Concombres légèrement salés dans une poêle avec de la saumure chaude

Les concombres légèrement salés avec de la saumure chaude dans une casserole sont une entrée simple et très rapide. Lorsque vient la saison du concombre, la vie de chaque cuisinier et de celui qui cuisine s'épanouit avec de nouvelles couleurs. Après tout, que ne peut-on pas préparer à partir de ce légume ! Salade fraîche, cornichon pour l'hiver, concombres en bocal... Nous vous proposons de réaliser l'une des collations les plus simples et à la fois populaires. Ce sont des concombres classiques légèrement salés, cuits dans une casserole chaude. Nous attirons votre attention sur 7 recettes différentes pour tous les goûts.

Recette classique de concombres légèrement salés dans une poêle avec de la saumure chaude    

L'avantage des concombres légèrement salés dans une casserole chaude est la rapidité de préparation. En peu de temps, les légumes parviennent à atteindre leur état tout en restant croustillants. Pour cette recette nous utilisons une casserole de 3 litres.

1. 
   Comment faire cuire des concombres croustillants légèrement salés dans une poêle avec de la saumure chaude ? Préparons nos concombres. Nous les lavons soigneusement et coupons les extrémités. Cela est nécessaire pour qu'ils ne deviennent pas amers.
2. 
   Préparez toutes les épices et herbes pour le plat. On nettoie, on rince. Réduisez la quantité de piment à votre goût pour qu'il ne soit pas trop épicé.
3. 
   Placez les concombres de la première couche aussi étroitement que possible dans la poêle. Ajoutez des épices et quelques herbes avec des tranches d'ail dessus.
4. 
   Ensuite, étalez fermement la deuxième couche. S'il reste beaucoup de légumes, vous pouvez faire deux couches. Ajoutez à nouveau les légumes verts et la moitié du piment. Ainsi, on alterne les légumes avec les épices jusqu'à ce qu'ils soient complets.
5. 
   Commençons par préparer la saumure. Pour ce faire, portez l'eau à ébullition dans un récipient séparé, ajoutez du sel et du sucre. Versez le liquide chaud obtenu dans les concombres. Nous prenons une assiette d'un diamètre plus petit que la poêle et pressons notre pièce. Laissez reposer environ une journée jusqu'à ce que les concombres changent de couleur. Après cela, vous pourrez les utiliser. Conserver au réfrigérateur.

Bon appétit!

Concombres croustillants légèrement salés dans de l'eau chaude

Contrairement à la recette classique, dans cette version nous ajoutons des feuilles de cassis. Combiné avec de la saumure chaude, il rendra nos concombres légèrement salés non seulement aromatiques, mais aussi croustillants. La quantité d'épices peut être ajustée selon votre goût.

Ingrédients:

• Sucre – 1 cuillère à soupe. l.
• Feuilles de cassis – 7 pcs.
• Concombres – 1,2 kg.
• Eau – 1,2 l.
• Poivre noir – 5 petits pois.
• Feuilles d'aneth – 1 bouquet.
• Feuilles de raifort – 2 pcs.
• Ail – 3 gousses.
• Feuilles de cerisier – 6 pcs.
• Gros sel - 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Sélectionnez de petits concombres frais, lavez-les et coupez la queue et les extrémités.

2. Nous nettoyons et rinçons les légumes verts nécessaires.

3. Mettez les concombres aux épices dans une casserole. Il est préférable d'alterner les couches, dans ce cas les concombres se révéleront parfumés et savoureux. Alors, mettez les grains de poivre noir avec l'ail haché et le reste des herbes sur la couche de concombres. Après cela – une couche de concombres et ainsi de suite.

4. Préparez la saumure à partir de sucre semoule, de gros sel et d'eau. Dès que le sel et le sucre se dissolvent dans l'eau bouillante, retirez du feu. Pendant qu'il est chaud, versez-le sur nos concombres jusqu'à ce qu'ils soient couverts.

5. Sous cette forme, laissez les concombres mariner pendant plusieurs heures, jusqu'à ce que la saumure refroidisse à température ambiante.

6. Après cela, nous envoyons la pièce à conserver au réfrigérateur. Au bout d'une journée, le produit est prêt à l'emploi.

Recette pas à pas pour préparer des concombres légèrement salés au vinaigre

Les concombres marinés au vinaigre ont un goût piquant et aigre. Lorsqu'ils sont consommés, ils ressemblent à des concombres en tonneau et complètent parfaitement les collations avec des pommes de terre chaudes.

