Rassolnik classique à l'orge perlé et aux concombres

Le rassolnik classique à l'orge perlé et aux concombres est une soupe au goût riche et incroyablement appétissante pour votre dîner à la maison, qui ne laissera certainement personne indifférent. Vous pouvez le préparer de différentes manières. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures options culinaires dans notre sélection de dix recettes avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Rassolnik à l'orge et aux cornichons - une recette classique

Le rassolnik à l'orge et aux cornichons est une recette classique qui mérite certainement d'être prise en compte pour votre déjeuner délicieux et satisfaisant. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à votre famille, avec notre idée culinaire intéressante. La soupe chaude peut être servie avec du pain, de la crème sure ou des herbes.

1. 
   Comment préparer un cornichon classique à l'orge et aux concombres ? Nous préparerons tous les produits nécessaires selon la liste.
2. 
   Coupez le bœuf en morceaux et placez-le dans une poêle. Versez-y un litre et demi d'eau et placez la pièce sur la cuisinière. Portez à ébullition puis laissez cuire environ une heure à une heure et demie. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse, il est également important de ne pas porter le bouillon à forte ébullition.
3. 
   Coupez les oignons épluchés en demi-rondelles, coupez les carottes et les racines (panais, persil, céleri) en lanières.
4. 
   Filtrez le bouillon fini et remettez-y la viande. Nous ajoutons également du laurier et des grains de poivre à la soupe. Ajouter l'orge perlé lavé et cuire encore 15 minutes. Ajoutez ensuite les légumes et poursuivez la cuisson de la soupe à feu doux.
5. 
   Coupez les concombres marinés en petits morceaux. Faites-les légèrement mijoter dans une poêle dans de la saumure de concombre.
6. 
   Versez les concombres et la saumure dans notre soupe. Cuire jusqu'à ce que les céréales soient tendres et éteindre le feu.
7. 
   Le rassolnik à l'orge et aux cornichons selon la recette classique est prêt. Aide-toi!

Rassolnik classique avec orge, concombres et poulet

Un cornichon classique à l'orge perlé, aux concombres et au poulet vous ravira par son goût riche, son aspect appétissant et ses propriétés nutritionnelles. Servez la soupe pour votre dîner en famille, agrémentée de pain et d'herbes aromatiques. Pour préparer les cornichons, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Orge perlé – 3 c.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Dos de poulet – 300 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Carottes – 0,5 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Saumure de concombre – 150 ml.
• Sel – 0,5 cuillère à soupe.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Placez la viande dans une casserole et remplissez-la d'eau, ajoutez du sel ici. Placer sur le feu et porter à ébullition. Assurez-vous de retirer la mousse.

Étape 3. Mesurez la quantité requise d'orge perlé et rincez-la sous l'eau.

Étape 4. Transférez les céréales préparées dans une casserole et faites cuire le bouillon avec les céréales à feu moyen pendant 40 minutes.

Étape 5. Hachez les oignons et râpez les carottes.

Étape 6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau et coupez-les en cubes. Nous mettons le produit dans notre soupe. Cuire encore 15 minutes.

Étape 8. Au bout de 15 minutes, disposez les légumes frits et versez le cornichon au concombre.

Étape 9. Hachez finement les cornichons et ajoutez-les également à la soupe. Faites cuire la friandise encore 5 minutes et ajoutez les herbes hachées. Éteignez le feu et laissez mijoter la soupe à couvert pendant 15 minutes.

Étape 10. La soupe classique aux cornichons avec de l'orge perlé, des concombres et du poulet est prête. Versez dans des assiettes et servez !

Rassolnik à l'orge perlé, concombres et champignons

Le rassolnik à l'orge perlé, aux concombres et aux champignons est un plat incroyablement satisfaisant et au goût intéressant pour votre déjeuner à la maison. Cette soupe ne laissera certainement personne indifférent. Tout le monde peut le cuisiner. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée avec des photographies de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Orge perlé – 70 gr.
• Concombre mariné – 80 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Cuisse de poulet – 300 gr.
• Tomates salées – 130 gr.
• Pommes de terre – 200 gr.
• Oignons – 130 gr.
• Carottes – 150 gr.
• Pâte de tomate – 30 gr.
• Ail – 20 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Piment fort - au goût.
• Aneth – 20 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez la cuisse de poulet et placez-la dans une poêle. Nous mettons également ici de l'orge perlé lavée. Ajouter le sel et la feuille de laurier.

Étape 3. Remplissez le contenu de la casserole avec deux litres d'eau et mettez le feu. Après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 40 minutes. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajouter à la soupe et cuire encore 15 minutes après avoir bouilli à nouveau. Retirez la viande de poulet finie du bouillon et laissez-la refroidir.

