Salade classique « Obzhorka »

La salade classique « Obzhorka » est un plat célèbre de la cuisine russe, apprécié par beaucoup, grâce à son goût riche et son arôme vif, auquel il est impossible de résister ! La salade «Obzhorka» se compose de légumes tranchés finement, dont certains sont sautés dans de l'huile végétale jusqu'à obtenir une teinte dorée appétissante, de viande fumée ou bouillie additionnée de sauce mayonnaise. Cette salade a un goût délicat et un aspect spectaculaire qui ne laissera aucun gourmet indifférent. La salade « Obzhorka » peut facilement être servie comme plat indépendant, puisqu'elle contient déjà tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet : des protéines, des graisses et des glucides, ou associée à d'autres plats !

Salade classique « Obzhorka » au poulet et cornichons

La salade classique « Obzhorka » au poulet et aux cornichons est une combinaison exquise de viande tendre et de cornichons croquants, assaisonnée de mayonnaise et d'herbes. Cette salade est parfaite aussi bien pour un déjeuner de tous les jours que pour une table de fêtes.La combinaison des notes sucrées de la viande de poulet et de l'acidité des concombres l'enrichit d'un goût unique.

1. 
   Comment préparer la salade « Obzhorka » selon la recette classique ? Remplissez le filet de poulet d'eau et de sel, faites bouillir environ 20 minutes à partir du moment de l'ébullition et laissez refroidir.
2. 
   Pendant ce temps, retirez la pelure de l'oignon et hachez finement la tête, faites-la revenir dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
3. 
   Ajouter les carottes râpées et faire revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter du sel et du poivre. Placer le rôti sur une assiette en essayant de laisser toute l'huile dans la poêle.
4. 
   Coupez le poulet refroidi en cubes et placez-le sur un plat plat.
5. 
   Répartissez dessus les ingrédients frits.
6. 
   Ajouter les concombres hachés.
7. 
   Arroser de mayonnaise pour plus de jutosité.
8. 
   Saupoudrer l'apéritif d'aneth haché, de sel et d'une pincée de poivre. Mélangez et placez sur la grille du réfrigérateur pour laisser tremper pendant une demi-heure.
9. 
   La salade classique « Obzhorka » est prête ! Nous servons la salade aromatique et la servons à table. Bon appétit!

Salade « Obzhorka » au bœuf

La salade « Obzhorka » au bœuf est un plat appétissant avec de tendres tranches de viande, des concombres marinés et une sauce assez riche. Le goût juteux de la viande se marie bien avec le goût aigre-doux des concombres, créant un équilibre de saveurs unique. Cette collation est un excellent choix pour ceux qui aiment les collations riches et nutritives.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Pulpe de bœuf – 300 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons/rouges – 1-2 pcs.
• Concombre salé/mariné – 150-200 gr.
• Ail – 1-2 gousses.
• Huile végétale – 3 c.
• Persil - au goût.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, refroidissez-la et coupez-la en lanières ou démontez-la en fibres.

Étape 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux ou en plumes.

Étape 3. Broyez les carottes à l'aide d'une râpe à légumes coréenne.

Étape 4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale et faites revenir l'oignon pendant 3 à 5 minutes à feu modéré, en remuant fréquemment.

Étape 5. Dans un autre bol résistant à la chaleur, faites chauffer le reste de l'huile végétale et faites frire les carottes pendant 5 à 7 minutes.

Étape 6. Coupez les cornichons en lanières oblongues.

Étape 7. Mélangez tous les ingrédients (les produits doivent refroidir à température ambiante), saupoudrez de poivre moulu et de sel et assaisonnez de mayonnaise.

Étape 8. Transférez l'apéritif dans un plat de service, décorez de persil et servez. Bon appétit!

Salade «Obzhorka» aux saucisses fumées

La salade « Obzhorka » aux saucisses fumées est un plat délicieux avec des saucisses fumées aromatiques, des concombres frais et des herbes juteuses. Le goût spécifique de la saucisse et des morceaux de légumes juteux rendent cette salade vraiment appétissante. Une collation colorée et aromatique est idéale pour ceux qui apprécient les goûts traditionnels et la facilité de préparation.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Saucisse fumée – 150 gr.
• Concombre mariné – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Mayonnaise – 2-3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous nettoyons les légumes-racines et les rinçons sous l'eau courante, retirons le concombre de la saumure.

Étape 2. Coupez l'oignon en fines tranches et faites-le revenir dans l'huile de tournesol pendant 2 minutes.

