Crêpes au lait

Les crêpes classiques au lait sont un plat incroyablement savoureux qui est devenu traditionnel dans de nombreux pays. Par conséquent, il existe aujourd'hui de nombreuses options pour leur préparation. Mais la base du test reste inchangée. Fine ou levée, aigre-douce – chaque femme au foyer trouvera sa recette préférée !

Crêpes classiques pour 1 litre de lait

Les crêpes fines au lait trouées sont le plat préféré de tous, parfaites pour un petit-déjeuner copieux et nutritif, ainsi que pour un délicieux déjeuner qui plaira à tous les membres de votre foyer. Ces crêpes peuvent être garnies d'une garniture sucrée ou salée.

1. 
   Comment cuisiner des crêpes classiques au lait ? À l'aide d'une balance à grammes de cuisine, mesurez la quantité requise d'ingrédients secs et liquides.
2. 
   Fouetter ensemble l'œuf, le sel et le sucre semoule.
3. 
   Ajouter le lait et remuer.
4. 
   Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à consistance lisse, laisser reposer 10 à 15 minutes à température ambiante.
5. 
   Incorporez un peu d’huile végétale et passez à l’étape suivante.
6. 
   Versez une boule de pâte dans une poêle chaude avec un revêtement antiadhésif, étalez-la sur la surface et au bout d'une minute, et en formant des trous, retournez-la.
7. 
   Attendez encore 60 secondes et retirez du feu ; empilez les crêpes finies les unes sur les autres pour retenir la chaleur.
8. 
   Attendez encore 60 secondes et retirez du feu ; empilez les crêpes finies les unes sur les autres pour retenir la chaleur. Les fines crêpes au lait trouées sont prêtes !

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Les crêpes sont prêtes ! Bon appétit!

Crêpes fines trouées pour 0,5 litre de lait

Les crêpes fines percées de trous pour 0,5 litre de lait s'avèrent très belles et délicates. Les ingrédients de ces crêpes sont simples, mais une poêle à crêpes ou en fonte accélérera considérablement le processus et gardera la délicatesse intacte. Il est temps de sortir votre confiture préférée ! Ce sera très savoureux !

Portions : 2

Temps de cuisson : 20 mn.

Ingrédients:

• Lait – 0,5 l.
• Farine – 150 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre – 1-2 cuillères à soupe. l.
• Sel – 0,5 cuillère à café
• Huile (végétale) – 2 c. l.
• Beurre (beurre) – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez toute la farine dans un récipient profond et versez la moitié de la quantité totale de lait. Mélangez bien le tout.

2. Ajoutez le sel, le sucre et incorporez les œufs. Ajoutez également de l'huile végétale à la pâte et mélangez bien tous les ingrédients.

3. Ajoutez le reste du lait et battez légèrement le mélange jusqu'à consistance lisse.La consistance de la pâte doit être assez liquide, la finesse des crêpes en dépend.

4. Nous ferons frire les crêpes dans de l'huile végétale. Faites chauffer la poêle et bien la graisser. Nous versons la pâte avec une louche, essayons de la répartir uniformément sur la surface et ne prenons pas trop de pâte à la fois.

5. Faites frire chaque crêpe jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Retournez-le ensuite et faites frire de l'autre côté. Nous faisons cela avec toute la pâte.

6. Graisser les crêpes avec du beurre.

Astuce : Si les crêpes se déchirent pendant la friture, ajoutez simplement un peu de farine. A l’inverse, si vos crêpes sont trop épaisses, versez plus de lait ou d’eau dans la pâte.

Il est temps de mettre la table ! Bon appétit!

Délicieuses crêpes au lait et à l'eau

Les crêpes additionnées d’eau ne sont en rien inférieures aux crêpes préparées uniquement avec du lait. Cela signifie que vous devez faire frire davantage pour faire plaisir à votre famille avec une friandise sucrée !

Portions : 4

Temps de cuisson: 30 minutes.

Ingrédients:

• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre – 3 cuillères à soupe. l.
• Sel – 0,25 c.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Pour rendre la pâte à crêpes homogène, il est préférable de préparer les produits à la même température.