Étape 5. Hachez finement l'oignon et les carottes avec un couteau. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6. Nous envoyons également ici du concombre mariné haché et des champignons finement hachés. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 7. Nous envoyons également ici la pulpe de tomate et la pâte de tomate. Vous pouvez verser un peu de cornichon au concombre. Remuer et laisser mijoter 5 minutes.

Étape 8. Placez notre rôti dans la soupe, mélangez à nouveau le tout et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 9. Séparez la viande refroidie de l'os et coupez-la en morceaux. Nous le mettons dans la soupe.

Étape 10. Ajoutez ici l'ail haché et le piment. Salez le plat et poivrez au goût. Portez à nouveau à ébullition et éteignez le feu.

Étape 11. Ajoutez l'aneth haché à la soupe et laissez infuser sous le couvercle.

Étape 12. Le cornichon à l'orge perlé, aux concombres et aux champignons est prêt. Tu peux essayer!

Rassolnik aux concombres, orge et porc

Le rassolnik aux concombres, à l'orge et au porc a un goût vif, un arôme appétissant et des propriétés nutritionnelles. Servez une soupe chaude pour votre dîner en famille, agrémentée de pain et d'herbes aromatiques. Pour une préparation DIY facile, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Orge perlé – 2 poignées.
• Concombre mariné – 2 pcs.
• Porc avec os – 400 gr.
• Eau – 2,5 l.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Remplissez le porc avec l'os avec de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Ajoutez du sel au goût et veillez à retirer la mousse pendant la cuisson. Une fois cuite, hachez la viande et remettez-la dans le bouillon.

Étape 2. Parallèlement à la cuisson du bouillon, faites bouillir l'orge perlé. On le trempe dans l'eau au préalable.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Ajoutez les pommes de terre à notre soupe et laissez cuire encore 15 minutes.

Étape 4. Hachez finement l'oignon avec un couteau et râpez les carottes. Faire revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Coupez les cornichons en petits cubes et placez-les avec les oignons et les carottes. Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.

Étape 6. Ajoutez les légumes frits à la soupe.

Étape 7. Nous envoyons également ici de l'orge perlé bouillie. Faites cuire la soupe encore 10 minutes en ajoutant les épices à la fin.

Étape 8. Le rassolnik aux concombres, à l'orge perlé et au porc est prêt. Servir avec quelques herbes fraîches !

Cornichon de carême à l'orge et concombres sans viande

Les cornichons de carême à l'orge perlé et aux concombres sans viande se révéleront incroyablement savoureux, appétissants et nutritifs. Ce plat est idéal pour ceux qui jeûnent ou ne mangent pas de produits d’origine animale. Essayez de préparer une soupe en utilisant notre recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Orge perlé – 150 gr.
• Concombre mariné – 4 pcs.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Oignon vert – 10 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Saumure de concombre – 200 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Mélange de poivre – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Nous épluchons et épluchons les légumes et les lavons.

Étape 2. Lavez bien l'orge perlé et mettez-la dans une casserole, remplissez-la d'eau et laissez-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Étape 3. Coupez les pommes de terre en petits cubes.

Étape 4. Après 30 minutes de cuisson des céréales, ajoutez les pommes de terre dans la poêle.

Étape 5. Hachez finement l'oignon avec un couteau et râpez les carottes.

Étape 6. Faites frire les légumes hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7. Placez les légumes dans la soupe 20 minutes après avoir fait bouillir les pommes de terre.

Étape 8. Coupez les concombres marinés en petits cubes.

Étape 9. Ajoutez également les concombres à la soupe et ajoutez la saumure de concombre.

Étape 10. Hachez finement les oignons verts lavés avec un couteau.

Étape 11. Ajoutez les herbes aromatiques hachées à la soupe et laissez cuire encore environ 5 minutes. Ajoutez du sel et des épices au goût.

Étape 12. Le cornichon de carême à l'orge et aux concombres sans viande est prêt. Versez dans des assiettes et dégustez !

Rassolnik à l'orge perlé, concombres et concentré de tomate

Le Rassolnik à l'orge perlé, aux concombres et au concentré de tomate vous ravira par son goût riche, son aspect attrayant et son incroyable valeur nutritionnelle. Servez cette délicieuse soupe pour votre dîner en famille avec les accompagnements de votre choix. Pour préparer, notez la recette éprouvée étape par étape avec des photographies de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Orge perlé – 0,75 cuillère à soupe.
• Concombre mariné – 2 pcs.
• Poulet – 300 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 0,5 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Verts – 30 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel – 0,5 cuillère à soupe.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez un morceau de poulet dans une casserole et remplissez-la d'eau.