Étape 3. Ajoutez les bâtonnets de carottes et faites frire en remuant pendant environ 5 minutes. Disposez le rôti dans une assiette et laissez-le refroidir.

Étape 4. Sans perdre de temps, coupez le saucisson en lanières et versez-le dans un saladier.

Étape 5. Broyez le concombre mariné de la même manière.

Étape 6. Ajoutez les légumes frits, la mayonnaise, le sel et le poivre.

Étape 7. Mélangez soigneusement les ingrédients et, si vous avez le temps, mettez-les au froid pour les tremper. Bon appétit!

Salade classique « Obzhorka » aux carottes coréennes

La salade classique « Obzhorka » aux carottes coréennes est une salade fraîche et appétissante avec des carottes croustillantes, des concombres frits et une délicieuse mayonnaise. L'arôme et le goût des carottes coréennes confèrent à cette collation un piquant et un attrait particuliers. Essayez cette salade pour un pique-nique ou un dîner en famille, le plat saura captiver vos papilles.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet bouilli – 150 gr.
• Carottes coréennes – 150 gr.
• Concombre salé/mariné – 1 pc.
• Oignons – 2 pcs.
• Mayonnaise - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Aneth - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour plus de commodité et accélérer le processus, placez les produits sur la table.

Étape 2. Coupez l'oignon épluché en quarts de rondelles.

Étape 3. Faire légèrement revenir dans l'huile végétale et transférer dans un bol.

Étape 4. Coupez le concombre en lanières et faites-le chauffer dans une poêle sèche jusqu'à ce que la saumure s'évapore, ajoutez-le à l'oignon.

Étape 5. Ajoutez des morceaux de viande de poulet bouillie.

Étape 6. Nous complétons la composition avec des herbes hachées, des carottes, de la mayonnaise, du sel et du poivre.

Étape 7. Mélangez et disposez sur des assiettes de service à l'aide d'un cercle de cuisson. Cuisinez et amusez-vous !

« Rôtir » aux champignons

«Obzhorka» aux champignons est une combinaison inhabituelle de champignons aromatiques, de concombres marinés et de légumes verts tendres, assaisonnés de mayonnaise. Les champignons confèrent à cette salade un arôme riche et séduisant, parfaitement complété par les cornichons. Juteuse et appétissante, cette salade est un excellent choix pour un dîner léger ou pour recevoir à la maison. Essayez d'ajouter un peu de jus de citron pour un goût plus éclatant.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Bœuf – 300 gr.
• Carottes coréennes – 200 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Champignons – 400 gr.
• Concombre mariné – 200 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Mayonnaise – 80 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Remplissez le bœuf d'eau et portez à ébullition, salez et faites bouillir pendant une heure. Transférer dans une assiette et laisser refroidir.

Étape 2. Nous démontons la viande refroidie en fibres oblongues.

Étape 3. Après avoir retiré la pelure de l'oignon, coupez la tête en demi-anneaux, coupez les champignons en tranches.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et refroidis.

Étape 5. Coupez les concombres marinés en lanières et essorez légèrement la saumure.

Étape 6. Mélangez les ingrédients dans un bol à salade, notamment les carottes épicées, la mayonnaise, le sel et le poivre moulu.

Étape 7. Mélangez vigoureusement et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Salade « Obzhorka » aux haricots

La salade « Obzhorka » aux haricots est une combinaison délicieuse et originale de haricots riches en protéines, de fromage, de saucisse fumée et de mayonnaise crémeuse. Les haricots confèrent au plat une excellente satiété et le rendent plus nutritif. Cette collation sera un excellent choix pour les jours où vous souhaitez quelque chose de savoureux, copieux et inhabituel.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson – 7 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Saucisse fumée – 70 gr.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Haricots en conserve – 3 c.
• Tomate – 1 pièce.
• Mayonnaise – 2 c.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le saucisson aromatique en lanières fines et oblongues.

Étape 2. Armez-vous d'une râpe à gros trous et hachez le fromage.

Étape 3. Coupez la tomate juteuse en grosses tranches.

Étape 4. Mélangez les ingrédients hachés, ainsi que les haricots, la mayonnaise et le persil.

Étape 5. Salez et poivrez l'apéritif en vous concentrant sur votre goût et goûtez-le. Bon appétit!

