Crêpes classiques au lait

Les crêpes au lait sont un produit cuit au goût extraordinaire qui ne nécessite pas d'ingrédients coûteux ni une vaste expérience culinaire. Les produits populaires se trouvent généralement dans n’importe quelle cuisine. La préparation de la pâte ne prendra pas beaucoup de temps. Mais la pâtisserie est le moment le plus crucial, qui demande attention et patience, et surtout, une bonne poêle à frire.

Crêpes au lait - une recette classique

Les crêpes au lait sont une recette classique qui ne prendra pas beaucoup de temps à préparer. Pour préparer une portion assez importante, il est préférable d'utiliser deux poêles à la fois afin que le processus aille plus vite. Les crêpes Ruddy sont bonnes seules ou avec diverses garnitures et ajouts.

1. 
   Comment faire de délicieuses crêpes avec du lait ? Cassez les œufs lavés et séchés dans un récipient. Ajouter le sucre cristallisé et le sel et battre jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mousseuse.
2. 
   Tout en remuant avec un fouet, ajoutez progressivement un peu de lait légèrement réchauffé.
3. 
   Pré-tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les par parties aux ingrédients liquides. Continuez à travailler avec le fouet.
4. 
   Brisez toutes les grumeaux avec des mouvements vigoureux.
5. 
   Lorsque la masse devient homogène, versez le reste du lait et 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Faire connaitre.
6. 
   Faites chauffer la poêle à feu vif, enduisez-la d'huile. Réduire le feu à un niveau inférieur à moyen. Versez une louche de pâte en l'étalant sur toute la surface de la poêle. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit complètement pris. Retournez ensuite de l'autre côté et faites dorer.
7. 
   Faites cuire toutes les crêpes de cette façon. Pour plus de commodité, prenez deux poêles à frire pour que le processus ne prenne pas trop de temps. Les crêpes au lait sont prêtes ! Servez de délicieuses crêpes avec vos garnitures préférées. Faites plaisir à votre foyer. Apprécier!

Délicieuses crêpes fines au lait avec des trous

Les crêpes au lait fines et très savoureuses avec des trous sont un produit de boulangerie simple et économique, dont toute femme au foyer peut répéter la recette. L'ensemble du processus de cuisson ne prendra pas plus d'une demi-heure. La friandise s'avère tendre et incroyablement appétissante. Quel que soit l'âge, tout le monde est ravi.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Lait de vache - 3 c.
• Oeuf – 3 pièces.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les œufs et essuyons toute humidité. Une fois cassé, versez dans un récipient. Salez et ajoutez le sucre.
2. Tout en remuant activement avec un fouet, versez un verre et demi de lait. Le produit laitier peut avoir n'importe quelle teneur en matières grasses.
3. Passez la farine au tamis dans un bol séparé pour éliminer les débris et la saturer d'oxygène. Ajoutez-le ensuite aux ingrédients liquides.
4. Mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Versez le reste du lait et quelques cuillères à soupe d'huile végétale inodore.
6. Chauffer la poêle à feu moyen. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, enduisez la surface chaude d'huile végétale. Versez une partie du mélange à crêpes et étalez-le rapidement sur la surface en faisant tourner le moule.
7. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Après la cuisson, si vous le souhaitez, graissez chaque crêpe avec du beurre. Nous servons les crêpes comme friandise séparée ou les complétons avec de la confiture, de la crème sure et d'autres friandises. Bon appétit!

