Lagman de bœuf classique

Le lagman de bœuf classique est un plat incroyablement satisfaisant et au goût brillant pour toute la famille. Une viande juteuse combinée à un bouillon riche, des légumes et d'autres ingrédients ne laisseront personne indifférent. Préparez la célèbre friandise orientale en utilisant des recettes étape par étape éprouvées. Vos proches seront ravis !

Recette classique de bœuf lagman à la maison

Lagman selon la recette classique au bœuf est idéal pour des déjeuners ou des dîners copieux. Cette solution culinaire nourrira une grande famille ou une entreprise. Essayez une recette maison pour un plat savoureux et satisfaisant.

1. 
   Comment cuisiner le bœuf lagman selon la recette classique à la maison ? Mélangez l'œuf avec l'huile végétale, la farine et l'eau. Pétrir soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène. Laissez-le se reposer 20 minutes.
2. 
   Étalez la pâte en une fine couche. Ensuite, nous le roulons en rouleau. Coupez-le en fins morceaux.
3. 
   Redressez soigneusement les spirales obtenues avec vos mains et laissez sécher le produit.
4. 
   Faites maintenant bouillir les nouilles maison dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Le temps de cuisson approximatif est de 3 à 5 minutes.
5. 
   Coupez le bœuf en cubes de taille moyenne. Broyez la grosse queue. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
6. 
   Faites d'abord frire la grosse queue, puis le bœuf et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Environ 20 minutes.
7. 
   Hachez ensuite les poivrons, les carottes et le céleri. Ajouter à la viande et laisser mijoter environ 10 minutes.
8. 
   Ajoutez de l'eau et des tomates hachées à la nourriture. Nous ajoutons également du sel et des épices. Remuer et continuer à laisser mijoter encore 30 à 40 minutes.
9. 
   Au moment de servir, compléter le ragoût avec des nouilles longues maison et garnir d'herbes hachées. Le lagman de bœuf classique est prêt ! Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de bœuf lagman avec des nouilles du commerce

Le lagman fait maison peut être préparé avec l'ajout de nouilles du commerce. Avec le bon choix de produit, le plat ne perdra pas son goût et vous gagnerez un temps considérable.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 10

Ingrédients:

• Bœuf – 0,6 kg.
• Nouilles pour lagman – 400 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivron – 2 pcs.
• Tomate – 3 pièces.
• Carottes – 1 pièce.
• Haricots verts – 100 gr.
• Céleri – 100 gr.
• Aubergine – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 60 gr.
• Sel - au goût.
• Verts – 1 bouquet.
• Paprika – 1 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez le bœuf, hachez-le finement et placez-le dans un chaudron avec de l'huile végétale chauffée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 20 minutes.

2. Hachez les oignons et les carottes. Coupez les pommes de terre en petits morceaux. Nous ajoutons ces légumes à la viande.

3. Coupez ensuite les aubergines, les tomates et les haricots verts. Ajoutez ces produits au chaudron avec le concentré de tomate.

4. Hachez maintenant le céleri, le poivron et hachez également l'ail. Ajouter les ingrédients à la masse totale. Ajoutez immédiatement le sel, le paprika, le poivre moulu et le houblon suneli.

5. Versez de l'eau dans le chaudron avec de la nourriture. Fermez le couvercle et laissez mijoter le plat à feu doux pendant 40 minutes.

6. Faites bouillir séparément les nouilles pour le lagman.

7. Ajoutez les légumes verts hachés au ragoût fini.

8. Répartissez le plat préparé dans les assiettes et ajoutez les nouilles préparées. Le lagman de bœuf est prêt à servir !

Comment cuisiner le lagman de bœuf à la manière ouzbèke

Le lagman de bœuf selon la recette ouzbek s'avère nourrissant, aromatique et moyennement épicé. Le plat est parfait pour un grand dîner à la maison qui réunira les proches autour d'une même table.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1h10

Portions – 8

Ingrédients:

• Bœuf – 0,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivron – 2 pcs.
• Radis – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Tomate – 4 pièces.
• Ail – 1 gousse.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Verts – 1 bouquet.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Paprika – 1 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour les nouilles :

• Farine – 300 gr.
• Eau – 100 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Mélanger l'œuf, la farine, l'eau et l'huile végétale.Pétrir délicatement la pâte en un morceau serré.