Étape 2. Cuire 1 heure après l'ébullition. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse.

Étape 3. Retirez le morceau de poulet du bouillon et laissez-le refroidir.

Étape 4. Placez l'orge perlé lavée dans le bouillon bouillant.

Étape 5. Au bout de 15 minutes, ajoutez les oignons hachés.

Étape 6. Ajoutez également des carottes râpées à la soupe.

Étape 7. Coupez le poulet refroidi en morceaux et débarrassez-vous des os. Nous renvoyons la viande de volaille à la soupe.

Étape 8. Pour l'arôme, ajoutez ici une feuille de laurier.

Étape 9. Nous ajoutons également les pommes de terre en dés à la soupe.

Étape 10. Ajoutez ensuite les cornichons hachés à la soupe.

Étape 11. Complétez la friandise avec de la pâte de tomate.

Étape 12. Ajoutez du sel au goût et mélangez bien le tout.

Étape 13. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre et les céréales soient prêtes, puis ajoutez l'aneth haché.

Étape 14. Remuez, fermez le couvercle et éteignez le feu après quelques minutes. Laissez la soupe infuser encore 15 minutes.

Étape 15. Le rassolnik avec de l'orge perlé, des concombres et de la pâte de tomate est prêt. Servez une délicieuse soupe à table !

Rassolnik à l'orge perlé, cornichons et ragoût de viande

Le rassolnik à l'orge perlé, aux cornichons et à la viande mijotée est un plat nutritif et au goût intéressant pour votre déjeuner en famille. Cette soupe ne laissera certainement personne indifférent. C'est facile à préparer. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée avec des photographies de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Orge perlé – 100 gr.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Ragoût de bœuf – 350 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 50 gr.
• Saumure de concombre – 200 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 3 litres.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise d'orge perlé, rincez-la soigneusement sous l'eau puis faites-la tremper dans de l'eau tiède pendant 2 heures. Nous jetons dans une passoire.

Étape 2. Hachez finement l'oignon avec un couteau. Coupez les concombres marinés en fines lanières et râpez les carottes.

Étape 3. Faites frire les légumes hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau et coupez-les en cubes. Plongez-les brièvement dans l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.

Étape 5. Faites bouillir trois litres d'eau dans une casserole. Placez ici l'orge perlé et faites cuire à feu modéré pendant 10 minutes.

Étape 6. Ajoutez également les pommes de terre ici et faites cuire le tout pendant encore 15 minutes. Ajoutez ensuite le ragoût, les légumes frits, le laurier, le sel et le poivre. Versez le cornichon au concombre et laissez cuire 10 minutes.

Étape 7. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des herbes hachées.

Étape 8. Le rassolnik à l'orge perlé, aux cornichons et au ragoût est prêt.Versez dans des bols et essayez !

Rassolnik aux concombres, orge perlé et viandes fumées

Le rassolnik aux concombres, à l'orge perlé et aux viandes fumées est une solution culinaire originale qui diversifiera à coup sûr votre table maison. La soupe chaude vous ravira par son goût riche, son arôme appétissant et ses propriétés nutritionnelles. Prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Orge perlé – 50 gr.
• Concombre mariné – 130 gr.
• Pommes de terre – 200 gr.
• Saucisse fumée – 100 gr.
• Poulet fumé – 100 gr.
• Poivron doux – 120 gr.
• Carottes – 120 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Pâte de tomate – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Aneth – 20 gr.

Pour le bouillon :

• Dos de poulet – 300 gr.
• Eau – 1,7 l.
• Oignons – 100 gr.
• Carottes – 130 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Pois de senteur – 5 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez soigneusement l'orge perlé sous l'eau, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 3 heures.

Étape 3. Placez les dos de poulet dans une poêle avec les oignons et les carottes épluchés. Nous envoyons également ici des feuilles de laurier et des grains de poivre.

Étape 4. Remplissez les aliments d'eau froide et mettez-y le feu. Après ébullition, laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse.

Étape 5. Filtrez le bouillon fini, portez-le à nouveau à ébullition et ajoutez l'orge perlé préparée. Cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 6. Ensuite, ajoutez ici les cubes de pommes de terre épluchés et laissez cuire encore 15 minutes.

Étape 7. Coupez les viandes fumées en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle sèche pendant environ 5 minutes.

Étape 8Ajoutez ici les oignons hachés, mélangez et faites revenir encore 2 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale.