Crêpes à la crème avec du lait et de l'eau bouillante

Les crêpes à la crème à base de lait et d'eau bouillante sont incroyablement tendres et élastiques. N'importe qui peut préparer une telle friandise. Les crêpes sont le plus souvent servies au petit-déjeuner. Cette recette polyvalente peut être utilisée non seulement pour servir seule, mais également pour farcir diverses garnitures.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Lait de vache – 150 ml.
• Oeuf – 3 pièces.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau bouillante – 100 ml.
• Farine de blé – 5 c.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – 2 pincées.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons les produits. Lavez les œufs sous le robinet et séchez-les. Nous allons réchauffer. Faites légèrement chauffer le lait.
2. Cassez les œufs dans un bol profond. Ajouter le sel et le sucre cristallisé. Battre au batteur pendant 2 minutes. Vous pouvez ajuster vous-même la quantité de douceur.
3. Versez le lait. La teneur en matière grasse du produit n'a pas d'importance.
4. Tamisez la farine de blé. Si vous le souhaitez, ajoutez de la vanilline ou de la cannelle.Remuer avec un fouet pour briser les grumeaux. Pour plus de commodité, nous utilisons un mixeur. Assurez-vous de laisser reposer la pâte.
5. Nous faisons bouillir la bouilloire. Versez de l'huile végétale raffinée et de l'eau bouillante dans la pâte. Nous combinons rapidement les composants afin que l'eau bouillante soit répartie uniformément dans toute la masse de crêpes.
6. Il faut de l'eau bouillante pour donner aux crêpes un aspect ajouré.
7. Placez une poêle sur le feu et faites-la chauffer. Enduisez une fois la surface chaude d’huile végétale. Vous pouvez utiliser à la fois des légumes et du crémeux. Versez la pâte en portions et étalez-la en couche uniforme sur la surface chaude. Faites cuire la crêpe à feu modéré pendant une minute de chaque côté.
8. Nous cuisons toutes les crêpes selon le même principe. Placez les produits cuits en pile ou roulez-les selon vos envies.
9. Nous servons cette friandise délicate avec divers ajouts sucrés tels que du lait concentré, de la confiture ou du miel. Bon appétit!

Crêpes au lait sans oeufs

Les crêpes au lait sans œufs sont une option idéale pour un petit-déjeuner en famille ou un goûter. Les amateurs de plats simples faits maison apprécieront les crêpes. Leur saveur peut être neutre pour s'adapter à une variété de sauces et de garnitures. Dans notre famille, les adultes adorent la version au caviar rouge, poisson et fromage à la crème, et les enfants l'adorent au lait concentré

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 12

Ingrédients:

• Lait de vache - 2 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Levure chimique – 0,5 c.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Nous récupérons les ingrédients pour mettre en œuvre la recette. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Nous déterminons nous-mêmes la quantité de douceur, mais je préfère l'option universelle. De la douceur peut être ajoutée au moment de servir.
2. Tamisez la farine à travers un tamis dans un bol profond, en éliminant simultanément les débris et en l'enrichissant en oxygène. Ajoutez ensuite la levure chimique, le sucre cristallisé et le sel.
3. Mélangez le « en vrac » jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez maintenant le lait tiède petit à petit.
5. Mélangez vigoureusement avec un fouet pour éliminer les grumeaux.
6. Ajouter l'huile végétale raffinée à un mélange liquide homogène. Mélangez à nouveau. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer 10 à 15 minutes.
7. Faites chauffer la poêle à température moyenne. A l'aide d'un pansement imbibé d'huile végétale, lubrifiez la zone chaude. Versez la pâte à crêpes et formez une crêpe en tournant le moule. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si nécessaire, graissez la poêle avec de l'huile végétale.
8. C'est ainsi que nous faisons frire toutes les crêpes. Placer en pile, rouler en tubes ou en éventail et servir. Bon appétit!

Crêpes au lait et à l'eau

Les crêpes au lait et à l'eau sont une recette qui prendra environ une demi-heure. Pour la mise en œuvre, vous aurez besoin d'ingrédients simples et abordables. La pâte se prépare simplement. Nous servons des crêpes fines au petit-déjeuner, complétées par divers sirops ou farcies de garniture salée.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Lait de vache – 250 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Huile végétale – 2 c.
• Eau – 250 ml.
• Farine de blé – 250 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Nous sortons les aliments du réfrigérateur. Lavez et séchez les œufs frais.
2. Cassez les œufs lavés dans un récipient adapté. Ajouter le sel et le sucre cristallisé.
3. Mélangez les ingrédients avec un fouet. Il n'est pas nécessaire de battre vigoureusement.
4. Versez ensuite 125 millilitres de lait et d’eau. Mélanger.
5. Tamiser la farine dans le mélange liquide.
6. Mélangez soigneusement le contenu du bol, en éliminant les grumeaux. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un mixeur.
7. Versez le reste des ingrédients liquides dans un mélange assez épais.
8. Après avoir remué, ajoutez l'huile végétale. Mélangez à nouveau les ingrédients.
9. Enduire la poêle chauffée d'huile végétale. Versez la pâte en une fine couche et étalez-la sur la surface chaude. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placer les crêpes finies sur une assiette et badigeonner de beurre si vous le souhaitez.
10. Selon ce principe, on cuit toutes les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte.
11. Servez la friandise directement ou roulez-la dans un tube.
12. Si vous le souhaitez, ajoutez des baies fraîches et du lait concentré.
13. Nous invitons nos proches et servons des boissons.
14. Bon appétit!