2. Mélangez les œufs, le sucre semoule et un peu de sel. Battez légèrement le mélange avec une fourchette ou un fouet.

3. Ajoutez maintenant les ingrédients liquides : la moitié de la masse d'eau et de lait.

4. Ajoutez progressivement la farine et remuez. Vous pouvez utiliser un mixeur pour mieux briser les grumeaux.

5. Ajoutez le reste du lait et de l'eau.

6. Faites chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile végétale et versez la première portion de pâte. Le mélange doit être bien réparti dans la poêle pour former une fine crêpe ronde.

7.Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, vous pouvez les enrober de beurre.

Bon appétit!

Crêpes moelleuses à base de lait et de levure sèche

Les crêpes à la levure à base de lait s'avèrent très moelleuses et nutritives. Et si vous leur préparez une garniture au caillé ou aux baies, vous pourrez déguster un excellent dessert. Les enfants seront ravis !

Portions : 6

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes.

Ingrédients:

• Lait – 500 ml.
• Levure sèche – 10 gr.
• Sucre – 2 c.
• Beurre (beurre) – 1 cuillère à soupe. l.
• Farine de blé – 250 ml.
• Eau – 125 ml.
• Oeuf – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans un demi-verre d'eau tiède et ajouter un peu de sucre. Entrez 250 ml. farine, remuer et couvrir le verre avec un torchon humide. Envoyez la levure dans l'endroit le plus chaud de la cuisine et laissez reposer une heure.

2. Cassez l'œuf et séparez le jaune du blanc. Broyer le jaune avec du sucre cristallisé.

3. Pétrissez la pâte finie et ajoutez-y le mélange de jaunes.

4. Faites fondre le beurre et ajoutez-le également à la pâte.

5. Ajoutez la deuxième partie de la farine et le lait tiède. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide, afin qu'elle s'étale bien.

6. Remettez la pâte dans un endroit chaud. Il devrait augmenter de volume.

7. Battez maintenant les blancs d'œufs.

8. Ajoutez le blanc d'œuf battu à la pâte et mélangez délicatement. Laissez infuser encore 20 minutes.

9. Versez la première portion dans une poêle chauffée avec une louche et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Les crêpes devraient lever.

Bon appétit!

Délicieuses crêpes au lait et soda

Les crêpes au lait et au soda sont un plat moyennement sucré et moelleux. Ils sont simplement faits pour une garniture juteuse ! Expérimentez avec une garniture aux baies, aux champignons ou au poisson et trouvez votre goût parfait ! C'est un plaisir de les cuisiner !

Portions : 4

Temps de cuisson: 40 minutes.

Ingrédients:

• Lait – 0,5 l.
• Oeuf – 2 pièces.
• Farine - Art.
• Soda - c.
• Vinaigre - c.
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Sel – 1 gr.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer un peu le lait et placez-le dans un bol profond. Battez deux œufs dans le lait.

2. Salez le mélange obtenu, puis ajoutez le sucre.

3. Trempez le soda avec le vinaigre dans une cuillère à café et mélangez avec la pâte.

4. Maintenant, battez bien notre mélange avec un fouet et commencez à introduire progressivement la farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une consistance crémeuse.

5. Laissez la pâte pendant 15 minutes.

6. Commençons par préparer des crêpes. Pour éviter qu'ils ne brûlent, faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile. Étalez bien chaque portion de pâte sur la poêle. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Prêt! Si vous décidez d'envelopper la garniture à l'intérieur, laissez les crêpes refroidir légèrement. Bon appétit!

Recette étape par étape pour un b mincemaigre avec du lait aigre

Les crêpes au lait caillé sont fines et assez élastiques, ce qui signifie qu'elles ne se déchireront pas lors de la friture. Ils peuvent être servis séparément ou remplis d'une garniture originale. Ils sont rapides à préparer et délicieux à manger ! Ce plat rendra certainement votre matinée agréable.

Portions : 6

Temps de cuisson: heure

Ingrédients:

• Farine – 300 ml.
• Oeuf – 3 pièces.
• Lait (aigre) – 550 ml.
• Sucre – 3 cuillères à soupe. l.
• Huile végétale – 4 c. l.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs, mélangez avec 2 cuillères à soupe de sucre. Battre jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse.

2. Ajoutez un peu de lait et mélangez à nouveau.

3. Tamisez la farine, puis ajoutez-la progressivement au mélange de lait et d'œufs.

4. Ajoutez la quantité restante de lait et mélangez jusqu'à consistance lisse.

5. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez également.

6. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile végétale.Faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Bon appétit!

Une recette simple de crêpes sucrées au lait

Les crêpes sucrées au lait sont un bon début pour une nouvelle journée ! Savoureux et délicats, ils seront un excellent complément au thé. Cette délicatesse vous remontera certainement le moral et vous dynamisera pour la journée !

Portions : 15

Temps de cuisson: 25 minutes.

Ingrédients:

• Oeufs – 3 pièces.
• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Farine – 2,5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Mélangez l'eau et le lait dans un bol séparé, ajoutez-y les œufs, puis ajoutez du sel et du sucre au mélange.

2. Tamisez la farine dans la masse préparée à travers une passoire et remuez bien tous les grumeaux.

3. Faites chauffer la cuisinière et la poêle graissée. A l'aide d'une louche, versez la première partie de la pâte de la première crêpe. Étalez-le sur toute la surface. Et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Crêpes épaisses et moelleuses au lait

Les crêpes épaisses à base de lait s'avèrent très moelleuses et poreuses. Ils sont parfaitement imbibés de confiture ou de sirop et conviennent également pour la garniture. Tout simplement un délice incroyable !

Portions : 4

Temps de cuisson: 20 minutes.

Ingrédients:

• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
• Farine – 300 gr.
• Lait – 300 gr.
• Levure chimique – 2,5 c.

Processus de cuisson :

1. Mélangez les œufs avec le sucre et battez.Versez le lait et mélangez bien le tout.

2. Tamisez la farine dans une passoire. Pour ce faire, prenez un récipient plus grand et ajoutez-y du sel et de la levure chimique.

3. Combinez maintenant les deux masses en une seule et pétrissez la pâte. Laissez épaissir un peu pendant 5 minutes.

4. Faites chauffer une poêle graissée et versez environ deux cuillères à soupe de pâte sur une crêpe. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retourner.

Prêt! Bon appétit à tous !

Recette pour faire des crêpes fines sans oeufs

Les crêpes au lait sans œufs sont moyennement fines et élastiques. La pâte à crêpes sans œufs est plus épaisse et donc idéale pour des garnitures juteuses. De plus, ils font un incroyable gâteau en couches. Surprenez votre famille avec une gourmandise insolite !

Portions : 8

Temps de cuisson: 30 minutes.

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Lait – 900 ml.
• Sucre – 3 cuillères à soupe. l.
• Sel – ½ c.
• Huile (végétale) – 2 c. l.
• Beurre (beurre) – 65 gr.
• Soda – ½ c.

Processus de cuisson :

1. Choisissez une assiette plus profonde, la quantité de pâte sera assez importante. Et commençons à cuisiner.

2. Mélangez la farine avec un demi-litre de lait. Salez ensuite et ajoutez le sucre et le soda.

3. Ajoutez de l'huile végétale au mélange fini et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Retirez les grumeaux autant que possible.

4. Faites chauffer le lait restant et ajoutez-le à la pâte. Mélangez à nouveau.

5. Nous allons faire frire les crêpes à feu doux pour que la pâte cuise uniformément. Retournez et faites frire le deuxième côté.

6. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être enrobées de beurre fondu ou servies directement à table.

Bon appétit!

Délicieuses crêpes cuites avec du lait en poudre

Les crêpes à base de lait en poudre sont déjà devenues un mets courant. Le lait en poudre conserve les propriétés bénéfiques et le goût du lait et constitue un excellent substitut en cuisine. Ajoutez-le simplement à votre pâte à crêpes et vous obtenez un dessert incroyable à l’heure du thé !

Portions : 6

Temps de cuisson: 30 minutes.

Ingrédients:

• Lait (en poudre) – 250 ml.
• Farine – 500 gr.
• Eau – 750 ml.
• Levure chimique – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir l’eau et laissez-la refroidir légèrement pour qu’elle soit tiède.Maintenant, nous diluons le lait en poudre dans de l'eau dans un récipient séparé.

2. Ajoutez la farine au lait et ajoutez également la levure chimique. Mélangez soigneusement notre mélange.

3. Battez-y les œufs et pétrissez la pâte à crêpes. Ajoutez du sucre et un peu de sel au goût.

4. Nous allons cuire dans une poêle chauffée, bien graissée d'huile. Il est préférable de mettre sur feu modéré pour que les crêpes cuisent uniformément et ne brûlent pas.

