Canneberges au sucre pour l'hiver sans cuisson

Canneberges au sucre pour l'hiver sans cuisson - si elles sont préparées correctement, vous aurez une "bombe de vitamines" pour diverses maladies, une bonne garniture pour les pâtisseries maison et simplement un dessert sain et savoureux pour le thé. Les canneberges sont préparées soit sous forme de purée, soit sous forme de baies entières, avec ou sans sucre, mais sans traitement thermique, afin de préserver au maximum les propriétés uniques des baies.

Canneberges en purée avec du sucre pour l'hiver sans cuisson

Les canneberges, écrasées avec du sucre, constitueront une bonne préparation hivernale pour des boissons aux fruits saines, des boissons et une garniture pour les pâtisseries maison. Pour de petits volumes de baies, broyez-les avec un mixeur. Pour conserver cette confiture crue dans un endroit frais, le rapport canneberges/sucre est de 1:1.

1. 
   Comment préparer des canneberges avec du sucre pour l'hiver sans cuisson ? Triez soigneusement les canneberges fraîches afin qu'il ne reste pas de petits débris, tiges ou baies endommagées. Rincez bien les baies sous l'eau courante et séchez-les sur un torchon.
2. 
   Broyez les canneberges préparées jusqu'à consistance lisse à l'aide de n'importe quel mélangeur, mais pour les gros volumes, cela peut être fait plus rapidement dans un hachoir à viande. Choisissez vous-même le degré de mouture dans le mixeur.Placez la purée de canneberges dans un bol séparé, ajoutez-y la quantité calculée de sucre et laissez reposer au moins une heure jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. 
   Pendant ce temps, remuez les canneberges plusieurs fois avec une cuillère. Stérilisez les bocaux pour la préparation au micro-ondes ou au four, et ébouillantez les couvercles avec de l'eau bouillante.
4. 
   Une fois le sucre complètement dissous, emballez la purée de canneberges dans des bocaux préparés, fermez hermétiquement et conservez-les au réfrigérateur ou dans une cave froide.

Des préparations délicieuses et réussies !

Canneberges au sucre et orange sans cuisson

Les canneberges ont un goût aigre et acidulé, c'est pourquoi lors de leur préparation pour l'hiver, on y ajoute des agrumes : orange avec citron ou oranges seules. Cet additif d'agrumes adoucit l'amertume de la baie, lui ajoute son arôme, son goût et ses vitamines. La confiture froide de canneberges est utilisée comme dessert aux baies, pour préparer des boissons saines et même pour les plats de volaille. Le rapport masse de baies/sucre est pris 1:1 et la confiture est conservée au réfrigérateur.

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3 litres.

Ingrédients:

• Canneberges – 3 kg.
• Oranges – 5 pièces.
• Citrons – 2 pcs.
• Sucre – 3,5 kg.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez d’abord les canneberges et les agrumes pour cette préparation. Triez les baies en éliminant les petits débris, les brindilles sèches et les fruits gâtés. Rincez ensuite les canneberges et séchez-les sur un torchon. Rincez soigneusement les oranges et les citrons avec un pinceau et ébouillantez-les à l'eau bouillante.

Étape 2. Coupez ensuite les agrumes avec le zeste, en retirant les pépins, en morceaux moyens. Broyez-les soit à l'aide d'un mixeur, soit dans un hachoir à viande.

Étape 3. Broyez les canneberges préparées de la même manière. Placer la purée d'agrumes et de canneberges dans un bol.

Étape 4.Assurez-vous de mesurer la quantité de sucre dans une proportion de 1:1 par rapport à la purée, car cela est important pour un stockage fiable du produit.

Étape 5. Versez le sucre dans les ingrédients broyés, mélangez bien et laissez reposer environ une heure pour dissoudre le sucre. Pendant ce temps, remuez la confiture plusieurs fois.

Étape 6. Emballez ensuite les canneberges écrasées avec le sucre et les agrumes dans des bocaux pré-stérilisés, fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur. En hiver, vous pourrez profiter du merveilleux goût de cette préparation.

Bon appétit!

Canneberges au sucre à conserver au réfrigérateur

Les canneberges diffèrent de nombreuses baies par leur acidité prononcée, elles sont donc préparées pour l'hiver avec l'ajout de sucre. Pour l’empêcher de fermenter, un rapport 1:1 de baies et de sucre est conservé au réfrigérateur. Pour la conservation sous un couvercle en nylon, la confiture est recouverte d'une couche de sucre. Les canneberges sont broyées avec un mélangeur, car la baie est dense et le broyage manuel est difficile.

Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 1 litre.

Ingrédients:

• Canneberges – 1 kg.
• Sucre – 1 kg.

