La pâte de poisson est une pâte spéciale qui rendra le plat plus attrayant en apparence et plus appétissant en goût ! Il existe de nombreuses variétés de sa préparation, chacun peut donc choisir son option idéale. Faire de la pâte est assez simple ! Et même le plat le plus simple deviendra vraiment exquis !
Pâte à poisson à base de farine et d'oeufs
La pâte à poisson à base de farine et d'œufs est une recette classique et bien connue pour un poisson savoureux et juteux. C'est l'une des recettes les plus simples, testée par des ménagères expérimentées. Le poisson est ensuite enrobé et frit. La croûte deviendra incroyablement dorée et croustillante, et le filet conservera ses propriétés nutritionnelles. Un vrai régal!
Astuce : pour que la pâte soit bonne et que la croûte soit croustillante lors de la friture, l'eau doit être très froide, de préférence glacée.
- Œuf de poule 1 (des choses)
- Farine 4 cuillère à soupe (complet)
- Eau 5 (cuillères à soupe)
- Sel ⅓ (cuillères à café)
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Comment réaliser une pâte à poisson simplement et délicieusement ? Prenez un récipient profond et battez-y un œuf. -
Versez la moitié du liquide et salez. Remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. -
Nous commençons à ajouter progressivement la farine. -
Pétrir la pâte, la consistance est très similaire à celle de la pâte à crêpes et verser le reste de l'eau.
Bon appétit!
Pâte à la mayonnaise
La pâte à la mayonnaise est depuis longtemps devenue un ajout préféré aux plats de poisson de nombreuses femmes au foyer. Après tout, c'est l'ajout de mayonnaise qui permet de donner au poisson la jutosité et le goût délicat souhaités. Si vous n’avez pas encore essayé cette recette, assurez-vous de rouler le poisson dans une pâte mayonnaise, le résultat sera tout simplement délicieux !
Portions : 10-12
Temps de cuisson: 20 minutes.
Ingrédients:
- Mayonnaise - 300 ml.
- Oeufs - 5 pièces
- Farine - 10-12 cuillères.
- Sel, poivre - au goût
Processus de cuisson :
Étape 1. Tamisez la farine dans une assiette creuse à l'aide d'une passoire.
Étape 2. Maintenant, dans un autre récipient profond, nous combinons les œufs et la mayonnaise.
Étape 3. Et nous commençons à ajouter progressivement la farine, en l'ajoutant par petites portions afin d'éviter la formation de grumeaux. D'accord, remuez bien.
Étape 4. À la fin, ajoutez du sel et des épices au goût.
Astuce : ménagères expérimentées, pour obtenir une croûte bien dorée et croustillante, ajoutez 1 cuillère à café à la pâte. vodka.
Bon appétit!
Pâte à la bière moelleuse
La pâte à la bière moelleuse est une excellente recette pour préparer de délicieux poissons de mer et de rivière. La pâte à la bière a un goût sucré avec une légère amertume. Il donne au poisson une légèreté particulière et garde le filet juteux et moelleux. Essayez cette méthode simple mais très savoureuse ! Votre famille va certainement l'adorer !
Portions : 8
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- Farine – 200 gr.
- Oeuf – 2 pièces.
- Bière (légère) – 150 ml.
- Lait – 5 cuillères à soupe. l.
- Sel, poivre - au goût
Processus de cuisson :
Étape 1. Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre au goût.
Étape 2. Battez le mélange avec un fouet jusqu'à obtenir une mousse légère.
Étape 3. Dans un autre bol, mélangez la bière et le lait.
Étape 4.Mélangez les deux mélanges en un seul et commencez à ajouter la farine par petites portions.
Étape 5. Mélangez soigneusement le tout. Le mélange doit ressembler à une pâte à crêpes.
Bon appétit!
Pâte aérée à l'eau minérale
La pâte aérée à l'eau minérale est une excellente recette pour un poisson savoureux et tendre. L'eau minérale contenue dans la pâte rendra la croûte particulièrement croustillante et dorée, mais le filet restera juteux et moelleux. Et surtout, vous pouvez préparer un plat aussi délicieux en quelques minutes !
Portions : 6
Temps de cuisson: 20 minutes.
Ingrédients:
- Oeuf – 1 pièce.
- Eau minérale (gazeuse) – 150 ml.
- Farine – 150 gr.
- Sel - au goût
Processus de cuisson :
Étape 1. Placez l’eau minérale au réfrigérateur, mais il est préférable de la mettre au congélateur pendant quelques minutes. Mais assurez-vous qu'il ne gèle pas.
Étape 2. Maintenant, cassez l'œuf dans le bol et battez légèrement avec une fourchette ou un fouet.
Étape 3. Tamisez la farine. 
Étape 4. Ajoutez-le ensuite à la masse par petites portions.
Étape 5. Ajoutez de l'eau minérale réfrigérée. Mélangez la pâte.
Étape 6. Ajoutez du sel très soigneusement, assurez-vous qu'il est nécessaire en plus, car l'eau minérale elle-même contient des sels.
Bon appétit!
Pâte à lait
Pâte au lait - une croûte croustillante et dorée pour le poisson. Le poisson frit s'avère incroyablement appétissant et très tendre ! Le filet est un vrai régal ! Un plat idéal pour les fêtes et les dîners !
Portions : 8-10
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- Oeufs – 4 pièces.
- Lait – 125 ml.
- Farine – 200 gr.
- Sel - au goût
- Poivre moulu - facultatif
Processus de cuisson :
Étape 1. Il faut tamiser la farine, comme pour les crêpes, à l'aide d'une passoire.