Étape 9. Ajoutez également les bâtonnets de carottes dans la poêle, mélangez à nouveau et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 10. Nous complétons notre friture avec des lanières de poivron et cuisons encore 2 minutes.

Étape 11. Ajoutez ici les cornichons hachés, ajoutez la pâte de tomate et versez le bouillon. Il suffit d'ajouter 100 millilitres de bouillon. Remuer et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Étape 12. Placez la vinaigrette préparée avec les viandes fumées dans la soupe, remuez et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 13. Nous complétons notre soupe avec de l'aneth haché, ajoutons du sel et du poivre noir moulu.

Étape 14. Éteignez le feu et laissez la soupe infuser sous le couvercle pendant 10 minutes.

Étape 15. Le rassolnik aux concombres, à l'orge perlé et aux viandes fumées est prêt. Servir à table !

Rassolnik classique avec orge perlé et concombres dans une mijoteuse

Un cornichon classique à l'orge perlé et aux concombres dans une mijoteuse vous ravira par son goût riche, son aspect appétissant et ses propriétés nutritionnelles. Servez la soupe pour votre dîner en famille, agrémentée de pain et d'herbes aromatiques. Pour préparer des cornichons dans une mijoteuse, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Orge perlé – 2 c.
• Concombre mariné – 1 pc.
• Rognon de porc – 1 pc.
• Porc – 150 gr.
• Saumure de concombre – 50 ml.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Poireau – 20 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir – 2 pcs.
• Gingembre – 0,5 c.
• Thym – 0,5 c.
• Noix de muscade – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous préparerons les produits nécessaires selon la liste. Faire tremper l'orge perlé pendant 6 heures dans de l'eau froide. Faire tremper les rognons de porc dans l'eau froide pendant 4 heures.

Étape 2. Placez un morceau de porc et le rognon préparé dans le bol du multicuiseur.

Étape 3. Ajoutez ici les céréales et versez de l'eau. Activez le mode « cuisson » pendant 40 minutes. Après le temps imparti, retirez la viande et les rognons du bouillon.

Étape 4. Pendant ce temps, l'orge perlé devrait devenir molle. Versez le contenu du multicuiseur dans un autre bol.

Étape 5. Mettez maintenant l'oignon haché et les carottes râpées dans le bol du multicuiseur. Ajoutez de l'huile végétale et faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes.

Étape 6. Ajoutez des cubes de pomme de terre aux légumes et versez notre bouillon aux céréales. Réglez le mode « cuisson » sur 50 minutes.

Étape 7. Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les concombres grossièrement râpés à la soupe et versez la saumure de concombre. 5 minutes avant la préparation, disposez le porc et les rognons hachés, ajoutez le sel, les épices de la liste et l'ail haché. Gardez-le au chaud pendant encore 10 minutes.

Étape 8. Le cornichon classique à l'orge et aux concombres dans une mijoteuse est prêt. Servir avec quelques légumes verts !

Rassolnik à l'orge, cornichons et bœuf

Le rassolnik à l'orge perlé, aux cornichons et au bœuf est un plat incroyablement satisfaisant et aux saveurs vives pour votre dîner à la maison. Cette soupe ne laissera certainement personne indifférent. C'est facile à préparer. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée avec des photographies de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Bœuf avec os – 500 gr.
• Orge perlé – 100 gr.
• Concombre mariné – 5 pcs.
• Saumure de concombre – 200 ml.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Poivre noir – 8 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel – 0,5 c.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez l'orge perlé au préalable et versez-y de l'eau bouillante. Placer sur le feu et cuire à feu doux, à couvert, pendant une heure et demie.

Étape 2. Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux. Placez-les dans une casserole séparée. Versez-y deux litres d'eau et portez le tout à ébullition. Vous pouvez ajouter un oignon pelé pour plus de saveur. Cuire le bouillon pendant 1 heure en retirant périodiquement la mousse.

Étape 3. A ce moment, coupez les pommes de terre pelées et les cornichons en petits cubes. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les pommes de terre dessus jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Étape 5. Dans la même poêle, faites revenir les carottes pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les concombres et faites cuire la même quantité.

Étape 6. Retirez l'oignon du bouillon et ajoutez l'orge perlé bouillie avec les pommes de terre frites. Versez le cornichon au concombre et laissez cuire 8 minutes.

Étape 7. Ajoutez ici les légumes frits, ajoutez du sel et des épices. Cuire 7 minutes et éteindre le feu. Laissez ensuite infuser la soupe sous le couvercle pendant 10 minutes.

Étape 8. Le rassolnik avec de l'orge perlé, des cornichons et du bœuf est prêt. Vous pouvez vous faire plaisir !