5. A l'aide d'une louche, versez la pâte et, en retournant le moule, répartissez-la sur toute sa surface. On attend une teinte dorée et on retourne la crêpe. Nous faisons cela avec toute la pâte.

Nos crêpes sont prêtes ! Bon appétit!

Crêpes au lait aigre

Comment cuisiner des crêpes au lait caillé ? Tous les cuisiniers ont sûrement trouvé du lait déjà périmé sur l'étagère du réfrigérateur. Cependant, ce n'est pas une raison pour jeter le produit laitier : faites frire des crêpes fines et aromatiques, votre famille sera ravie !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Lait aigre – 400 ml.
• Farine – 260 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel – ½ c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, sortez le lait et les œufs du réfrigérateur, car ces ingrédients doivent être à température ambiante.

Étape 2. Pour préparer la pâte, mélangez le lait caillé, la farine, les œufs, le sel, le sucre et l'huile végétale dans un récipient à bords hauts.

Étape 3. Graisser une poêle chaude avec de l'huile végétale et y verser une boule de pâte préparée, répartir uniformément et faire frire 60 secondes de chaque côté.

Étape 4. Transférez délicatement les crêpes finies dans une assiette.

Étape 5. Si vous le souhaitez, aromatisez avec de la crème sure et de la confiture - goûtez. Bon appétit!

Comment cuisiner des crêpes au lait sans œufs ?

Comment cuisiner des crêpes sans œufs ? Si votre réfrigérateur est à court d'un produit comme les œufs de poule, ce n'est pas une raison pour vous priver du plaisir de déguster de tendres crêpes qui fondent dans la bouche. Malgré la composition simple, la nourriture s'avère incroyablement savoureuse !

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Soda – ½ c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le lait dans un bol à bords hauts.

Étape 2. Ajoutez ensuite la farine, le sel, le sucre cristallisé et le soda - mélangez avec un fouet ou un mixeur.

Étape 3. Laissez la pâte pétrie pendant une demi-heure, puis ajoutez de l'huile végétale.

Étape 4. Graisser une poêle chaude avec de l'huile végétale, juste avant d'enfourner la première crêpe. Versez une boule de pâte en faisant tourner la poêle, répartissez et faites frire jusqu'à ce que des trous se forment.

Étape 5. Retournez et faites dorer sur la deuxième face.

Étape 6. Roulez les délicieuses crêpes dans un tube et servez. Bon appétit!

Crêpes à la levure et au lait

Les crêpes à la levure et au lait vous surprendront agréablement par leur splendeur et leur tendresse qui ne peuvent être comparées à rien d'autre ! Bien sûr, le cuisinier devra passer beaucoup plus de temps à préparer un tel plat qu'à frire des crêpes fines, mais cela en vaut la peine !

Temps de cuisson – 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson – 50 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Lait – 900 ml.
• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 500 gr.
• Beurre – 25 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Levure fraîche – 25 gr.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1.Faites chauffer environ 200 millilitres de lait à 30-35 degrés et mélangez avec du sucre.

Étape 2. Émiettez la levure dans le mélange de lait et remuez à nouveau.

Étape 3. Laissez la solution obtenue dans une pièce chaude pendant 10 à 15 minutes pour activer la levure.

Étape 4. Cassez délicatement les œufs à température ambiante et séparez les blancs des jaunes.

Étape 5. Tamisez la farine deux fois, ajoutez les jaunes.

Étape 6. Ajoutez la solution de levure et 700 millilitres de lait tiède au mélange de farine.

Étape 7. À l'aide d'un mixeur, mélangez les composants pendant 8 à 10 minutes, couvrez d'un film et mettez dans un endroit chaud pendant 60 à 90 minutes.

Étape 8. Ajoutez la pâte reposée avec le beurre fondu et refroidi.

Étape 9. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes et incorporez délicatement la mousse à la pâte.

Étape 10. Couvrir à nouveau le mélange d'un film et laisser reposer encore 20 à 25 minutes.

Étape 11. Une fois le temps écoulé, versez trois cuillères à soupe de pâte au centre d'une poêle chaude enduite d'huile végétale.

Étape 12. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, retournez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Étape 13. Servez la nourriture et servez-la à table. Bon appétit!