Étape 2. Séparément, battez les œufs pour obtenir une mousse légère.
Étape 3. Ajoutez-y du lait. Remuer.
Étape 4.Ajouter progressivement la farine par petites portions et pétrir la pâte.
Étape 5. La consistance doit être similaire à celle d'une pâte à crêpes.
Étape 6. A la fin, salez et assaisonnez la pâte avec du poivre.
Étape 7 : Terminé ! Vous pouvez commencer à cuisiner le poisson !
Bon appétit!
Pâte au kéfir
La pâte au kéfir est une excellente pâte pour cuisiner du poisson frit juteux ! La pâte garde parfaitement le filet tendre et moelleux et rend la croûte dorée et croustillante. Ce plat sera vraiment un régal délicieux !
Portions : 6-8
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- Kéfir – 200 ml.
- Oeufs – 1 pièce.
- Farine – 150 gr.
- Amidon – 1 cuillère à soupe. l.
- Sel - une pincée
- Assaisonnement pour poisson - facultatif
Processus de cuisson :
Étape 1. Le kéfir doit être froid, il est donc bon s'il sort directement du réfrigérateur.
Étape 2. Mélangez le kéfir et l'œuf.
Étape 3. Ajoutez la farine et la fécule. Nous introduisons les produits en vrac progressivement, en ajoutant des portions pour éviter les grumeaux inutiles. Remuer.
Étape 4. Assaisonnez la pâte avec du sel et des assaisonnements. Mélanger.
Prêt! Bon appétit!
Pâte sans ajouter d'oeufs
La pâte sans ajout d'œufs est une excellente solution pour les végétariens pour cuisiner de délicieux poissons frits. De cette façon, le plat conservera autant de vitamines et de minéraux bénéfiques que possible. Un vrai délice pour les gourmets ! Essayez-le vous-même !
Portions : 6
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- Farine – 100 gr.
- Soda – 0,25 c.
- Eau – 100 ml.
- Ail – 0,5 tête.
- Sel - au goût
- Mélange de poivrons moulus - au goût
Processus de cuisson :
Étape 1. Tamisez la farine dans un récipient profond et mélangez-la avec du sel, du soda et un mélange de poivrons.
Étape 2. Hachez finement l'ail avec un couteau.
Étape 3. Ajoutez de l'eau au mélange, remuez le tout bien et très soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit être homogène.
Étape 4.A la fin, ajoutez l'ail et remuez.
Bon appétit!
Pâte de poisson au carême
La pâte de poisson au carême vous permettra de préparer un plat insolite pour votre famille et vos amis. C'est très simple et rapide à préparer, mais le poisson prend un tout autre goût. Juteux et nutritif, ce sera un excellent menu pour un dîner en famille !
Portions : 6
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- Farine – 100 gr.
- Soda – 0,5 c.
- Ail – 2 gousses.
- Sel, épices - au goût.
- Eau – 100 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. La farine doit d'abord être tamisée pour que la masse soit aérée et sans grumeaux.
Étape 2. Ajoutez le soda, l'ail pelé et haché, les épices, le sel à la farine et remuez.
Étape 3. Commencez soigneusement à ajouter de l'eau. Ici, il est important de bien mélanger le tout pour que la pâte ressorte de composition homogène, c'est la consistance que doit obtenir la pâte maigre.
Bon appétit!
Pâte à poisson à la crème sure
La pâte de poisson à la crème sure est un plat incroyablement appétissant et sain. Le poisson est une réserve de minéraux nutritionnels et de vitamines. Et la pâte est idéale pour les conserver pendant la friture ! Offrez-vous, ainsi qu'à votre famille, une gourmandise délicieuse et délicate !
Portions : 8
Temps de cuisson: 15 minutes.
Ingrédients:
- Farine – 5 cuillères à soupe. l.
- Oeuf – 2 pièces.
- Crème sure – 2 c. l.
- Eau – 100 ml.
- Sel – 1/3 cuillère à soupe. l.
Processus de cuisson :
Étape 1. Conduisez les œufs dans un récipient profond et battez-les légèrement avec une fourchette.
Étape 2. Ajoutez la crème sure et le sel aux œufs. Remuer le mélange.
Étape 3. Ajoutez maintenant de l'eau.
Étape 4. Petit à petit, par petites portions, commencez à ajouter de la farine à la pâte. 
Étape 5. Remuez bien la masse, sinon elle sortira hétérogène et avec des grumeaux.
Bon appétit!
Pâte au fromage pour poisson
La pâte au fromage pour poisson est l'une des recettes les plus délicieuses pour préparer la pâte pour les plats frits.Cette pâte ne glisse pas, rend la croûte particulièrement rosée et appétissante, et donne au filet tendresse et jutosité. Cuisiner un tel plat rapidement et facilement est un vrai plaisir !
Portions : 6-8
Temps de cuisson: 20 minutes.
Ingrédients:
- Oeufs – 2 pièces.
- Fromage à pâte dure – 50 gr.
- Farine – 3 cuillères à soupe. l.
- Eau – 100 ml.
- Sel, poivre - au goût
Processus de cuisson :
Étape 1. Cassez les œufs et battez-les jusqu'à obtenir une mousse légère avec un fouet ou des fourchettes.
Étape 2. Râpez le fromage sur une râpe fine.
Étape 3. Mélangez les œufs et le fromage, ajoutez de l'eau, du sel et des épices selon vos envies et votre goût.
Étape 4. Enfin, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Ajoutez soigneusement la farine par portions afin qu'il n'y ait pas de grumeaux inutiles.
Prêt! Bon appétit!