Processus de cuisson :

Étape 1. Triez soigneusement les canneberges fraîches et enlevez les petits débris et les baies endommagées. Ensuite, on la rince bien à l'eau froide et on la sèche avec un torchon, ce qui est un point important pour la confiture crue.

Étape 2. Pour broyer, prenez un mixeur ou un robot culinaire et versez les baies préparées dans le bol.

Étape 3. Nous déterminons le degré de mouture selon nos préférences, car certaines personnes aiment la purée homogène, tandis que d'autres aiment les morceaux de baies en confiture.

Étape 4. Versez la masse de canneberges du bol dans un bol séparé et versez-y la quantité calculée de sucre.

Étape 5.Mélangez soigneusement la purée de baies avec le sucre afin que le sucre se dissolve le plus possible.

Étape 6. Laissez cette masse sur la table pendant 1 heure et pendant ce temps, remuez-la encore quelques fois.

Étape 7. Stérilisez les bocaux pour la préparation au four ou au micro-ondes. Faire bouillir les couvercles.

Étape 8. Au bout d'une heure, versez délicatement les canneberges et le sucre dans les bocaux préparés afin que leurs bords soient propres.

Étape 9. Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles. Si vous scellez avec du plastique, ajoutez une couche de sucre sur la confiture. Nous conservons les canneberges au réfrigérateur.

Étape 10. En hiver, vous pourrez profiter du goût de cette baie saine.

Bon courage et délicieuses préparations !

Gelée épaisse de canneberges sans cuisson pour l'hiver

Préparer de la gelée de canneberge pour l'hiver sans cuisson présente certaines particularités. Il est préparé sans ajout d'ingrédients gélifiants (gélatine, gélatine, agar-agar). Bien que les canneberges contiennent de la pectine naturelle, pour les gelées épaisses, le sucre est ajouté en plus grande quantité et est parfois réduit en poudre. Les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés. Cette gelée doit être conservée uniquement au réfrigérateur.

Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 1 litre.

Ingrédients:

• Canneberges – 1 kg.
• Sucre – 1,5 kg.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant la récolte, triez soigneusement les canneberges, rincez-les et assurez-vous de les sécher avec un torchon. Mesurez la quantité de sucre et de canneberges indiquée dans la recette.

Étape 2. Broyez les canneberges préparées dans le bol d'un mixeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.

Étape 3. Broyez ensuite soigneusement la masse de baies à travers un tamis épais pour séparer le gâteau.

Étape 4. Versez-le dans un bol séparé et ajoutez la quantité calculée de sucre. Si vous remplacez le sucre par de la poudre, il se dissoudra plus rapidement dans la masse de baies.Mélangez bien le tout avec une cuillère et laissez reposer 1 heure jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 5. Passé ce délai, mettez la gelée dans des pots stériles, fermez hermétiquement et conservez au réfrigérateur.

Étape 6. La gelée acquerra progressivement une consistance plus épaisse au réfrigérateur. En hiver, vous pourrez déguster ce dessert délicieux et sain.

Des préparations délicieuses et réussies !

Canneberges en purée avec du sucre pour la congélation hivernale

La meilleure façon de préparer les canneberges pour l’hiver est de congeler les baies entières et celles en purée. Un peu de sucre y est ajouté uniquement pour le goût, afin que la baie puisse être consommée immédiatement. Pour la congélation, utilisez des récipients ou des sacs spéciaux. Ces canneberges se conservent parfaitement au congélateur pendant 2 ans à -18°C et 1 an à -10°C, mais ne placez pas d'aliments malodorants à proximité, car la baie peut absorber leur odeur.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 1 litre.

Ingrédients:

• Canneberges – 1 kg.
• Sucre – 120 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette préparation.

Étape 2. Triez soigneusement les canneberges et enlevez les débris et les baies endommagées, sinon elles gâcheraient le goût du produit. Rincez bien les canneberges dans une passoire sous l'eau courante.

Étape 3. Pour congeler, les baies doivent être sèches - c'est la règle. Nettoyez à sec les canneberges en les étalant en une seule couche sur un torchon.

Étape 4. Ensuite, les canneberges et le sucre doivent être pesés selon la recette.

Étape 5. Broyez les canneberges et le sucre à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire jusqu'à consistance lisse et que le sucre soit complètement dissous.

Étape 6. Placez ensuite soigneusement la purée de canneberges dans des récipients ou des sacs spéciaux pour la congélation, fermez-les hermétiquement et assurez-vous de les étiqueter sur un autocollant spécial.Placez ensuite les récipients de manière compacte au congélateur.

Bon courage et délicieuses préparations !