la masse.

3. Lavez les intestins de porc et incorporez-y le produit carné. Vous pouvez le faire à la main ou en utilisant des appareils de cuisine.

4. Attachez la saucisse aux extrémités, puis transférez-la dans la friteuse ou le four. Cuire pendant 2-3 heures à 80 degrés jusqu'à ce qu'il soit rose vif.

5. Ensuite, transférez la saucisse dans un bol avec de la glace. Nous la gardons là pendant 10 minutes.

6. Le produit de poulet et de porc fait maison est prêt ! Coupez la friandise et servez !