Ingrédients:

• Concombres – 0,5 kg.
• Huile végétale (inodore) – 60 ml.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe. l.
• Sel – 1 c.
• Ail – 4 gousses.
• Aneth – 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Sélectionnez les concombres pour la préparation. Nous aurons besoin de petits fruits boutonneux qui ont à peu près la même taille. Nous les rinçons à l'eau et laissons l'eau s'écouler. Coupez les extrémités des deux côtés. Il est important que les concombres ne soient pas amers, sinon le plat sera gâté.

2. Coupez les concombres en quartiers dans une casserole.Pour ce faire, coupez le concombre en deux dans le sens de la largeur, puis chaque moitié en 4 parties dans le sens de la longueur.

3. Ajoutez-y du sel et du sucre. Vous pouvez modifier la quantité à votre discrétion.

4. Épluchez l'ail et hachez-le finement ou en trois à l'aide d'une râpe spéciale. Placer dans une casserole.

5. Lavez l'aneth et hachez-le finement avec un couteau. Ajouter à côté des concombres. Versez le vinaigre.

6. Mélangez bien la masse avec une grande cuillère.

7. Faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude. C'est pratique à faire au micro-ondes. Versez-le chaud dans une casserole avec les concombres et les herbes.

8. Après avoir tout mélangé, laissez refroidir. Ensuite, nous le mettons au réfrigérateur pour le conserver.

Bon appétit!

Concombres classiques légèrement salés dans une poêle avec de la saumure chaude sans vinaigre

Comme son nom l’indique, cette recette ne contient pas de vinaigre. Des légumes frais accompagnés d'herbes aromatiques et d'épices feront de notre préparation la plus délicieuse lors d'un festin régulier ou festif. Préparez ainsi des concombres épicés et partagez la recette avec vos amis.

Ingrédients:

• Concombres frais – 800 gr.
• Feuille de laurier – 1-2 pièces ;
• Ail – 1 tête.
• Parapluies à l'aneth – 2-3 pcs.
• Sel – 2 cuillères à soupe. l.
• Eau – 1,2 l.

Processus de cuisson :

1. Préparez les concombres. Pour cette option, il est préférable de prendre des fruits gros ou moyens. Rincez-les à l'eau courante et coupez les extrémités avec un couteau. Laissez-le ensuite sécher légèrement sur une serviette ou une serviette.

2. Pour le décapage, prenez une casserole de deux litres. Lavons-le et commençons à le remplir.

Au fond, nous plaçons des tranches d'une demi-tête d'ail, un parapluie à l'aneth, une feuille de laurier et 1 cuillère à soupe de sel.

1. Placez les concombres dessus en une couche épaisse et uniforme.

2. Ajoutez le reste des herbes et des épices.

3. Portez l'eau à ébullition dans une bouilloire ou une casserole.Versez de l'eau bouillante sur nos concombres jusqu'à ce qu'ils soient complètement recouverts. Fermez le couvercle et secouez un peu pour dissoudre complètement le sel. Laisser refroidir à température ambiante.

4. Après cela, transférez les concombres avec la marinade dans un pot de 1,5 litre (ou tout autre récipient pratique) pour une conservation ultérieure au réfrigérateur.

5. Après une journée, les concombres classiques légèrement salés sans vinaigre sont prêts à manger. Ils peuvent être ajoutés en toute sécurité à une salade ou servis comme collation indépendante.

Bon appétit à tous !

Concombres parfumés légèrement salés dans une poêle avec de l'ail et des herbes

Dans cette recette, l'accent est mis sur l'ail jeune et aromatique et les herbes tout aussi aromatiques. Pendant la saison du concombre, il y en a largement assez dans les plates-bandes et sur les étagères des magasins. Grâce à cette combinaison de saveurs, toute femme au foyer appréciera les concombres.

Ingrédients:

• Piment rouge – 1 pc.
• Feuilles de cerisier – 6 pcs.
• Persil frais - 1 bouquet.
• Aneth frais – 1 bouquet.
• Concombres frais – 1,7 kg.
• Sel de table – 1 cuillère à soupe. l.
• Jeune ail – 6 gousses.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. l.
• Feuilles de raifort – 2 pcs.
• Eau purifiée – 1,8 litres.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres frais et coupez les extrémités des deux côtés.

2. Nous lavons également tous les légumes verts (feuilles, grappes) pour éliminer les débris sous l'eau courante. Laissez l'excès d'eau s'écouler.

3. Mettez les légumes aux herbes et à l'ail dans une casserole de 2 litres. Ce dernier doit être épluché et coupé finement en cubes pour qu'il libère le jus. Vous devez également moudre les piments forts.