Crêpes à la levure et au lait

Les crêpes à la levure à base de lait s'avèrent tendres et délicates. La cuisson prendra plus de temps que la recette traditionnelle. Les adultes et les enfants aiment beaucoup cette friandise appétissante. Même un cuisinier débutant peut répéter cette recette simple. Les crêpes sont servies avec de la crème sure ou une variété d'ajouts sucrés.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 12

Ingrédients:

• Lait de vache - 2 c.
• Oeuf – 2 pièces.
• Huile végétale - pour la friture.
• Levure sèche instantanée – 4 g.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Conformément à la recette, nous prenons et pesons les composants.
2. Tamisez un verre de farine de blé dans un grand bol. J'utilise la note la plus élevée, mais vous pouvez également utiliser la première note. Ajouter la levure sèche et mélanger.
3. Ajoutez ensuite le sel et le sucre cristallisé. Nous déterminons nous-mêmes la quantité de douceur. Mélanger.
4. Après avoir cassé les œufs lavés, placez-les dans un autre récipient et battez avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite dans les ingrédients secs.
5. Versez ensuite le lait légèrement réchauffé.
6. A l'aide d'un fouet, fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Couvrir et déplacer le récipient dans un endroit sans courants d'air et laisser reposer 1 heure.
7. Enduisez la poêle d'huile végétale et placez-la sur le feu. Versez une louche de pâte sur la surface chaude et étalez-la en une couche uniforme. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez-le ensuite avec une spatule. Faire frire du deuxième côté.
8. Placez les crêpes cuites en pile, si vous le souhaitez, chacune peut être graissée avec du beurre. Nous présentons la friandise seule à table ou la complétons avec de la crème sure, du miel, du sirop, de la pâte à tartiner au chocolat ou de la confiture. Bon appétit!

Crêpes fines au lait et soda

Les crêpes fines à base de lait et de soda sont préparées de manière très simple. Servez les produits de boulangerie seuls ou, si vous le souhaitez, farcissez-les de diverses garnitures. Les produits de boulangerie préparés selon cette recette sont élastiques et conservent bien leur forme. Même un amateur peut facilement mettre en œuvre une version simple d'un petit-déjeuner familial avec une description détaillée.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 15

Ingrédients:

• Lait de vache - 2 c.
• Oeuf – 2 pièces.
• Huile végétale – 2 c.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous récupérons les ingrédients pour compléter la recette. Réchauffer le lait avec n'importe quelle teneur en matière grasse jusqu'à ce qu'il soit chaud.
2. Cassez 2 œufs pré-lavés dans un bol profond. J'utilise habituellement les catégories C0-C1.
3. Ajoutez du sel, du sucre cristallisé et versez 2 tasses de lait chauffé.La quantité de sucre est déterminée en fonction de la douceur souhaitée.
4. Prenez un petit bol. Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude et éteignez-la avec une cuillère à soupe de vinaigre. Bien mélanger.
5. Ajouter le soda éteint au reste des ingrédients et bien mélanger avec un fouet.
6. Tamisez la farine dans le mélange liquide par portions.
7. Prenez un fouet à main et remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un appareil électrique et mélanger à basse vitesse.
8. Verser l'huile végétale et mélanger avec un fouet. Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes.
9. Enduisez la poêle chauffée d'huile végétale et versez une partie de la pâte sur la surface chaude. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque le dessus de la crêpe acquiert une teinte mate, prenez une spatule et, en la ramassant délicatement, retournez-la. Le deuxième côté cuit plus vite.
10. Après avoir fait frire toutes les crêpes de la même manière, servez. Bon appétit!