2. Étalez la pâte en bandes longues et fines. Pour plus de commodité, ils peuvent en outre être lubrifiés avec de l'huile végétale.

3. Nous étirons les bandes avec nos mains pour obtenir une forme encore plus longue et plus fine.

4. Faites bouillir les nouilles maison dans de l'eau bouillante salée. Laissez le produit de côté pendant un moment.

5. Coupez le bœuf en petits morceaux et faites-le revenir dans de l'huile végétale dans un chaudron. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 20 minutes.

6. Ajoutez les demi-rondelles d'oignon à la viande. Faire frire jusqu'à ce que le produit soit transparent pendant environ 5 minutes.

7. Hachez tous les autres légumes et ajoutez-les à la viande. Remplissez le contenu avec de l'eau, du sel et saupoudrez d'épices. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant 40 minutes.

8. Servir le lagman chaud avec des nouilles précuites. Décorez le plat avec des herbes hachées au goût. Bon appétit!

Lagman de bœuf classique dans un chaudron sur un feu

Pour un déjeuner original et satisfaisant, vous pouvez cuisiner du bœuf lagman au feu de bois. Grâce à ce mode de cuisson, le plat sera aromatique et riche. Faites plaisir à vos proches avec une délicieuse cuisine orientale.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 10

Ingrédients:

• Bœuf avec os – 0,7 kg.
• Nouilles pour lagman – 400 gr.
• Oignons – 3 pcs.
• Poivron – 2 pcs.
• Aubergine – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 1 gousse.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Verts – 1 bouquet.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Paprika – 1 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer un chaudron avec de l'huile végétale sur un feu. Placez-y des demi-rondelles d'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Placez le bœuf sur l'os de l'oignon. Nous continuons à rôtir.Si la viande est initialement trop grosse, elle peut être coupée en morceaux plus petits.

3. Lorsque la viande est dorée, ajoutez-y du concentré de tomate. Remuer.

4. Coupez les carottes en fines lanières et mettez-les également dans le chaudron.

5. Épluchez les poivrons, coupez-les et ajoutez-les au reste des produits.

6. Coupez les aubergines en lanières de taille moyenne. Retirez la peau si vous le souhaitez. Nous le transférons également dans un plat.

7. Remplissez les aliments d'eau et laissez mijoter encore 20 à 30 minutes.

8. 10 minutes avant la préparation, ajoutez du sel, saupoudrez d'épices Lagman et remuez. Ajoutez également l'ail haché.

9. Faites bouillir séparément les nouilles pour le lagman.

10. Versez le plat fini dans des assiettes et ajoutez les nouilles et les herbes fraîches. Prêt!

Recette pas à pas pour préparer du bœuf lagman aux légumes

Le lagman classique est souvent préparé avec du bœuf additionné de légumes. Le plat s'avère assez nutritif et, grâce aux ingrédients inclus, ne nécessite pas de le compléter avec un accompagnement.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 10

Ingrédients:

• Bœuf – 0,5 kg.
• Nouilles pour lagman – 300 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Tomate – 3 pièces.
• Piment – ​​1 bouquet.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Verts – 1 bouquet.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Paprika – 1 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Le bœuf doit être soigneusement lavé et coupé en morceaux moyens.

2. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.

3. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante et coupez-les en cubes de taille moyenne.

4. Placez le bœuf dans n'importe quel récipient pratique à fond épais. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale.

5.Ajoutez l'oignon à la viande et continuez à faire frire jusqu'à ce que le légume soit tendre.

6. Épluchez les pommes de terre et les carottes. Nous coupons la nourriture en petits cubes et l'ajoutons également à la viande.

7. Remplissez le plat d'eau, ajoutez le concentré de tomate et le piment. Nous salons également le contenu et saupoudrons d'épices. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

8. Faites bouillir les nouilles séparément et servez-les dans la même assiette avec du lagman, garni d'herbes fraîches. Le plat est prêt !

Comment faire cuire un délicieux bœuf lagman dans une mijoteuse

Le lagman copieux est un plat oriental populaire. Il est célèbre pour son arôme épicé et son incroyable valeur nutritionnelle. Profitez d'une méthode de cuisson simple et originale dans une mijoteuse, qui vous évitera de rester longtemps devant les fourneaux.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 8

Ingrédients:

• Bœuf – 0,4 kg.
• Nouilles pour lagman – 250 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Poivron – 1 pc.
• Aubergine – 1 pc.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Verts – 1 bouquet.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Paprika – 1 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les nouilles pour lagman à l'avance dans de l'eau ajoutée. Puis égouttez l'eau et laissez le produit de côté pendant un moment.