Salade «Obzhorka» au foie et carottes en coréen

La salade « Obzhorka » au foie et aux carottes en coréen est un plat avec une combinaison originale de foie tendre, de carottes épicées et un arôme épicé qui éveille l'appétit. Le foie donne à la salade un goût particulier et la rend plus riche et plus nutritive. Une telle harmonie de produits sera une véritable découverte pour les connaisseurs de snacks originaux.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Foie – 200 gr.
• Carottes coréennes – 80 gr.
• Concombre mariné – 2 pcs.
• Oeuf – 2 pièces.
• Vinaigre de table 9% – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 0,5 c.
• Sel – 0,5 c.
• Oignons – 1 pc.
• Persil – 0,5 bouquet
• Mayonnaise - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1.Remplissez le foie d'eau, salez et faites cuire à feu modéré pendant 30 à 40 minutes, faites également bouillir les œufs durs. Nous nettoyons les légumes-racines.

Étape 2. Coupez l'oignon en quarts de rondelles et faites-le mariner dans le vinaigre, le sucre et le sel.

Étape 3. Coupez les concombres en tranches oblongues.

Étape 4. Broyez les œufs pelés de la même manière.

Étape 5. Versez les carottes, les concombres, les œufs et les oignons marinés dans un bol à bords hauts.

Étape 6. Ajoutez le foie coupé en lanières, le persil haché et la mayonnaise.

Étape 7. Mélangez soigneusement la composition et servez. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

"Obzhorka" au porc

«Obzhorka» au porc est une salade juteuse avec des concombres croustillants marinés, de la viande moelleuse et de la mayonnaise aromatique. Le porc juteux et les concombres aigres créent une combinaison étonnante de saveurs qui ne peut être oubliée. Ce plat sera un excellent choix aussi bien pour un dîner en famille que pour une fête conviviale en toute occasion.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Porc bouilli/cuit au four – 250 gr.
• Concombre mariné – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale - pour la friture.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les aliments : épluchez les carottes et les oignons, épongez les concombres avec des serviettes pour éliminer l'excès de saumure.

Étape 2. Broyez les carottes à l'aide d'une râpe à légumes coréenne, hachez finement l'oignon.

Étape 3. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale chauffée pendant 5 à 7 minutes, ajouter du sel et du poivre. Laisser refroidir.

Étape 4. Coupez le porc et les concombres en lanières et versez dans un saladier.

Étape 5. Ajouter la friture et l'ail passés au pressoir.

Étape 6.Assaisonner de mayonnaise et laisser tremper un peu. Bon appétit!

Délicieuse salade « Obzhorka » au poulet fumé

La délicieuse salade « Obzhorka » au poulet fumé est un plat léger avec des morceaux de poitrine de poulet aromatique, des cornichons et des croûtons parfumés maison, servis avec de la mayonnaise. La viande tendre et l'arôme fumé créent le goût unique de cette collation. Garnir la salade d'herbes et de légumes frais et servir.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet fumé – 200 gr.
• Pain – 3-4 tranches
• Concombre mariné – 5-6 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les produits selon la liste sur le plan de travail.

Étape 2. Coupez le pain en cubes bien nets et faites-le dorer rapidement dans une poêle bien chaude.

Étape 3. Faire revenir les carottes râpées et les oignons hachés dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Étape 4. Coupez les concombres marinés au hasard et versez-les dans un récipient profond.

Étape 5. Ajoutez le rôti refroidi, les cubes de viande fumée et les crackers.

Étape 6. Assaisonnez l'apéritif avec de la mayonnaise et n'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre. Bon appétit!

Comment préparer la salade « Obzhorka » avec des croûtons

Comment préparer la salade "Obzhorka" avec des croûtons - c'est un plat simple et savoureux dont les principaux ingrédients sont des concombres marinés, des haricots et de la viande, assaisonnés de mayonnaise. Des croûtons croustillants et des concombres juteux créent un goût piquant du plat qui plaira aux adultes et aux enfants.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Filet de poulet bouilli – 1 pc.
• Haricots en conserve – 1 cuillère à soupe.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 4 dents.
• Oignons – 1 pc.
• Concombre mariné – 1 pc.
• Pain – 4 tranches
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le concombre mariné et les carottes en lanières oblongues, hachez finement l'oignon.

Étape 2. Faites frire les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

Étape 3. Nous hachons la viande bouillie au hasard ou la séparons en fibres.

Étape 4. Placez les carottes refroidies, le poulet, l'ail haché, les oignons, les haricots et les concombres dans un saladier.

Étape 5. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et en même temps faites dorer rapidement les cubes de pain.

Étape 6. Décorez l'apéritif avec des crackers dorés et commencez la dégustation. Bon appétit!