Crêpes à la crème avec du lait et de l'eau bouillante

La pâte pour ces crêpes est appelée crème anglaise car de l'eau bouillante y est ajoutée et la pâte est infusée. Le gluten contenu dans la farine commence à agir intensément, donc ces crêpes, bien que fines, ne se déchirent pas. La recette est également pratique car elle ne nécessite pas de balance, seulement des verres et des cuillères.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions : 7.

Ingrédients:

• Lait de vache - 2 tasses;
• Eau bouillante fraîche – 1 verre ;
• Farine de blé – 2 tasses ;
• Oeufs de poule sélectionnés – 3 pcs.;
• Sucre – 3 cuillères à soupe ;
• Sel – 0,5 cuillère à café ;
• Huile de tournesol non parfumée – 4 c. l.;
• Beurre – pour graisser les crêpes.

Processus de cuisson :

1.Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le sucre et le sel, battez le mélange avec un fouet ou un batteur jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

2. Ajoutez le lait et la moitié de l'huile de tournesol au mélange d'œufs.

3. Tamisez la farine dans un autre bol et mélangez-la progressivement à la pâte en fouettant continuellement avec un mixeur ou un fouet.

4. Faites bouillir la bouilloire et ajoutez un verre d'eau bouillante. Sans cesser de remuer, versez délicatement toute l'eau bouillante dans la pâte en un mince filet. Battre à nouveau avec un mixeur ou un fouet, en éliminant les grumeaux et en obtenant une onctuosité maximale de la pâte.

5. Faites chauffer la poêle à feu vif, puis réduisez légèrement le feu.

6. Versez le reste de l'huile végétale dans une tasse et préparez un pinceau en silicone.

7. Graisser la surface de la poêle avec de l'huile de tournesol, verser 1 grosse cuillère de pâte. Faites tourner le moule en cercle en répartissant la pâte.

8. Lorsque le dessous de la crêpe commence à dorer et que les bords de la crêpe commencent à devenir cassants, retournez la crêpe et faites-la frire de l'autre côté pendant environ 10 secondes.

9. Retirez délicatement la crêpe finie sur une assiette et enduisez-la rapidement d'un morceau de beurre.

10. Faites cuire toutes les crêpes de cette façon, en graissant la poêle avec de l'huile végétale avant chaque portion de pâte et en huilant chaque crêpe.

11. Vous pouvez envelopper quelques morceaux de chocolat, de pâte à tartiner au chocolat aux noix ou de marmelade dans des crêpes et les réchauffer légèrement au micro-ondes pour créer des crêpes fourrées rapidement.

Bon appétit!

Une recette simple de crêpes épaisses et moelleuses au lait

Si vous cherchiez la recette parfaite de crêpes moelleuses additionnées de lait, alors les voici : épaisses, poreuses, elles sont comme une éponge capable d'absorber diverses sauces. De plus, ils sont idéaux pour les petits déjeuners salés comme les œufs brouillés et le bacon.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 320 g ;
• Lait entier – 320 ml;
• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Sucre cristallisé – 4 cuillères à café ;
• Sel – 0,5 cuillère à café ;
• Levure chimique – 2 cuillères à café ;
• Beurre – ¼ paquet.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs dans le bol où vous préparerez la pâte à crêpes. Ajouter le lait, le sucre cristallisé et le sel. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que les cristaux de sucre se dissolvent.

2. Séparément, tamisez la farine mélangée à la levure chimique dans un bol.

3. Ajoutez la farine quelques cuillères à la fois à la pâte, en fouettant à chaque fois avec un fouet, un mixeur ou une fourchette pour éviter la formation de grumeaux.

4. Faire fondre le beurre en légumineuses au micro-ondes et l'ajouter à la pâte, remuer. Laisser reposer environ 7 à 10 minutes.

5. Pendant ce temps, vous devez chauffer une poêle à parois épaisses à feu moyen. Lubrifiez sa surface avec de l'huile végétale.

6. Versez environ 1,5 cuillère à soupe. l. pâte et, en inclinant le moule, répartissez la pâte en cercle. L'épaisseur de la crêpe sera d'environ 3 à 4 mm.

7. Cuire au four à feu moyen pendant environ 1 minute, puis retourner et cuire encore 1 minute.

8. Servir les crêpes chaudes avec de la confiture, du miel et du sirop d'érable. Ces crêpes se marient également bien avec des œufs brouillés, des saucisses frites ou du caviar.

Bon appétit!