4. Préparez la saumure. Pour ce faire, prenez une casserole et versez-y de l'eau. Ajouter la feuille de laurier, le sel et le sucre cristallisé. Placer sur le feu et après ébullition, après quelques minutes, retirer du feu.

5.Versez la saumure chaude sur les légumes avec les herbes, le poivre et l'ail. Laissez les concombres légèrement salés pendant une journée. Après cela, vous pouvez les manger en continuant à les conserver au réfrigérateur.

Bon appétit!

Concombres classiques légèrement salés avec tomates et saumure chaude dans une poêle

Les concombres et les tomates sont la combinaison classique parfaite pour un Slave. Ainsi, si vous les salez ensemble dans une casserole avec de la saumure chaude, cela deviendra si savoureux que vous ne pourrez plus vous arracher les oreilles. Et les herbes aromatiques et les légumes verts seront un merveilleux ajout à un tel apéritif.

Ingrédients:

• Concombres – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel – 2 cuillères à soupe. l.
• Aneth – 3 parapluies.
• Persil – 1 bouquet.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Aneth – 1 bouquet.
• Piment – ​​1 pc.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
• Piment de la Jamaïque – 3 g.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Ail – 2 pièces.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

1. Préparons les légumes. Lavez-les et séchez-les sur une serviette. Ensuite, coupez les extrémités des concombres et les tiges des tomates. Pour cette recette, il est conseillé de prendre des fruits légumes de petite taille afin de ne pas les couper en morceaux. Mais cela est également acceptable.

2. Triez soigneusement les légumes verts et rincez-les sous l'eau courante. Épluchez l'ail et coupez la gousse en deux parties. La quantité et la composition des épices et des herbes peuvent varier en fonction de vos préférences gustatives.

3. Transférez les légumes et les herbes dans une casserole et versez de l'eau froide dans des verres pour mesurer la quantité d'eau requise.

4. En conséquence, versez l'eau dans une autre casserole.

5. Vous devez maintenant disposer les concombres et les tomates en couches avec les herbes et l'ail dans la première poêle. Il devrait y avoir de la verdure en bas et en haut des légumes. Placez une feuille de laurier tout en haut.

6. Portez à ébullition l'eau de la marinade et versez-la sur notre préparation. Au bout de 5 minutes, versez à nouveau le liquide dans la casserole.

7. Ajoutez le sel et le sucre, les grains de poivre et le piment. Porter à ébullition et ajouter le vinaigre.

8. Versez la marinade chaude sur les légumes aux épices. Une fois complètement refroidi, placez-le au réfrigérateur.

Bon appétit!

Délicieux concombres dans une poêle au raifort

Dans cette recette, nous ajouterons de la racine et des feuilles de raifort. Les concombres selon cette recette s'avèrent croustillants, avec le piquant nécessaire. N'utilisez en aucun cas des variétés lisses pour cette recette, seules les variétés boutonneuses feront l'affaire.

Ingrédients:

• Concombres – 600 gr.
• Racine de raifort – 1 pc.
• Gros sel de table – 20 g.
• Aneth – 3 parapluies.
• Cassis – 6 feuilles.
• Jeune ail – 2 gousses.
• Feuilles de raifort – 2 pcs.
• Eau – 0,5 l.

Processus de cuisson :

1. Sélectionnez des concombres entiers mûrs. Nous les lavons et coupons les extrémités. Ne prenez que des spécimens jeunes et forts avec des boutons pour le décapage. Vous pouvez faire une entaille au milieu de chaque concombre pour pouvoir les saler plus rapidement.

2. Épluchez la racine de raifort, rincez-la et coupez-la en morceaux.

3. Divisez les feuilles de raifort en plusieurs parties égales.

4. Lavez tous les légumes verts et séchez-les dans une passoire.

5. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en tranches.

6. Placez les branches d'aneth, les feuilles de cassis, l'ail, les feuilles de raifort et la racine au fond de la casserole.

7. Placez les concombres en couche dessus.

8. Placez une autre feuille de raifort et un brin d'aneth sur les concombres.

9. Préparez la saumure dans un récipient séparé. Pour ce faire, ajoutez du sel à l'eau et portez à ébullition.

10. Versez la marinade bouillante sur les concombres au raifort jusqu'à ce que la feuille supérieure soit cachée sous l'eau.

11. Couvrez la casserole avec la pièce avec un couvercle.

12. Laisser reposer une demi-journée à température ambiante en secouant périodiquement la casserole.

13. Vous pouvez conserver les concombres légèrement salés au raifort dans une casserole pendant 7 jours maximum au réfrigérateur.