2. Hachez finement le bœuf et les oignons.

3. Allumez le multicuiseur en mode « friture ». Versez l'huile végétale et faites-y revenir la viande et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Environ 20-25 minutes.

4. Nettoyez et hachez tous les autres légumes : aubergines, pommes de terre et poivrons. Il est préférable de couper en petits cubes.

5. Disposez les légumes à frire, remplissez le tout d'eau. Ajoutez immédiatement le concentré de tomate, le sel et les épices. Remuer et laisser sous le couvercle en activant le mode « ragoût » pendant 1 heure.

6. Une fois prêt, versez le plat dans des assiettes.Ajoutez des nouilles et des herbes fraîches hachées aux portions. Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de bœuf lagman au chaudron sur la cuisinière

Le lagman de bœuf copieux est pratique à cuire dans un chaudron sur la cuisinière. Le plat conservera son arôme unique et sera plus riche et appétissant. Servez-le pour un déjeuner ou un dîner en famille.

Temps de cuisson : 1h50

Temps de cuisson : 1h30

Portions – 8

Ingrédients:

• Bœuf – 0,6 kg.
• Nouilles pour lagman – 350 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivron – 3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Tomate – 5 pièces.
• Verts – 1 bouquet.
• Paprika – 1 c.
• Sel - au goût.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Zira – 1 c.
• Huile végétale – 150 ml.

Processus de cuisson :

1. Versez l'huile végétale dans un chaudron et placez-la sur le feu. Lorsque le produit chauffe, ajoutez-y du paprika et mélangez bien.

2. Hachez finement le bœuf et placez-le dans l'huile avec du paprika. Faites frire environ 20 à 25 minutes en remuant constamment.

3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le au bœuf. Remuer et faire frire encore 5 minutes.

4. Coupez les carottes pelées en petits cubes et ajoutez-les également au chaudron.

5. Retirez les graines des poivrons et ajoutez-les au reste des ingrédients.

6. Ajoutez maintenant les tomates coupées en tranches. Laisser mijoter le plat 1 heure à feu doux. Ajoutez du sel et d'autres épices 5 à 10 minutes avant la cuisson, lorsque les aliments libèrent du jus et que le lagman devient liquide.

7. Faites bouillir les nouilles séparément et mélangez-les avec le ragoût chaud. C'est fait, prêt à servir !

Lagman de bœuf appétissant et très savoureux aux aubergines

L'appétissant lagman aux aubergines vous surprendra par son goût original. Le légume ajoutera une amertume particulière et complétera également parfaitement les autres ingrédients du plat.

Temps de cuisson : 1h40

Temps de cuisson : 1h20

Portions – 6

Ingrédients:

• Bœuf – 0,4 kg.
• Aubergine – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Poivron – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Tomate – 2 pièces.
• Piment – ​​0,5 pcs.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Épices au goût.

Pour les nouilles :

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 100 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine avec l'œuf, le sel, l'huile végétale et l'eau. Pétrissez soigneusement la masse dense obtenue avec vos mains.

2. Ensuite, étalez la pâte en une fine couche longue. Il est pratique de le faire dans une machine à nouilles spéciale, mais vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie.

3. Divisez la fine couche en longues bandes ressemblant à des nouilles. Le mélange obtenu peut être immédiatement bouilli dans de l'eau salée.

4. Maintenant, coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans l'huile végétale.

5. Coupez les carottes en petits cubes et ajoutez-les aux oignons.

6. Hachez finement le bœuf et ajoutez-le à la friture. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant environ 40 minutes.

7. Coupez les poivrons et les tomates. Ajouter au ragoût.

8. Attendez que les tomates libèrent leur jus et que les poivrons ramollissent un peu.

9. Remuez doucement le plat avec une spatule.

10. Coupez l'aubergine lavée en cubes et placez-la dans un plat commun. Il n'est pas nécessaire de peler le légume.

11. Laisser mijoter le plat pendant environ 25 minutes.

12. Ajoutez des herbes hachées, du sel et des épices au goût. Remuer et éteindre le mélange.

13. Trempez les nouilles bouillies maison dans le lagman chaud prêt à l'emploi. Le plat est prêt à servir !