Crêpes épaisses au lait

Les crêpes épaisses à base de lait sont aussi attrayantes que possible. Des pâtisseries aérées et tendres sont généralement servies au petit-déjeuner. De plus, diverses friandises sont servies avec cette délicatesse - lait concentré, crème sure, confiture ou sirops. Les enfants comme les adultes aiment les crêpes épaisses.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Lait de vache – 300 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre – 60 gr.
• Levure chimique – 10 g.
• Farine de blé – 300 gr.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Nous sortons à l'avance le kit alimentaire nécessaire pour que les ingrédients atteignent la température ambiante.
2. Cassez les œufs préalablement lavés et séchés dans un bol. Ajouter le sucre cristallisé et fouetter jusqu'à formation de mousse.
3. Faire fondre le beurre de manière pratique et laisser refroidir. Avec le lait, ajouter aux œufs battus.
4. Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange liquide. Ajoutez du sel.
5. Mélangez soigneusement avec un fouet pour qu'il ne reste aucun grumeau. Restons debout. Dès que des bulles se forment à la surface, on commence la cuisson.
6. Placez une poêle sèche sur la cuisinière et faites chauffer à feu modéré. Versez une demi-louche de pâte à crêpes au centre de la surface chaude. Réduisez un peu le feu. Cuire au four jusqu'à ce qu'il y ait beaucoup de bulles sur le dessus.
7. Ensuite, prenez une spatule et retournez la crêpe. Faites frire juste une minute.
8. Nous cuisons toutes les crêpes selon ce principe et les empilons les unes sur les autres.
9. Nous complétons les pâtisseries avec du miel, de la confiture ou du lait concentré.
10. Servir à table. Bon appétit!

Crêpes au lait aigre

Les crêpes au lait caillé sont fines et très appétissantes. La cuisson des crêpes ne prend pas beaucoup de temps. Un processus assez simple peut être maîtrisé par toute personne disposant d'une poêle à frire bien chauffée et de haute qualité. Les crêpes sont servies seules ou complétées par des garnitures à votre discrétion.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Lait aigre – 800 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Huile végétale - pour graisser la poêle.
• Beurre – 60 gr.
• Farine de blé – 300 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1-2 pincées.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients indiqués dans la recette.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou à feu vif.
3. Lavez et séchez soigneusement les œufs. Nous les divisons en blancs et jaunes. Versez les blancs d'œufs dans un récipient profond et battez soigneusement avec un fouet.
4. Tamisez la farine dans un bol séparé et ajoutez les jaunes d'œufs. Versez le beurre fondu refroidi.Ajouter le sel et le sucre cristallisé. Mélanger vigoureusement jusqu'à consistance lisse.
5. Versez le lait et pétrissez soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
6. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus et mélangez délicatement les ingrédients.
7. Placez la poêle testée sur un brûleur à feu moyen. Lubrifiez le fond avec de l'huile végétale. Versez une portion de pâte à crêpes sur la surface chaude. Répartissez-le à l'aide de mouvements de rotation du moule.
8. Nous faisons cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
9. Nous plaçons les produits finis les uns sur les autres, en les empilant en pile. Si vous le souhaitez, graissez les crêpes avec du beurre. Servir au petit-déjeuner ou au thé. Bon appétit!

Crêpes classiques avec 500 ml de lait et œufs

Les crêpes classiques avec 500 ml de lait et d'œufs sont préparées tout simplement à partir de produits simples que toute femme au foyer peut presque toujours trouver. Des crêpes fines sont servies avec divers ajouts et, si désiré, farcies de garnitures sucrées ou salées.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Lait de vache – 500 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Farine de blé – 170 gr.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Nous obtenons à l'avance les ingrédients pour faire des crêpes. Laissez-le se réchauffer dans les conditions ambiantes.
2. Mettez une pincée de sel et de sucre cristallisé dans un récipient contenant du lait. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre le beurre et le refroidir, puis l'ajouter au contenu.
3. Ajoutez ensuite l'œuf. Assurez-vous d'avoir quelque chose de frais.
4. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez remuer avec un mixeur à basse vitesse.
5. Ajouter la farine tamisée enrichie en oxygène.
6. Placez la poêle sur le feu et faites bien chauffer. Enduisez la surface d’huile végétale. Pour plus de commodité, prenez une brosse en silicone ou un pansement imbibé d'huile. Versez une louche de pâte à crêpes en tenant la poêle suspendue et en tournant pour que la pâte soit bien répartie.
7. Faites frire jusqu'à ce que le dessus de la crêpe devienne mat. Ensuite, en le soulevant avec une spatule, retournez-le de l'autre côté et laissez-le dorer jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
8. Nous cuisons toutes les crêpes de la même manière, les empilons en pré-lubrifiant chacune avec un morceau de beurre.
9. Servir les crêpes immédiatement ou laisser refroidir.
10. Si vous le souhaitez, ajoutez des sauces, du lait concentré ou de la crème sure.
11. Bon appétit!